Переводчик сайта

Поиск по сайту

Новое слово в технологиях аквакультуры

В мировой практике существует несколько направлений аквакультуры: пастбищное, прудовое и промышленное, различаемые технологиями выращивания рыбной продукции и уровнем интенсификации рыбоводного процесса (экстенсивным, полуинтенсивным и интенсивным).

Реформирование отечественного рыбного хозяйства предполагает развитие инновационных и ресурсосберегающих производств. В этом аспекте все большее значение приобретают технологии аквакультуры с использованием водорослей. Известно, что как в естественных, так и в искусственных водоемах они активно потребляются гидробионтами и составляют основу естественной кормовой базы рыб. Например, в рыбоводных прудах, являясь пищей для личинок хирономид в период их обитания в толще воды, они составляют основу массы пищевого комка в зависимости от вида от 36 % (Glyptodentypes barbipes Staeger, 1839) до 62% (Chironomus plumosus Linnaeus, 1758). При этом почти всегда в составе доминирующее значение имеют мелкие зеленые. Так, например, частота их встречаемости у Ch. plumosus, среди которых превалируют протококковые,колеблется от 86 до 95%. Кроме водорослей в кишечниках мотыля находят детрит, минеральные частицы, животные остатки [14].



В прудовой аквакультуре используется альголизация, которая заключается в интродукции кормовых зеленых водорослей, в частности хлореллы, что значительно улучшает качество воды, ее орга-нолептические показатели, увеличивает количество растворенного кислорода, обеспечивающего благоприятные условия жизни и питания для молоди рыб, зоопланктона и личинок хирономид [3]. Такой прием разрешен и в технологии органического рыбоводства [12].
По содержанию витаминов хлорелла превосходит многие растительные корма и сельскохозяйственные культуры. В 1 г ее сухого вещества в зависимости от условий культивирования содержится до 1600 мкг каротина (провитамина А), а также витамины В1, В2, В6, В, С, PP, E, провитамин Д, пантотено-вая и фолиевая кислоты, биотин [8].
У Беларуси, обладающей множеством естественных и искусственных водоемов, имеющих благоприятные температурные условия для выращивания ценных видов рыб, есть все возможности для развития государственных и фермерских рыбоводных садковых хозяйств. Они перспективны, так как характеризуются высокой рентабельностью, для повышения которой можно использовать добавочных рыб при выращивании, например, осетровых [11, 16, 18]. В частности, ти-ляпии, которая отличается широкими адаптационными возможностями, высоким темпом роста, неприхотливостью к условиям содержания, потреблением остатков кормов и обрастаний садков, что улучшает среду обитания основного вида рыбы. Тиляпий широко культивируют в прудовой и садковой аквакультуре. Например, голубая (Oreochromis aureus Steindacher) в зависимости от температуры воды достигает половой зрелости в возрасте около 6 месяцев [11].
В рыбоводстве большое внимание уделяют новым технологиям и качеству кормов. Целью наших исследований являлось определение значения водорослей как кормовой добавки в различных технологиях интегрированной и индустриальной аквакультуры.
В первой использовали совместное выращивание мускусных уток и поликультуры рыб на водоеме комплексного назначения. Суточных утят подращивали в теплице до шестинедельного возраста. В этот период им давали суспензию хлореллы. Для определения ее влияния на рост и развитие мускусных утят их делили на 3 группы по 100 голов: контроль - без использования хлореллы; одной группе утят выпаивали ее в дозе 60 мл/гол, другой - 100 мл/гол. Молодь уток в контроле и опыте кормили 2 раза в день комбикормом марки ПК-5 и фуражной мукой. Затем птиц выпускали в водоем, где они питались смесью зерна (50% ячменя и 50% пшеницы).
При выращивании рыб в поликультуре водоемы зарыбляли в середине апреля двухгодо-виками карпа (Cyprinus carpio L.) со средней массой 420±15,54 г, белого амура (Ctenopharyngodon idella Valencinnes) - 310±6,5 г и пестрого толстолобика (Aristichthys nobilis Rich.) - 125±3,50 г и годовиками щуки (Esox lucius L.) - 315±10,01 г. В качестве контроля использовали пруд, где рыбоводство велось по пастбищной технологии. При этом изучали термический, гидрохимический и гидрологический режимы водоемов согласно общепринятым методикам [1, 2, 4, 10].
Изучая влияние водорослей в индустриальных условиях на выживаемость и темп роста молоди ценных видов рыб (радужной форели, стерляди и тиляпии), использовались разные приемы введения суспензии водорослей в корма в качестве витаминно-минеральной добавки. Они заключались в том, что корма или замачивали в суспензии водорослей, или добавляли их в тестообразные корма, или напыляли суспензию на комбикорма при их промышленном производстве.
В лотках инкубационного цеха подращивали личинок радужной форели (Dncorhynchus mykiss Walbaum), применяя соотношения корм (г) / суспензия хлореллы (мл) в пропорциях 1:4 и 1:5, то есть на 1 грамм корма добавляли 4 мл суспензии и на 1 грамм корма - 5 мл суспензии.
При выращивании в лотках мальков стерляди (Acipenser ruthe-nus Linnaeus) использовали следующие соотношения: на каждый грамм корма добавляли 4 мл. суспензии и на 1 грамм корма - 8 мл суспензии.
Определяя возможность использования суспензии хлореллы при выращивании молоди тиля-пии, брали мальков голубой тиляпии от одной самки. Молодь размещали в лотке объемом 600 л, разделенном на 4 секции, в каждой из которых содержалось по 30 особей средней массой 28,2±0,9 г и длиной 4,1±0,2 см. В опыте рыб кормили 3 раза в день смесью, состоящей из 60 % фарша из говяжьего сердца, 30% комбикорма марки «Panto» и 10% суспензии хлореллы, в контроле - одним комбикормом этой же марки. В эксперименте плотность посадки рыб составляла 200 экз/м3, что близко к индустриальным условиям.
При выращивании в садках трехлетков стерляди (A. ruthenus) средней массой 558,00±9,91 г и ленского осетра (Acipenser baeri Brandt) (631,00±13,92 г) изучали влияние суспензии на скорость их роста. Влажный пастообразный корм готовили, смешивая комбикорм фирмы «Panto» и фарш из частиковых малоценных рыб, выловленных из этого же водоема. При этом его смешивали с комбикормом и суспензией хлореллы в следующих соотношениях: 50% фарша и 50% комбикорма; 25 % фарша, 75 % комбикорма и 5% хлореллы от массы кормовой смеси; 50% фарша, 50% комбикорма и 10% хлореллы от массы кормовой смеси. Корма готовили вручную за час до кормления 3 раза в день.
Для определения влияния суспензии водорослей на процессы роста рыб совместно с Жабинков-ским комбикормовым заводом была разработана технология введения суспензий хлореллы и сце-недесмуса в экструдированные комбикорма для осетровых и сомовых рыб. На основании рецептов продуктов фирм «Aller Aqua» и «Coppens» и данных собственных исследований по кормлению осетровых были разработаны рецепты экструдированных комбикормов с добавлением 10% суспензий хлореллы и сценедесмуса в равных количествах [6].

Рисунок. Компактная установка замкнутого водообеспечения

Рисунок. Компактная установка замкнутого водообеспечения

1 - рыбоводные емкости; 2 - муфта с накидной гайкой со штуцером-врезкой; 3 - кран шаровый полипропиленовый; 4 - труба полипропиленовая РЫ 20; 5 - муфта разъемная типа «американка»; 6 - электронасос водный; 7 - шланг гибкий резиновый армированный; 8 - напорные биофильтры (2 шт.); 9 - муфта с накидной гайкой и штуцером

При выращивании в пластиковых бассейнах объемом 0,4 м3 двухгодовиков ленского осетра плотность их посадки составляла 65 экз/м3. В опыте в первом случае рыб кормили экструдированным комбикормом с добавлением суспензии Chl. vulgaris, во втором -таким же комбикормом с добавлением Scenedesmus acutus. В контроле рыб кормили только комбикормом «Coppens» 2 раза в день, норма составляла 3% от массы.
Для сеголетков клариевого сома (Clarias gariepinus Burchell) использовали объем воды 0,15 м3, плотность посадки рыб - 300 экз/м3. В опыте их кормили экструдированным комбикормом с добавлением суспензии Chl. vulgaris и таким же комбикормом с суспензией S. acutus; в контроле - только комбикормом «Coppens» утром и вечером. Суточная норма кормления составляла 2% от массы. Все исследования проводили в двукратной повторности. Для обеспечения содержания рыб в одинаковых условиях в опыте и контроле была разработана специальная система водообеспечения с общим биофильтром - компактная установка замкнутого водообеспечения (рисунок) [9].
Во всех исследованиях применяли суспензии штамма Chl. vulgaris IBCE C-19 и штамма S. acutus IBCE S-10, предоставленные Институтом биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси. Маточные культуры Chl. vulgaris и S. acutus для изготовления суспензий хлореллы и сценедесмуса также предоставлены институтом.
Исследование термического и гидрохимического режимов при выращивании рыб по различным технологиям аквакультуры проводилось по общепринятым методикам [2, 18, 19].
Использование суспензии хлореллы в технологии интегрированного рыбоводства показало, что кормление молоди мускусных уток положительно сказалось на конечных результатах их выращивания. Товарная масса самцов, получавших дозы 60 и 100 мл/гол, превышала контрольные показатели на 6% и 10,8%. Для самок они равнялись 2,5% и 12,4% соответственно. Наибольший эффект был получен при скармливании при дозе 100 мл/гол.
Экономический эффект от применения данной кормовой добавки составил 18% от стоимости каждого килограмма произведенной продукции. Показатель общей рыбопродуктивности опытного водоема при использовании технологии интегрированного рыбоводства равнялся 245,2 кг/га, при этом рыбопродуктивность по карпу составила 191,2; по белому амуру - 26,3; по пестрому толстолобику - 27,7 кг/га. Темп роста рыб в опыте был выше, чем в контрольном водоеме, в среднем на 20%.
Сравнительный анализ данных общей рыбопродуктивности водоемов показал, что ведение интегрированного рыбоводства способствует ее повышению на 8,4% по сравнению с пастбищным. Это можно объяснить тем, что помимо естественных кормов рыба потребляла фекалии мускусной утки (объем комбикорма в них мог достигать 60%), которые служили также органическим удобрением и стимулировали развитие естественной кормовой базы в водоеме [13, 15, 22].

Таблица 1. Темп роста молоди 0. шуШ и А. ги^епш, получавших корма с суспензией хлореллы

Таблица 1. Темп роста молоди 0. шуШ и А. ги^епш, получавших корма с суспензией хлореллы

Таблица 1. Темп роста молоди 0. шуШ и А. ги^епш, получавших корма с суспензией хлореллы

Примечание: * - достоверно отличается от контроля при р<0,05, ** - достоверно отличается от контроля при р<0,01, *** - достоверно отличается от контроля при р<0,005.
В лотках подращивали молодь форели и стерляди, введя в рацион корма с суспензией хлореллы. При соотношении на 1 г корма 4 мл суспензии конечная масса рыб составила 0,25±0,6 г, а при соотношении на 1 грамм корма 5 мл суспензии -0,23±0,03 и в контроле - 0,23±0,01 г. Причем достоверное различие между конечной массой в опыте и контроле выявлено только для последней комбинации. По другим показателям темпа роста статистически значимых различий между группами не установлено. Однако следует отметить, что относительный прирост по массе при соотношении на 1 г корма 5 мл суспензии был выше на 20,3%, чем в контроле, и на 31% выше, чем при использовании корма с соотношением 1:4 г/мл.
По показателям, характеризующим изменение длины тела рыбы, статистически значимых различий также не установлено. Однако абсолютный прирост в опыте с соотношением 1:4 г/мл был больше на 1,10 мм по сравнению с контролем и на 0,97 мм - с соотношением 1:5 г/мл. В свою очередь относительный прирост по длине был выше на 5,1% и 4% при использовании кормов обеих групп. Кормовой коэффициент составил 2,58 и 2,70 соответственно. В контроле этот показатель был равен 3,32.
Таким образом, исследования показали, что хотя прямой зависимости по влиянию увеличения дозы суспензии хлореллы при добавлении ее в корма на темп роста молоди радужной форели не выявлено, кормовой коэффициент в опыте был ниже на 0,7, что свидетельствует об экономической эффективности использования данного продукта [5]. Выживаемость личинок после их перехода на активное питание была на 10% выше, чем в контроле.
При выращивании молоди стерляди выживаемость мальков, которым давали корма с хлореллой в дозе 4 мл суспензии на 1 г корма и 8 мл суспензии на 1 г корма, составила в среднем 39%. В контроле этот показатель был ниже на 21% и равнялся 18%.
Использование хлореллы в процессе выращивания привело к достоверному увеличению конечной массы молоди до 4,99±0,17 г (доза 8 мл/г). В контроле, где использовали стандартную технологию кормления кормами фирмы «Coppens», этот показатель составил 2,93±0,00 г. С применением кормов с меньшим количеством суспензии (доза 4 мл суспензии на 1 г корма) - 3,02±0,19 г (табл. 1).
Абсолютный среднесуточный прирост массы был самым высоким при кормлении кормом с добавлением хлореллы в дозе 8 мг/л -0,33±0,01 г, что превышало аналогичный показатель в контроле в 1,74 раза [6]. Относительный прирост массы при использовании корма с дозой суспензии 4 мл/г составил 690,30±90,80 %, а при 8 мл/г -1113,35±60,24%. В контроле данный показатель был равен 777,80±0,00%.
При выращивании молоди стерляди с разными дозами суспензии хлореллы в корме достоверных отличий по показателю «конечная длина рыб» не выявлено, но использование корма с дозой суспензии 8 мг/л показало лучшие результаты (табл. 1).
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, по темпу прироста продукции аквакультуры тиляпия занимает первое место. Ее выращивают более чем в 120 странах мира. Наиболее крупные производители -Китай (51%), страны Юго-Восточной Азии (Филиппины, Индонезия, Тайланд), Мексика, Египет. В Европе тиляпий культивируют в Германии, Франции, Бельгии, Чехии, Болгарии. Специфичность биологии этих рыб требует разработки оригинальных технологий их воспроизводства и выращивания как в моно-, так и в поликультуре.
Добавление суспензии хлореллы в корма для тиляпии повышало их усвояемость и обогащало витаминами, что сказалось на результатах выращивания рыбы. Анализ данных по темпу роста голубой тиляпии показал, что использование добавки в пастообразных кормах способствовало значительному увеличению средней массы рыб по сравнению с контролем.
В первые дни выращивания в опыте и контроле рыбы имели среднюю массу 28,2±0,9 г и длину 4,1±0,2 см. В конце первой декады опытные особи достигали массы 43,5±0,5 г, их длина составляла 10,8±0,7 см; в контроле показатели были ниже: 36,2±0,4 г и 7,8±0,6 см. Среднесуточный прирост составлял соответственно 1,431,57 г и 0,7-0,9 г, в конце выращивания 2,6-2,9 г и 1,8-2 г, средняя масса - 106,9±3,95 г и 72,3±2,2 г. Увеличение массы рыб в опыте в 1,47 раза объясняется лучшим усвоением кормов, содержащих растительный компонент. Кормовой коэффициент экспериментального корма был 1,15, в контроле - 1,80.
Использование суспензии хлореллы в кормах для рыб укрепляло иммунитет молоди и способствовало увеличению их выживаемости. Так, в опыте она на 21,5 % выше по сравнению в контролем, и составила 97,8% против 76,3%.
При производстве товарных осетровых в садках было установлено, что при кормлении рыб стандартными комбикормами периоды повышения массы тела совпадали с показателями наиболее комфортной температуры воды. При выращивании стерляди использование кормосме-си в соотношении 50/50 комбикорма и фарша из малоценных рыб хотя и давало экономический эффект, но при этом темп роста был все-таки на 7% ниже по сравнению с их кормлением лишь комбикормом. Наилучшие результаты были получены в третьем варианте опыта при кормлении смесью, состоящей из 50% комбикорма, 50% фарша, 10% хлореллы. Средняя масса стерляди повысилась на 19,9%, а осетров - на 25,1%. При этом конечная средняя масса стерляди составила 1049±96,42 г, а трехлетков ленского осетра - 2375±103,54 г.
Использование разработанной технологии позволило снизить затраты на кормление рыбы с 1,35 до 0,83 евро в день - экономия за 50 дней составила 26 евро. В пересчете на все количество рыбы за период ее выращивания экономический эффект составил 300 евро.
Известно, что в условиях экстенсивной аквакультуры выращивание осетровых может быть более рентабельно. Однако производство ценных видов в установке замкнутого водообеспечения имеет свои преимущества, в частности возможность контролировать рыбоводный процесс и круглогодично получать продукцию [9, 17].

Таблица2. Гидрохимический режим при выращивании молоди осетровых и сомовых рыб

Таблица2. Гидрохимический режим при выращивании молоди осетровых и сомовых рыб

Таблица 3. Темп роста ленского осетра и клариевого сома в условиях УЗВ

Таблица 3. Темп роста ленского осетра и клариевого сома в условиях УЗВ

Примечание: * - достоверно отличается от контроля при р<0,05.
Гидрохимический режим в целом соответствовал требованиям для выращивания как осетровых, так и сомовых в УЗВ [19]. В период выращивания ленского осетра температура воды находилась в пределах 17-23 °С, а клариевого сома -26-28 °С. Концентрация растворенного в воде кислорода колебалась в пределах от 4 до 6 мг/л. Амплитуда колебаний аммиака/аммония (МН4ШИ3) - от 0,018 до 0,544 мг/л, нитратов (М03) - от 5,0 до 40,0 мг/л, нитритов (М02) - от 0,05 до 0,45 мг/л, железо общее - от 0,0 до 0,1 мг/л для обоих видов рыб, водородного показателя (рН) для первой группы -7,5-8,0, для второй - 7,5-7,7. Средние значения гидрохимических показателей представлены в табл. 2.
Высокая кормовая пластичность осетровых позволяет выращивать их в индустриальных хозяйствах на одних искусственных кормах. В бассейнах и садках при температуре воды от 16 до 24 °С товарную рыбу кормят 5-6 раз в сутки, в прудах - 2-3 раза. Затраты корма для молоди осетровых (массой до 3 г) на 1 кг прироста массы составляют 1,8 кг, для сеголетков - 2,0-2,5 кг, для двухлетков - 3-3,5 кг, для трехлетков - 4-4,5 кг [18].
Анализ результатов кормления ленского осетра и клариевого сома импортными кормами и кормами отечественного производства с добавлением водорослей показал, что темп роста рыб был схожим в контроле и опыте (суспензия хлореллы и суспензия сценедесмуса) с небольшим увеличением абсолютного прироста при использовании комбикормов с водорослями для обоих видов рыб (табл. 3).
Результаты экспериментов по использованию суспензии водорослей в различных технологиях аквакультуры показали, что протококковые водоросли (хлорелла и сценедесмус) оказывают положительное влияние на процессы жизнедеятельности ги-дробионтов. Они дают двойной экономический эффект в условиях интегрированного рыбоводства хлореллы, который выражается в снижении стоимости кормления птиц на 18% с каждого кг произведенной продукции и повышении темпа роста рыб в среднем на 20% в опытном водоеме по сравнению с контролем. ЕЗ

Витольд Пестис,
ректор Гродненского государственного аграрного университета, член-корреспондент Тамара Козлова,
профессор кафедры микробиологии и эпизоотологии Гродненского государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Александр Козлов,
профессор кафедры микробиологии и эпизоотологии Гродненского государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Наталья Дмитрович,
ассистент кафедры промышленного рыбоводства и переработки рыбной продукции Полесского государственного университета

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: