Переводчик сайта

Поиск по сайту

Компания из Ростовской области решила выращивать устриц и мидий в Крыму в промышленных масштабах


В Евпаторийском районе Крыма начато строительство крупнейшей в российской части Чёрного моря фермы по производству мидий и устриц. Инвестором выступает «Азово-Донская осетровая компания» (АЗДОК) из Батайска Ростовской области.


Как рассказал donnews.ru генеральный директор предприятия Иван Милованов, прошлый год у АЗДОК ушёл на то, чтобы получить все необходимые разрешения и согласования от властей. Ещё раньше — в 2017 году — компания выиграла конкурс на права аренды 108 гектаров Чёрного моря в районе, где озеро Донузлав соединяется с морем. Само производство будет располагаться в километре от береговой линии.
— Уже в этом году мы начинаем первый этап реализации, — говорит Милованов. — Это обустройство и резмещение береговых сооружений, заход в море с установкой 10 коллекторов. В октябре будет засадка первого миллиона устриц, а мидию уже с мая начнём собирать и размещать в коллекторах.
На этом этапе сумма инвестиций, по его словам, составит порядка 120 млн рублей. В следующем году в планах размещение ещё 30 коллекторов и дальше (весь проект рассчитан на 3 года) доведение их числа до 90. Завершение строительства фермы предполагает выход на объёмы производства в 300 тонн мидий и 5,5 млн штук устриц в год.
По словам Милованова, сейчас в российской части Чёрного моря работают около 12 ферм по выращиванию мидий и устриц, однако это не очень большие хозяйства с максимальным объём производства в год около 1,5 млн штук. Много подобных хозяйств на Дальнем Востоке, однако оттуда всё продаётся в азиатские страны.
— У нас вся суть проекта в том, чтобы не просто выращивать качественную продукцию, но и обеспечить большие объёмы выращивания и стабильность поставок. Существующие хозяйства с последним испытывают проблемы. Так что мы ориентируемся скорее на конкуренцию с иностранными игроками, — поясняет он.
Дело в том, что мидии и устрицы, в отличие от рыбы, изначально не попали под российские антисанкции. А потому рестораны и сети как покупали их в Норвегии. Финляндии, Новой Зеландии и других странах в достаточно серьёзных объёмах, так и продолжают это делать.
— Главная задача — кормить наших людей и рестораны отечественными устрицами и мидиями. Мы много работаем над оптимизацией затрат, чтобы снизить себестоимость продукции. Хотелось бы, чтобы её могли себе позволить все, — говорит Милованов.


По его словам, договорённости о будущих поставках с ресторанами и торговыми сетями из Ростова, Краснодарского края, Москвы и других регионов и городов уже есть. Помогло ранее начавшееся сотрудничество в рамках поставок выращенных в низовье Дона осетровых.
Собственно изначально идея состояла именно в выращивании рыбы, поясняет Милованов.
— Была идея создания осетрового хозяйства и аквакультурного парка на юге России. Это подразумевает выращивание товарной рыбы и икры, а также организация воспроизводства. В дальнейшем планировалось выйти с этой же идеей в море — выращивание рыбы, содержание маточного стада и выпуск в море. Но в море окупаемость проектов по мидиям и устрицам гораздо выше. Поэтому решили, что первым этапом будет создание именно такого хозяйства. А уже потом последует установка морских садков и размещение здесь же фермы по выращиванию рыбы, — рассказал гендиректор АЗДОК.
По его словам, рыба и мидии с устрицами не просто не помешают другу другу, но скорее даже наоборот. Отходы жизнедеятельности осетровых станут дополнительной кормовой базой для моллюсков, а те, в свою очередь, будут фильтровать воду, в которой выращивается рыба.
Сергей Деркачёв
Источник: donnews.ru

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: