Рыбоводно-гусиные хозяйства в аквакультуре

На сегодняшний день в нашей стране разводят более двух десятков пород гусей. Среди них особенно популярны холмогорские, крупные серые, китайские, кубанские, горьковские, рейнские и итальянские.

Породы, выведенные методом народной селекции, при небольшой яйценоскости обладают высокой жизнестойкостью и отличными мясными качествами, поэтому имеют широкое распространение в приусадебном хозяйстве.
Горьковская — порода относительно молодая. Выведена в 60-е годы XX века в России. Гуси этой породы имеют кожную складку на животе и «кошелек» под клювом на шее. На лбу — шишка, которая образуется, как и складка, в шести-восьмимесячном возрасте. 
Туловище массивное, широкое. Породу отличают высокая яйценоскость, скороспелость, а также слабый инстинкт насиживания.
Инкубационные качества довольно высокие — около 75%, в то время как у холмогорских только 50%. Преобладают особи с белой окраской оперения, однако иногда встречаются и серые гуси. Молодняк растет быстро.
Китайская — порода происходит от диких гусей, обитающих в Китае и Северной Маньчжурии. Птиц отличают высокая яйценоскость, хорошие инкубационные качества и жизнеспособность. Туловище гусей средней длины, слегка приподнятое. Окраска белая или бурая. У птиц с белой окраской оперения на шее белая полоса, а у бурых — от затылка и шеи до спины тянется полоса серокоричневого цвета. У гусаков шишка крупнее, чем у гусынь, и различается по окраске: у белых она окрашена в оранжевый цвет, как и ноги, а у бурых — почти черная. Инстинкт насиживания развит слабо.

 

Крупная серая — одна из самых популярных пород в приусадебных хозяйствах России. Гуси отличаются крепким телосложением. Туловище приподнятое, средней длины, с жировыми складками на животе. Клюв толстый, прямой, оранжево-красный с белым кончиком. Гуси данной породы отличаются высокой подвижностью и сильно развитым инстинктом насиживания.
Кубанская — порода была получена на Кубани. В выведении использовались птицы китайской и горьковской пород. Голова гусей удлиненная, с шишкой. Шея длинная. Встречаются гуси двух видов окраски оперения: серо-бурой и белой.
Оброшенская — телосложение гусей этой породы крепкое. Голова небольшая, с широким клювом. Окраска оперения в основном серая, а живот белый. На шее коричневая полоса, клюв оранжевый.
Птицы отличаются сравнительно низкой яйценоскостью. Живая масса гуся 7 кг.
Рейнская — порода была выведена в Германии. Туловище средних размеров, с широкой грудью. Окраска оперения туловища — белая, а клюва и ног — оранжевая. Инстинкт насиживания развит слабо. Птицы отличаются сравнительно низкой яйценоскостью.
Живая масса гуся 7 кг.
Псковская лысая — малораспространенная порода, выведенная методом народной селекции. В создании породы участвовали дикие белолобые гуси. Туловище по размерам среднее, со складкой на животе. На лбу белая отметина, за которую порода и получила свое название. Оперение имеет сизую окраску, клюв и ноги — оранжевые. Гуси хорошо откармливаются на пастбищах. У самок хорошо развит инстинкт насиживания.
Тульская бойцовая — эта порода была выведена методом народной селекции и предназначалась для гусиных боев, поэтому отбирались особи с хорошими бойцовскими качествами. Гусиные бои традиционно устраивают в г. Павлове Нижегородской области. Гусаки этой породы характеризуются очень агрессивным поведением. Гусыни — хорошие наседки. Тело птиц массивное. Основная окраска оперения серая. Иногда встречаются гуси с глинистой окраской — отдельные желтые перья на фоне белых. В целом птицы выносливы и неприхотливы к кормам. Их разводят даже в регионах с суровыми климатическими условиями.
Холмогорская — одна из старейших отечественных пород, пользующаяся большой популярностью. У гусей крупное и широкое туловище с кожной складкой на животе и «кошельком» под клювом на шее. На лбу имеется шишка (нарост), которая образуется у молодняка, как и складка, в возрасте шести-восьми месяцев.
По окраске различаются два типа: белые и серые. Гуси холмогорской породы хорошо откармливаются при использовании пастбища. Им необходимы большие выгулы. Гусыни — хорошие наседки.
Инкубационные качества низкие. Птицы отличаются большой выносливостью и пригодны для разведения в суровых природноклиматических зонах. От них получают не только мясо, но и жир, перо и пух.
Арзамасская — популярная в 60-е годы XX века порода гусей.
Средняя масса птицы 6 кг. Гусыни обладают средней яйценоскостью и считаются неплохими наседками.
Виштинес — порода распространена в Прибалтике, особенно Литве. Масса гусыни до 5 кг, гусака — 6 кг. Яйцекладку начинают в возрасте 310 дней. Яйценоскость — 20-30 яиц в год. Инстинкт насиживания развит слабо. Выводимость составляет примерно 65%. Окраска гусей в основном белая, иногда встречаются серые птицы. Отличительная черта гусей этой породы — довольно длинная шея. Клюв и ноги имеют оранжевую окраску. На животе располагается жировая складка. Гуси хорошо откармливаются, поэтому их часто разводят для получения печени. Так, например, при семинедельном откорме запаренной кукурузой печень гуся увеличивается до 400 г при норме 80 г.
При выведении различных пород гусей работа велась по следующим направлениям: увеличение живой массы, скороспелость, яйценоскость. В результате были получены мясные, яйценоские гуси и гуси общепользовательского назначения (табл. 46).
Таблица 46
Продуктивность некоторых пород гусей
Живая масса, кг
Порода Яйценоскость за
один цикл, шт. гусаков гусынь
1 2 3 4
Горьковская 45-50 8 7
Итальянская 45-47 7 6
Китайская 45-70 5,5 4,5
Крупная серая 34-45 7 6
Кубанская 75-85 6 5,5
Оброшенская 40-43 7 6
Псковская лысая 30-40 7,5 6,5
Рейнская 40-45 7 6
Тулузская 30-40 10 8
Холмогорская 40-45 10 7,5

Птицы мясного направления характеризуются большой массой и высокой скороспелостью. При правильном уходе мясные гуси в возрасте 60 дней достигают массы 2-2,5 кг.
Яйценоские птицы более легкие, чем гуси мясного и общепользовательского направлений, но по своей яйценоскости они не уступают курам — признанным лидерам в этом направлении.
Гуси общепользовательского, или мясного направления идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств, так как это направление считают универсальным. К 60-дневному возрасту птицы достигают массы 1,5 кг.

 

Сроки инкубации гусей

В условиях рыбоводной фермы для разведения покупают суточных гусят. В таких случаях заранее готовятся к приему птенцов: обрабатывают пол помещения, кормушки, поилки горячим 2%-ным раствором каустической соды. После обработки помещение просушивают и прогревают до температуры 34°С, готовят подстилку, разместив ее ближе к кормушкам и поилкам.
Купленных гусят необходимо как можно скорее доставить в специально приготовленное теплое помещение. Первые три дня температура воздуха на уровне пола должна быть в пределах 28-30°С, на четвертый-пятый день — 25-28, шестой-седьмой — 23-25°С. В течение второй недели температура не должна быть ниже 22°С, а третьей — 18-20°С.
Птенцов раннего вывода в период роста содержат на молодой сочной траве. Для гусят, появившихся на свет в конце мая (поздний выводок), такие условия содержания обеспечить невозможно, поэтому их выпускают на огрубевшую, менее питательную траву.
Поздние гусята развиваются хуже и подвержены заражению гельминтами.
С первых дней гусятам необходимо уделять много внимания.
Малыши часто переворачиваются на спину и не могут самостоятельно встать. Крепкий гусенок должен хорошо стоять, в противном случае нужно связать его ноги мягкой тесемкой, предварительно сблизив их до нормального положения. Как только гусята окрепнут, их выпускают на пастбище, если трава не сырая, а погода благоприятная. С трехнедельного возраста продолжительность пребывания на пастбище увеличивают до целого дня, загоняя птиц в помещение только на ночь.

Кормление гусей

Гуси выделяются из всех домашних сельскохозяйственных птиц способностью переваривать большой объем корма с высоким содержанием клетчатки. Объяснение этого феномена заключается в особенностях пищеварения и обмена веществ у гусей. Благодаря этим качествам птицы могут полностью удовлетворять свои потребности на хороших пастбищах, что позволяет птицеводам существенно сэкономить на концентрированных кормах.
Лучше всего выпасать гусей на пастбищах с разнотравьем, они более полно используются птицей. Часто выгул устраивают на посевах люцерны или клевера. В целях рационального использования пастбища его делят на четыре части и выпасают птицу в течение недели на одном из участков, а затем переводят на другой, организуя, таким образом, замкнутый цикл. В первую очередь птица поедает одуванчики, клевер, люцерну, вику, тысячелистник, пырей ползучий. Затем наступает очередь мятлика, тимофеевки, мышиного горошка и вьюнка. Оставшуюся траву после перевода птицы на другой участок сразу скашивают. К тому времени, когда гусей переведут опять на этот участок, вырастет свежая молодая трава. Для выпаса гусей требуется пастбище площадью примерно 0,06 га. При отсутствии вблизи пастбища естественного водоема, следует организовать поение птицы непосредственно на выгуле. В сутки потребность взрослого гуся в питьевой воде составляет примерно 1 л. Если водоем расположен недалеко, то гусей гоняют на него 3-4 раза в сутки.
Оптимальным считают использование пастбищ вблизи водоемов.
Если нет возможности полноценно использовать пастбище, необходимо организовать кормление гусей 1-2 раза в сутки. При однократном кормлении на ночь дают зерно или зерноотходы, при двукратном — утром скармливают влажную мешанку, а на ночь насыпают в кормушку сухой корм.
В осенне-зимний период и при отсутствии пастбищ в мешанку включают витаминную муку и сочные корма. Картофель используют в рационе только в вареном виде в количестве, превышающем 400 г в сутки на одну голову. Витаминную муку добавляют по 50-60 г в день. При сухом способе кормления применяют полнорационные комбикорма. Этот метод кормления рекомендуют использовать в течение всего периода разведения гусей. В среднем одной взрослой птице в день скармливают 300 г сухих кормов.
В приусадебном хозяйстве обычно применяют комбинированный способ кормления (табл. 47). В этом случае в продуктивный период гусей кормят 4 раза в сутки, причем трижды используют влажные мешанки, а на ночь, примерно за час до захода солнца, в кормушки насыпают зерно. В период, предшествующий этому, режим кормления трехразовый. Зерно дают также на ночь.
Таблица 47
Состав рациона кормления гусей (без воды), г в 1 кг корма
Ингредиенты Количество
Картофель вареный 100
Морковь красная 100
Овес 100
Капустный лист 50
Клеверная мука 50
Пшеница фуражная 50
Пшеничные отруби 50
Ячмень пророщенный 50
Рыбная мука 20
Соевый шрот 20
Ракушки дробленые 6
Гравий мелкий 5
Кормовые дрожжи 5
Мел 5
Рыбий жир 4
Соль 0,5
Для улучшения яйценоскости и повышения инкубационных качеств необходимо составлять рацион с повышенным содержанием протеина, витаминов и регулярно давать птице животные корма.
Главным принципом составления рациона является его сбалансированность.
В сезон размножения обязательно используют дополнительную подкормку. Это позволяет предотвратить снижение массы, часто наблюдаемое у самцов в этот период. В качестве подкормки применяют пророщенный овес — 100 г, пекарские дрожжи — 5 и рыбий жир — 2 г.
Скармливают подкормку утром, после того как выпустят гусынь на выгул (в присутствии самок гусаки подкормку не едят). Первые два дня гуси будут волноваться и плохо поедать соевые добавки, но через несколько дней наступит привыкание к такому режиму. На выгул самцов выпускают примерно через час после гусынь.

Кормление гусят

Первые три-четыре дня жизни гусят кормят сваренными вкрутую яйцами, творогом, дроблеными кукурузой и пшеницей, овсяной крупой и мелко нарезанной зеленью (крапива, разнотравье бобовых и злаковых), затем рацион становится более разнообразным(табл. 48).
Таблица 48
Состав рационов кормления гусят (без воды), г в 1 кг корма
Возраст, дни
Ингредиенты
1-5 6-10 11-21 21-30 31-40 41-50 51-60
Paцион на основе вареного картофеля
Вареный картофель 0 20 40 100 120 130 225
Жмых 25 50 0 0 0 0 0
Зелень 5 30 60 130 200 300 300
Зерно 15 15 30 35 55 55 60
Корма животного происхо-
ждения 2 7 15 30 30 30 20
Обрат 25 50 0 0 0 0 0
Отруби 3 5 15 40 40 40 30
Ракушка 0,3 0,5 1,5 2 3,5 3,5 3,5
Рацион на основе комбикормов
Зелень 5 20 60 100 200 300 500
Зерно 15 21 41 97 97 97 100
Морковь 5 20 20 20 0 0 0
Обрат 25 50 50 50 0 0 0
Отруби 3 8 13 40 50 50 60
Ракушка 0,3 0,5 1 3 4 4 5
Сухие корма животного
происхождения 2 4 14 28 25 25 17

Зелень в рационе птенцов должна составлять 40-50%. С самых первых дней рекомендуют использовать моченый дробленый горох.
С пятидневного возраста в рацион вводят мясокостную и другую муку (5%), с десятидневного — вареный картофель (30%). С этого же времени вводят в рацион свеклу и жмыхи.
Зерновые, включаемые в рацион гусят моложе 20-дневного возраста, обязательно отсеивают от оболочек. В течение всего дня следят за тем, чтобы у птенцов была свежая вода, в которую один раз в неделю в профилактических целях добавляют несколько кристалликов марганцовокислого калия. Выращивание гусят можно проводить по двум типам: интенсивному и экстенсивному. В первом случае в стадо объединяют гусят 30-дневного возраста и содержат их отдельно от других. При интенсивном выращивании в рационе используют объемистые корма: картофель, комбикорм и зелень. Отсутствие комбикорма можно восполнить дробленой зерносмесью.
Влажные мешанки для гусят готовят на основе мясного или рыбного бульона, обрата или пахты и дают их птенцам 5 раз в сутки, а на ночь в кормушки раскладывают сухой корм. Очень питательны мешанки, приготовленные на основе простокваши. Чтобы корм не забивал носовые отверстия в клюве, что может привести к гибели птенца, мешанка должна быть обязательно рассыпчатой.
При интенсивном выращивании для кормления молодняка до 60-дневного возраста затрачивают в среднем на одну голову зелени 30 кг, зерномучных кормов — 10, жмыхов — 3 кг. Зелень, используемая при кормлении, не должна быть вялой или грубой, ее заготавливают утром или вечером непосредственно перед кормлением. Необходимо учесть, что использование травы с пастбищ, где паслись взрослые гуси, повышает риск заражения птенцов гельминтами.
Масса гусенка к 60-дневному возрасту при интенсивном выращивании на мясо достигает в среднем по породам 4,5-5 кг. Дальнейшее выращивание до 100-дневного возраста увеличивает расход кормов, что повышает себестоимость мяса, к тому же снижается качество тушки за счет пеньковатости.
При экстенсивном выращивании используют естественные пастбища. Масса гусенка к 60-дневному возрасту при этом способе выращивания достигает в среднем 4 кг. При кормлении на естественных пастбищах необходимо брать в расчет использование трав.
К растениям, не поедаемым гусятами, относятся ромашка, василек, водяной перец и лютик. При загонном выращивании площади пастбища зависят от состояния травы. При выращивании ремонтного молодняка необходимо организовать дополнительное подкармливание. Делают это на ночь, в качестве корма используют фуражное зерно и полноценные зерновые отходы. По мере ухудшения состояния пастбища увеличивают число кормлений до 2 раз в день — утром и вечером. Кормят птицу влажными мешанками, включая их в состав с высоким содержанием протеинов. Зерномучные корма племенного молодняка используют в меньших количествах при интенсивном выращивании на мясо. С 30-недельного возраста молодняк переводят на рацион взрослых птиц.