Подробности: Категория: Рыба; Просмотров: 12437

Европейский речной угорь разведение и выращивание в аквакультуре

Европейский речной угорь ценная рыба, которая обладает исключительно вкусным мясом. В природе популяция европейского угря сильно подорвана и поэтому угорь речной активно выращивается в аквакультуре. Рассмортим, как происходит разведение угря в искусственных условиях, как организовать выращивание угря в пруду или в бассейне или садках, как в узв выращивать угря до товарных размеров. А также рассмотрим где обитает угорь и многие другие вопросы.

Содержание

Описание европейского речного угря
Что за рыба европейский угорь
Где обитает европейский угорь речной
Рыба угорь где водится?
Где водится угорь в России?
Среда обитания угря европейского
Как проходит размножение угрей в природе
Преимущества и недостатки европейского угря при выращивании
Как выглядит европейский угорь речной
Чем питается угорь речной
Как быстро растет угорь речной
Получение молоди угря речного
Выращивание угря речного до товарной рыбы
Плотность посадки угря речного
Какими видами угря зарыблять водоем
Промысловые размеры европейского угря
Рыбопродуктивность при выращивании угря в пруду
Итенсивнное выращивание угря речного
Выращивание угря в бассейнах
Выращивание стекловидного угря
В какие водоемы вселять угря
Размножение угря в искусственных условиях
Личинки угря
Адаптирование личинок угря

Описание европейского речного угря

Что за рыба европейский угорь

Европейский угорь настолько непохож на обычных рыб что возникает вопрос угорь это рыба или нет? Ответ прост европейский угорь это рыба. Семейство речных угрей Anguillidae включает один род Anguilla, в котором 15 видов угрей. Это, как правило, катадромные рыбы, которые населяют моря тропической и умеренной зоны, кроме Восточной и Южной Атлантики. Наиболее известные виды угрей, которые выращиваются в аквакультуре это

европейский речной угорь - Anguilla anguilla (L.),
американский речной угорь - A.rostrata (Le Sueur),
японский речной угорь - A.japonica Temminck et Schlegel.

В данной статье рассмотрим европейского речного угря.

Где обитает европейский угорь речной

Рыба угорь где водится?

Рыба угорь где водится? Европейский угорь очень пластичный вид, поэтому может обитать как в пресных, так и в соленых водоемах.

Европейский угорь водится в Европе и Северной Африке, Ближнем Востоке. Европейский угорь распространился очень широко: угря можно встретить от Нордкапа до Северного тропика, от Белого до Черного моря; угорь живет в большом количестве на побережье Средиземноморья, особенно в Италии и на Балканах, Египте и Сирии, Северного и Балтийского морей; речной угорь живет в реках побережья Марокко, на Канарских, Азорских островах, Мадейре, в Великобритании, Ирландии и Исландии.
Европейский угорь живет в Эгейском море, Дарданеллах, Мраморном море и Босфоре, угорь живет в Черное море.

Европейский угорь водится в Балтийском море, в Финском и Ботническом заливе.

Благодаря широкому ареалу обитания речного угря он получил много названий: в Англии угря называют ееl, в Германии, Голландии, Дании, Исландии, Норвегии — aal, в Испании, Италии - anguilla, во Франции — anguille, в Финляндии — ankerias, airokas, в Швеции — alen, al, в Хорватии, Боснии и Герцеговине, в Черногории, Словении — jeryla, в Албании — balcha (бальча), в Болгарии — змиорка, в Польше - wegori, в Румынии — anghila, tiраг, в Словкаа и Чехии - uhor, в Белоруссии, на Украине - вугор, в Латвии — суттис, в Литве — унгурис, в России - угорь, в Эстонии - ангериас.

Часть популяции европейского угря в Беларуси живет в озерах проникая через Балтийское море мигрируя в бассейны Западного Буга, Припяти, Днепро-Бугскую систему, через Неман и другие реки Балтики.

Часть популяции европейского угря в Украине живет в озерах и реках, проникая через Средиземное, Мраморное и Черное моря в Дунай, Днестр, Днепр, а другая часть угря через Балтийское море заселяет Шацкие озера на Волыни.

Огромные возможности по выращиванию угря имеются в Полесских озерах, а также в озерах Беларуси и стран Балтии (Эстония, Литва, Латвия.

Где водится угорь в России?

Где водится угорь в России? Раньше европейский угорь может встречаеться довольно широко.

Через Средиземное, Мраморное и Черное моря угорь проникает в Дон и Кубань, через Балтийское море и его заливов угорь заходит во все реки, впадающие в него. Через Неву угорь проникает в Ладожское и Онежское озера, р. Волхов, через Нарву в Чудское озеро, а оттуда в Псковское. По каналам угорь заходит в систему Волги, вплоть до ее устья. Встречался в Каспийском море. Ранее заселялся в реке Урал, в Оренбургской области. Встречается угорь на Мурмане, изредка заходит в Белое море, откуда единичными экземплярами поднимается в Северную Двину — Вычегду — Сысолу. Как исключение, попадается в низовьях Печоры.

Таким образом огромные возможности по выращиванию угря имеются в озерах по всей Европейской части России, на Кавказе, а также в Казахстане.

Среда обитания угря европейского

Европейский угорь очень неприхотливая рыба, которая может приспособиться, а соответственно и обитать в разных типах водоемов.

Речной угорь обитает в реках, в озерах эвтрофных, мезотрофных и даже в дистрофных. Угорь может обитать не только в водоемах с пресной водой, но и в соленых водоемах. Однако в мезотрофных и эвтрофных озерах угорь гораздо лучше растет, чем в дистрофных.

По образу жизни угорь донная рыба, которая ведет ночной образ жизни. Днем угорь закапывается в грунт почти полностью, оставляя на поверхности только голову, угорь может зарыться в грунт на глубину до 80 см, а то и глубже. Места обитания угря речного с возрастом изменяются.

В первый период жизни в пресной воде европейский угорь обитает возле берега в заиленных местах, которые заросли водной растительностью, где угорь находят не только надежное убежище от хищников, но и пищу. Молодь угря зарывается в донный грунт неглубоко, угри старших возрастов зазываются в грунт глубже. С возрастом речной угорь уходит от берега озера на более глубокое место, с илистым дном, место обитания угря часто захламлено, что дает ему дополнительное укрытие. Угри охотятся в основном ночью на поверхности дна и в нижних слоях воды. Угри перемещаются по всему водоему, возле берега, активно перемещаются по водной растительности (рогозу, камышам, тростнику). Угорь не любит мест с твердым каменистым дном и поэтому он избегает таких мест, что следует учитывать рыбоводу при выращивании угря в пруду. При опасности угорь быстро закапывается в грунт или прячется в убежище.

Как проходит размножение угрей в природе

Где нерестится угорь? Европейский угорь нерестится в Саргассовом море.

Для нереста угорь из пресных водоемов скатывается в море, как правило, при наступлении III стадии половой зрелости (по шестибалльной шкале). Но не все угри одного возраста мигрируют одновременно, чем ближе угpи к морю, тем раньше они начинают нерестовую миграцию.

Например, среди мигрирующих угрей из озер Беларуси часто встречаются особи массой 2,5 кг, а отдельные экземпляры достигают более 3 кг, в то время как масса мигрирующих угрей из озер Прибалтики, в среднем составляет 0,7 кг и очень редко больше 1,5 кг.

Угорь как размножается в Саграсовом море в деталях остается для ученых загадкой до сих пор. После нереста угря, личинки европейского угря в течение 1-2 лет мигрируют на расстояние около 7 тыс. км к берегам Западной Европы.

Личиночная стадия длится у европейского угря -1,5-3 года.

Как происходит размножение угря в искусственных условиях будет рассказано ниже.

Преимущества и недостатки европейского угря при выращивании

Выращивание угря имеет ряд преимуществ:

Великолепное мясо угря (содержание белка-11-17%, жира -28-32%), которое пользуется спросом и по качеству не уступает осетрине;
Как правило цена на мясо угря позволяет получить прибыть, даже при интенсивном выращивании угря;
Угорь неприхотлив к условиям обитания, угорь обитает везде, кроме заморных водоемов;
Есть возможность выращивать угря в поликультуре с любым типом рыб;
Угорь как биомелиратор выедает сорных рыб - ерша, окуня, уклею и других;
Угорь может некоторое время (3-5 суток) жить без воды в увлажненном месте в траве, среди водных растений.

Но есть и отрицательная черта угря для рыбовода:

Угорь способен выползать из водоема и мигрировать в реки и другие водоемы.

Как выглядит европейский угорь речной

Характерные внешние признаки европейского угря. Тело речного угря удлиненное, змеевидное, в передней части - более или менее круглое, а от анального отверстия к хвосту сжато с боков. Рот конечный, большой. Брюшных плавников нет, а спинной, хвостовой и анальный, сливаясь, образуют ленту в виде каймы, опоясывающей большую часть тела.

Чем питается угорь речной

Чем питается угорь европейский? Обычно в дневное время угорь перестает питаться и закапывается в ил, выставляя наружу только голову, но если пища проплывает рядом, то угорь кидается на нее. Интенсивно угорь питается летом, с мая по сентябрь, зимой угорь впадает в спячку, закопавшись в донный грунт.

Спектр питания европейского угря очень разнообразен, угорь поедает моллюсков, личинок насекомых, ракообразных, рыб и прочие водные организмы. Поэтому угря считают эврифагом.

Весной он очень прожорлив, угорь питается пиявками, малощетинковыми червями, моллюсками, веснянками, личинками поденок, стрекозами, хирономидами, ручейниками, низшими и высшими ракообразными, рыбами (ерш, окунь, щиповка, красноперка, уклея, плотва).
Стекловидные угри, после посадки в пруды, первые два года всеядны, но в основном угорь питается низшими ракообразными и мелкими личинками различных насекомых, изредка водорослями.

Отдельные особи угря на втором году жизни начитают охотиться за рыбой, после сего значительно обгоняют в росте своих сородичей. Но, как правило, угорь питается рыбой на третьем году жизни в пресной воде.
В последующем больших различий в питании угрей разных возрастов нет.

Угри до 8 лет обитают во всех зонах озера и, будучи прожорливыми, они поедают всю встреченную ими пищу, в то время как угорь старше 8 лет обитает в глубинной зоне водоема, где видовой состав пищи ограничен. Поэтому, даже в сезон интенсивного питания угорь может голодать.

При выращивании угря в пруду или озере он конкурирует с лещом, густерой, язем, линем, окунем, ершом, плотвой. Но конкуренция небольшая, так как угорь всеяден. Кроме того, угорь питается роясь в иле, поедая пищу, которая для других рыб малодоступна. При этом угорь поедает своих конкурентов - окуня, ерша и других мелких рыб, освобождая водоем от сорной рыбы.
У угря возможен каннибализм, но его природа неясна, так как он проявляется не всегда.

Как быстро растет угорь речной

В озерах Беларуси часто встречались угри длиннее 1 м и массой 2-3 кг и более.

Таблица - Темп роста угря (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)

Водоем	Возраст, лет
Водоем	0+	1+	2+	3+	4+	5+	6+	7+
Высококормный	22,3/17,3	39,9/ 118	59/ 330	67/ 558	78/167	-	-	-
Среднекормный	13,1/2,5	19,9/19,1	38,9/126,5	43,4/147,7	50,5/234	59,1/377	68,5/538	73/674
Низкокормный	-	-	-	39,1/88,8	43,1/139,1	57,4/319	-	61,9/392,4
оз.Выртсъярв (Эстония)	8,3/0,3	15,3/8	23,6/28	31,8/64	40,6/120	48,6/214	56,4/365	64,3/529

Получение молоди угря речного

В связи с сильным антропогенным загрязнением прибрежных морских вод и большим количеством гидротехнических сооружений на реках естественный заход угря в реки практически прекратился. Поэтому европейский угорь во внутренних водоемах это вселенец, его количество определяется масштабом зарыбления.
Материалом для зарыбления озер служат стекловидные личинки европейского стекловидного угря, приобретаемые в странах Западной Европы, и личинки американского угря, завезенные с Кубы. Средняя масса угря при экспорте различна. В 1 кг содержится от 2300 - 3 000 штук (Франция), до 3 000 - 4 000 штук (Англия) и 6 000 - 7 000 штук (Италия). Транспортируют личинок угря при температуре воды 4-12°С в специальных рамках, помещенных в ящики. Заселение водоемов личинками угря производится при температуре воды 8-12°C.

Выращивание угря речного до товарной рыбы

Плотность посадки угря речного

Таблица Нормы посадки молоди европейского стекловидного угря в озера, шт/га

Характеристика озера	Доминирующие в озере рыбы	Стекловидный угорь		Мальки
Характеристика озера	Доминирующие в озере рыбы	ежегодно	на 5-6 лет	ежегодно	на 5-6 лет
Мезотрофное	Ряпушка	60-100	300	10-15	40-60
Эвтрофное
глубокое	Лещ, судак	100-200	500	20-25	80-100
мелкое	лещ	150-200	600-750	25-35	100-140
Эвтрофное с признаками дистрофии	Линь, щука	120-150	500	35	140
Промысловый возврат,%		20-30		40-60

В Польше плотность посадки угря в озера определяют в зависимости от состава ихтиофауны: в сиговые 40-60, в лещовые -170-260, в судачьи - 260-300, в линево-щуковые - 40 штук на га.

При определении норм посадок молоди угря, необходимо учитывать следующие факторы:

[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]

Какими видом угря зарыблять водоем

[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]

Промысловые размеры европейского угря

Промысловые размеры европейского угря: в Прибалтике -55, в Беларуси - 60, на Украине - 50 см. Таких размеров угорь достигает на 7-8-м году, чаще - на 9-10-м году после посадки в озеро. На 5-м году жизни в пресной воде угри длиной более 60 см и средней массой 500-1000 г составляют около 40% стада. Необходимо вылавливать эту часть популяции, не дожидаясь наступления покатной стадии.
Ловят угря вентерями, мережами, угреловушками, переметами с крючками 10, агрегатом для электролова (ЭЛУ-3).

Рыбопродуктивность при выращивании угря в пруду

Рыбопродуктивность угря озер Беларуси достигает 0,03-1 кг/га, Эстонии - около 1 кг/га (промвозврат - до 15%), Западной Германии - 6-15 кг/га. Восточной Германии - от 3,1 до 15-60 кг/га. Подсчитано, что для получения рыбопродуктивности угря 1 кг с 1 га озера товарного размера необходимо вселить на гектар по 5 мальков или 10-15 штук - стекловидного угря. В озерах Западной Германии, вселив годовиков по 65-70 шт/га, выловили по 6,8 кг/га, а при плотности посадки 195 шт/га -16,9 кг/га.

Интенсивное выращивание угря речного

Широко практикуется интенсивное выращивание угрей в контролируемых условиях: угря выращивают в садках и бассейнах, снабжаемых водой преимущественно за счет сброса термальных стоков энергетических объектов с применением гранулированных комбикормов, другого искусственно приготовленного корма или кормосмесей.

Выращивание угря в бассейнах

В бассейнах на термальных водах рост угря может быть довольно высоким: за 20 мес. при температуре воды 23°С и кормлении мясом средняя масса угрей увеличилась с 2 до 520 г. В Западной Германии успешно выращивали товарных угрей в лотках на термальных водах. При плотности посадки стекловидного угря 60 тыс. шт/м3 масса рыб менее чем за год составила от 30 до 160 г, а выход рыбопродукции - 150 кг/м3. В качестве корма использовали смесь из 50% рыбы и 50% сухого гранулированного комбикорма. Суточный рацион при температуре около 16°C составлял 3-4% от массы тела рыб при затрате корма 4-5 ед. на единицу прироста массы.

Выращивание стекловидного угря

Практикуют 2 способа выращивания рыбы угорь до товарного размера из стекловидного угря:

интенсивный (когда в садках при кормлении получают угрей средней массой 500 г с выходом рыбопродукции 30-50 кг/км3 и выше за 20-24 мес.);
экстенсивный (при вселении личинок в водоемы - пруды, озера, водохранилища). При втором способе удается выловить лишь 20-40% посаженного количества рыбы и получить рыбопродукции угря 5-10 кг/га.

В какие водоемы вселять угря

Какие водоемы можно зарыблять молодь угря?

[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]

Размножение угря в искусственных условиях

Размножение угрей в природе слишком сложный процесс и запас рыбы подорван выловом молоди для последующей продажи, поэтому важно знать как размножаются угри в условиях неволи.

Размножение угрей в неволе стало возможным благодаря введению в практику инъецирования рыб гонадотропными гормонами появилась возможность получать зрелые половые продукты - сначала сперму, немного позднее - икру.
Половая зрелость у самцов европейского угря в условиях пресноводных водоемов не наступает. В естественных условиях у самцов обнаруживают только сперматогонии при переходе в стадию серебристого угря на 4-5-м году жизни в пресной воде, когда они достигают длины 45-50 см и средней массы 125-200 г. В таком состоянии они остаются до начала катадромной миграции.
Получение половых продуктов важно для размножение угрей в неволе. Зрелые сперматозоиды могут быть получены только под воздействием инъекции гонадотропных препаратов - хориогонина и гипофизов сазана; например, самцы становятся текучими через 48-53 сут после 7-11 инъекций при суммарной дозе препарата от 17,5 до 27,5 МЕ/кг.
Продолжительность движения спермиев при температуре 19-23°С в неразбавленном эякуляте на свету 10-15, в темноте - до 80 мин, в разбавленном искусственной морской водой при той же температуре на свету - 15-22 мин. Стимулированные гормонами самцы сохраняют текучесть до 100-120 сут. Замороженная в жидком азоте сперма сохраняет свои качества. Массовая миграция угрей из водоемов Украины, Беларуси, Прибалтики и России происходит весной (апрель-май) и осенью (август-сентябрь).
Как и у самцов, половая зрелость самок в естественных условиях пресноводных водоемов не наступает. Мигрирующие серебристые угри в возрасте 5-15 лет имели ооциты диаметром 0,13-0,22 мм, их гонады находились на П или в начале III стадии зрелости. У самок в возрасте старше 10 лет в пресных водах часто наблюдается резорбция ооцитов.
Для гормональной стимуляции предпочтительно использовать самцов четырех-пятилеток и самок шести-десятилеток в пресной воде, когда еще не наступили дегенеративные изменения гонад. Наиболее эффективно она протекает при длине рыб 70-80 см и массе 500-800 г.
Процесс созревания самок в искусственных условиях продолжается 150-220 сут с применением 8-10 еженедельных инъекций суспензии ацетонированного гипофиза карпа или сазана при дозировке 1-15 мг на одну рыбу, вызывающим самопроизвольный выброс икры. Оставшуюся икру отцеживают.

Плодовитость рыбы угорь

Плодовитость угрей высокая, что способствует размножению угря в УЗВ. Абсолютная плодовитость самки американского угря средней массой 760 г составляет 2,5 млн. икринок на 1 кг массы тела. У европейского угря массой 0,5-1,2 кг абсолютная плодовитость - 0,67-2,63 млн. икринок, относительная -1,3-1,6 млн. икринок на 1 кг массы тела.

Перевозка угря для размножения

Так как внешне половой диморфизм у угря отсутствует, отбор производителей по полу производят с ориентировкой на их длину. Всех рыб длиной более 51 см относят к самкам. Кроме того, у покатных самцов относительный диаметр глаза несколько больше. Среди самцов редко встречались особи массой более 200 г. Угрей, предназначенных для искусственного разведения, перевозят автомобильным либо воздушным транспортом в жестких аэрируемых кислородом емкостях (одна рыба массой 500-800 г на 10 л воды) или в полиэтиленовых пакетах, наполненных 1,5-2,0 л воды и кислородом. После посадки рыбы воду меняют для удаления слизи 3-4 раза. Температура воды не должна превышать 12-14°С, а время транспортировки - 6-8 ч.

Где и как размножается угорь

После передержки и акклиматизации рыб помещают в бассейны с искусственной морской водой, где устраиваются убежища для угря в виде асбестоцементных труб. В это время угря не кормят. Оптимальная температура воды 20-22°C.
Для отлова и фиксации угрей применяют мешки из крупно-ячейной дели диаметром 10-20, длиной 60-90 см.
Икринки европейского угря содержат жировую каплю. Оплодотворенная икринка европейского угря имеет небольшое перивителлиновое пространство. В течение 22 ч после оплодотворения завершаются дробление, образование бластул и гаструляция. Выклев личинок в экспериментальных условиях начинается через 46-48 ч, массовый - через 50-60 ч. Голова обособлена, глаза не пигментированы, рот и анус закрыты. В искусственной морской воде личинки живут 3,5 сут, за это время желточный мешок почти полностью рассасывается. У японского угря вылупление происходит через 38-45 ч. Аичинки живут 5-14 сут. На 4-5-е сутки рот и анальное отверстие открываются. На 14-й день длина личинок достигает 7 мм.

Личинки угря

Личинки угрей - лептоцефалы - мигрируют к берегам материка, превращаясь в стекловидных угрей, и заходят в пресные воды. В процессе нагула они проходят стадии пигментированного, желтого (или зеленого) и серебристого угрей. Приобретение серебристой окраски свидетельствует о готовности к совершению нерестовой миграции.
Стекловидность личиночная форма угря сохраняет до размера 75 мм, американского - 65 мм. При превращении в мальковую форму его длина сокращается на 10 мм.

Адаптирование личинок угря

Адаптирование личинок угря. Личинок средней массой 0,33 г, доставленных из Франции, содержат без кормления 10 сут в проточной воде при температуре 6-8°С.
Угрей предварительно адаптируют к температуре воды бассейна в течение 24 ч. Повышение либо понижение температуры проводят со скоростью 0,2-0,3 град/ч. Плотность посадки угря - от 10 до 200 шт/л воды, или в весовом соотношении -от 1:300 до 1:15 соответственно.
При содержании личинок в бассейне они располагаются группами, чаще в затененных участках, активно реагируя на свет и шум. Для стекловидного угря пороговое содержание углекислого газа зависит от температуры воды и лежит в пределах 22-300 мг/л. Оптимальные условия выдерживания: температура - не выше 5-8°С, плотность посадки - от 50 до 100 шт/л.
Практикуется выращивание стекловидного угря в различных емкостях, где гидропонным методом с замкнутым циклом водообмена культивируют овощные культуры (томаты и кресс-салат). Принцип работы установки основан на циркуляции воды в емкостях в процессе орошения овощных культур, после чего вода поступает в биофильтры с керамзитом, которые поглощают нитраты. Затем вода, отфильтрованная корневищами растений, поступает в фильтр с активированным углем. Оборот 600 л воды длится 1 ч.
Для подогрева воды используют солнечный коллектор. Кормят угря первые две недели ежедневно, 1 раз в полночь. На специальные плавающие столики из сетки закладывают измельченное до кашицеобразного состояния мясо ракообразных, а также морских или пресноводных рыб. Температура содержания в середине мая - до 25°С, рН - 7, нитриты - до 50 мг/л, жесткость 2-10°, содержание кислорода - более 6,5 мг/л.
В системе объемом 500 л содержится 5,7 кг стекловидного угря, при 65л - 0,2 кг. Начальная масса в марте - 0,4 г, конечная - через 4 мес. - 0,8 г. Отход - 20-30%, кормовой коэффициент - не более 7-13. Плотность посадки в 500-литровой емкости 11,8 тыс., в 65-литровой -10 шт/л.

Отличным кормом угрю служат дождевые черви, выращенные на отходах животноводческой фермы.

Смотрите так же

Выращивание угря в индустриальных условиях

Кормление угря в аквакультуре

Заболевания угря и их лечение при выращивании в аквакультуре

Вибриоз угрей (солоноватоводная краснуха, чума или вибрионная болезнь угрей)

Аэромоноз угрей (пресноводная краснуха)

Стоматопапилломатоз угрей

Оценка эффективности выращивания угря в установке замкнутого водоиспользования