Переводчик сайта

Поиск по сайту

Оценка эффективности выращивания угря в установке замкнутого водоиспользования


Индустриальные условия, прежде всего установки замкнутого водоиспользования (УЗВ), предполагают, как правило, возможность установления такого температурного режима, который позволяет на высоком уровне разрешиться ростовой и адаптогенной потенции угря, а стрессовое воздействие минимизировано. Современная практика индустриального угреводства предлагает считать оптимальной для угря температуру воды 25±1°С.

Учитывая то, что угорь наиболее эффективно трансформирует белок корма в прирост массы (до 40 % содержащегося в рационе), рецептуры специализированных кормов должны быть высокобелковыми. С учетом обозначенных условий следует ожидать высокого раскрытия у рыб ростовой потенции. Цель исследования - дать оценку скорости роста, выживаемости угря н эффективности кормления при его выращивании в УЗВ. Исследования проводили с марта 2015 по март 2016 гг. на базе промышленной УЗВ предприятия «Wasser-Fish», расположенного в Польше. Температура воды в период исследований изменялась в диапазоне значений от 22,5 до 24,0 "С, содержание растворенного в воде кислорода - от 7,5 до 12,0 мг/л. В результате исследований было обнаружено, что во все месяцы выращивания значения кормового коэффициента были либо ниже 1, либо незначительно выше. Самое эффективное усвоение питательных веществ (К/к = 0,8) отмечали в первый после карантина месяц выращивания. Более высокие (К/к = 1,04 - 1,12) - в период с августа по февраль. Вероятной причиной следует признать температуру воды, которая была несколько ниже оптимальной.
С учетом термики водоемов, расположенных в умеренных широтах, считается, что рост угря в течение вегетационного сезона наиболее интенсивный при температуре воды 18-23 °С. Однако есть данные, когда более интенсивный рост отмечали в прудах в Греции, где температура воды повышалась летом до 30 0С, а период с температурой более 20 °С был более продолжительным, чем в предыдущем описании. Пример высокой устойчивости угря к повышенной температуре относится к озеру Балатон, крупному мелководному водоему, где длительный период имела место успешная практика пастбищного выращивания угря, несмотря на то, что летом температура воды повышалась до 30-32 °С. Данный пример показателен тем, что в озере Балатон впервые была зафиксирована массовая гибель угря. Причиной была названа инвазия угря новым паразитом A?iguillicola crasus. Однако анализ условий обитания показал «эффект срабатывания формулы Ведемейера», согласно которой равновесие в сосуществовании «хозяин - паразит» нарушается, когда возникает стрессовая ситуация. Как следствие, развивается заболевание.



Таким стрессовым воздействием явилась высокая летняя температура воды (до 30 °С) и массовое развитие цианобактерий (сине-зеленых водорослей), многие из которых являются токсичными. Возможно, это совпало с образованием эксудата в плавательном пузыре угря при размножении паразитов.
Индустриальные условия, прежде всего УЗВ, предполагают, как правило, возможность установления такого температурного режима, который позволяет на высоком уровне разрешиться ростовой и адаптогенной потенции угря, а стрессовое воздействие минимизировано.
Современная практика индустриального угреводства предлагает считать оптимальной для угря температуру воды 25±1°С. Поскольку угря выращивают при высокой плотности посадки (до 10 тыс. шт/м3 до массы 3 - 5 г, 4 тыс. шт/м3 до массы 10 г, 1 тыс. шт/м3 до массы 100 г, далее до товарной массы 300-400 шт/м3), то содержание кислорода в воде не должно быть ниже 8 мг/л [1]. Учитывая то, что угорь наиболее эффективно трансформирует белок корма в прирост массы (до 40 % содержащегося в рационе), рецептуры специализированных кормов должны быть высокобелковыми [2]. С учетом обозначенных условий следует ожидать высокого раскрытия у рыб ростовой потенции.
Цель исследования - дать оценку скорости роста, выживаемости угря, эффективности кормления в течение 11 мес выращивания в УЗВ.
Исследования проводили на базе промышленной УЗВ (фирма «Wasser-Fish», Польша). Круглые бассейны имели диаметр 3,5 м, уровень воды 1 м. Водообмен состоял 1 раз/ч. Механическую очистку воды проводили в барабанном фильтре, биологическую очистку - в фильтре с периодической регенерацией загрузки из гранулированного полиэтилена. Общий объем воды, циркулирующей в УЗВ, составил 120 м3.
Скорость роста угря рассчитывали по формуле общепродукционного коэффициента массонакопления Км [3]:

где Мнач и Мкон - масса начальная и конечная, г; Т - период выращивания между контрольными обловами, сут.

Эффективность кормления угря новой рецептурой специализированного корма датской фирмы Aller Aqua (Aller ivory) оценивали по величине кормового коэффициента:

где К - количество корма, израсходованное за период между контрольными обловами, кг; П - прирост массы рыб за этот же период, кг.
Температура воды в период исследований изменялась в диапазоне значений от 22,5 до 24,0 °С, содержание растворенного в воде кислорода - от 7,5 до 12,0 мг/ л. Исследования проводили с марта 2015 по март 2016 гг.
В ходе исследования проводили регулярные ежемесячные сортировки, которые позволяли выделять на каждом этапе рыбоводного процесса три размерные группы: мелкие, средние, крупные. На рис. 1 наличие трех размерных групп прослеживается с июня, а фиксация достигнутой массы рыб, используемой для расчета скорости роста, - с июля.

Динамика коэффициента массонакопления угря (2015-2016)

Рис. 1. Динамика коэффициента массонакопления угря (2015-2016)

Следует обратить внимание на сходный характер в динамике роста в трех размерных группах. На первом этапе выращивания (июнь-ноябрь) более стабильная динамика роста показана для группы с опережающим ростом, когда была достигнута большая скорость роста Км = 0,076. У угря из средней группы показатель был существенно ниже - 0,049. Наименьший был в мелкой группе - 0,035.
На втором этапе выращивания (октябрь-декабрь) отмечена динамика снижения скорости роста в трех группах. Причем в группе мелкого угря она проявилась раньше. Поскольку условия выращивания угря на этом этапе существенно не отличались от предыдущего, можно предположить, что в основе этого «срабатывание циркадного цикла развития», что закономерно вытекает из того, что в качестве исходного используется природный материал [4]. Адаптация угря на этом этапе, соответствующем осенне-зимнему периоду, позволила в декабре-марте 2016 г. (третий этап) раскрыть ростовую потенцию в еще большем расширении: Км в группе крупного угря - 0,101, среднего - 0,123, мелкого - 0,061. То что угорь в средней группе показал более интенсивный рост, можно связать с тем, что в ней доминировали самки, которые в начальный период интенсивного роста проигрывают самцам, впоследствии, поскольку развитие половой системы у вторых начинается раньше, что требз^ет отвлечения обменной энергии, опережают в росте. Подтверждением этому могут служить данные о размерном составе групп в январе-марте: крупные - 111-200 г, средние - 59-138 г. В группе мелких угрей средняя масса рыб была 24-67 г.
В природных условиях самцы угря созревают раньше самок: в возрасте 3-5 лет при массе 90-250 г, самки в возрасте 5-12 лет, при массе более 400 г. В то же время, учитывая гетерогенность популяций угря, в каждой размерной группе присутствовали самцы и самки, но в разной пропорции.
Оценивая жизнеспособность угря в трех размерных группах в течение 12-месячного периода выращивания, следует отметить высокие ее значения. Даже в группе мелкого угря она превысила 85 %, а в средней и крупной составила 92,0 и 98,5 %, что выше нормативного показателя на 80 % (рис. 2). Эти данные могут говорить, с одной стороны, о высоком исходном качестве стекловидного .угря, завезенного из Марокко, с другой - о соответствующем уровне биотехники и условий выращивания.

Процент выживаемости угря за период выращивания (2015-2016)

Рис. 2. Процент выживаемости угря за период выращивания (2015-2016)

Высокой уровень биотехники и качество искусственного корма подтверждают данные рис. 3. Во все месяцы выращивания значения кормового коэффициента были либо ниже 1, либо незначительно выше. Самое эффективное усвоение питательных веществ К/к = 0,8, отмечали в первый после карантина, месяц выращивания. Более высокие значения К/к = 1,04-1,12 - в период с августа по февраль. К августу средняя масса угря в крупной группе достигла 19 г, в средней - 7,8 г, в мелкой - 4,3 г.

Изменение величины кормового коэффициента угря (2015-2016)

Рис. 3. Изменение величины кормового коэффициента угря (2015-2016)

В соответствии с нормативом для данных размерных групп применима величина кормового коэффициента 1,2-1,5. В дальнейшем на последующих этапах выращивания сохраняется нормативное значение кормового коэффициента 1, 2 [2]. На основании этого можно признать, во-первых, высокое качество новой рецептуры специализированного корма, во-вторых, эффективное использование белка корма на рост рыб.
Можно сделать следующие выводы:
- относительная стабильность условий выращивания отразилась на динамике скорости роста угря; уровень раскрытия ростовой потенции соответствовал среднему; вероятной причиной следует признать температуру воды, которая была несколько ниже оптимальной;
- снижение скорости роста угря в осенний - начало зимнего периода целесообразно связать с «циркадным циклом» развития рыб;
- выживаемость угря и эффективность кормления подтверждены высокими показателями, соответствующими высокому уровню биотехники.

Профессор Е.И. Хрусталев, аспирант К.А. Молчанова, магистр В.В. Пекарскайте
(Калининградский государственный технический университет) кафедра аквакультуры,

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: