Переводчик сайта

Поиск по сайту

Морские гребешки

Морские гребешки (сем. Pectenidae) встречаются почти во всех морях. Их промысел ведется в ряде государств, и они пользуются большим спросом на международном рынке. В пищу используются почти все виды крупных прибрежных гребешков.

Выращивание морского гребешка наибольших успехов достигло в Японии, и в ряде других стран этой проблеме уделяется значительное внимание.

Обычно для искусственного культивирования морских гребешков используют молодь, собранную в естественных условиях. В своем развитии морские гребешки проходят ряд планктонных стадий, обитая в толще воды. Через месяц после оплодотворения личинки начинают оседать на различный субстрат, находящийся на дне. Молодь в период осаждения собирают на искусственные коллекторы.

В качестве коллекторов применяют синтетические пленки, сети, ветви деревьев и т. д. Коллекторы распределяют на грунте в весенние месяцы. После осаждения молоди ей дают некоторое время подрасти. Затем коллекторы с маленькими моллюсками поднимают из воды, молодь открепляют и раскладывают в сетчатые садки с ячеей 4×10 мм. Садки подвешивают к системе. состоящей из плотов, поплавков и канатов, соединяющих поплавки. На канатах садки находятся на расстоянии 30-35 см друг от друга. Через 90-100 суток диаметр гребешков достигает 10-15 мм. По применявшейся ранее методике такую молодь размещали в море на заранее подготовленных участках дна. Находясь на песчаных банках, гребешки питались и росли до промысловых размеров, после чего их вылавливали. Такой метод культивирования моллюсков давал большой отход, поэтому в практику выращивания пришлось ввести этап дополнительного подращивания молоди. Для этого морских гребешков, достигших в поперечнике 15 мм, помещают в садки с более крупной, чем ранее, ячеей и содержат в толще воды до следующей весны. За год молодь вырастает до 30-40 мм. В дальнейшем ее либо выращивают на банках в море, либо культивируют в садках до промысловых размеров. Весь процесс выращивания продолжается около 18 месяцев. Японские фермеры выращивают ежегодно более 62 тыс. т морского гребешка.

 

Японские ученые стремятся освоить методы искусственного выращивания морских гребешков от яиц до промысловых размеров. Производители морского гребешка содержатся в особых бассейнах или садках до созревания. Для стимуляции размножения применяется температурный шок. Личинок и молодь моллюсков кормят специально культивируемыми диатомовыми водорослями.

Выращиваемый в Японии морской гребешок (М. yessoensis) очень плодовит. Число яиц у него колеблется от 25 до 30 млн. шт. Из яиц вылупляются личинки-парусники. Молодь гребешка с помощью биссусных нитей может прикрепляться к водорослям и другому подводному субстрату.

Эксперименты по культивированию морского гребешка (P. maximus) проводятся во Франции и Шотландии.

Внимание ученых США привлек морской гребешок Argopeeten irradians. Этот вид отличается сравнительно коротким жизненным циклом и быстро растет. В лабораториях штатов Флорида и Северная Каролина удалось, регулируя температуру воды и изменяя состав пищи, получать личинок морского гребешка в любой сезон. Молодь моллюска кормят смесью культур одноклеточных планктонных водорослей и выращивают в сетчатых Вешках. Через 5-7 месяцев культивирования морские гребешки достигают товарных размеров.

В СССР эксперименты по культивированию морских гребешков М. yessoensis и др. велись в Японском море в заливе Посьета. Личинки собираются на коллекторы, состоящие из проволоки длиной 2 м и нанизанных на нее 60-80 раковин гребешка. Через 1,5 месяца молодь достигала размера 0,8-1 см и ее пересаживали в сетчатые садки. Находясь в садках, моллюски за год вырастали в среднем до 5 см. Результаты опытов показали, что они хорошо выживают при культивировании в садках и на илисто-песчаном грунте.

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: