Выращивание мидий и устриц в в хозяйствах полноцикличного типа

Замкнутая система водоснабжения. При выращива-
нии водных беспозвоночных в замкнутых системах основной
задачей хозяйства полноцикличного типа является обеспе-
чение культивируемым животным приемлемой системы вос-
производства и питания.
Для подращивания молоди в искусственных условиях
применяют различные системы и установки, обеспечиваю-
щие нормальное развитие организмов при их уплотненных
посадках. При кормлении культивируемых животных в среду
вносится значительное количество органических веществ.
Кроме того, в воде накапливаются продукты жизнедеятель-
ности организмов.
В промышленных хозяйствах, занятых выращиванием
беспозвоночных и рыб, используют водные системы двух
типов: проточного и замкнутого водоснабжения. В проточных
системах вместе с водой поступает пища, а затем ее остат-
ки и продукты метаболизма животных вместе с водой выно-
сятся. Использование таких систем в хозяйствах не требует
особых капиталовложений. Для очистки воды в проточных
системах, а также для поддержания некоторых ее парамет-
ров используются фильтры, термонагреватели, стерилиза-
торы и другие приспособления. Однако проточная система
водоснабжения не свободна от недостатков. Основной из
них — однократное использование воды.
Более прогрессивна замкнутая система водоснабжения.
Для работы такой системы воду берут из естественного во-
доема или приготовляют искусственную морскую воду. Зам-
кнутая система водоснабжения не зависит от среды и ант-
ропогенного влияния, ее можно создавать вдали от есте-
ственного водоема. Работа всей системы контролируется,

 

что очень удобно для сохранения качества воды. Полностью
воду в замкнутых системах заменяют сравнительно редко,
а частично (до 20%) — при увеличении накопления нитра-
тов и фосфатов. Однако водные системы замкнутого типа
дороги в изготовлении, обслуживать их могут только спе-
циалисты.

 

Воду в замкнутых системах очищают тремя способами:
механическим, биологическим и химическим. При механи-
ческой фильтрации взвешенные частицы отделяются от цир-
кулирующей воды. Наполнителем механического фильтра яв-
ляются в основном разноразмерный гравий, мелкие камешки,
песок. Механический способ фильтрации воды наиболее рас-
пространен в промышленных хозяйствах полуцикличного типа
с проточной системой водоснабжения.
Биологическая фильтрация достигается минерализа-
цией органических азотосодержащих соединений, нитрифи-
кацией и денитрификацией их бактериями, живущими на гра-
вии в фильтрах. Биологическая активность микрофлоры
фильтра зависит в основном от солености, рН, температуры
воды. Биологический фильтр представляет собой резерву-
ар с субстратом для бактерий (гравий, створки моллюсков,
песок и др.), через который постоянно протекает вода. Пло-
щадь фильтра зависит от скорости фильтрации, толщины
субстрата, количества и массы культивируемых организмов.
Биологический фильтр начинает действовать после того, как
на его субстрате образуется достаточное количество бакте-
рий, способных очистить воду. Биофильтры в основном при-
меняются в замкнутых системах водоснабжения при работах
с ценными культивируемыми гидробионтами. Биофильтры
различаются по способу циркуляции воды (вакуумные, на-
порные, прямоточные и др.) и по конструкции (сплошные, кас-
сетные и др.).
Химическая фильтрация — это регулирование концен-
траций растворенных органических веществ (РОВ) путем их
адсорбции на пористом веществе (активированном угле),
фракционирования и окисления. Продолжительность эксплу-
атации химического (угольного) фильтра зависит от степени
загрязнения воды в системе, а скорость адсорбции РОВ на
активированном угле — от гидрохимических параметров сре-
ды, длительности нахождения угля в воде, размеров его час-
тиц и других факторов. Угольный фильтр в замкнутой систе-
ме водоснабжения следует располагать после биофильтра,
поскольку он может улавливать те вещества, которые не под-
даются биологическому разложению. Для продолжительного
содержания и выращивания гидробионтов в замкнутой сис-
теме водоснабжения необходимы и механические, и биоло-
гические, и химические фильтры, а также дополнительные
устройства (культиватор водорослей, стерилизатор, озоно-
контактная камера, пеносниматель и др.). Основными функ-
циями пеноснимателя является удаление больших количеств
аммиака, уменьшение окисляемости воды и повышение ее рН,
так как многие поверхностно активные вещества могут кон-
центрироваться при сильной аэрации воды в пене. Озонокон-
тактная камера и стерилизатор предназначены для уничтоже-
ния болезнетворных микроорганизмов и снижения уровня
легко окисляемых органических веществ, растворенных в во-
де. Стерилизаторами воды в таких системах обычно служат
бактерицидные лампы. Озонируют воду в специальной каме-
ре, чтобы предотвратить воздействие озона на животных.
Дозы ультрафиолетового облучения для озонирования воды
устанавливаются отдельно для каждой замкнутой системы во-
доснабжения. Культиватор водорослей в такой системе (осо-
бенно с морской водой) необходим потому, что водоросли
выделяют в морскую воду фитонциды, которые улучшают ка-
чество воды, а также служат кормом для беспозвоночных.
В замкнутых системах выращивают моллюсков (личинок,
молодь, взрослых особей). Для нормальной работы замкну-
той системы водоснабжения масса загрузки биофильтра дол-
жна в 30 раз превышать массу содержащихся или выращива-
емых организмов.
Культивирование одноклеточных водорослей. Одно-
клеточные водоросли — основной корм многих видов гидро-
бионтов, в том числе и двустворчатых моллюсков (рис. 28).
В хозяйствах полноцикличного типа культивированию
водорослей уделяется особое внимание: они высоко кало-
рийны (2,5-4,0 кал/мг сухого вещества), их не сложно вы-
ращивать в массовых количествах, однако для этого требу-
ется соответствующее техническое оборудование. Техноло-
гия выращивания одноклеточных водорослей достаточно
отработана. Для их выращивания используют установки от-
крытого и закрытого типов. Водоросли в установках откры-
того типа выращиваются либо под открытым небом, либо под
защитной пленкой, пропускающей ультрафиолетовые лучи.
Выращивание без защитной пленки осложняется возможно-
стью заражения водорослей посторонними культурами.
Выбор водорослей для культивирования видов зависит
от «потребностей» вида моллюсков, выращиваемых в хозяй-
ствах. Наиболее часто выращивают динофлагеллят и зеле-
ные голые жгутиковые водоросли. Разработан ряд техничес-
ких средств для механизации процесса культивирования.
Для выращивания одноклеточных водорослей в больших
масштабах созданы системы, состоящие из нескольких уста-
новок, объединенных в промышленные линии. Размеры вы-
ростных комплексов могут достигать 20 м; водоросли в них
выращиваются непрерывно.
Стимулирование размножения моллюсков. Для хо-
зяйств полноцикличного типа важно получать посадочный
материал в разные сезоны года независимо от природных
циклов размножения моллюсков. Личинок в таких хозяйствах
получают, стимулируя созревание половых продуктов про-
изводителей-моллюсков.
К физическим методам размножения моллюсков относят
температурную, электрическую, механическую стимуляцию;
к химическим — внесение химических препаратов, изменение
рН среды, погружение отдельных частей моллюсков в хими-
ческие растворы; к биологическим-добавление гонад или сус-
пензии зрелых половых продуктов. Наиболее распростране-
на температурная стимуляция размножения моллюсков.
При постепенном повышении температуры воды до 18 °С
у черноморских устриц можно вызвать нерест. Развитие
моллюска от яйца до плавающей личинки происходит за
10 сут., а при увеличении температуры воды до 20,3 °С за
7 сут.; при 21,5 °С — за 6 сут. При снижении температуры
воды до 5 °С можно задержать нерест до 16 сут., но спо-
собность к нересту у устриц сохраняется. При длительном
содержании устриц (2,5 мес.) при температуре воды 5 °С
у моллюсков не наблюдается дегенерации сформированных
ооцитов.
Оседание личинок. При достижении 200-400 мкм у пла-
вающих личинок двустворчатых моллюсков начинает прояв-
ляться способность к оседанию. В этот период их переносят
в более крупные выростные бассейны, где они прикрепля-
ются к искусственным субстратам. В искусственных услови-
ях плотность их концентрации в выростных бассейнах в де-
сятки и сотни тысяч раз больше, чем при естественном
оседании. В бассейнах для оседания личинок на субстрат
должны быть созданы благоприятные условия: хороший во-
дообмен, оптимальная температура и соленость воды, эа-
темненность отдельных частей бассейна, необходимая кон-
центрация корма, подходящий субстрат. Периодически суб-
страты с осевшими личинками (спат) заменяют новыми
коллекторами. Сроки оседания личинок 1-10 дней и более.
Личинки моллюсков хорошо отличают гладкую поверхность
от грубой, светлые места от темных, реагируют на химичес-
кие вещества, входящие в состав материала коллектора.
Цвет коллектора и его размещение в выростных емкостях
влияют на плотность оседания личинок.
Скорость оседания личинок зависит от освещенности.
При размещении устричных створок в толще воды 0,2; 1,0;
1,6 м от ее поверхности контролировали оседание на них ли-
чинок устриц в течение трех- и семичасовых периодов в сут-
ки на протяжении шести дней.
Независимо от глубины размещения коллекторов, боль-
шее количество личинок будет оседать в более освещенных
местах.
В промышленных хозяйствах чаще всего в качестве суб-
стратов для оседания искусственных личинок используют
чистые створки моллюсков культивируемых видов или повер-
хности, подобные им по физическим свойствам. В неболь-
ших выростных емкостях их предварительно раскладывают
на дне бассейна, а в больших — рассеивают механически или
вручную во время оседания личинок.
При выращивании молоди моллюсков в замкнутых вырост-
ных емкостях или с высокой плотностью посадки появляет-
ся угроза вспышки заболеваний или эпизоотии. В качестве
профилактических мер используются стерилизация, озони-
рование воды и антибиотики, чаще всего пенициллин, стреп-
томицин, реже— неомицин, циклогексимид, хлорамфени-
кол. Доза антибиотиков зависит от вида культивируемых
моллюсков, плотности их размещения, условий среды оби-
тания. Для предотвращения заболеваний двустворчатых
моллюсков используют различные антибиотики в концентра-
циях от 5 м ед./мл пенициллина до 250 мкг/мл стрептомици-
на для взрослых особей.

 

 

Смотрите также