Парфира (Porphyra)

 

Парфира из семейства красных водоростей, распространена в Северных морях

 

 

Водоросли с однослойной пластиной розового или красноватого цвета, до 25 см высотой, без стебелька. Слоевище округлой или овальной формы, со слабоволнистыми или складчатыми краями, цельная или разорванная на лопасти, на основании гладкое или выпуклое, незакрученное. Распространена в верхней части литорали в Белом и Баренцевом морях. Используется как приправа к разным блюдам, как заменитель хлеба («водный хлеб»), а также известна как нори. Парфира богата протеином, минеральными веществами и витаминами В и С.