Переводчик сайта

Поиск по сайту

Состояние и тенденции развития рыбоводческой аквакультуры в горных районах Грузии

Развитие аквакультуры в Грузии началось в 30-е годы прошлого столетия. Изначально аква-культурная деятельность велась в озерах, водохранилищах, некоторых реках (Алазани, Мтква-ри) и в прудах.


В период 1930-1950 гг. в стране существовало около 50 аквакультурных хозяйств с общей площадью прудов 2 500 га. Среди этих хозяйств было два питомника на западе Грузии и три питомника в восточной части. Питомники отвечали за воспроизводство, подращивание и селекцию различных видов карпа, в том числе карпа обыкновенного (Cyprinuscarpio), белого толстолобика (Hypophthalmichthysmolitrix), пестрого толстолобика '(HypophthalmichthysnobШs) и белого амура (Ctenopharyngodonidellus) [1, 2].
В 1980-х г. значительно возросли объемы вылова рыбы в море, и значение аквакультуры как источника рыбы уменьшилось. В это время количество аквакультурных хозяйств снизилось с 50 до 13. Только в двух хозяйствах культивировали радужную форель (Oncorhynchusmykiss). Пятнадцать водохранилищ и 20 озер общей площадью 30 000 га использовались для подращивания пресноводных рыб до товарного размера.
Впоследствии сложная экономическая и социальная ситуация в стране, отсутствие финансовых ресурсов, негибкая банковская и кредитная политика, а также потеря прежних потребительских рынков на территории бывших союзных республик оказали чрезвычайно негативное влияние на экономику Грузии в целом и на рыбохозяйственный сектор в частности. В это время были приватизированы аквакультурные хозяйства и озера. К сожалению, новые владельцы хозяйств не всегда обладали необходимыми профессиональными рыбоводными навыками.



Из-за отсутствия финансов и опыта в выращивании рыбы некоторые из аквакуль-турных хозяйств переквалифицировались в сельскохозяйственные, что привело к разрушению рыбопитомников, уничтожению прудов и гидротехнических структур. Ряд хозяйств не использовались многие годы, что привело к снижению общих объемов аквакультурного производства коммерчески ценных видов с 300 до 50 тонн. Некоторые малые хозяйства продолжали работать, были созданы несколько новых частных ферм, так что к концу 1990-х г. в этих хозяйствах и фермах ежегодно производили около 65 тонн рыбы.
На современном этапе аквакультурное производство ограничено разведением форели в проточных системах малых фермерских хозяйств и выловом во внутренних прудах, озерах и водохранилищах рыбы, выращенной в искусственных условиях. Запасы этих внутренних водоемов пополняются за счет молоди рыб, произведенной в аквакультурных хозяйствах, основные виды представлены карпом и белым амуром. Однако количество ферм и питомников, занимающихся зарыблением водоемов, резко снизилось.
Грузия богата гидробиологическими ресурсами и поэтому пригодна для осуществления рыболовства во внутренних водоемах, а также для аквакультурной деятельности. В стране насчитывается 25 075 рек и речек общей протяженностью 54 768 км. Эти реки принадлежат бассейнам Черного и Каспийского морей. В Грузии 860 озер с общей площадью водного зеркала 170 км2 и 12 водохранилищ с общей площадью водного зеркала 107 км2. На западе страна граничит с Черным морем, и общая протяженность ее береговой линии составляет 330 км. По территории страны разбросаны малые и средние пруды и искусственные озера.
В настоящее время в горных районах Грузии быстро развивается новый тип аквакульту-ры - форелеводство в бетонных бассейнах. На начальном этапе производители и посадочный материал форели импортировались в основном из Турции и в небольшом количестве - из США. Количество форелевых хозяйств и питомников в настоящее время быстро увеличивается. Даже при низком коэффициенте выживаемости мальков (30 процентов и ниже) форелеводам выгоднее осуществлять инкубирование непосредственно в хозяйстве, чем закупать посадочный материал. Для форели разного возраста и размера форелеводы используют разноразмерный гранулированный корм. В основном корма поставляются из Турции. Эти корма обеспечивают базовый уровень питательных веществ, включая ряд витаминов и неизвестных композиций аминокислот. Некоторые фермеры предпочтение отдают форелевым кормам из Италии, поскольку они более питательны и композиция аминокислот в них точно подобрана, а наличие широкого спектра антиоксидантов, противогрибковых добавок и консервантов препятствует снижению качества гранул во время хранения.
Итальянские гранулированные корма намного дороже, однако их коэффициент преобразования в продукцию на 30 процентов выше. Форель весом от 200 грамм продается на всех рынках приблизительно по одинаковым ценам. А значит общая производительность и рентабельность отрасли могла бы повыситься благодаря масштабному приобретению более качественных кормов. Фермеры в основном занимаются выращиванием радужной форели (Oncorhynchusmykiss), однако в некоторых хозяйствах в очень небольших количествах также разводится эндемичный для Грузии вид форели (Pointedtrout).
Пресноводное рыболовство и рыбоводство являются важной статьей жизнеобеспечения сельских населенных пунктов в отдаленных горных районах Грузии. Увеличение потребления рыбы могло бы обогатить белком животного происхождения рацион сельских жителей. Аквакуль-тура может способствовать снижению уровня бедности в сельских горных районах.
На данный момент форелеводство быстрыми темпами развивается в горной Аджарии и в Джавахетии. Небольшие фермерские хозяйства устойчиво развиваются на малых горных реках и речках. Хозяйства используют в основном бетонные бассейны, в редких случаях земляные или же выстланные бутил-пропиленом. В Аджарии за несколько последних лет возникло, в горной ее части, до 100 форелевых хозяйств, которые выращивают до 1 000 тонн товарной рыбы и почти на 50 % обеспечивают Грузию посадочным материалом.
На сегодня существует много проблем, препятствующих развитию аквакультуры: отсутствие закона о рыбном хозяйстве; низкий уровень организованности и кооперации среди фермеров; отсутствие селекционно-племенных хозяйств и специализированных инкубаторов; низкий технологический уровень действующих хозяйств; нехватка знаний у фермеров; труднодоступность банковских услуг; дисбаланс между предложением и спросом товара; высокая коммерческая маржа, закладываемая в цену лекарственных средств, необходимых для рыбоводства. Кроме того, в стране нет ихтиопатологических лабораторий, острый дефицит специалистов-ихтиопа-тологов, генетиков-селекционеров и ихтиологов-рыбоводов.


Тортладзе Леван Александрович - д. с.-х. н., профессор, Научно-исследовательский сельскохозяйственный центр, Грузия (Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.).
Кашия Э.Г. - магистр, Научно-исследовательский сельскохозяйственный центр, Грузия.

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: