Поиск по сайту

Переводчик сайта

Последние материалы

Осетровое фермерское хозяйство

Товарное осетроводство, зародившееся у нас еще в 60-х годах, успешно развивается в Германии, Венгрии, Болгарии, Франции, Японии, США и других странах.
Основными объектами разведения и выращивания в странах СНГ и европейских государствах являются бестер, сибирский (ленский) осетр, в СНГ, кроме того, веслонос, во Франции - сибирский и атлантический осетры, в Японии - сибирский осетр, в США - веслонос, белый калифорнийский осетр и др. В СНГ и ряде других стран проводятся опыты по разведению и выращиванию других видов и гибридных форм осетровых, например шипа и его гибридов с другими видами осетровых (рис.35).



Перспективными объектами товарного осетроводства являются: белуга и калуга; атлантический, сибирский и русский осетры, шип, а также гибриды белуги со стерлядью, шипа с севрюгой и др. Большого эффекта можно ожидать от завезенного в страны СНГ единственного среди осетрообразных планктофага - американского веслоноса.


Для всех форм товарного осетроводства при полноцикловом ведении хозяйства можно выделить следующие производственные процессы:
1) заготовка и выдерживание производителей, которых для целей пастбищной аквакультуры вылавливают из естественных водоемов, а для интенсивных форм - выращивают в прудах, садках и бассейнах;
2) стимулирование созревания половых продуктов гормональными препаратами, преимущественно суспензией гипофиза, и получение половых продуктов от умерщвляемых производителей в случае пастбищной аквакультуры или прижизненно - операционным способом - от выращенных в контролируемых условиях производителей в интенсивных хозяйствах;
3) оплодотворение икры спермой самцов того же вида или спермой другого вида осетровых с целью получения более скороспелых и приспособленных к интенсивному выращиванию гибридных форм;
4) инкубация в аппаратах "Осетр", Ющенко и других с предварительным обесклеиванием оплодотворенной икры;
5) выдерживание личинок до перехода на активное питание и подращивание до массы 0,4-0,7 г в инкубационном цехе;
6) подращивание молоди в рыбоводных прудах на естественной кормовой базе и в круглых бассейнах - как на живых, так и преимущественно на искусственных стартовых кормах до массы 3 г и более;
7) зарыбление молодью осетровых естественных водоемов, рыбоводных прудов, водоемов комплексного назначения и индустриальных устройств (сетчатые садки, бассейны и др.);
8) Основной процесс - выращивание товарной рыбы. Можно выделить следующие направления товарного осетроводства:
а) полноцикловая пастбищная аквакультура;
б) зарыбление молодью осетровых чистых и гибридных форм водоемов комплексного назначения, озер и крупных водохранилищ с целью товарного выращивания и акклиматизации для сохранения генофонда;
в) разведение и выращивание чистых форм и гибридов в обычных рыбоводных прудах в поликультуре с другими прудовыми рыбами в качестве основного объекта (с подкормкой специальными кормами) или в качестве добавочных рыб (мелиораторов) без подкормки;
г) разведение и интенсивное выращивание: в небольших земляных прудах с высоким водообменом; сетчатых садках, установленных в пресноводных и солоноватоводных водоемах и водотоках; бассейнах с регулируемым и естественным термическим режимом (кормление специальными комбикормами или отходами сельскохозяйственного производства, мелкой непищевой рыбой и др.).
Учитывая высокую стоимость продукции и возможность организации интенсивного хозяйства, товарное осетроводство может быть эффективным при относительно невысоком объеме производства. При этом целесообразна организация коллективного и семейного подряда.
В странах СНГ и дальнего зарубежья существует несколько типов хозяйств по выращиванию товарных осетровых.
Высокоинтенсивные хозяйства:
1) бассейновое, лотково-бассейновое, в т.ч. в замкнутых системах водоснабжения, садковое на теплых водах (индустриальное рыбоводство);
2) бассейновое, лотково-бассейновое, садковое без подогрева воды.
Интенсивные хозяйства:
1) товарное выращивание в нагульных прудах (земляных садках) в монокультуре;
2) товарное выращивание в нагульных прудах в поликультуре. Экстенсивные хозяйства:
1) осетровые как дополнительные рыбы в нагульных прудах при выращивании карпа и толстолобиков;
2) осетровые как дополнительные рыбы в озерах и водоемах комплексного назначения.
По структуре производства рыбоводные хозяйства также делятся на несколько типов:
а) выращивание товарной рыбы с производством посадочного материала и формированием маточных стад (полносистемное);
б) выращивание посадочного материала от собственных производителей (с 2-3-летним производственно-технологическим циклом);
в) товарное выращивание на привозном посадочном материале (икре, личинках, мальках, сеголетках, годовиках и т.д.).
Требования к рыбоводным прудам. По существующим нормативам выращивания осетровых земляные садки должны быть: глубиной 2,5-3 м; площадью 0,1-0,2 га каждый; полностью спускными (рис.36,37).



Водосбросное сооружение оснащают металлическими решетками, обтянутыми мелкой сеткой (0,7 мм) на первый месяц выращивания молоди. На ложе у водоспуска устраивается бетонная площадка, занимающая 1/4-1/5 площади пруда в качестве кормового места. При этом ложе должно быть плотное, не заиленное. Для рыбоводного хозяйства производительностью 100 т рыбы в год необходимо иметь около 40 земляных садков (по 0,2 га) общей площадью 7-8 га и источник водоснабжения (около 100-150 л/с).



Способы улучшения состава воды в рыбоводных прудах.
При кормлении осетровых рыбным фаршем может возникнуть дефицит кислорода. Для предупреждения заморов в малых прудах необходимо поддерживать постоянный водообмен (3-5 сут.), полезно установить аэроторы того или иного типа, а также применять следующие мероприятия:
известкование ложа в местах внесения кормов;
вселение к малькам речных раков, поедающих остатки пищи (10-15 экз. на кормовое место или около 100 экз. на пруд площадью 0,1 га);
разбрызгивание воды над поверхностью пруда с помощью дождевальных установок различных конструкций;
сброс придонных слоев воды в период водообмена, когда со стороны пруда вода выходит через решетку под первым рядом шандор, сбрасывается через верх второго ряда шандор.
Выбор объекта выращивания по темпу роста. В настоящее время используется ряд видов и гибридов осетровых, достигающих различной массы при товарном выращивании (табл.47).

Таблица 47. Средняя масса осетровых, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах IV - VI зон, кг

Объект разведения

Возраст, лет

0+

1+

2+

3+

4+

Белуга

0,3

1,5

2,5

3,5

4,5

Русский осетр

0,05

0,5

1,2

2,0

3

Сибирский (ленский)осетр

0,05

0,45

1,2

2,0

3

Стерлядь

0,03

0,2

0,5

0,6

0,7

Шип

0,04

0,25

0,7

1,1

1,8

Веслонос

0,3

1,5

2,3

3,4

5,2

Гибриды

Бестер

0,15

0,7

1,5

2,5

4

возвратный на белугу (б х б х с)

0,2

1,0

2,0

3,5

4,7

белуга х шип

0,2

0,7

1,3

2,5

3,5

шип х севрюга

0,08

0,3

1

1,8

3

осетр х шип

0,05

0,3

1

1,8

3

осетр х белуга

0,1

0,4

1,2

2,2

3,7


Можно рекомендовать фермеру-рыбоводу на первом этапе интенсивное выращивание товарных осетровых в нагульных земляных садках в монокультуре на привозном посадочном материале (мальки массой по 3-5 г). На втором этапе следует переходить на товарное выращивание бестера с формированием маточного стада с производством личинок и мальков.
Заготовка икры. Для заготовки икры на рыбоводных заводах фермеру-рыбоводу необходимо ориентироваться на время, когда там начинаются работы с белугой:
низовье Куры - март;
низовье Волги - апрель;
низовье Урала - апрель-май.
Перевозка икры. Икру перевозят в полиэтиленовых пакетах объемом 20 л с водой и кислородом (1:1) с плотностью загрузки 100 тыс. шт./пакет на стадиях после прохождения желточной пробки (рис.38). При этом нормативный отход за время транспортировки не превышает 10-15%.



Доставленную икру в тех же пакетах помещают в емкости с водой для выравнивания температуры, после чего икру помещают в инкубационные аппараты.
Доинкубацию икры можно проводить как в приспособленных для этих целей аппаратах Вейса (500 г на 1 аппарат), так и в специальных - "Осетр" и аппаратах Ющенко.
Для подращивания личинок можно применять наряду со стандартными бассейнами для осетровых (ВНИРО, Уланов-ского и т.д.) пластиковые бассейны марок ИЦА-1 или ИЦА-2, стеклопластиковые лотки типа ЛС-1 и др.
При выращивании молоди бестера или белуги рекомендуются корма следующих марок: СТ-07, СТ-4АЗ, БМ-1, "Эквизо" и корм на основе рыбного фарша (РФ) (табл.48).

Таблица 48. Рецептура комбикормов для осетровых рыб, %

Компонент корма

СТ-07 (ЦНИОРХ)

СТ-4АЗ (АзНИИРХ)

БМ-1 (АзНИИРХ)*

РФ

Фарш рыбный

-

-

-

50

Мука

рыбная

20

35

32

13

мясо-костная

-

-

7

7

кровяная

15

4

10

5

Обрат сухой

5

-

5

-

Дрожжи кормовые

-

-

10

8

БВК на н-парафинах

20

5

-

-

Шрот

соевый

-

15

9

-

подсолнечный

-

6

8

5

Пшеница (мука)

-

8

8

2

Специальные продукты

микробиосинтеза

-

14

-

-

переработки криля

7

-

-

-

Казеинат натрия

20

-

-

-

Премикс

2

1,5

1,5

1

Рыбий жир

8

6

9

1

Фосфатиды

8

-

-

6

Хлористый натрий

-

0,5

0,5

-

Масло растительное

-

-

-

2


* Дополнительно вводят по 4 г витамицина и кормогризина на 1 кг комбикорма.
Величина суточного рациона личинок в начальный период кормления влажными кормосмесями составляет 30-50% массы рыб. Уровень протеина в корме должен составлять 50%, жира -19%. Величина гранул должна соответствовать массе личинок и молоди:

Средняя масса рыбы, г

Размер крупки и гранул, мм

До 0,1

0,2-0,4

0,1-0,4

0,6-0,6

0,4-1,2

0,6-1

1,2-2,5

1,0-1,5

2.5-5

1,5-2,5

5-20

3,2

20-50

4,5

50-300 6

 

Более 300

8

Суточная норма кормления белуги и гибридов осетровых сухим гранулированным кормом зависит в значительной степени от температуры воды (табл.49).

Таблица 49. Зависимость суточной нормы кормления белуги и гибридов от температуры воды, % от массы тела

Т воды, 0C

Средняя масса рыбы, г

до 0,1

0,1-0,3

0,3-0,5

0,5-0,7

0,7-0,9

0,9-1,4

1,4-1,9

1,9-2,4

2,4-2,9

2,9-4

4-5

13

9,9

8,1

7,1

4,2

3,8

3,7

3,4

3,3

3,2

3,1

2,8

14

10,9

9,1

7,9

4,7

4,3

4,1

3,9

3,6

3,5

3,3

3,1

15

12,3

10

8,7

5,2

4,8

4,6

4,2

4

3,9

3,7

3,5

16

13,1

11

9,6

5,7

5,3

4,9

4,7

4,5

4,2

4,1

3,8

17

14,7

12

10,5

6,2

5,7

5,4

5,2

4,8

4,5

4,5

4,2

18

16

13,2

11,5

6,8

6,2

5,9

5,6

5,3

5,1

4,9

4,6

19

17,7

14,5

12,7

7,5

6,9

6,5

6,2

5,8

5,5

5,4

5

20

19,5

15,8

13,8

8,2

7,5

7,2

6,8

6,3

6,1

5,9

5,5

21

20,8

17,2

15

8,9

8,1

7,8

7,3

6,9

6,6

6,4

6

22

22,9

18,7

16,3

9,7

8,9

8,5

7,9

7,6

7,2

6,9

6,5

23

25,9

21,2

18,2

10,9

10,1

9,6

8,9

8,5

8,2

7,9

7,3

24

27,0

22,1

19,2

11,4

10,5

9,9

9,4

8,8

8,5

8,2

7,7

25

29,3

24

20,9

12,4

11,5

10,9

10,2

9,6

9,3

9

8,4

26

31,7

26

22,7

13,4

12,5

11,7

11,1

10,4

10

9,

9,1

27

34,4

28,1

24,5

14,5

13,4

12,8

11,9

11,3

10,8

10,4

9,8

 

При подращивании личинок в бассейнах (лотках) предпочтительнее ориентироваться на существующие нормативы:


Плотность посадки свободных эмбрионов, тыс. шт/м2

3-4

Площадь личиночной емкости, м1

2-5

Выход личинок, перешедших на активное питание, % от количества свободных эмбрионов

60

Выход молоди массой 3 г, % от личинок, перешедших на активное питание в бассейнах

50

Выход молоди массой 3 г в прудах площадью 0,5-2 га, % от личинок, перешедших на активное питание

60

Перевозка молоди осетровых. Молодь массой 3-5 г можно доставлять в хозяйство автоцистернами. При перевозке на большие расстояния (более 6 ч пути) необходимы аэраторы, кислородные баллоны. В этом случае плотность посадки должна быть не более 10-12 тыс. экз. на одну автоцистерну. Перевозку лучше проводить в ночные часы или с охлаждением воды до 16-13°С.
При транспортировке самолетами рекомендуются полиэтиленовые пакеты, заполненные на одну треть водой и на две трети - кислородом. В стандартный пакет при температуре 15 -20° С загружают в зависимости от длительности перевозки от 0,1 до 0,5 кг молоди. В коробку с пакетом помещают лед для охлаждения воды до 15-12" С. Лучший выход молоди наблюдается в том случае, если в полиэтиленовый пакет с бестером помещают небольшое количество планктона.
Зарыбление прудов мальками осетровых. Доставленную молодь выдерживают в транспортной емкости, подавая в нее прудовую воду до уравнивания температур воды в емкости и прудовой воды.
Пересчитывать доставленную молодь тотчас после транспортировки не рекомендуется во избежание ее дополнительного отхода. Для адаптирования молоди к местной воде и искусственным кормам полезно временно поместить ее в бассейны с проточной водой и начать регулярное кормление. Определение точной численности привезенной молоди позволит фермеру-рыбоводу безошибочно рассчитать объем задаваемых кормов, тем самым предотвратив неоправданные финансовые издержки. Естественных кормов в пруду с большой плотностью содержания рыб обычно мало, но они имеют значение в первые дни содержания в них молоди. В связи с этим следует контролировать биомассы бентических организмов.
Кормление молоди осетровых. Приучать молодь к кормлению необходимо на всей площади пруда, для чего корм задается несколько раз в день в разные точки пруда на кормовые плиты. При этом следует тщательно проверять поедаемость пищи.
С ростом молоди частицы или гранулы кормов увеличивают, что повышает эффективность роста рыб. В середине лета молодь может потреблять уже кильку, тюльку, бычков, атерину (табл.50).
Потребность в кормах рассчитывают по данным табл. 49. Ориентировочный расход кормов по месяцам (в % от общей потребности) соответствует указанному в табл. 50.

Таблица 50. Расход кормов в период летнего выращивания молоди

Показатель

Месяц

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

Кол-во корма, %

5

10

25

40

20

Средняя t,°C

22

23

22

19

14

Для молоди массой до 100-200 г в кормах должно быть белков 40-50%, жиров - 5-8%, углеводов -10-12%.
В условиях фермерских хозяйств рекомендуется задавать корм, состоящий из следующих компонентов (в %): фарш из отходов рыбы (карпа и толстолобиков) свежий - 35, фарш из мороженой рыбы - 35, комбикорм карповый - 20, гидролизные дрожжи - 5, фосфатиды - 4, премикс форелевый - 1. Кормовой коэффициент такой смеси - 7. При угрозе заболеваний осетровых пищу пополняют кормовыми добавками с витамином В Составляют плановый график роста (рис.39).



При плохом потреблении кормов следует увеличить проточность воды в прудах, проверить качество корма, произвести известкование кормовых мест. Масса осетровых 50-200 г, выживаемость 50-70/о.
Зимовка проводится в тех же прудах, что и выращивание, предварительно подсушенных в течение 2-3 дней, обработанных хлорной и обычной известью с последующей промывкой.
Для предотвращения промерзания водопадающих каналов их укрывают на зиму камышовыми матами. Кормить осетровых зимой можно продолжать, снизив рацион в 3-5 раз. Плотность их посадки на зиму при 5-суточном водообмене - 20 т/га. Отход осетровых за зимовку в среднем составляет 10%. Содержание кислорода в зимний период должно быть не ниже 5-6 мг/л.
Требования к обеспечению оптимального кормового, кислородного и температурного режимов содержания осетровых в прудах. На одну тонну бестера при ежедневном кормлении в количестве, составляющем 10/о массы тела, необходимо подавать в земляной садок площадью 0,1 га в среднем 5-6 л/с воды, увеличивая или уменьшая водообмен в зависимости от температуры воды и содержания в ней растворенного кислорода.
Температурный оптимум для бестера и белуги двух- и трехлеток составляет 23-26°C, содержание кислорода - 6-7 мг/л. Однако при 28° С и выше кормить товарного бестера - в возрасте двухлетки (1+) и трехлетки (2+) - нельзя, поскольку при такой температуре бестер не питается, а корм, оставаясь в пруду несъеденным, будет ухудшать газовый обмен. Соответствующие нормативы выращивания бестера, принятые для проектирования товарного осетрового хозяйства (в Краснодарском крае), приведены ниже:


Средняя масса, г

молоди

3

сеголеток

200

двухлеток

1000

трехлеток

2500

Выход, %

сеголеток

80

годовиков

95

двухлеток

95

двухгодовиков

95

трехлеток

95

Отход молоди за время транспортировки, %

15

Плотность посадки, экз./м2

мальков

4

годовиков

1,2

двухгодовиков

0,7

Кормовой коэффициент (для влажного корма)

6-7

Размер прудов по зеркалу, га

0,1-0,2

Средняя глубина, м

2

Соотношение сторон

1:3-1:5

Водообмен, сут

5

Рыбопродуктивность сеголеток, ц/га

86

Выращивание двух- и трехлеток осетровых. Плотность выращивания составляет 2-2,5 тыс.шт/га (рис.40). Ориентировочный график роста двухлеток бастера приведен на рис. 40.
В среднем отход за период выращивания составляет: двухлеток - 5%, трехлеток - 7%.



В качестве корма для осетровых рекомендуется использовать прежде всего тестообразные смеси (табл.51). Ниже приводится примерный расход кормов при выращивании двухлеток осетровых (табл.52).
Для приготовления тестообразных смесей можно использовать кормосмесители, например К-40А (изготовитель и разработчик - Выборгский завод рыбопромышленного оборудования). Его технические данные:


Призводительность расчетная (по сухой массе), т/ч

8,0

Коэффициент заполнения

0,37

Насыпная масса кормов, т/м3

0,6

Частота вращения смесителя, мин--1

96

Вместимость бункера, м3

0,16

Диаметр смесительной камеры, мм

300

Мощность электродвигателя, кВт

2,8

Габаритные размеры, мм

2655х685х914

Подача воды

центробежным насосом или от водопроводной подводящей сети

Технология содержания производителей и ремонтной молоди в прудах. Содержат рыб в прудах площадью от 0,1 до 4 га при плотности посадки 120-1000 экз/га (из расчета поддержания ихтиомассы на уровне от 1 до 5-6 т/га) с 10-30-суточным водообменом.

Таблица 51. Примерный состав кормосмеси для двух-и трехлеток осетровых, %*

Компонент кормосмеси

Вариант

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Мука

рыбная

63

78

-

20

-

-

-

23

-

кровяная

1

1

-

-

-

1,5

2

-

-

китовая

-

-

5

5

-

-

10

-

-

мясо-костная

-

-

-

-

-

-

10

10

-

Рыбный фарш

-

-

94

74

100

67

60

48

90

Селезенка

20

10

-

-

-

-

-

-

-

Мука ржаная

10

5

-

-

-

10

10

10

-

Дрожжи

кормовые

5

5

-

-

-

1

2

-

-

гидролизные

-

-

5

5

-

-

-

-

-

Казеиновый клей

1

1

-

-

-

1,5

2

-

-

Рыбий жир

1

1

1

1

-

1

-

1

-

Шрот

подсолнечный

-

-

-

-

-

-

4

-

 

соевый

-

-

-

-

-

-

-

1

-

Ряска

-

-

-

-

-

-

-

10

-

Куколка тутового шелкопряда

-

-

-

-

-

8

5

-

-

Подсолнечное масло

-

-

-

-

-

2

-

-

-

Комбикорм карповый

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Витамин А

-

-

-

7500 и.е.

-

-

-

-

-

Поваренная соль

+

+

+

+

-

-

-

1

-

Мел.

+

+

+

+

-

1,5

2

-

-

Добавляются доли процента

Таблица 52. Ориентировочный расход кормов (в % от общей потребности) при содержании двухлеток осетровых

Показатель

Месяц

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

Количество кормов, %

З

7

10

15

20

20

15

5

Средняя t,°C

4

13

19

22

23

22

19

14

Для кормления используют свежемороженую океаническую, солоновато- и пресноводную рыбу - цельную или в виде фарша вколичестве 5-6% массы тела.
Самцы бестера достигают половой зрелости в 4-6 -летнем возрасте, набирая к этому возрасту массу 2-6 кг; самки - гибриды первого поколения - в возрасте 8-10 лет, нагуливая массу тела 7-15 кг. Операционным методом получают икру у самок через 2-3 года, у некоторых самок икру получают по 5-10 и более раз. Масса икры достигает от 15до 25% массы тела рыбы.
Самки хорошо переносят эту операцию и не теряют способности к формированию икры в последующие годы.
Плодовитость самок при первом созревании составляет 60-100 тыс. икринок. При последующих созреваниях абсолютная и относительная плодовитость повышается.
Самцы бестера созревают ежегодно, а самки - в среднем раз в 2,4 года, причем некоторые - через 2 или 4 года. Вероятно, это в значительной степени зависит от условий выращивания и гибрида (например, белуга x бестер - Б.Бс.).
Самцы бестера могут быть использованы для скрещивания с самками белуги или стерляди. Возможность получения второго и последующих поколений бестера позволяет создавать полносистемные хозяйства по его разведению и выращиванию при многократном получении икры операционным методом.
Санитарное состояние прудов. При выращивании товарных осетровых в прудах создаются напряженные бактериологический и газовый режимы, которые могут вызвать токсикоз и алиментарные заболевания.
У гибридов могут наблюдаться вибриоз, сапролегиоз, паразитарные заболевания. Известно, что гибель молоди может наступить от бактериоза.
Для обработки молоди в лотках рекомендуется поваренная соль, а в прудах - негашеная известь.
Как указывалось выше, при содержании сеголеток осетровых в прудах рекомендуется подселять к ним в качестве санитаров речных раков.
Расчет экономической эффективности производства товарных осетровых. Методика расчета экономической эффективности производства 100 т товарных осетровых (без учета стоимости реконструкции прудов) была разработана в рыбоводческом совхозе "Рассвет" для нужд своего хозяйства. И хотя это было сделано в 1990 г. с учетом местных условий, тем не менее данный опыт, без сомнения, будет интересен многим фермерам-рыбоводам:


Объем производства, т

100

Кормовой коэффициент продукционных кормов

10-7

Затраты продукционных кормов, т

700-800

Период выращивания, гг

2-3

Планируемая рентабельность, %

90

Навеска товарной рыбы, кг

1,5

Количество, тыс. шт.

выращенных товарных рыб (2+)

66,7

двухлеток (1+)

67,0

сеголеток (0+)

73,7

мальков (массой 3-5 г)

100,0

эмбрионов выклюнувшихся

200,0

Число инкубаторов "Осетр", шт. (2 кг/апп.)

1

Необходимое количество лотков для подравнивания при плотности 3-5 тыс. шт/м2

 

 

Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: