Переводчик сайта

Поиск по сайту

О бонитировочных исследованиях в форелеводстве

Статья 26 Закона «О племенном животноводстве» бонитировку определяет как оценку племенных и продуктивных качеств племенного животного, а также качеств племенной продукции (материала) в целях их дальнейшего использования. Племенные животные-производители, отобранные по результатам бонитировки для воспроизводства породы, подлежат проверке и оценке по качеству потомства и (или) собственной продуктивности (статья 26 Закона). В животноводстве бонитировка рассматривается как составная часть племенного дела. Результаты бонитировки, как важнейшего организационно-технического мероприятия, берут за основу при планировании на ближайшее будущее мер по улучшению племенных и продуктивных качеств животных в хозяйстве, особенно при комплектовании племенного стада и племенных групп молодняка.


Основные принципы бонитировочных работ в животноводстве приняты и применяются в тепловодных и холодноводных прудовых хозяйствах. Безусловно, наиболее разработаны методы бонитировочных исследований в карповодстве, где по результатам качественной оценки производителей их разделяют на отдельные группы (классы), различающиеся по племенной ценности [67, 43].
Ю.А. Привезенцев [21], Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов [22] рекомендуют проводить всестороннее обследование рыб с целью определения их продуктивных и племенных свойств и бонитировку осуществлять трижды за все время использования рыб для воспроизводства. Первую бонитировку проводят при переводе рыб из группы старшего ремонта в стадо производителей, вторую – после второго нереста, третью – после достижения самками 8-9-летнего возраста, самцами – 7-8-летнего возраста.
Карпов при бонитировке оценивают по происхождению (только при первой бонитировке), соответствию желаемому типу (породности), массе тела, экстерьеру, собственной продуктивности и качеству потомства с учетом половых и возрастных особенностей рыб.
Происхождение (породная принадлежность) карпов устанавливают по племенным документам и путем оценки соответствия показателей телосложения признакам определенной породы или породной группы.
В целом, в карповодстве требования к бонитировочным исследованиям хорошо продуманы и технологически обеспечены. Они направлены на улучшение продуктивных качеств производителей, жизнестойкости и темпа роста потомства. Определены бонитировочные показатели и методика их расчета. Известны также стандартные величины экстерьера пород карпа и карповых рыб, которым должны соответствовать производители при бонитировке.
В отношении других видов рыб, разводимых в рыбоводных хозяйствах разного типа, методика бонитировочных исследований требует совершенствования, особенно в современных условиях.
Исследования по племенной работе в форелеводстве в течение длительного времени были направлены, прежде всего, на разработку биотехники выращивания ремонтно-маточного стада, методов разведения и содержания производителей форели в межнерестовый период, способов проведения бонитировки [5, 15, 31].
Впервые планомерные бонитировочные исследования с форелью были начаты в 1964 в ЦЭС «Ропша» под руководством Г.Г. Савостьяновой [30]. Они включали в себя следующие организационно-технические и технологические операции:


- облов маточных прудов при снижении температры воды и температуры воздуха (появлении первых заморозков, признаков ледостава), пересадка производителей в преднерестовые пруды (бассейны), осуществление противопаразитарной, профилактической обработки рыбы и маточных прудов;
- проведение бонитировочных исследований различных групп форели с учетом пола, возраста и морфологических показателей;
- отбраковка травмированных и с признаками уродства особей;
- проведение мечения форели разных породных групп.
При бонитировочных исследованиях учитывали массу тела, длину тела по Смитту, длину тела до конца чешуйчатого покрова, определяли морфометрические показатели по И.Ф. Правдину [20]. Рассчитывали коэффициент упитанности по Фультону:
F=Px100/Ls 3, где масса P - масса тела, Ls – длина тела по Смитту.
В период нереста у самок определяли рабочую и относительную плодовитость, размер и массу неоплодотворенных икринок, у самцов – объем эякулята, активность и концентрацию спермиев в семенной жидкости.
Ремонтную группу (3-х летнего возраста) оценивали в период нереста (в феврале-апреле в зависимости от времени нереста). У созревших самок и самцов определяли качество половых продуктов, несозревших рыб отбраковывали. Измерению и взвешиванию подвергали не менее 10-20% численности стада, чтобы составить характеристику группы в целом. Затем лучших особей из ремонта переводили в стадо производителей. Количество переводимого в маточное стадо старшего ремонта определялось количеством отбракованных самок и самцов, планом по производству икры для собственных нужд и на реализацию, необходимым резервом, соотношением полов и возрастным составом самок и самцов.
В процессы бонитировки учеными ВНИИПРХ были внесены некоторые уточнения [5, 15, 16].
При облове летне-маточных прудов проводился учет численности самок и самцов, их прирост за сезон, определялось физиологическое состояние производителей (по коэффициенту упитанности, составу крови и химическому анализу), степень развития половых желез (по гонадосоматическому индексу). Все эти данные позволяли в дальнейшем организовать наиболее рациональный метод содержания самок и самцов в преднерестовый и нерестовый периоды. При этом данные годичного хода развития воспроизводительной системы, температурного и кислородного режимов, основных гидрохимических параметров сопоставлялись с аналогичными показателями предыдущего сезона. В преднерестовый промежуток времени осуществляли морфологическую и морфометрическую оценку производителей и ремонта, рассчитывали основные индексы телосложения (в % к длине тела по Смитту).
Основную бонитировку осуществляли в нерестовый период. Рыбу просматривали индивидуально, обращая внимание на внешние морфологические признаки: форму тела и развитие мускулатуры, величину головы и окраску рыбы. Мускулатура позади головы должна быть мощной, а к хвосту постепенно суживаться. Особенно обращали внимание на хвостовую часть тела, которая должна быть достаточно мясистой. Плавники должны быть хорошо развиты и окрашены, голова соразмерна остальным пропорциям тела. Выбирали типично окрашенные экземпляры с хорошо выраженными половыми признаками.
Во время бонитировки отбраковывали истощенных, больных и травмированных производителей с искривлением позвоночника, катарактой глаз, недоразвитыми жаберными крышками, истощенным хвостовым стеблем, плоской, сжатой формы, с низкой плодовитостью, плохим качеством икры и спермы.
Среди ремонта (к моменту первого нереста) отбраковке подлежали особи, имеющие плохо выраженные половые признаки, серебристую окраску, прогонистую форму тела.
Для характеристики каждой возрастной группы самок и самцов измеряли, взвешивали, затем у них отцеживали половые продукты. У самок определяли плодовитость, массу и диаметр икринок, у самцов – объем эякулята, время подвижного состояния и концентрацию спермиев.
Результаты осмотра и индивидуальных измерений, показатели качества производителей заносили в журнал. На основании этих данных устанавливали средние величины длины и массы тела для рыб каждого возраста и группы, определяли продуктивность стада, уточняли необходимое для данного хозяйства количество самцов и самок и проводили корректировку численности маточного стада.
Для облегчения операций и снижения травмирования во время бонитировки применяли анестезирование производителей и ремонта, которое не оказывает никакого отрицательного влияния на рыбу. Наиболее доступным и эффективным средством являлся хинальдин. Его применяли в концентрации 1:10000 – 1:50000. Раствор с анестетиком считали эффективным, если засыпание рыбы проходило в течение 0,5-1,0 мин и возвращение к нормальному состоянию через 2-5 мин после пересадки в чистую воду. Раствор готовили следующим образом: 1 мл хинальдина разводили в 10-20 мл этилового спирта или ацетона и смесь выливали в емкость с 4-5 ведрами воды (45-50 л). Раствор можно было использовать многократно в зависимости от эффективности действия. В растворе анестетика производители не должны были пребывать в усыпленном состоянии более 10 мин. [12, 5, 44].
В настоящее время для этих же целей рекомендуют использовать гвоздичное масло [10, 11]. В период нереста у производителей – самцов целесообразно оценивать качество спермы до наступления нереста самок, поскольку самцы созревают раньше самок. В принципе методы проведения бонитировочных исследований, рекомендуемые учеными ГосНИОРХ и ВНИИПРХ практически идентичны, поскольку они разрабатывались специалистами совместно, были отработаны и с успехом использовались в производственных форелевых хозяйствах [12, 15, 31].
Бонитировочные исследования, предложенные в 70-80-х годах учеными ГосНИОРХ и ВНИИПРХ, отличались этапностью проведения технологических процессов. Они были предназначены для форелевых хозяйств с небольшими маточными стадами (до 10 тыс. особей) радужной форели и стальноголового лосося.
Даже после освоения в форелеводстве форели камлоопс и форели Дональдсона в форелевых хозяйствах продолжали культивировать один, редко два и более объектов. С несколькими объектами проводили работу на экспериментальных базах институтов и на базовых производственных хозяйствах при научном сопровождении. Все бонитировочные исследования с новыми культивируемыми объектами проводились по методике, разработанной для радужной форели.
Особенностью предложенной производству методики бонитировки форели в тот период являлось то, что она тесно увязывалась с преднерестовым и нерестовым отрезками онтогенеза, которые, в свою очередь, зависели от температурного и газового режимов источника водоснабжения, природно-климатических условий зоны рыбоводства или региона размещения форелевого хозяйства, годичного цикла развития половых продуктов.
Этапность бонитировочных работ позволяла в преднерестовый период провести морфологические и физиологические анализы, рассчитать индексы телосложения, на основе этих данных отобрать для воспроизводства самок и самцов с нужными характеристиками. В период нереста признаки экстерьера дополнялись данными по продуктивности и качеству половых продуктов. Для предупреждения перезревания икры в период нереста основное внимание уделяли сортировке производителей по степени зрелости половых продуктов и своевременному получению икры и ее осеменению спермой самцов, как правило, гетероспермным способом. Большое значение в период нереста придавалось организации поточного способа сбора больших партий икры от созревших самок, их правильному осеменению и закладке икры на инкубацию [17].
Аналогичным методом осуществлялась работы и со старшим ремонтом в преднерестовый период. В период нереста созревание ремонта происходило несколько позднее, чем производителей. Икра от молодых самок, как правило, в рыбоводных целях не использовалась, она шла на приготовление пищевой икры. Поэтому отцеживание молодых самок проводилось в промежутках между сортировками основного стада производителей или после завершения сбора половых продуктов у маточного поголовья форели.
Лучшую группу старшего ремонта (по массоразмерным показателям, телосложению, по продуктивности) затем переводили в маточное стадо взамен выбывающих по возрасту производителей или отбракованных по различным показателям.
Несколько иной, более сложный метод бонитировки ремонта и производителей форели предложил А.А. Ростовцев [28]. В «Инструкции по бонитировке радужной форели в промышленных хозяйствах», подготовленной для условий Западной Сибири (форелевое хозяйство «Урожайный») указано, что бонитировка производителей должна проводиться три раза в течение срока их использования:
- при переводе молодых производителей из ремонтной группы в стадо по достижению рыбами половой зрелости. На основании данных этой бонитировки производилась замена особей, выбывающих из стада по возрасту;
- по достижению самками пяти, самцами – четырех лет (повторно нерестующие производители). На основании данных повторной бонитировки комплектовалось племенное ядро в стаде;
- в конце периода использования производителей по достижению самками семи-восьми, самцами – шести-семилетнего возраста. На основании результатов третьей бонитировки решался вопрос о выбраковке или продолжении племенного использования каждого производителя.
Бонитировку производителей и ремонта предлагалось проводить в период нерестовой кампании в момент сбора половых продуктов.
В инструкцию была введена оценка форели по происхождению, телосложению (индексы прогонистости и широкоспинности), продуктивности с целью отнесения производителей к одному мз бонитировочных классов (элита, I класс, II класс).
К сожалению, предлагаемая методика проведения бонитировки крайне сложна для форелевых хозяйств. В рецензии на «Инструкцию по бонитировке радужной форели в промышленных хозяйствах», подписанной В.Я. Катасоновым и Е.Ф. Титаревым (ВНИИПРХ, 1987) указано, что в документе прослеживается чисто зоотехнический подход без учета специфики рыбоводства, особенно форелеводства. В связи с большой численностью стада, а также практической невозможностью индивидуального учета особей (особенно в раннем личиночно-мальковом возрасте), оценка и отбор рыб по происхождению (то есть по качеству родителей) при работе с рыбами неприемлемы. Можно говорить лишь о породной принадлежности рыб. Однако это не имеет отношения к оценке их племенной ценности, поскольку вся бонитировочная группа в этом случае будет иметь одинаковое происхождение. Е.Ф. Титарев [38, 39] и А.А. Ростовцев [26] указывали, что производители форели в совхозе «Урожайный» ведут свое происхождение от ропшинской породной группы. Икра и годовики ропшинской (гостилицкой) популяции были завезены в форелевое хозяйство «Урожайный» в 1965 и 1966 годах. Кроме того, А.А. Ростовцев [29] утверждал, что в промышленном форелеводстве индивидуальный отбор и оценка производителей по потомству невозможны.
Предлагаемая система оценки ремонта и производителей слишком громоздка и при большой численности оцениваемого стада трудно осуществима. Как правило, в основе бонитировки, применяемой в рыбоводстве, лежит комплексная глазомерная оценка и разделение рыб на 3 группы: полностью удовлетворяющие принятому стандарту (1 класс), имеющие небольшие отклонения от стандарта (2 класс), остальные особи, практически непригодные для воспроизводства, подлежали выбраковке (3 класс). Понятие класса «элита», тем более для обычных промышленных стад, применительно к рыбам вряд ли уместно, так как это понятие относится к особо ценным племенным животным, прошедшим специальную оценку по качеству потомства, которая на рыбах практически нигде не проводится.
В.Я.Катасонов и другие селекционеры под классом понимают группу производителей, которая отвечает качественной племенной ценности, определяемой при селекционной работе по генетическим методам и показателям, включая оценку производителей по качеству потомства.
При определении класса рыбы, в первую очередь, должны учитывать признаки, соответствующие выбранному направлению селекции. Набор таких признаков и методы их оценки определяются селекционной программой.
Система бальной оценки трудно воспринимается для практического применения. Рыбоводу вряд ли будет понятно, как проводить оценку и определять класс особи по всей совокупности признаков. Почему берутся за основу экстерьерные признаки, а не масса тела форели? Не ясно, почему выбраны только показатели прогонистости и широкоспинности, по которым присваивается тот или иной класс бонитета. А.А. Ростовцев [28] выбрал индексы прогонистости и широкоспинности на том основании, что они связаны высокой корреляцией с плодовитостью форели. Однако в других публикациях высокая корреляционная связь установлена между индексом обхвата, коэффициентом упитанности, массой тела, индексом высокоспинности и плодовитостью у форели.
Даже при наличии небольшого маточного стада форели, как это имело место в форелевом хозяйстве «Урожайный» (до 1 тыс. шт.), трудно провести оценку самок и самцов по комплексу признаков в нерестовый период, когда основное внимание должно быть уделено получению качественных половых продуктов (икры, спермы), технически правильному осеменению икры и ее закладке на инкубацию. Согласно указанию Е.Ф. Титарева [70] для форелевых хозяйств Западной Сибири после получения первой икры просмотр самок рекомендуется проводить ежедневно или через день. После взятия икры самок затем выпускали в маточный пруд.
Для Западной Сибири характерен резко континентальный климат. Зимой в маточных прудах температура воды 0,5-2,0°С удерживается в течение 5 месяцев, при сильных морозах пруды покрыты льдом толщиной 0,5м. Нерест происходит в апреле-мае. Совершенно очевидно, что в условиях форелевого хозяйства наблюдаются те же закономерности, что и в условиях форелевого участка «Якоть» (ВНИИПРХ) [13], форелевого хозяйства «Ропша» [23], форелевого хозяйства «Аравузе» [18, 19], форелевого хозяйства «Свалява» [3] и других хозяйствах с неустойчивым температурным режимом. Низкие температуры в зимние месяцы тормозят развитие половых продуктов, зато весной (апрель-май) происходит очень быстрый прогрев воды, производители созревают, не достигнув нужной степени зрелости [33, 34, 35]. Поэтому необходимо при достижении нерестовых температур (свыше 4,5°С) приступать к интенсивному просмотру самок и их сортировке по степени зрелости, получению половых продуктов [15, 16]. Нужна организация четкой работы с ремонтно-маточным стадом, чтобы не допустить перезревания икры. В этом случае нерестовая кампания сильно сокращается из-за быстрого прогрева воды и длится не более 1,0-1,5 месяцев [13, 17]. По «Инструкции…» же в нерестовый период нужно провести оценку самок и самцов, в том числе по продуктивности, определить качество половых продуктов, плодовитость, сделать индексные расчеты, чтобы на основе всех данных присвоить производителям бонитировочный класс. Как это совместить с необходимостью сортировки самок через 1-2 дня, сортировки самцов через 2-3 дня? Выявляется несовместимость предлагаемой А.А. Ростовцевым схемы бонитировочной работы с форелью с технологическими операциями во время нереста. Если «Инструкция…» вызывает столько замечаний по проведению бонитировки с небольшими маточными стадами в форелевых хозяйствах в период до начала 90-х годов, то в современных племенных заводах, содержащих десятки тысяч производителей и ремонта, ее использование вообще не представляется возможным. При этом нужно учесть, что в племзаводах бонитировку нужно осуществлять с 3-5 и более объектами разведения и выращивания, а нерестовый период может длиться до 3 и более месяцев с одним объектом, а со всеми – почти круглогодично.
Вряд ли возможно индивидуальное мечение такого массива ремонта и производителей по известным и апробированным на практике методам [30, 31, 28]. Без мечения нецелесообразно перед нерестом определять массоразмерные показатели самок и самцов, индексы телосложения, чтобы затем, с учетом возраста, отбирать для воспроизводства нужных производителей, отвечающих стандартам, нужным показателям, осуществлять подбор самок и самцов с заданными параметрами.
В отличие от животноводства, а также от карповодства, в современном форелеводстве нужен иной подход к бонитировочным исследованиям. Все технологические процессы должны быть увязаны с природно-климатическими особенностями зоны размещения форелевого хозяйства, температурным режимом источника водоснабжения, годовым циклом развития воспроизводительной системы, технологией содержания и выращивания ремонтно-маточного стада, длительностью нерестового периода каждого из объектов разведения и общим в целом.
Следует особо подчеркнуть, что бонитировка в форелевых хозяйствах должна быть увязана с особенностями преднерестового и нерестового периодов содержания производителей и ремонта. К сожалению, такого подхода к бонитировочным работам до настоящего времени не наблюдается, нет четкой организации и последовательности технологических операций при оценке ремонта и производителей, отсутствует единый подход к выбору признаков телосложения. По рекомендации В.М. Голода и др. [4] предлагается следующий ход бонитировки производителей и ремонта форели в современных племзаводах и форелевых хозяйствах:
- определение массы тела, кг;
- определение длины тела от конца рыла до конца чешуйчатого покрова, см;
- определение длины тела по Смитту - от конца рыла до развилки хвостового плавника, см;
- определение наибольшей высоты тела, см;
- определение наибольшей толщины тела, см.
По данным измерений и взвешиваний форели предлагается рассчитывать селекционные индексы: коэффициент упитанности в модификации ВНИИПРХ (К=100Р/13), относительную длину головы (С/1, %), индексы прогонистости (1/Н), относительную толщину тела или индекс широкоспинности (В/1, %). Однако эти показатели не в полной мере дают представление об экстерьере форели. Из других показателей экстерьера форели многими селекционерами был принят наибольший обхват тела (перед спинным плавником), который с 90-х годов стал общепринятым признаком племенной оценки производителей, связанным с репродуктивными качествами форели. Относительная величина обхвата тела (О/1,%) обозначается как индекс обхвата тела [41, 42]. Некоторые ученые [9] рассчитывают и другие индексы, например, индекс физического развития (г/см).
При оценке самок и самцов по комплексу экстерьерных признаков необходимо иметь виду, что у самок к моменту нереста масса икры может достигать 15-20% от массы тела, а у самцов масса семенников достигает 5-8% массы тела. Поэтому крайне важно знать годовой цикл развития гонад в конкретном хозяйстве, особенно в период их полного созревания. Чтобы исключить влияние зрелости гонад на индекс обхвата тела, наибольшей толщины тела (широкоспинности), целесообразно, исходя из наших опытных данных, брать абсолютные и относительные величины наименьшего обхвата тела, наименьшей толщины тела.
В «Рекомендации по формированию ремонтно-маточных стад и бонитировке племенных рыб различных пород». Раздел 2. Форель. Подраздел 2.3. Отбор производителей и получение половых продуктов. Этап 2.3.1. Бонитировка производителей» А.К. Богерук и др. [2] попытались объединить все имеющиеся нормативно-технологические документы по бонитировке форели. К сожалению, за основу была взята «Инструкция по бонитировке радужной форели в промышленных хозяйствах» [28], которая, как уже было сказано, содержала организационно-технологические позиции, не позволяющие использование данного документа в форелеводстве. Кроме того, в «Рекомендациях…» много и других необоснованных положений. Например, в этом документе указано, что бонитировку ремонта и производителей нужно проводить в весенний период ежегодно при первой сортировке. Однако в племзаводах нерест форели отмечен и в осенне-зимний, даже в летний период времени (племзавод «Адлер») в зависимости от породной принадлежности радужной форели, температурного режима и других абиотических и биотических условий выращивания и содержания.
В племенных заводах сконцентрированы практически все формы радужной форели, в разное время завезенные в Россию. В племзаводе «Адлер» в 1993г. оформлены в качестве пород форель камлоопс, форель Дональдсона, стальноголовый лосось, в 1997г. – форель «Адлер» и в 2003г. - адлерская янтарная форель. Путем целенаправленной селекции породы стали отличаться друг от друга временем нереста в нерестовом сезоне (форель камлоопс - ранний август-октябрь – форель камлоопс – октябрь-декабрь – форель Адлер – ноябрь-декабрь – адлерская янтарная форель – ноябрь-декабрь – форель Дональдсона – декабрь-январь – стальноголовый лосось – январь-март). Кроме того, от 3 до 15% самок созревают дважды в год, начиная с апреля и по август. Причина – в обилии тепла в межнерестовый период (до 4,5-4,7 тыс. градусо-дней), а также в высокой солнечной инсоляции, длительном световом дне в течение продолжительного времени (6-7 месяцев в году). В племзаводе «Адлер» завершено создание бицикличной породной группы форели «Адлер», потомство которой реализуется форелевым хозяйствам.
В других племзаводах разводят от 4 (племзавод «Форелевый») до 8 форм и линий форели (племзавод «Кабардино-Балкарский»). Кроме того в племзаводах занимаются воспроизводством черноморского лосося (племзавод «Адлер»), терского лосося (племзавод «Кабардино-Балкарский»), белорыбицы (племзавод «Форелевый»). Сосредоточение такого количества форм, пород и породных групп форели, других лососевых и сиговых рыб в одном хозяйстве или никак не объясняется или же приводятся крайне слабые аргументы о целесообразности такой ситуации. Если в карповодстве породы районированы, и в одной рыбоводной зоне редко культивируют 2-3 породы карпа, то в форелеводстве только в племзаводах юга России (племзаводы «Адлер», «Кабардино-Балкарский», «Форелевый» и Северо-Запада (ФСГЦР, племзавод «Ропша») сконцентрированы все формы, породы и линии форели с очень длительным нерестом, что требует различных методических подходов к проведению бонитировки производителей.
Обратимся снова к «Рекомендациям…» (2003), в которых указано, что бонитировку производителей и старшего ремонта нужно проводить по комплексу признаков, установленных «Методикой проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Радужная форель». Эта методика была разработана ФГУП ФСГЦР и утверждена Председателем Госкомиссии РФ по испытаниям и охране селекционных достижений В.В. Шмаль 6 марта 2002г. № 12-06/41. В число признаков при бонитировке включены: у самцов – величина головы, прогонистость, время достижения половой зрелости, сроки нереста, рабочая плодовитость;
у самок – величина головы, прогонистость, время достижения половозрелости, срок нереста, рабочая плодовитость, средняя масса икринки.
Во внимание принимаются селекционные индексы: коэффициент упитанности, относительная длина головы, индекс прогонистости, индекс широкоспинности.
Однако отсутствуют среди показателей наибольший обхват тела, наибольшая толщина тела, показатели качества спермы у самцов, относительные показатели рабочей плодовитости и др.
«Рекомендациями…» маточное стадо ограничено следующими возрастными группами: самки – 3-5 лет, самцы – 2-4 года при соотношении самок к самцам 4:1. Как известно из практики форелеводства, наиболее качественные половые продукты (по количественным и качественным показателям, жизнестойкости, однородности) продуцируют самки в возрасте 5-6, иногда 7 лет и старше [25, 24, 30, 31, 32, 27, 29, 14, 15]. Обоснование по ограничению возрастной структуры маточного стада отсутствует.
Интересно отметить, что индексные показатели коэффициента упитанности, прогонистости, широкоспинности в «Рекомендациях…» рассчитывают по отношению к длине тела по Смитту (Ls), что не согласуется с методическим пособием «Селекционно-племенная работа с радужной форелью» [4], подготовленными в одной организации (ФГУП «ФСГЦР»), но разными авторами. В методическом пособии все показатели рекомендовано рассчитывать по отношению к малой длине (l). Кстати, непонятно и уменьшение числа экстерьерных показателей производителей и ремонта в «Рекомендациях…» по сравнению с первоначальным документом.
Определение показателей экстерьера, расчетных индексов по разным рекомендациям и документам по отношению к малой длине или длине тела по Смитту крайне затрудняет сравнительный анализ признаков телосложения, морфометрических показателей, особенно в тех случаях, когда авторы исследований не указывают, по отношению к какой длине проводятся расчеты относительных величин и индексов.
В этом отношении внимание заслуживает определение коэффициентов упитанности у форели. В карповодстве давно практикуется расчет коэффициента упитанности по Фультону в модификации ВНИИПРХ – К=Р*100/l3, где l–это малая длина тела (от конца рыла до конца чешуйчатого покрова [1, 8, 36, 37]). Все указанные и другие авторы считают, что расчеты по малой длине в более полной степени устанавливают связь между упитанностью и объемом тела, его плотностью, мясистостью и жирностью у карпа. Автоматическое перенесение формулы определения упитанности у карпа на форель лишено обоснованности [4, 41, 42]. В более ранних нормативно-технологических документах все расчетные экстерьерные показатели определялись по длине тела по Смитту [5, 30, 31]. В формуле расчета коэффициента упитанности по Фультону также была принята длина тела по Смитту и то по той причине, что в искусственных условиях у производителей часто наблюдается некроз хвостовых лучей, с возрастом у форели исчезает выемка хвостового плавника, в этом случае общая зоологическая длина становится равной длине тела по Смитту. Введение в формулу коэффициента упитанности малой длины (l) может создать ложное представление о благоприятных условиях выращивания форели и не способствует правильной оценке физиологического статуса производителей. В качестве примера приведем определение коэффициента упитанности форели разного возраста по длине по Смитту (Ls) и малой длине (l) (собственные исследования на ропшинской популяции форели, «Гостилицы» «Ропша», 1969-1970 годы):
Возраст производителей форели, годы

Возраст производителей форели, годы

Коэффициент упитанности самок по l превышал коэффициент упитанности по Lsна 23-26%, у самцов превышение сравниваемых показателей – 22-25%, у старых самцов – 27% при существенном снижении коэффициентов упитанности по Ls (1,12) ниже нормативных величин (1,1 – 1,2). В последнее время снова появились методические и нормативные документы, где рекомендуется определять коэффициент упитанности по длине по Смитту [2] или по малой длине
[41, 42]. В принципе при определении коэффициента упитанности, индексных показателей экстерьера можно использовать обе длины (Ls и 1), но обязательно указывать при расчетах, по какой из длин осуществлялось определение признаков оценки самок и самцов. Путем введения в формулу коэффициентов пересчета можно будет сопоставлять показатели упитанности, в которых были использованы длина тела по Смитту или малая длина.
В целом можно считать, что при бонитировке форели нужно определиться с этапностью проведения исследований с ремонтно-маточными стадами, особенно в промышленных и племенных форелевых хозяйствах. По нашему мнению, проведение оценки производителей и ремонта в форелевых хозяйствах преследует вполне определенную цель: установить численность поголовья ремонта и производителей, их физиологическое состояние по приросту за сезон, коэффициенту упитанности, разработать мероприятия по преднерестовому содержанию форели, план по проведению нерестовой кампании. Совершенно очевидно, что нужен нормативно-технологический документ по осуществлению бонитировки форели, особенно для племенных хозяйств с их разнообразием пород, породных групп, форм, линий.
Нужен и обоснованный набор признаков оценки экстерьерных показателей. В этом отношении «Методика…» нуждается в коренной переработке.
Радужная форель и ее формы отличаются своими биологическими признаками, которые, в первую очередь, и должны быть положены в качестве отличительных. Во всяком случае, «Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Форель радужная» не должна копировать методику для карповых и других видов рыб. К настоящему времени накоплен обширный материал по осуществлению бонитировки ремонтно-маточных стад разных форм и пород форели, который позволяет бонитировочную работу считать обязательным технологическим процессом в селекционно-племенном деле, особенно на предварительном этапе формирования исходных селекционных групп ремонта и производителей. В частности, необходима подготовка нормативного документа по бонитировке производителей форели разных пород и форм в племенных заводах и репродукторах.
Отдельного внимания требует разработка нормативного документа по бонитировке старшего ремонта разных форм и пород форели. В условиях племзаводов, особенно южных регионов страны, которые содержат крупные стада ремонтного материала с длительным периодом нереста, необходимо к процессу бонитировки подходить более творчески. Нельзя допускать задержки при оценке ремонтных групп, чтобы не допускать перезревания икры, и своевременно выпускать особей, переводимых в основное стадо производителей, в ремонтно-маточные пруды. Ранее рекомендовалось ремонт просматривать после массового нереста производителей (при наличии небольших маточных стад форели). В настоящее время икра от молодых, впервые нерестующих самок идет на приготовление пищевого продукта, к которому предъявляются определенные требования. Совершенно недопустимо использовать для этих целей перезрелую икру.
В связи с тем, что племзаводы работают с многими формами и породами форели бонитировку ремонтных групп нужно увязывать с бонитировочными исследованиями производителей. В зависимости от степени зрелости половых продуктов бонитировку ремонта можно проводить в промежутке между сортировками производителей (лучше в первой половине нерестовой кампании).

Новоженин Н.П.
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства Россельхозакадемии, тел. 8(49651)3-75-88.

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: