Переводчик сайта

Поиск по сайту

Технология культивирования приморского гребешка

 

Приморский гребешок Mizuhopectenyessoensis(Jay, 1856) относится к классу двустворчатых моллюсков семейства Pectinidae. Раковина округленная, с ушками, верхняя створка уплощенная и коричневатая, нижняя - выпуклая и белая.

Покрыта 22-24 широкими радиальными ребрами. При возрасте 22 года высота раковины составляет 240 мм и вес – 958 г. Промысловый размер 100 мм. Мягкие ткани составляют 28-40%от общей массы (мускул 10-17%), а раковина 44-52%. Половозрелость наступает на 2-3 год. Нерест в мае–июне, на севере – в июле-октябре. Обитает на илисто-песчаном и песчаном грунте с примесью гальки, гравия и ракушки на глубинах от 1 до 40 м. Наибольшие скопления встречаются на 5-20 м (на Южно-Курильском мелководье – до 80 м). Плотность поселений до 7-8 экз./м2. Взрослые особи свободно лежат в неглубоких ямках, в которые они зарываются, вращая раковину вдоль вертикальной оси. Передвигается моллюск и вращает раковину при закапывании в грунт с помощью водометных струй, образующихся при захлопывании раковины. Молодь в возрасте до одного года (размеры раковины 18-22 мм) прикрепляется в водорослям, морским травам или валунам биссусными нитями. Расселение - при помощи пелагической личинки. Вид распространен в Японском и южной части Охотского моря.

В нашей стране экспериментальные работы по культивированию гребешка начались с 1970 года, а в 80-х уже началось промышленное выращивание приморского гребешка. Это происходило на опытно-промышленном хозяйстве Приморрыбпрома в заливе Посьета, на рыбозаводах «Попов», «Славянка» и Владимирском агаровом заводе.

 

Пригодными для культивирования приморского гребешка считаются чистые прибрежные акватории с глубинами 10-50 м, скоростью постоянных течений 0.05-0.3 м/сек; рН воды не менее 8.1 – 8.2; соленость не ниже 28 %о (оптимальная 32 %о ); содержание кислорода в воде – не менее 6 мг/л; температура воды не более 22ºС (оптимальная 10-16ºС). Дно должно быть песчаным, илисто - песчаным, возможно с примесью ракушки или мелкого гравия, но наиболее благоприятен плотный мелко- и среднезернистый слегка заиленный песок без запаха сероводорода.


 

Рисунок 2 – Приморский гребешок. Тихоокеанский приазиатский, низкобореальный, сублиторально-элиторальный вид [1] 

Культивирование гребешка базируется на использовании естественной способности личинок на определенной стадии развития прикрепляться к субстрату и расти в прикрепленном состоянии довольно долгое время. 
На первом этапе культивирования собирают планктонные личинки на коллекторы, расположенные на установках, состоящих из системы основных и рабочих тросов (рис. 3). 
На установке 100х100м размещается 2000 гирлянд коллекторов. Коллектор состоит из мешочка оболочки, сшитой из капроновой дели, или сетного рукава наполненного сложенным в гармошку комком той же дели. 10 коллекторов связываются в гирлянду, а гирлянды подвешиваются на установки на глубины 7-10 м. Время оседания гребешка в южном Приморье приходится на 2-3-ю декаду июня и в значительной степени зависит от температурного режима в этот период. С течением времени коллектора в воде сильно обрастают водорослями, мидиями, асцидиями и другими животными, что приводит к увеличению смертности гребешков. Поэтому при достижении 8-10 мм молодь пересаживают в садки.


Рисунок 3 - Коллекторы, связанные в гирлянду [1]

Второй этап – пересадка молоди в садки и подращивание до 1 года. В садки (проволочные каркасы, обтянутые делью и связанные между собой по 10 штук в гирлянды) отсаживают по 250 экземпляров молоди. Гирлянды крепятся на поводец длиной 4 м, а вся установка для зимнего содержания притапливается на 1-1.5 м от поверхности воды. Очень важно во время пересадки провести тщательную сортировку спата гребешка, отобрав и удалив мелочь и отделив друг от друга экземпляры, связанные в друзы бицусом мидий и хлямисов. При качественной сортировке и нормальной зимовке без оседания садков на грунт выживаемость гребешков составляет 92-95%.
Третий этап – выращивание гребешков до товарных размеров на грунте (донный или грунтовый способ выращивания) или подвесное выращивание гребешков на подвесных установках.
При донном выращивании гребешка его смертность зачастую превышает 50%, тогда как при подвесном выращивании – всего только 5 - 10%. При подвесном культивировании приморского гребешка срок получения товарного гребешка снижается до 2.5 – 3 лет. Но этот способ культивирования очень трудоемок и требует больших капитальных затрат на сооружение ГБТС (гидробиотехническое сооружение) и их обслуживание. Здесь также как и при методике донного выращивания, на подвесные коллекторы собирают спат гребешка и после годичного подращивания не высыпают на дно, а подвешивают молодь моллюсков на специальных ГБТС, где они достигают товарных размеров. По способу размещения моллюсков на ГБТС эта технология культивирования подразделяется на ярусное выращивание, выращивание в карманных садках и обычное садковое выращивание.
Ярусное выращивание – это развешивание ярусами моллюсков на лесках или специальных пластмассовых фиксаторах продетых через просверленные в ушке гребешков отверстия диаметром 2 мм (рис. 4). Этот метод хорош малыми расходами на материалы, но есть опасность обламывания ушек на волнении. Его можно применять в


Рисунок 4 - Ярусное выращивание           Рисунок 5 - Выращивание гребешка в карманных
гребешка                                           и подвесных садках [1]

хорошо закрытых бухтах. В Японии процесс просверливания ушек автоматизирован. Для этого есть специальные малогабаритные агрегаты.
Выращивание в карманных садках, или пользуясь образным выражением японцев в «карманном неводе» - это использование сети с ячеей 1-3 см натянутой на проволочный каркас, к внутренней стороне которой приделаны карманы из той же сети (рис. 5). В эти карманы укладывают гребешков, где они пребывают до достижения товарных размеров.
Садковое выращивание – это выращивание гребешков в подвесных садках с трехкратным их пересаживание по мере роста. Наиболее оптимальным и эффективным считается размещение моллюсков по схеме 250-20-10 экз./садок по годам выращивания. При такой методе культивирования в нормально функционирующем хозяйстве чтобы вырастить 1000 т сырца требуется 33,3 га подвесных ГБТС с товарным гребешком. При этом в обороте будет находиться 54 га ГБТС. Ежегодный сбор мяса мускула 166,5 т.
Два последних метода имеют общий недостаток. Во время зимовки садки сильно обрастают водорослями и устрицами и их вес может увеличиться в три раза. Поэтому садки весной необходимо очищать от обрастаний. Все методы подвесного выращивания были опробованы в Приморье и показали высокую эффективность.
Однако, массовое распространение получило донное выращивание гребешка из-за несравнимо меньших капитальных затрат и меньшей трудоемкости. Но для подвесного выращивания гребешка на тонну продукции требуется в 10 раз меньшая площадь акватории и нет ограничений по качеству грунта. Поэтому подвесное культивирование гребешка несомненно имеет большие перспективы. Общий же товарооборот гребешковой марикультуры только для Южного Приморья по оптимистическим ожиданиям может составить на уровне $9,5 млн.

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: