Переводчик сайта

Поиск по сайту

Рыба из пробирки: стартап обещает вырастить идеальное филе


Рынок искусственного мяса активно развивается в последние годы и сейчас стали появляться проекты, которые специализируются на морепродуктах. В мире сейчас шесть таких компаний и три из них находятся в Калифорнии. Стартап BlueNalu создает «альтернативные морепродукты» из клеток настоящей рыбы, пишет Phys.org.


Технология производства такова: образцы стволовых клеток мускулов, взятые у живой рыбы, помещаются в биореактор с питательными веществами. Клетки считают, что они развиваются в теле рыбы и продолжают размножаться. Затем их смешивают с питательными «биочернилами» и прогоняют через 3D-принтер, придавая им желаемую форму.
В искусственно выращенном филе нет костей, нервов, лимфатической системы и кровеносных сосудов. Кроме того, основатель компании Лу Куперхаус уверяет, что в их продукции также не будет ртути, паразитов, микропластика и бактерий, которыми обычно покрыта рыба.
Попробовать филе из пробирки пока не удастся, компания только начинает воплощать в жизнь свои наработки. Но у нее уже есть серьезный конкурент на рынке. Стартап Finless Foods намеревается в 2020 году начать продавать рыбные котлеты, выпущенные по той же технологии, по цене натуральных. Компания уже получила на развитие от инвесторов $3,5 млн.
Пищевой прорыв позволяет исследователям производить мясо рыбы по требованию?
Источник: poisknews.ru

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: