Переводчик сайта

Поиск по сайту

Разведение рыбы - Муксун

Это важная и ценная полупроходная промысловая рыба, обладающая прекрасными вкусовыми качествами. Основной район обитания - опресненные участки морей Северного Ледовитого океана. Нерестится в реках в сентябре-ноябре при температуре воды 0,2-4°C на участках рек с быстрым течением, имеющих дно из гальки, гравия или песка. Плодовитость муксуна (Coregonus muksun) из Оби 40-125, из Енисея - 29-93 тыс. икринок. Половая зрелость наступает на 6-10-м году жизни. Встречаются особи массой 5-7 кг; добывают в основном рыб массой 1-1,8 кг. Имеет широкий спектр питания: от моллюсков и личинок хирономид до зоопланктона и детрита; не прекращает питаться и зимой до температуры воды +0,2°С.
С 1965 г. муксуна выращивают в водоемах северо-запада Урала и центра России, где он растет гораздо быстрее, чем в водоемах в пределах естественного ареала. Товарной массы муксун достигает уже в двухлетнем возрасте. В благоприятных условиях рыбы старших возрастов дают за год прирост 500-700 г, причем продолжают питаться и расти зимой. Так, в зимовальном пруду Чесменского рыбхоза (Челябинская обл.) прирост сеголеток муксуна за ноябрь-февраль составил 30 г, или 36% начальной массы осенью. Зимой муксун питался в прудах в основном циклопами и диаптомусами, в озерах - бокоплавами.
Муксун дает такой же прирост массы, как и пелядь, но лучше осваивает естественные кормовые ресурсы водоемов, причем трехлетки муксуна растут лучше трехлеток пеляди. При ныращивании в прудах сеголетки муксуна потребляют искусственный корм, задаваемый карпу. Хорошие результаты были получены при выращивании в водоемах, изобилующих моллюсками и водяными клопами-кориксами, или бокоплавами. До середины лета мальки питаются зоопланктоном, затем зообентосом, в том числе пиявками и водяными жуками, которыми другие сиговые почти не питаются. В то же время строение жаберного аппарата позволяет им отцеживать сравнительно мелкие формы зоопланктона.


При выращивании муксуна обеспечиваются достаточно высокие выживаемость и рыбопродуктивность. Так, в пруду хозяйства "Ропша" при совместном выращивании сеголеток муксуна с карпом выживаемость от личинок составила 62-69%, выход рыбопродукции -110-180 кг/га; возере, где не было других рыб, промысловый возврат сеголеток составил 1б7о, рыбопродукция -114 кг/га. В водоемах северо-запада созревание самцов наступает в 4-летнем, самок - в 5 -летнем возрасте, то есть на 2-3 года раньше, чем в материнском водоеме.
Маточное стадо муксуна в России имеется в хозяйстве "Ропша".
Для формирования маточных стад рекомендуется использовать икру от производителей, выращенных в прудах хозяйства "Ропша", которые созрели раньше, чем в материнском водоеме, так как их потомство может стать еще более раннеспелым, как это было с чудским сигом. В Ленинградской области икру собирают в первой половине ноября. Транспортировать ее можно через 2-3 дня после оплодотворения в изотермических ящиках при температуре 1-1,5°С, тщательно оберегая от сотрясения.
Инкубируют икру в аппаратах Вейса при плотности 70 тыс. икринок на 1 л воды, систематически отбирая погибшие икринки.Оптимальная температура воды - 0,5-0,6°C, сумма тепла -70-90 градусо-дней. В этих условиях продолжительность инкубации составляет140-150дней.
Массовый выклев личинок муксуна происходит во второй половине апреля при повышении температуры воды до 3-3,5°C. В благоприятных условиях выход достигает 70%. Неблагоприятно воздействуют на результаты инкубации повышение температуры воды и ее колебания. Выклюнувшихся личинок выдерживают 3-4 дня в ваннах или лотках, а затем выпускают в водоемы, не дожидаясь освобождения их от льда.
Личинок на небольшие расстояния транспортируют в молочных бидонах при плотности посадки 2-2,5 тыс. на 1 л воды, на более далекие - в полиэтиленовых пакетах с кислородом - по 7 тыс. на 1л.
Поскольку часто во время выклева личинок водоемы еще покрыты льдом, личинок подращивают, эффективно используя при этом искусственные стартовые корма.
Для выращивания и содержания маточных стад используются пруды площадью в среднем - 3-5 га, но может быть и 20 га. Водоснабжение независимое, с регулируемой проточностью.
Пруды заполняют за две недели до посадки личинок. После зарыбления проточность прекращают на 40-50 сут во избежание выноса личинок. Затем воду подают для восполнения потерь от фильтрации и испарения. Максимальная глубина прудов - не менее 2 м, прогрев поверхностных слоев допустим до 25°С, при более высокой температуре воды проточность усиливают. При этом содержание растворимого кислорода должно быть не ниже 4 мг/л, рН - 6,5-8,5.
Маточное стадо муксуна рекомендуется выращивать в монокультуре без ежегодной пересадки в зимовальные пруды. Во избежание травмирования не допускается присутствие в пруду дикой и сорной рыбы. Плотность посадки личинок в пруды площадью 10-20 га - около 1000 экз/га в расчете на то, что к моменту наступления половой зрелости она составит 250-300 экз/га.
Выращивание племенного стада в монокультуре способствует повышению прироста массы рыбы до 500-700 г в год, при этом необходимость в сортировке отпадает.
Таким образом, для выращивания и содержания 1000 производителей муксуна требуется 3-4 га прудов. Ремонтное стадо муксуна можно содержать в прудах совместно с пелядью, а сеголеток муксуна - совместно с карпом при плотности посадки 3-5 тыс. экз/га.
Воспроизводство муксуна осуществляют теми же способами, что и других сиговых рыб. Учитывая, что часть самок и почти все самцы могут созреть в 4-летнем возрасте, осенью на 4-м году муксуна пересаживают в небольшие проточные облавливаемые земляные или бетонные садки с перегородками при плотности посадки не более 10-15 экз/м3. В начале третьей декады октября всю рыбу просматривают и отсортировывают дозревающих особей, имеющих ярко выраженный брачный наряд. Самок отделяют от самцов, дозревающих рыб оставляют в садках, остальных пересаживают на зимовку.
При снижении температуры воды до 5° С начинают просматривать самок не реже чем раз в 2-3 дня. От зрелых текучих самок получают икру легким нажимом на брюшко. Рабочая плодовитость самок массой 1 кг составляет 25 тыс. икринок, а массой 2 кг - 57 тыс. Самки созревают ежегодно или через 1-2 года. Поскольку самцы выделяют сперму небольшими порциями, их можно использовать по нескольку раз с интервалом в 3-4 сут. Необходимо бережно относиться к производителям при всех манипуляциях. Икру 2-3 самок смешивают со спермой 3-4 самцов, добавляют небольшое количество воды. Обесклеивание производят в большом количестве "кислой" речной воды (рН менее 7,0).
При выращивании в прудах выход сеголеток от посаженных личинок составляет 40-50% при плотности 5 тыс. шт/га, а рыбопродукция -1-1,8 ц/га, масса сеголеток - 50 г; при совместном выращивании двухлеток муксуна и пеляди зарыбляют по 450 экз/га годовиков муксуна и 650 экз/га пеляди, при этом выход рыбопродукции достигает 300-400 кг/га, а масса двухлеток - 200 г.
Однолетнее товарное выращивание муксуна в прудах и озерах весьма перспективно. Для получения 1 тыс.т товарной продукции потребуется 22 млн. личинок. Выращивать сеголеток можно в спускных нагульных карповых рыбоводных прудах вместе с двухлетками толстолобика и белого амура. Товарного муксуна можно выращивать в поликультуре с пелядью или гибридом пелядь х чир в малых и средних озерах. Это повысит рентабельность озерных хозяйств за счет выпуска ценной деликатесной продукции (муксун - рыба балычная).
Большие перспективы даст зарыбление сеголетками муксуна карповых рыбоводных прудов, эксплуатируемых по непрерывной и круглогодичной технологиям.
Сеголеток муксуна выращивали в прудах, озерах-питомниках Карелии. В монокультуре в прудах масса сеголеток муксуна составила 13,2 г, рыбопродуктивность - 109 кг/га, в поликультуре с пелядью - соответственно 16 г и 35,9 кг/га.
В озерах-питомниках молодь облавливали неводом и при-спуском. В монокультуре масса муксуна составила 55 г, рыбо-продуктивность - 135 кг/га, в поликультуре с пелядью и ряпушкой средняя масса муксуна - 10-40 г, общая рыбопродук-тивность - 46-200 кг/га.
Работы по акклиматизации муксуна в водоемах северо-запада европейской части ведутся с 1965 г. В озере Мостище (Псковская обл.) у двухлеток прирост за сезон составил 510,у трехлеток - 850 г. В озере Горнешно масса трехлеток достигала 2 кг. Созревает муксун в озерах Псковской области в возрасте 3+, то есть вдвое быстрее, чем в материнском водоеме. Работа по акклиматизации муксуна ведется также в озерах Тюменской области. В последние годы муксун интродуцирован в рыбоводные пруды Украины.

Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: