Анализ и оценка конкурентоспособности рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края

Рынок рыбных товаров является важным элементом системы продовольственного рынка России. Среднедушевое потребление рыбных продуктов в России более чем в 2 раза меньше рекомендуемой медицинской нормы. Стабилизация и рост производства рыбных товаров могут быть достигнуты только при создании необходимых условий для повышения конкурентоспособности с учетом разработки и внедрения механизмов экономической поддержки рыбохозяйственного комплекса и предприятий отрасли, приведение стандартов качества в соответствие с международной практикой.
Рынок рыбных товаров является важным элементом продовольственного рынка России. В Краснодарском крае он формируется за счет нескольких источников: уловы в морских и пресноводных водоемах, продукция товарных хозяйств Краснодарского края; ввоз рыбных товаров из других регионов Российской Федерации; ввоз рыбных товаров из стран ближнего и дальнего зарубежья.
Основными поставщиками рыбных товаров на рынки Краснодарского края являются предприятия и организации, расположенные на территории края. Производство пищевой рыбной продукции в 2009 г. составило 51,4 тыс. т. На рынок региона в 2009 г. импортировано 29,9 тыс. т рыбных товаров, объемы экспорта рыбных продуктов составили 17,2 тыс. т.
Из других регионов Российской Федерации в Краснодарский край ввозятся деликатесные рыбные товары из ценных видов рыб, мороженая рыба (скумбрия, пикша, навага, сельдь, лососевые), а также различные виды консервов (шпроты, печень трески, натуральные, в масле и др.). Ввоз рыбных товаров из других регионов Российской Федерации представлен в основном мороженой рыбной продукцией и консервами, которые поступают преимущественно с Дальнего Востока, Мурманска, Калининграда, Астрахани, а также стран Балтии (Латвия, Литва, Эстония), Дании, Норвегии, Канады [2].
Конкурентоспособность - это комплекс потребительских и стоимостных характеристик товара, определяющих его успех на рынке, преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов. Основными факторами, влияющими на конкурентоспособность продукции являются цена и качество. При оценке конкурентоспособности рыбной продукции доминирует ценовая составляющая (колеблется по годам от 80 до 85 %), качественные характеристики занимают 12-18 %, сбыт и реклама - 2-5%. Для рыбных товаров при оценке их конкурентоспособности правомерно применять приоритет ценового фактора.
Существенного повышения конкурентоспособности рыбной продукции можно ожидать в результате инвестиций, прежде всего в ценовую составляющую.
Ситуация в рыбохозяйственном комплексе на сегодняшний день такова, что основные производственные фонды подавляющего большинства предприятий физически и морально устарели. Низкий уровень технологической и технической оснащённости мощностей производящих и перерабатывающих предприятий обуславливает чрезмерные затраты на выпуск рыбных товаров и их высокую цену, снижает конкурентоспособность на внутреннем рынке по сравнению с импортными, а также другими продуктами питания повседневного спроса. Также среди факторов низкой конкурентоспособности в сфере рыбохозяйственной деятельности, в том числе внешнеторговой, можно выделить: высокий уровень раздробленности производства, снижение уровня запасов валютоёмких водных биоресурсов в водоемах, недостаточное субсидирование морского промысла и развития аквакультуры, наличие значительной налоговой нагрузки и хронической недостаточности собственных и кредитных средств [1].

 

Сегодня рыбные товары в крае доводятся до потребителя различными посредническими фирмами, что приводит к созданию неэффективной конкурентной среды и ведет к необоснованному завышению цен на рыбные товары на каждом участке цепи (на 20-50 %).
Имеющиеся конкурентные преимущества рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края (благоприятное географическое положение, большой водный фонд, экологически чистые водные биологические ресурсы, возможности для развития марикультуры на Черном и Азовском морях, наличие квалифицированных трудовых ресурсов и др.) используются слабо из-за отсутствия экономической и промышленной политики и должной государственной поддержки российских товаропроизводителей на внутреннем и внешнем рынках [2].
Экспортируемые из России товары представляют собой преимущественно продукцию низкой степени переработки, что обусловлено низкой долей высокотехнологичного рыбоперерабатывающего оборудования на отечественных предприятиях. В тоже время объектом импорта является рыбная продукция глубокой степени переработки с высокой добавленной стоимостью. Кроме того, существенная доля импорта является реэкспортом водных биологических ресурсов, произведенных на территории России и проданным зарубежным покупателям в виде сырья. В настоящее время доля импорта рыбной продукции составляет 35 %. При этом критическим объемом импорта к объему отечественного производства принято считать 25 % [3].
В последние годы среднедушевое потребление рыбных продуктов в России более чем в 2 раза меньше рекомендуемой Институтом питания АМН РФ величины. На душу населения России приходится около 10 кг, в Краснодарском крае 13 кг. В последние годы в России растут доходы населения, что позволяет рассчитывать на увеличение спроса на рыбную продукцию.
Сравнение цен на различные виды рыбных товаров в Краснодарском крае и других субъектах РФ показывает, что продукция краевых предприятий рыбной отрасли является конкурентоспособной на внутреннем рынке. Так, цены на живую рыбу (карповые, лососевые, осетровые виды) при аналогичном качестве в крае меньше или находятся на одинаковом уровне с соседними регионами (Ростовской областью, Ставропольским краем), при этом значительно ниже, чем в Москве.
Анализ конкурентоспособности перерабатывающих предприятиях Краснодарского края показывает, что ассортимент выпускаемой продукции составляет около 160 наименований, в том числе консервы - 25, пресервы - 30, копченая рыба - 20, вяленая рыба - 15, соленая рыба - 15, рыбные салаты - 30, нарезка - 10, масла, паста, икра - 15.
Отрицательное влияние на конкурентоспособность рыбной продукции России на мировом рынке оказывают: узость ассортимента, несоблюдение требований мирового рынка в отношении маркировки, упаковки; преобладание в экспорте товаров низкой степени переработки; отсутствие необходимого ассортимента. Морально и физически устаревшее оборудование не позволяет производить продукцию в соответствии со стандартом 180-9001 и экспортировать ее на внешний рынок. Дополнительные затраты, в том числе на сертификацию, в условиях острой конкуренции на мировом рынке делает вывоз большей части российских готовых изделий нерентабельным.
Повышение конкурентоспособности отечественных товаров на внешнем рынке необходимо осуществлять через выполнение следующих мероприятий:
- снижение административных барьеров для доступа к инвестиционным ресурсам;
- проведение научных разработок и создание технологических участков по производству пищевой продукции с учетом предпочтений иностранного потребителя и современных требований здорового питания;
- целевая поддержка экспорта рыбных товаров с высокой добавлен -ной стоимостью;
- квотирование импорта и экспорта по отдельным видам рыбной продукции;
- развитие материально-технической и кадровой базы, системы технического обслуживания, приведение стандартов качества в соответствие с международной практикой;
- совершенствование и развитие технологий и техники обработки водных биологических ресурсов, расширения безотходной и малоотходной технологий;
- стимулирование расширения ассортимента и повышения качества продукции, увеличение глубины переработки сырья.
Список литературы:
1. Бобырев В.О. О необходимости и мерах усиления госрегулирования развития рыбопромышленного комплекса // Российский экономический журнал. - 2001. - № 8. - С. 83-85.
2. Евтушенко Я.Ю., Денисенко О.С. Стратегические направления развития рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края // Институциональное развитие регионов в условиях модернизации российской экономики: материалы III молодежной конференции. - Петрозаводск, 2011. - С. 59-62.
3. Кокорев Ю.И. Социально-экономические последствия участия государства в управлении рыбохозяйственным комплексом (прошлое и настоящее) // Рыбное хозяйство. - 2005. - № 5. - С. 24-28.

Евтушенко Я.Ю.*, Денисенко О.С.4
Кубанский государственный университет, Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Администрации Краснодарского края, г. Краснодар


Смотрите также

Перспективы развития сырьевой базы рыбной отрасти на Кубани

Технология выращивания растительноядных рыб

Выращивания рыбы на чеках рисовой оросительной системы

Выращивание рыбы - Камбалы

 

Поиск по сайту

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: