Разведение и выращивание радужной форели в холодноводном индустриальном хозяйстве

 

Водоснабжение форелевых хозяйств. Нормы водоснабжения отечественных форелевых хозяйств значительно изменились. В 60-х гг. считалось, что при наличии постоянного расхода воды в источнике водоснабжения в количестве 100 л/с можно получать с 1 га прудовой площади от 5 до 10 т товарной форели (Садлаев, 1962), или 0,5–1,0 кг продукции с 1 м 2 (с 1 м3). Если принять среднюю глубину форелевых прудов примерно за 1 м, то объем воды на условном гектаре прудов составит 10 000 м3. При подаче на такой условный гектар 500–1500 л/с полный водообмен мо- жет осуществиться за 2–6 часов. При расчете объема прудов и бассей- нов при однократном использовании воды исходят из того, что 1 л/с подаваемой воды должен приходиться на 1,2 м3 рабочего объема пруда или бассейна, т. е. полный водообмен должен происходить за 20 мин. В действующих форелевых хозяйствах, построенных до 1975 г., водообмен в прудах осуществлялся обычно за 4–6 ч, т. е. 4–6 раз в су- тки, а в лучших зарубежных хозяйствах – 72 и даже 96 раз в сутки, т. е. каждые 20–30 мин, причем вода, как правило, используется от двух до четырех раз. При однократном использовании на 1 л/с воды в аме- риканских хозяйствах получают 70 кг форели, а при четырехкратном – 160 кг. При этом на 1 л/с можно довести плотность посадки до 27,3 кг/м3 (табл. 17).

 

 

Товарная форель массой 200 г в зависимости от температуры воды потребляет различное количество растворенного кислорода и требует разного расхода воды. Сотрудниками ВНИИПРХ на основе анализа прогрессивных тех- нологий и собственных выводов разработаны нормативы, соответст- вующие интенсивным методам разведения и выращивания форели. В них рекомендуется смена воды в выростных и нагульных прудах за 20–30 мин, а в мальковых бассейнах за 8–10 мин, что может обеспе- чить получение 50–60 кг/м3 рыбопродукции. Максимальная плотность посадки молоди форели существенно изменяется в зависимости от средней массы, температуры воды и кратности водообмена. В самом крупном форелевом хозяйстве (США) с площади прудов в 4 га получают 600 т форели, или, при общем расходе воды 4 м3/с, по 150 т/га (Бардач и др., 1978). При высоких плотностях посадки здесь получают 132 кг форели на 1 л/с в год. Уровень интенсификации в форелеводстве наряду с другими фак- торами, особенно кормлением, во многом определяется уровнем водо- снабжения или водообмена в рыбоводных емкостях и качеством по- ступающей в них воды, прежде всего по содержанию кислорода. В современных форелевых прудовых хозяйствах форель выращи- вают при относительно низком уровне водообмена и низких плотно- стях посадки (нагрузки) – 5–10 кг/м3, или 50–100 т/га. Высокое качество используемой воды может повысить уровень интенсификации форелеводства в 10–15 раз по сравнению с тем, что мы имеем в настоящее время. При водообмене 10–15 раз в час реально получение 150–160 кг молоди и товарной форели с 1 м3 бассейнов. Это позволит выращивать 100 т товарной форели при нагрузке 10 кг/м3 на площади в 1 га, а при нагрузке 150 кг/м3 – всего лишь на 0,07 га. Даль- нейшее повышение уровня интенсификации форелеводства возможно при применении технического кислорода. Использование технического кислорода в форелеводстве (оксигенация) открывает новые возможно- сти интенсификации производства рыбы. Качество воды имеет важное значение при выращивании форели всех возрастов. Вода не должна быть загрязнена химическими реаген- тами, но должна быть прозрачной и умеренно жесткой, т. е. содержать определенное количество солей магния и кальция. Вода для форелевых хозяйств должна соответствовать показате- лям табл. 18. Формирование и содержание ремонтно-маточного стада. Фор- мирование ремонтно-маточного стада начинается с получения и инку- бации икры, которую берут у наиболее крупных производителей с хо- рошим экстерьером и четко выраженными половыми признаками. Возраст производителей, используемых для воспроизводства в прудо- вых хозяйствах, должен составлять для радужной форели 4–6 лет (самки), 3–4 года (самцы); для форели камлоопс – 4–7 лет (самки), 3–4 года (самцы); для форели Дональдсона – 3–4 года (самки), 2–3 года (сам- цы). В индустриальных хозяйствах на теплых водах производители могут быть на один год моложе. Масса неоплодотворенной икринки должна достигать 60–80 мг и более. Икра должна иметь интенсивную оранжевую окраску. Икру инкубируют в аппаратах различной конструкции. Чаще ис- пользуют лотковые аппараты при закладке икры в 1–1,5 слоя. В каче- стве профилактических мер при подготовке воды используют фильтры (известковые, песчано-гравийные и др.), а также ультрафиолетовое об- лучение. Отбор погибшей икры проводят при закладке икры на инку- бацию и после наступления стадии пигментации глаз (глазка). Для воспроизводства оставляют партии икры с выходом эмбрио- нов за период инкубации не менее 80%. Ремонтную группу форели формируют путем массового отбора при достижении определенного возраста. Основными показателями при отборе являются средняя масса тела и хорошие внешние признаки (фенотипические). Самок и самцов можно выращивать отдельно. Маточное стадо комплектуют из молодых, впервые нерестящихся особей в нерестовый период, так как в это время будущих производи- телей можно оценить не только по экстерьерным признакам, но и по качеству половых продуктов. Масса отобранных рыб должна быть у радужной форели и форели камлоопс не менее 800–1000 г, у форели Дональдсона – 1,5–2 кг. При формировании стада необходимо обра- щать внимание на темп роста и плодовитость рыб, размер икринок и качество спермы. Рабочая плодовитость самок должна быть не менее 2–3 тыс. икринок на 1 кг массы при размере икринок не менее 4,5 мм. У самцов объем разового эякулята должен составлять более 5 мл, ак- тивность спермы – 25–30 с. Сперма должна быть густой, сметанооб- разной, кремового цвета. Маточное стадо форели должно состоять из самок массой от 1 до 3,5 кг и самцов массой не более 2,5 кг. Соотношение самок и самцов в стаде в прудовых хозяйствах при переводе ремонта (молодых произво- дителей) в маточное стадо должно составлять 1 : 3–1 : 4, в индустри- альных хозяйствах – до 1 : 5–1 : 10. Резерв самок должен составлять 50%, самцов – 10 %. Маточное стадо необходимо обновлять ежегодно на 25–30 %. Крупные хозяйства содержат 10–15% запаса производителей. Найдено, что для выращивания 100 т товарной форели необходимо иметь 1 т производителей. Для нагула производителей используют пруды или бассейны площадью 150–500 м2. Пруды могут быть земляными или бетонированными с соотношением сторон 1 : 5–1 : 10, небольшим уклоном дна к центру и в направлении водослива, без застойных зон. В бетонированных прудах стенки могут быть отвесными или с небольшим уклоном. Средняя глубина пруда равна 1,2 м, максимальная – 2 м, уровень воды в бассейне – не менее 1 м. Подача воды должна осуществляться широким потоком с перепадом 20–40 см, что позволяет дополнительно аэрировать воду и предотвращать свободный уход производителей в систему водоснабжения (каналы). Производителей можно содержать в отгороженных участках ручь- ев, речек. В этом случае создается подпор воды (забойками, плотина- ми) для повышения уровня до 1,0–1,5 м. Оптимальная норма расхода воды в прудах – 2 л/мин на 1 кг рыбы. Плотность посадки производителей и старшей ремонтной группы зависит от качества воды, гидрологических условий и состава корма. В нормальных условиях содержания плотность посадки производите- лей массой 2–3 кг составляет 1 шт на 3 м2, массой 1–2 кг – до 1–2 шт/м2. Плотность посадки ремонтной группы при средней массе рыб 400–600 г составляет до 10 шт/м2. При использовании гранулированных кормов плотность посадки производителей можно увеличить до 5 шт/м2, ремонтного стада – до 20 шт/м2. Плотность посадки зависит от массы и интенсивности водообмена (табл. 19). Во время нагула производителей наиболее благоприятной являет- ся температура воды 12–16°С и содержание растворенного в воде ки- слорода, равное 9–11 мг/л. Для ремонтных групп верхний предел тем- пературы в течение кратковременного периода может достигать 22°С. Желательно вдоль прудов высаживать деревья, что предохраняет воду от избыточного прогревания и солнечной радиации. Содержание маточного поголовья в бассейнах сопряжено с опреде- ленными трудностями, постоянным контролем, требует определенного опыта и высокой квалификации рыбовода. При этом могут быть приме- нены следующие плотности, увязанные с расходом воды (табл. 20). Кормить производителей и ремонтное стадо нужно разнообразно, легкоусвояемым и питательным кормом. Основу тестообразного ра- циона может составлять говяжья селезенка или нежирная сорная рыба с добавками продуктов животного и растительного происхождения, витаминов и антибиотиков. Количество корма в сутки составляет 2–4% от массы тела производителей (табл. 22). Для кормления ремонтно-маточного стада используют и сухие гранулированные корма. Корм в виде густой пасты или влажных гра- нул разбрасывают небольшими порциями по поверхности воды пруда не менее двух раз в сутки. При этом желательно использовать кормо- раздатчики различной конструкции. В период нагула производителей и ремонтных групп тщательно следят за их здоровьем, санитарно-гигиеническим состоянием прудов и газовым режимом воды. Контрольные обловы и взвешивания следует проводить один раз в месяц. Прирост ремонтного стада и 4–5-летних производителей за се- зон должен быть не менее 500 г, рыб старшего возраста – до 400 г. За 1–2 дня до облова прудов форель перестают кормить. Затем рыбу концентрируют с помощью бредня или волокуши в зоне водопо- дачи и вылавливают сачком. Выловленных производителей помещают в транспортную емкость и перевозят в преднерестовые пруды (бассей- ны). Оставшуюся в пруду рыбу после полного сброса воды выбирают из рыбоуловителя или рыбосборной канавы. При облове и пересадке производителей определяют физиологи- ческое состояние форели. Это позволяет правильно содержать рыб в преднерестовый период, когда происходит окончательное формирова- ние и созревание половых продуктов. Эти работы лучше проводить при пониженной температуре воды (5–10°С). Период нагула заканчивается за 1,5 месяца до созревания, при низких температурах – за 3–4 месяца до нереста. В хозяйствах, где не- рест проходит в декабре–феврале, нагул форели заканчивается в конце октября. Эти сроки в зависимости от температуры воды и других усло- вий могут быть сдвинуты и изменены. Преднерестовый период, несмотря на его кратковременность, очень важен. В это время происходит рост, формирование и созрева- ние половых продуктов. Качество половых продуктов можно значи- тельно улучшить, если в этот период обеспечить благоприятные усло- вия содержания, в первую очередь – хорошую проточность и полноценное питание. В прудах с большой проточностью качество икры у производителей лучше, нерест наступает раньше, сперматозоиды более жизнестойкие. В преднерестовый период производителей и ремонтную группу, созревающую в текущем году, содержат в бетонированных прудах или бассейнах площадью до 200 м2 с соотношением сторон 1 : 10–1 : 20 и глубиной воды 0,8–1,0 м. Необходимо предусмотреть возможность разделения водоемов на отсеки площадью по 20–30 м2 с помощью сет- чатых или реечных поперечных перегородок. Расход воды должен со- ставлять 3 л/мин на 1 кг массы производителей. Водообмен должен осуществляться за 20–30 мин. Температура воды должна быть равна 6–12°С, содержание растворенного в воде кислорода – 10–12 мг/л. Плотность посадки может составлять 30 кг/м2. В этот период корм нужно задавать из расчета 0,5–1,5% массы тела производителей и 2–3% массы тела особей ремонтной группы по 1–2 раза в день. Необходимо регулярно наблюдать за температурным и газовым режимами. Желательно использовать сухие гранулированные корма. В нерестовый период необходимо создавать такие условия, чтобы получить качественные половые продукты. Продолжительность нерес- тового периода составляет 2–3 месяца и более. В это время производи- телей неоднократно сортируют по степени зрелости, что даже при са- мом щадящем режиме приводит к стрессу. В результате к концу нереста появляется много травмированных особей с обилием полостной жидкости и крови. Целесообразно отце- живать половые продукты с применением анестезирующих веществ, например хинальдина. Производителей в усыпленном состоянии легко оценить по экстерьерным признакам и выбраковывать с некачествен- ными половыми продуктами. По мере приближения нереста рыбы становятся беспокойными, плавают парами (при совместном содержании самок и самцов) или подходят к разделительной решетке в отсеках. В это время необходимо визуально наблюдать за поведением рыбы и контролировать темпера- туру воды. За две недели до нереста производителей сортируют по возрасту и полу и размещают в специальные бассейны или канавы, разделенные решетками на отсеки, площадью от 5 до 100 м2 и глубиной воды 1 м. В местах водоподачи бассейны закрывают решеткой или сетчатым экраном, чтобы предотвратить выпрыгивание рыбы. Уровень водообмена в бассейнах должен составлять около 20 мин, в отсеках канав и прудах – 1 час. Плотность посадки самок в бассейны зависит от водообмена и абиотических факторов среды (табл. 24). Температура воды в нерестовый период должна составлять 6–12°С без резких колебаний в течение суток. Содержание кислорода в воде следует поддерживать на уровне 9–10 мг/л. При уменьшении количест- ва кислорода в воде плотность посадки уменьшают или с помощью технических средств (аэрации) повышают его содержание. До начала созревания в нерестовый период производители полу- чают полноценный витаминизированный корм. В гранулированных кормах долю премикса увеличивают в два раза, в пастообразные корма вводят комплекс витаминов Е, В12, Вс, С. Суточная доза гранулирован- ного корма не должна превышать 0,5% массы тела, пастообразного корма – 1% массы тела. Рыб кормят два раза в сутки. Для осмотра производителей отгораживают решеткой 1/3 площади бассейна по направлению от вытока к притоку. Пространство, в кото- ром концентрируют производителей, следует уменьшать по мере про- смотра самок и размещения их по степени готовности к отцеживанию в других бассейнах или отсеках канав (прудов). Сортируют самок в ем- костях объемом 0,1 м3 при слое воды до 0,3 м, добавляя анестезирую- щее вещество. Рассортированных особей направляют в соответствующие бассейны по наклонным лоткам (гидрожелобам), покрытым полиэтиленовой плен- кой, или переносят в емкостях с водой (рыбоводных носилках). В начале нереста контроль можно осуществлять один раз в 10 суток, с появлением зрелых самок – один раз в 7 суток, а в период массового нереста – через каждые 3–5 суток. Тщательный контроль необходим для того, чтобы ис- ключить перезревание икры, так как перезревшая икра имеет низкую оплодотворяемость и жизнестойкость. Зрелая икра свободно переме- щается в полости тела и легко выделяется при изгибании тела или лег- ком поглаживании брюшка по направлению к половому отверстию. Самок сортируют на три группы: зрелых, близких к зрелости и ту- гих (далеких от созревания). От зрелых самок икру получают в тот же день или на следующий. Близкие к зрелости особи имеют мягкое брюшко, однако икра при легком поглаживании не выделяется. Эту группу самок просматривают через 5–7 суток. Тугих самок можно про- сматривать через 10–14 суток при температуре воды 5–7oС и не реже одного раза в 10 суток при температуре 7–11oС. Контроль за самцами не ведут, так как они созревают на 0,5–1 месяц раньше самок и всегда имеются в необходимом количестве. Если нерестовый период продолжается не более 0,5 месяца, про- изводителей не кормят; если более 0,5 месяца, то применяют ограни- ченное кормление, т. е. кормят рыб 2–3 раза в неделю, особенно рыб, далеких от созревания. Суточная норма корма составляет 0,5–1% массы тела и выдается за 1–2 приема. Кормление прекращают за 2 дня до сортировки рыб и получения от них половых продуктов. На второй день после нереста возобновляют кормление производителей. При сортировке производителей необходимо обращать внимание на форму тела, развитие мускулатуры, величину головы и окраску. Тело должно быть вальковатой формы с достаточно мясистой и округлой хво- стовой частью. Плавники должны быть хорошо развиты, голова сораз-мерна остальным частям тела, окраска – яркой, типичной для брачного периода. Следует отбраковать истощенных, больных и травмированных рыб с искривлением позвоночника, катарактой глаз, тонким и плоским хвостовым стеблем, недоразвитыми жаберными крышками, гепатомой печени (ее легко установить при прощупывании). В ремонтной группе (к моменту первого нереста) отбраковке под- лежат особи со слабовыраженными половыми признаками, прогони- стой формой тела, серебристой окраской. Коэффициент упитанности у разных форм форели при прудовом методе содержания должен быть не менее 1,3–1,5, при индустриальном – до 2. Подбор производителей по возрасту, качеству половых продуктов оказывает большое влияние на оплодотворяемость икры, жизнестой- кость потомства, особенно в эмбриональный и постэмбриональный пе- риоды жизни. Наиболее качественную икру получают от самок радуж- ной форели, форели Дональдсона и форели камлоопс в возрасте 4–6 лет, молоки – от самцов в возрасте 3–4 лет. Менее качественные половые продукты наблюдаются у впервые нерестующих особей и старых производителей. Поэтому сочетание са- мок и самцов, продуцирующих качественные половые продукты, дает потомство с более высокой жизнестойкостью, чем при использовании молодых и старых самок с самцами среднего возраста. Как правило, самцов старше 4–5 лет в маточном стаде не оставляют. Таким образом, стадо самцов имеет оптимальный возрастной состав. В индустриальном рыбоводстве лучшие результаты дает сочетание 3–4-годовалых самок с самцами второго нереста (3-годовалые), хотя возможно использование и впервые нерестующих особей. Необходимо тщательно контролировать качество половых продуктов у каждой возрастной группы. Для рыбоводных целей нельзя использовать пере- зрелую или недозрелую икру, а также мелкую и полученную от самок с обилием полостной жидкости и крови. Доброкачественные молоки имеют белый цвет и густую конси- стенцию. Водянистые или сывороточные, а также с примесью крови и слизи молоки использовать нельзя. Самцы в процессе нереста могут быть использованы неоднократно (до 6 раз) с интервалом 4–6 суток (не менее 30–40 градусодней). Для визуального контроля за качеством икры и спермы целесооб- разно применять раздельный метод сбора половых продуктов. Икру и сперму от каждого производителя отцеживают в отдельный сосуд, за- тем их смешивают в общей емкости. Тем самым достигается более тщательный контроль за качеством икры и спермы и исключается воз- можность попадания в партию недоброкачественной икры или оплодо- творение икры плохими молоками. Получение половых продуктов и инкубация икры. Сбор икры и спермы. Икру и сперму у производителей получают путем отцежива- ния с применением анестезирующих веществ. В качестве анестези- рующих средств применяют соединения эфира, производные барбиту- ратовой кислоты, альдегидов, моноуридов, уретанов и др. Наиболее доступным и достаточно эффективным средством является хинальдин. Его применяют в концентрации 1 : 10 000–1 : 50 000. Раствор можно считать эффективным, если усыпление форели происходит в течение 1–2 мин и возвращение к нормальному состоянию – через 2–5 мин по- сле помещения в проточную воду. Раствор готовят следующим образом: 1 мл хинальдина разводят в 10–20 мл этилового спирта или ацетона и смесь заливают в емкость с 4–5 ведрами воды (45–50 л). Икру отцеживают в сухой эмалированный или пластмассовый со- суд с марлевой салфеткой. В один сосуд собирают икру от 5–10 рыб с таким расчетом, чтобы икра занимала не более 2/3 емкости. Затем икру осеменяют спермой не менее чем от 3 самцов, которую отцеживают не- посредственно на икру или вначале в отдельные сухие стаканчики (бюк- сы), предварительно убедившись в ее хорошем качестве. Чтобы не за- держивать процесс осеменения, отцеживание икры и спермы следует проводить параллельно. При этом качество спермы у самцов может быть определено заранее, поскольку они созревают на 1–1,5 месяца раньше, чем самки. При правильном содержании самцов доброкачественность спермы сохраняется в течение длительного времени. Время отцеживания икры и спермы до их смешивания не должно превышать 5–10 мин. Икру и сперму осторожно, но тщательно перемешивают пучком перьев или рукой, затем приливают воду или оплодотворяющий раствор и сразу же перемешивают. В этот момент и происходит процесс оплодо- творения – проникновение сперматозоида в икринку через микропиле. В качестве оплодотворяющих растворов используют раствор Ха- мора, состоящий из 6 г хлористого натрия, 0,2 г хлористого кальция и 4,5 г мочевины, растворенных в 1 л чистой пресной воды. В Японии широко используют для этих целей физиологический раствор (0,85%-ный раствор NaСl) и оплодотворяющий раствор (9,04 г/л NaCl, 0,24 г/л КС1 и 0,26 г/л СаС12), а также изотонический раствор NaCl с добавлением молока. Оплодотворяющие растворы в несколько раз увеличивают под- вижность сперматозоидов и время открытия микропиле, т. е. способст- вуют повышению степени оплодотворяемости икры. После добавления воды или оплодотворяющего раствора икру оставляют в покое на 3–5 мин и затем начинают отмывать от полостной жидкости, остатков спермы и органических примесей. Для этого периодически сливают воду после перемешивания икры и добавляют свежую воду. Воду при- ливают в сосуд по его стенкам, чтобы не подвергать нежную икру в начале эмбрионального развития механическим воздействиям. Отмыв- ка длится до тех пор, пока икра не станет чистой и икринки не будут прилипать к стенкам и дну сосуда. Прилипание икринок связано с уси- ленным всасыванием воды под оболочку икринки, т. е. прохождением процесса набухания. Кроме отцеживания производителей вручную существуют и дру- гие способы получения половых продуктов, например при помощи воздуха. Для этого гиподермическую иглу соединяют с велосипедным насосом и вводят ее ниже брюшных плавников в полость тела самки. Туда постепенно нагнетают воздух, и созревшая икра свободно выхо- дит через генитальное отверстие. После освобождения полости от икры воздух осторожно удаляют через трубку из тела путем отсасывания. Таким же методом получают и молоки, только трубку вводят в половое отверстие и сперма поступает в пробирку. Отмытую икру сливают в тазы и оставляют в них в течение 2–3 ч для завершения процесса ее набухания. При отсутствии проточной во- ды периодически (через 20–30 мин) заменяют воду в тазах. При нали- чии водопровода воду через резиновый шланг подают на дно емкости с икрой. Набухание икры следует проводить при рассеянном свете в за- темненном помещении и в полном покое. В результате набухания объем икринки увеличивается на 15–20%, а масса – на 16%. Удобно про- водить набухание в двойных тазиках, вкладываемых один в другой. Внутренний сосуд имеет перфорированное дно. Если икра предназначена для перевозки в другие хозяйства, то период набухания должен быть увеличен до 2 часов. Инкубация икры. Ее осуществляют в специальных инкубационных аппаратах, которые делят на два типа: горизонтальные (лотковые) и вертикальные. У аппаратов горизонтального типа рамки с икрой расположены последовательно в горизонтальной плоскости, вертикального типа – в вертикальной плоскости. Наиболее распространенными в форелевых хозяйствах являются лотковые аппараты системы Аткинса, Шустера, Вильямсона, ропшинские и др. В инкубационных аппаратах горизонтального типа на 1 м2 площади размещают до 45–60 тыс. икринок форели при расходе воды 20–40 л/мин на 100 тыс. икринок. Аппарат Коста представляет собой ящик, который может изго- товляться из дерева, глазированной глины, листового железа. На внут- ренней стороне ящика приблизительно на высоте 5 см от дна имеются выступы, на которые кладется деревянная рамка, обтянутая металлической сеткой с ячеей размером 18 × 3,5 мм. На рамке в один слой размещают икринки форели и лосося. Аппараты Коста обычно устанавливают на подставках в лестничном порядке несколькими группами. В каждую группу входят 4–6 аппаратов, снабжающихся водой от одно- го крана. Вода, поступающая в верхний аппарат, проходит над икрой и через сливной носик поступает в нижерасположенные аппараты. Рабочая емкость аппарата составляет 2–2,5 тыс. икринок, расход воды – 0,6 л/мин. Аппарат прост в изготовлении и обслуживании. Недостаток заключается в его малой мощности (рис. 33, 34).

 

 

 



Аппарат Шустера (калифорнийский) состоит из двух ящиков, выполненных из листового железа. Наружный ящик (50 × 30 × 18 см) имеет глухие стенки и дно. Внутренний ящик (40 × 29 × 12 см) имеет дно из металлической сетки с ячеей 18 × 3,5 мм. Он вставляется в на- ружный таким образом, чтобы его сливной носик вдвигался в сточный носик наружного ящика. Вода из крана поступает в наружный ящик (промежуток в 10 см между стенками ящиков), а затем снизу – во внут- ренний ящик, омывает на пути лежащие на сетчатом дне икринки и сбрасывается вверху через сливной носик. Аппараты Шустера, как и аппараты Коста, устанавливаются в лестничном порядке группами. В каждую группу входит не более пяти аппаратов. При расходе воды 2–3 л/мин на группу икра, лежащая в нижних аппаратах, обеспечивается необходимым количеством кислорода. Мощность составляет 5–6 тыс. икринок лосося, расход воды – 1 л/мин. Иногда используют аппараты, размеры которых увеличены. Раз- меры наружного ящика в них составляют 100 × 60 × 18 см, а внутрен- него – 80 × 58 × 12 см. Площадь аппарата увеличивается в четыре раза, а мощность достигает 20–24 тыс. икринок лосося. Аппарат Рюккель-Вацека. Имеет несколько больший размер по сравнению с аппаратом Шустера (56 × 45 × 19 см) и соответственно большую мощность по икре (20–40 тыс. икринок), а также круговую циркуляцию воды, которая создается благодаря наличию, кроме сетча- того дна, еще сетчатой нижней части боковых стенок. Это позволяет лучше омывать икринки. Расход воды в аппарате составляет 4 л/мин. Применяется в Чехословакии и других западных странах. Аппарат Аткинса. Представляет собой деревянный ящик разме- ром 1,6 × 0,35 × 0,4 м. Конструктивно близок к лотковому аппарату. Икра инкубируется в четырех стопках, состоящих из 15–20 рамок раз- мером 32 × 32 см. Каждая рамка вмещает в один слой 2,5–3,0 тыс. ик- ринок. В аппарат можно загружать до 200 тыс. икринок. Две противо- положные стороны бортиков каждой рамки сплошные, а две другие имеют вырезы перпендикулярно току воды. Расход воды в аппарате составляет 12–15 л/мин (1–1,5 л/с на 1 млн икринок). Перед вылупле- нием личинок для уменьшения их плотности часть рамок вынимают и помещают в запасные лотки. Аппарат Вильямсона представляет собой деревянный или бетон- ный желоб с 3–6 отделениями. Длина его доходит до 6 м, ширина – 0,4 м и высота – 0,5 м. Перегородки, образующие отделение, установлены так, что одна из них, находящаяся ближе к притоку воды, не доходит до дна желоба на 5 см, а другая, находящаяся ближе к вытоку, наглухо закрывает дно желоба, но не доходит до верхнего края на 5 см. Таким образом, поступающая из крана в аппарат вода циркулирует в каждом отделении по вертикали (сверху вниз или снизу вверх) через рамки, равномерно омывая икринки, и сбрасывается через сливной носик. В каждое отделение помещают по семь рамок. На каждую рамку раз- мером 45 × 55 см помещают в один слой 5 тыс. икринок лосося. Ниж- няя рамка находится на расстоянии 6–7 см от дна. У одной торцовой стенки происходит водоподача, у другой – сброс воды. У задней торцовой стенки помещается решетка, предохра- няющая вынос икры. Икра инкубируется на рамках, уложенных стоп- ками. Желоба можно устанавливать с зависимым водоснабжением, стыкуя их по два или три с торцовых сторон. Мощность аппарата зави- сит от числа отделений и составляет 100–200 тыс. икринок. Расход во- ды с тремя отделениями – 5–15 л/мин, с шестью – 10–30 л/мин. Обычно желоба устанавливают спаренно. Лотковый аппарат американского типа. Изготовляется преимуще- ственно из дерева (рис. 35). Размер лотка составляет 4,8 × 0,35 × 0,170 м (на наших заводах – 3,0 × 0,5 × 0,25 м), размер каждой из четырех ра- мок – 700 × 350 и 600 × 495 мм. Одна рамка вмещает 8–19 тыс. икри- нок форели. Подача и сброс размещены в противоположных концах лотка. На расстоянии 15 см от начала и конца лотка вставляют верти- кальные предохранительные сетки с ячеей размером 2 мм. Расход воды в аппарате составляет 6–8 л/мин. Лотковый инкубационный аппарат шведского типа. Состоит из стеклопластикового лотка длиной 2240 мм, шириной 490 мм, высотой 215 мм и глубиной 165 мм. В инкубационном лотке устанавливают че- тыре инкубационных ящика размером 470 × 470 мм и полезной площа- дью 0,14 м2. Инкубационный лоток площадью 0,84 м2 снабжен верти- кальным уровенным стояком с верхним сливом воды и защитным экраном. Инкубационные ящики имеют перфорированное дно и наклон- ную стенку. Вода проходит через перфорированное дно, омывает икрин- ки, а затем уходит через верхнюю перфорированную зону стенки ящика. Каждый инкубационный ящик вмещает от 8,5 до 10,5 тыс. икри- нок, а сам инкубационный лоток – от 34 до 42 тыс. икринок. В аппара- 142 тах такого типа удобно проводить все операции с икрой, а также выдер- живать свободных эмбрионов и подращивать личинок до полного пере- хода на активное питание. Аппараты можно располагать один над дру- гим спаренно (два сверху, два снизу). Расход воды составляет 0,005 л/с на 1 тыс. икринок или от 0,17 до 0,2 л/с на один инкубационный лоток.

 

Ропшинский лотковый аппарат – простой в изготовлении, легкий в обслуживаниии, состоит из лотка размером 107 × 50 × 23,5 см. Ло- ток прикрывается крышкой. Икру размещают на четырех рамках, ус- танавливаемых одна над другой. В аппарат загружают до 20 тыс. икри- нок (по 5 тыс. шт на каждую рамку). Аппараты устанавливают ступенчато в 2–3 яруса. Расход воды составляет 0,1–0,2 л/с. Аппараты вертикального типа. В настоящее время инкубацион- ные аппараты вертикального типа приобрели большое распростране- ние в промышленном рыбоводстве. Из аппаратов вертикального типа широко используются «Энваг», «Риттай», «Стеллажи», аппараты Вей- са, ИВТМ и ИМ. Аппараты вертикального типа более экономичны по использованию воды, площади и обьема инкубационного помещения. На 1 м2 инкубатора можно разместить до 600–1000 тыс. икринок. Рас- ход воды можно уменьшить до 4–5 л/мин на 100 тыс. икринок. Инкубационный аппарат ИВТ представляет собой затемненный двухсекционный шкаф этажерочного типа. Внутри него в специальных гнездах расположены собственные инкубационные аппараты – кюветы с рамками, которые опираются на роликоопоры. Каждая секция имеет независимую водоподачу. При извлечении любого аппарата водоснаб- жение не нарушается. Вода подается сверху, проходит последователь- но через все секции аппарата и отводится в канализацию. Икра в ИВТ размещается на сетках рыбоводных рамок инкубационных аппаратов. В ИВТ предусматривается как инкубация икры, так и кратковременное выдерживание вылупившихся эмбрионов. Инкубационный аппарат ИВТМ (модернизированный) представ- ляет собой двустворчатый шкаф, внутри которого в специальных гнез- дах на роликоопорах расположены собственно инкубационные аппара- ты – кюветы с рамками (рис. 36). Аппарат вмещает две стопки кювет по 7 шт каждая. Норма загрузки в аппарат – 280 тыс. икринок. Размеры кю- вета составляют 600 × 400 × 80 мм, площадь – 0,38 м2. Общий расход во- ды равен 6–10 л/мин. Общая масса аппарата – 180 кг, габариты – 750 × 945 × 1530 мм. Принцип тока воды в аппарате сохранен горизон- тальный. Из приемной секции вода поступает через перегородки в ка- меру, затем под рыбоводную рамку с икрой и, проходя через наклон- ную предохранительную сетку, стекает в сливной желоб, из которого через каналы попадает в водоприемную камеру расположенной ниже кюветы. Для очистки и мойки кювета имеется специальное отверстие. После вылупления инкубационные рамки вынимают, некоторое время выдерживают личинок в кюветах, а затем пересаживают в бассейны. Инкубационный аппарат ИМ (конструкции А.Н. Канидьева) состоит из трубчатой рамы-каркаса, в которой размещаются 10 емкостей для ик- ры (по 5 шт в каждой секции). Каждая емкость состоит из двух цилинд- рических сосудов, вложенных один в другой. Внутренний сосуд, имею- щий сетчатое дно из нержавеющей сетки с ячейками размером 2 × 2 мм, предназначен для многослойного размещения инкубируемой икры форе- ли или лосося. Сетчатое дно внутреннего сосуда отстоит на 1,5–2,0 см от основного днища внешнего сосуда. В центре последнего имеется жестко закрепленная уровенная труба, которая служит для сбора отработанной воды и подачи ее в нижележащую емкость. Для предохранения выноса личинок из аппарата на трубу надевают сетчатый колпак с ячеей разме- ром 1,5–2 мм. Диаметр колпака на 1,5–2,0 см больше диаметра трубы. Оплодотворенную и промытую икру размещают на сетчатом дне внутреннего сосуда вокруг водосливной трубы 10–15 слоями толщиной 6–8 см. Общее количество икры, входящей в одну емкость, достигает 30 тыс. икринок. Мощность аппарата составляет 300 тыс. икринок. Для каждой вертикальной секции из пяти емкостей имеется свой водопо- дающий кран. Вода поступает на крышку емкости, стекает с нее и про- ходит между стенками емкостей, проходя снизу вверх через слой икры. Затем она сливается через оградительную сетку в трубу, из которой попадает уже на крышку нижележащей емкости. Из нижней, последней емкости вода поступает в поддон, а из него уходит в канализацию. Ап- парат компактен, удобен в эксплуатации. Выдвижение каждой емкости из каркаса производят независимо от других, что позволяет вести кон- троль за развивающейся икрой и проводить профилактическую обра- ботку икры. Аппарат можно изготавливать из листового железа, стек- лопластика или алюминия. Установлено, что принципиально новая конструкция инкубационно- го аппарата, позволяющая имитировать естественные условия инкубации икры лососевых рыб в восходящих токах воды так же, как в нерестовых гнездах, дает возможность значительно снизить отход икры, уменьшить расход воды и производственную площадь в 6–10 раз, а также сократить трудовые затраты в 5 раз по сравнению с лотковыми аппаратами. Инкубационный аппарат «Риттай» состоит из прямоугольных кювет, расположенных одна над другой (рис. 36, 37). Размер кювет со- ставляет 60 × 58 × 8,5 см. В каждой кювете имеется неглубокая сетча- тая рамка, расположенная внутри нее. Дно приподнято на 1,5 см над основанием кюветы. Аппараты монтируют группами вертикально. Во- да, питающая инкубационный аппарат, поступает в верхнюю кювету со стороны задней стенки, проходит через сетчатое дно внутренней рамки и омывает икру, затем переливается через ее переднюю стенку и отво- дится по каналу в заднюю часть аппарата, откуда поступает в располо- женный ниже аппарат. Инкубационные аппараты «Риттай» размещают вертикально по 10 шт в ряд. Каждый аппарат рассчитан на инкубацию 10 тыс. икринок кеты. Вертикальный аппарат «Стеллажи» можно размещать в виде стеллажей или шкафов (рис. 37). Аппарат Вейса предназначен для инкубации икры, в первую оче- редь карпа и сигов, хотя в нем можно инкубировать обескленную икру судака, леща и щуки. Он представляет собой цилиндр из стекла (орг- стекла), сужающийся с одной стороны на конус, в конце которого вставляется корковая или резиновая пробка, а центр пробки – трубка, на которую надевается водоподающий шланг. В нем также можно ус- пешно инкубировать икру лосося и форели, но предварительно несколь- ко модернизировав его. Модернизация заключается в размещении внут- ри сосуда круглой металлической решетки с ячеей размером 2–3 мм у основания конуса, что позволяет равномерно омывать икринки во- дой, создавать условия покоя, предохраняя их от механического воз- действия. Иногда на сетку практикуют помещать слой мелкого гравия.