Переводчик сайта

Поиск по сайту

Первый опыт выращивания африканского клариевого сома (CLARIAS GARIEPPINUS) садковым способом в условиях русловых водоемов Краснодарского края

 

Первый опыт выращивания африканского клариевого сома (CLARIAS GARIEPPINUS) садковым способом в условиях русловых водоемов Краснодарского краяАфриканский клариевый сом (лат. Clarias garieppinus) встречается по всей Африке, включая водоёмы Сахары, в бассейне реки Иордан, в Южной и в Юго-Восточной Азии. В разных странах имеет различные названия: сом иорданский, сом клариевый, сом африканский, мраморный сом.
У клариевого сома есть 4 пары «усов», зубы как у европейского сома. Чешуи нет, цвет кожи зависит от цвета воды, обычно мраморный с серо-зелёным оттенком. Достигает возраста икрометания (половой зрелости) через 1-1,5 года, его вес в это время составляет 400-500 г, а длина - около 300400 мм. В длину представители этого вида достигают 170 см и веса 60 кг. Живут около 8 лет. Характерной особенностью данного вида рыбы является развитый специальный орган для дыхания атмосферным кислородом. Исследования показали, что наджаберный орган клариевого сома содержит только воздух и наиболее эффективен при влажности воздуха 81 %. Полное выключение дыхания жабрами приводит к смерти через 14-47 ч. Лучше всего африканский сом чувствует себя, когда концентрация растворённого в воде кислорода превышает 4,3 мг/л и возможным доступом к поверхности.
Оптимальной средой обитания клариевого сома является вода с pH 6,58,0 и температурой 25-30 °C. Он также достаточно устойчив к перепадам температуры, переносит уровень солености до 10 промилле. Клариевый сом является хищником, но в естественных условиях достаточно всеяден: он может питаться водяными жуками, моллюсками, рыбой, растительной пищей и даже отбросами органического происхождения.
* Президент, кандидат биологических наук.
Африканский клариевый сом стал объектом массового культивирования около 25 лет тому назад в Западной Европе и всего 10 лет назад в России. С момента появления первых публикаций об успешном разведении клариево-го сома в Западной Европе советские ихтиологи и рыбоводы проявляли к нему большой интерес. В СССР клариевых сомов эпизодически завозили аквариумисты, и даже были успешные опыты их разведения [1].

 

В России он выращивается в ограниченных количествах в весенне-летний и осенний период на сбросных каналах теплой воды водоемов-охладителей ГРЭС и атомных АЭС [2-4].
Успешные опыты по выращиванию клариевого сома на приусадебных участках были проведены в Оренбургской области [5].
В последнее время отмечено выращивание клариевого сома на предприятиях промышленной аквакультуры, а также в условиях прудовых хозяйств, в частности в Краснодарском крае и Ростовской области.
С точки зрения производства и реализации выращивание африканского сома имеет значительные дополнительные выгоды по сравнению с традиционно выращиваемыми породами рыб. К основным преимуществам выращивания африканского сома относятся: быстрый рост; раннее созревание; исключительная выносливость при длительных транспортировках; возможность выращивания при больших плотностях посадки; высокая устойчивость к мутности воды; устойчивость к заболеваниям.
Стоит отметить, что сегодня быстро растет популярность мяса речных рыб, в том числе и сома, который пользуется значительным спросом населения. Мясо сома имеет высокие пищевые достоинства: обладает оптимальным сочетанием белков, жиров и аминокислот, богато полиненасыщенными жирными кислотами (омега 3), показатель концентрации которых превышает показатель любой другой рыбы (больше чем в скумбрии, радужной форели и лососевых).
Место проведения работ и краткая характеристика водоисточника
Экспериментальное выращивание клариевого сома осуществлялось на производственной базе ООО «Научно-производственный центр «Акватория» (Краснодарский край, Калининский район, с. Гришковское) в русловом водоеме общей площадью 123,2 га (рыбоводный участок - участок водного фонда балки Косатая (АЗО / Понура / 0026) от 9,5 км от устья до 14,5 км от устья реки (от линии координат 45°23'43" СШ; 38°34'45" ВД до 45°21'30" СШ; 38°35'48" ВД по руслу балки) на окраине села Гришковское Калининского района Краснодарского края). Средние глубины водоема в месте установки садков 3,5 м, расстояние от береговой полосы - 10 м.
Балка Косатая является поверхностным водоисточником, расположенном в пределах Прикубанского округа г. Краснодара, Калининского и Красноармейского районов Краснодарского края и имеет протяженность около 40 км.
Исток балки Косатая расположен на высотах не более 25 м над уровнем моря, и находится в 2,5 км северо-западнее хутора Копанского (Прикубанский округ г. Краснодара). Речка с юга впадает в болото Понурский Лиман [6, 7].
Согласно классификации П.С. Кузина [8], балка Косатая относится к водоисточникам с весенним половодьем и паводками в теплое время года. Половодье чаще всего начинается в первой половине февраля за счет таяния снега, нередко в сочетании с выпадающими осадками.
Половодье отличается резким подъемом уровней, достигая максимума за 4-5 дней. Максимальное стояние уровней наблюдается всего 5-6 часов, затем наступает медленный спад. Продолжительность половодья в среднем 1-2 месяца. Течение наблюдается во время весеннего половодья с наибольшей скоростью не более 0,6-0,7 м/с. Заканчивается половодье обычно в конце апреля - первой половине мая. В летний период возможны дождевые паводки при ливнях значительной интенсивности. В зимний период ледяной покров обычно несплошной, с большими полыньями. Основными источниками балки Косатая являются атмосферные осадки и грунтовые воды [9].
Среднегодовая температура воздуха колеблется около 10 °С. Годовые амплитуды температур невелики: средняя температура наиболее холодного месяца (января) - 1,8°С, а самого теплого (июля) - +23°С. Однако минимальные температуры в январе могут понижаться до -34°С, а максимальные в июле подниматься до + 42°С.
По теплообеспеченности изучаемую территорию речного бассейна можно охарактеризовать как умеренно-жаркую (сумма активных температур за период активной вегетации до 3400°С) в устьевой ее части и как жаркую (3567°С) - в верховье.
Продолжительность безморозного периода составляет в среднем 283294 дня. Зима умеренно мягкая с неустойчивым снежным покровом. Первые заморозки могут наблюдаться в третьей декаде октября, а последние -во второй декаде апреля.
Русловые пруды представляют собой одамбированные участки степных рек, традиционно используемые в Краснодарском крае для товарного рыбоводства. В настоящее время хозяйственная деятельность осуществляется на более чем 1000 русловых водоемов различных площадей (от 1-2 га до 1000 га и более). Основные рыбы, выращиваемые в русловых прудах - белый и пестрый толстолобики, карп и белый амур. Преимущественный способ выращивания - пастбищное рыбоводство.
Технология выращивания клариевого сома и результаты экспериментов
Нами впервые на территории Краснодарского края был применён садковый способ выращивания клариевого сома в условиях русловых водоемов.
Специалистами ООО «Научно-производственный центр «Акватория» и ООО «Азово-Черноморский научный центр рыбохозяйственных исследова-
ний» была спроектирована, изготовлена и смонтирована в водоеме садковая понтонная линия, состоящая из 10 садков размерами 5-4-1,2 м, из которых 8 штук использовались непосредственно для выращивания рыбы, а 2 - для сортировки. Объем каждого садка составлял 24 м3.
Зарыбление садков производилось 16 июня 2013 года молодью кларие-вого сома средней массой 10 г, выращенной на рыбоводном предприятии ООО «Рентоп-Агро» (Краснодарский край, г. Темрюк) от производителей собственного маточного стада. Плотность посадки составляла 2400 шт./са-док или 100 шт./м3.
В процессе выращивания вся рыба была разделена на 3 группы: в первой группе рыбу не сортировали в течение всего периода выращивания, во второй группе сортировка осуществлялась 1 раз, в третьей группе - 2 раза.
Кормление клариевого сома осуществлялось 3 раза в сутки рыбным фаршем, изготовленным собственными силами непосредственно перед кормлением рыбы. Состав рыбного фарша: 75 % рыбы (карась) и 25 % зерновых компонентов местного происхождения (зерноотходов пшеницы, риса, ячменя). Кормление осуществлялось в зависимости от массы тела и температуры воды по кормовым таблицам, применяемым при кормлении карпа. Кормовой коэффициент в среднем по всем садкам составил 4,2 ед.
Завершение процесса выращивания товарной рыбы было осуществлено 20 сентября 2013 года при наступлении стабильной температуры воды ниже 14°С. Таким образом, период выращивания клариевого сома составил 97 дней. Средняя температура воды в июне - 21°С, в июле - 25°С, в августе -25 °С, в сентябре - 17°С. При этом следует отметить, что период выращивания рыбы характеризовался достаточно прохладным летом с температурами воды на протяжении не менее чем 45 дней ниже границ оптимальных температур.
За период выращивания максимальная масса рыб достигла 1580 г, минимальная составила 390 г.
В садках, где не производилась сортировка рыб средняя масса рыб составила 890 г, максимальная 1050 г., минимальная - 390 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 85 %, выживаемость 87 %.
В садках с однократной сортировкой рыб средняя масса рыб составила 1150 г, максимальная 1370 г., минимальная - 620 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 25 %, выживаемость 92 %.
В садках с двукратной сортировкой рыб средняя масса рыб составила 1470 г, максимальная 1580 г., минимальная - 870 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 8 %, выживаемость 97 %.
Учитывая полученные данные, можно с уверенностью констатировать, что выращивание клариевого сома в условиях садковых понтонных линий, установленных в русловых прудах является наиболее оптимальным и рентабельным способом выращивания и должен получить дальнейшее развитие на территории Краснодарского края и других регионов Российской Федерации.
Кормление сома целесообразно и рационально осуществлять фаршем из малоценной рыбы с добавлением зерноотходов. Это позволяет достичь себестоимости товарной рыбы на уровне 40 руб./кг. При выращивании кла-риевого сома в садках необходима как минимум двукратная сортировка рыбы в целях повышения выживаемости, увеличения средних навесок и более равномерной массы товарной рыбы.
Список литературы:
1. Махлин М. Первый нерест плоскоголовых сомов // Рыбоводство и рыболовство. - 1977. - № 2. - С. 45-46.
2. Подушка С.Б. Клариевый сом и его использование в рыбоводстве. Тезисы докладов международной научной конференции. - Ростов-н/Д, 2006. -С. 71-74.
3. Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Лабенец А.В. Первый опыт промышленного культивирования клариевого сома // Итоги тридцатилетнего развития рыбоводства на теплых водах и перспективы на XXI век. Материалы международного симпозиума. - СПб., 1998. - С. 200-202.
4. Устинов А.С., Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Подушка С.Б. Живая рыба из Липецка // Рыбоводство и рыболовство. - 1998. - № 3-4. - С. 16-17.
5. Чебасов Л.В., Подушка С.Б. Африканский сом клариас на приусадебных участках // Рыбоводство и рыболовство. - 2001. - № 2. - С. 40.
6. Борисов В.И. Реки Кубани. - Краснодар: Кн. изд-во, 1978. - 80 с.
7. Борисов В.И. Бассейн рек Азово-кубанской низменности // Природа Краснодарского края. - Краснодар: Кн. изд-во, 1979. - С. 136-142.
8. Кузин П.С. Классификация рек и гидрологическое районирование СССР. - Л.: Гидромстиздат, 1960. - 455 с.
9. Белюченко И.С. Экология Кубани. Часть 1. - Краснодар. Изд-во КГАУ 2005. - 513 с.

Денисенко О.С.*
ООО «Азово -Черноморский научный центр рыбохозяйственных исследований», г. Краснодар

 Смотрите также

Какие комбикорма лучше усваивает клариевый сом

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: