Переводчик сайта

Поиск по сайту

Интегрированные системы в мировой аквакультуре

Поступательное развитие агротехнологий, к сожалению, по сей день так и не решило проблему обеспечения человечества продовольствием. Несмотря на интенсивное развитие мирового сельского хозяйства, в настоящее время, согласно данным Всемирной Продовольственной Программы ООН, на Земле голодают около 795 млн человек, то есть каждый восьмой житель планеты систематически не доедает [6].


Меры по сокращению голодающего населения постоянно принимаются как на международном уровне, так и на уровне отдельных стран, при этом для большинства стран мира решение проблемы голода является приоритетной задачей. Продовольственная тематика, будучи широко представлена в важнейших современных международных документах, таких как Всеобщая декларация о ликвидации голода и недоедания (1974 г.), Декларация Всемирного саммита по продовольственной безопасности (2009 г.) и многих других, является неотъемлемым компонентом Повестки дня на 21 век. [7]. Наиболее авторитетными международными организациями, регулирующими данный вопрос, являются Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная продовольственная программа (ВПП).
Проблемы непрерывно возрастающей численности населения (которая к 2050 году, по прогнозам ООН, увеличится еще на 2 миллиарда человек) и наблюдающегося снижения обеспеченности населения мира
продовольственными ресурсами вызывают настоятельную необходимость поиска новых, более эффективных путей решения мирового продовольственного вопроса. Однако, по оценке экспертов ВПП, исключение проблемы голода из числа глобальных проблем современности возможно лишь при активном выявлении и рациональном использовании уже имеющегося у человечества опыта рационального природопользования, в комбинации с грамотным применением социальных, экономических и политических мер. Одним из наиболее ярких примеров эффективного управления природопользованием в сфере сельского хозяйства являются применение интегрированных технологий в аквакультуре.
Аквакультура в целом, как известно, является на сегодняшний момент флагманом развития мирового животноводства, позволяя получать полноценный пищевой белок от различных гидробионтов, не конкурирующих с человеком в плане использования пространства или пищевых объектов.
В целом, интегрированные технологии – это комплексные системы, которые представляют собой суммы отдельных взаимосвязанных технологий. Стоит отметить, что интегрированные технологии присущи не только сельскому хозяйству: они применяются в образовании и науке, информационной безопасности и промышленности, поскольку для всестороннего развития и усовершенствования человеческой деятельности необходима комплексность и интегрированность знаний, умений, подходов и технологий.


Интегрированной агроаквасистемой является искусственно созданная система, в которой в трофическую сеть с целью производства продуктов питания объединены водные и наземные компоненты биоценоза - растения, рыбы, моллюски, ракообразные и прочие компоненты. [4]. Подобный подход позволяет максимизировать эффективность существующих мировых сельскохозяйственных систем.
Использование интегрированных агроаквасистем позволяет одновременно реализовывать несколько направлений рационального природопользования. Так, наряду с получением различного вида продовольственной продукции растительного и животного происхождения, оно может также включать сохранение биоразнообразия, поддержание устойчивости исходной природной системы, а также стабилизацию гидрологического режима прилегающих почв. [4,9].
Основой функционирования интегрированных агросистем являются рационально образованные трофические цепи и сети, которые обеспечивают их стабильность, поэтому основной задачей при организации таких систем является нахождение оптимальных комбинаций выращиваемых и существующих совместно живых организмов. Интегрированные системы в
аквакультуре позволяют комплексно использовать водоём и, в ряде случаев, прилегающую территорию для целей сельскохозяйственного производства, что позволяет минимизировать затраты на получение конечной агропродукции и более рационально использовать водные и земельные ресурсы при одновременном получении экологически чистой продукции. [1].
Таким образом, интегрированные агроаквасистемы позволяют реализовывать продовольственные потребности людей в продукции разнообразного происхождения, одновременно снижая риски для окружающей среды, эффективно используя имеющуюся территорию и принадлежащие ей природные ресурсы за счёт комплексного применения полезных свойств всех компонентов агроаквасистемы [14]. Аквакультура, использующая опыт многих народов и поколений, являет собой уникальную базу для функционирования интегрированных систем, которые олицетворяют собой современный этап развития мирового водного хозяйства. Нельзя не отметить, что, в целом, идеи развития интегрированных систем в сфере агропромышленного производства также вполне соответствуют современным базовым принципам так называемой «зелёной экономики», в основе которых лежат работы ряда крупных экологов прошлого века – таких, как, например, Говард Т.Одум [5, 9].
Несмотря на то, что идея использования интегрированных систем в аквакультуре кажется на первый взгляд довольно новой, в её основе лежит накопленный человечеством реальный опыт использования локального природно-ресурсного потенциала, воплотившийся в уникальных агроаквасистемах. Как правило, традиция использования таких систем признается общечеловеческим достоянием, поскольку они являются не только технологическим, но и культурным наследием человечества, а также вносят значительный вклад в обеспечение устойчивого развития регионов.
Согласно установившейся процедуре международного учёта объектов агрокультурного наследия, таким системам присваивается статус Объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Конвенция об охране Всемирного культурного и природного наследия, принятая в 1972 году, провозглашает основными задачами по отношению к объектам, являющимся ценностью природного или антропогенного происхождения, их охрану и сохранение. Каждый год на специальных сессиях Комитет Всемирного наследия присуждает особый статус объектам, в необходимой мере соответствующим обязательным специальным оценочным критериям. При этом следует отметить, что существенным отличием объектов агрокультурного наследия от других объектов подобного статуса является то, что основной целью их сохранения является не созерцание, а детальное и всестороннее изучение. Проанализировав список Объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, можно выделить 114 подобных объектов, расположенных в 58 странах. Абсолютными лидерами в
сфере сохранения уникальных агроаквасистем являются Франция, Китай и Италия – на их территориях расположено по 7 подобных объектов[2, 11].
Помимо перечня Объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, некоторые наиболее эффективные интегрированные агроаквасистемы включаются в Перечень систем сельскохозяйственного назначения мирового значения (ГИАХС, от англ. Globally Important Agricultural Heritage Systems), утверждаемый ФАО. Данный список состоит из 36 объектов, ещё 12 находятся в настоящее время в стадии рассмотрения (в данном списке преобладают рисовые террасы и объекты земледелия засушливых зон). [10,11]
Уникальные агроаквасистемы, являясь памятниками человеческому разуму и технологиям рационального природопользования, требуют не только сохранения и охраны, но и тщательного изучения, которое должно носить междисциплинарный характер. Как показывает мировая практика, поддержка и развитие интегрированных системы агропромышленного производства оказывают влияние не только на сельское хозяйство, экологическую сферу и рациональное природопользование, но и на социальную и экономическую сферы – в частности, за счёт активизации международного туризма.
В свою очередь, туризм (как въездной, так и внутренний), помимо расширения сферы услуг, обеспечивает сохранение накопленных знаний об уникальных технологиях рационального природопользования, а также вносит существенный вклад в сохранение этих систем благодаря повышению информированности людей о культуре народов и стран. Кроме того, развитие туризма стимулирует правительства государств к выявлению подобных уникальных природно-антропогенных объектов и систем.
Изучение, сохранение и восстановление древних интегрированных агросистем помогает лучше понять историю, традиции природопользования и климато-географический потенциал любого региона. Стоит отметить, что на сегодняшний день наибольший вклад в изучение уникальных интегрированных систем-объектов ЮНЕСКО вносит зарубежная научная мысль, тогда как, к сожалению, лишь весьма ограниченное число отечественных учёных посвящает свои исследования данной тематике.
Одними из самых известных прототипов интегрированных систем в аквакультуре, история которых насчитывает более двух тысяч лет, являются рисо-рыбные агросистемы, обеспечивающие возможность совместного выращивания рыбы, различных сортов риса и некоторых других растений. Преимущество таких систем заключается не только в том, что обводненные территории являются местом обитания рыб и других гидробионтов (креветок, моллюсков), но и в возможности использования рыб в качестве биомелиораторов, уничтожающих вредителей и конкурентов основной культуры – риса. В настоящее время подобные агроценозы широко
представлены в сельском хозяйстве стран Юго-Восточной Азии, в том числе в мелких фермерских хозяйствах.
В качестве примера рассмотрим некоторые наиболее известные из них. Так, в Южном Китае, в провинции Юннань расположены имеющие более чем 1300-летнюю историю рисовые террасы Хунхэ-Хани. Народ хани, издревле проживающий на этой земле, разработал сложную систему каналов, обеспечивающих поступление воды к полям-террасам, а также своеобразную комплексную систему ведения хозяйства, включающую выращивание красного риса, различных видов рыб, моллюсков, уток (и некоторых других видов водоплавающих птиц), а также буйволов [8, 15].
Устойчивость этой системы, как и любой другой интегрированной агросистемы, определяется оптимальным взаимодействием живых и неживых компонентов пищевых цепей. В настоящее время на этих живописных территориях активно развивается также туристическая индустрия: в ходе экскурсий гиды рассказывают посетителям об эффективности использования данной формы интегрированных технологий древней агрокультуры, о традициях выращивания различных культур и связанных с ними праздниках, о применении маркетинговых приемов в целях увеличения пользы от сохранения этой уникальной системы и т.д. [8, 13]. Вовлечение этой древней системы в сферу международного экологического и этнографического туризма способствовало улучшению экономической обстановки региона, не только принося дополнительный доход в местный бюджет, но и создавая новые рабочие места для молодёжи [15].
Другим примером древних интегрированных агроаквасистем, вовлечённых сегодня в сферу экологического туризма, являются созданные ацтеками более 2500 лет назад и расположенные в Мексике агросистемы-чинампы. Приозерные города ацтеков, такие как Теночтитлан и Шочимилько (на озере Тескоко), были окружены подобными системами, созданными на месте трансформированных болот. Эти интегрированные агросистемы представляют собой участки земли прямоугольной формы среди водоёма, на которых располагаются посадки различных культурных растений, а иногда и построенные из тростника фермерские дома.
Размер чинамп варьировал от очень маленьких (1,5 на 1,5 метров) до достаточно крупных (100 метров в длину и 10 метров в ширину). На самих чинампах в течение года ацтеками выращивались разнообразные овощи (перец, томаты, тыква, маис, фасоль и др.), а также цветы. Пространства же между чинампами, заполненные водой, являлись своего рода рыбоводными бассейнами, в которых обитали различные виды рыб, вылавливавшихся по мере необходимости. Поскольку время высева каждого растения было строго определено (стручковый перец – в сентябре, томаты – в октябре, тыква – в
феврале), на чинампах работы велись практически круглый год. При должном уходе одна чинампа давала несколько урожаев в год, и ее не надо было оставлять под паром. Поддержание почвенного плодородия обеспечивалось регулярным добавлением свежего ила со дна каналов.
Принцип эксплуатации подобных рукотворных агроакваценозов и по сей день остался в Мексике неизменным. Существует мнение, что именно эта интегрированная система природопользования, включавшая получение растительного урожая на чинампах, а также добычу водной дичи, в изобилии водившейся в экосистемах озер и каналов, и, конечно, ловлю различных видов рыб, непосредственно способствовала формированию и развитию древней цивилизации ацтеков. Кроме Мексики, подобные системы известны в Таиланде. [8, 9].
Таким образом, интегрированные системы в древней аквакультуре представляли собой тщательно отобранное и отчасти смоделированное благоприятное сочетание растений и животных с точки зрения возможности их совместного выращивания вблизи человеческих поселений. Во многом это созвучно с характеристиками такого направления в мировом аграрном секторе, как пермакультура (от англ. permanent agriculture - «долговременное сельское хозяйство»). Пермакультура в современном понимании использует присущие растениям и животным свойства, комбинируя их с естественными особенностями рельефа, а также с сооружениями для удовлетворения потребностей людей в городе и деревне при использовании минимальной площади. Данная система хозяйствования старается принимать в расчёт все типы взаимодействий, присущие различным живым организмам, и рассматривает переход к поликультуре взамен монокультуры как в растениеводстве, так и в животноводстве. Вследствие этого, пермакультура обычно включает себя некоторые типы интегрированных систем. [12]
Принципы водной пермакультуры заключаются в комбинации использования нескольких (и даже многих) полезных водных видов живых существ для того, чтобы максимально заполнить доступные экологические ниши. Это приводит к активизации процесса получения и увеличению ассортимента получаемой пищевой и технической продукции. [3,4]. Основными компонентами таких водных агросистем, как и в естественных биотопах, являются растения, выполняющие целую совокупность функций - трофическую (как источник пищи для других жителей экосистемы), топическую (как место обитания других организмов), мелиоративную (эту функцию они могут делить с различными животными).
Нельзя не отметить, что многие варианты интегрированных технологий, применяющиеся в современной мировой аквакультуре, могут быть рассмотрены также в качестве своеобразной формы столь активно
развивающегося сегодня направления агробизнеса, как органическое земледелие. Это направление подразумевает максимально широкое использование естественных («органических») продукционных сил живых существ для получения качественной и безопасной для здоровья человека пищевой продукции [15].
Данные принципы, например, лежат в основе функционирования такой распространённой сегодня в мире интегрированной аква-технологии, как комбинированное рыбо-утиное (или рыбо-гусиное) хозяйство. По этой технологии вместе с водоплавающей птицей выращивают карпа, толстолобиков и ряд других (преимущественно, растительноядных и детритоядных) видов рыб. Как показывает опыт Китая и ряда стран Юго-Восточной Азии, в которых сейчас 90% всего мяса уток и гусей производится именно по данной схеме, система агропроизводства «рыба + птица» наиболее рентабельна при использовании водоёмов площадью не менее 5 га. [9].
Подобная система благоприятно сказывается на каждом члене подобного агроакваценоза. Утки и гуси не являются конкурентами в питании выращиваемой рыбе, к тому же, птичий помет — ценное органическое удобрение, стимулирующее развитие фито- и зоопланктона, который, в свою очередь, служит пищей выращиваемой рыбе. В результате лучшего развития естественной кормовой базы увеличивается прирост живой массы рыбы, тогда как утки и гуси активно используют в пищу богатую белком водную растительность - например, ряску. Получается, что при совместном выращивании общий выход продукции значительно выше, чем при раздельном выращивании рыбы и водоплавающей птицы на аналогичном водоеме при использовании того же количества кормов.
В современном мире стабильное функционирование аграрного производства и экономическая устойчивость сельских районов является необходимым элементом для достижения глобальных целей человечества в области устойчивого развития. Поэтому в настоящее время знания и опыт в сфере использования интегрированных агроаквасистем активно применяются в процессе осуществления конкретных региональных программ ФАО и Всемирной Продовольственной Программы ООН, ориентированных на решение проблем продовольственной безопасности и борьбы с голодом.
Помимо этого, информация об этих системах используется при проведении официальных встреч на высшем уровне в ходе экспертного обсуждения и формирования содержания соответствующих международных деклараций и иных документов. В частности, принципы применения мирового опыта в области формирования интегрированных агросистем (в том числе и аквакультуры) присутствуют в таком важном и масштабном международном
соглашении, как итоговый документ Конференции ООН в Рио-де Жанейро в 2012 г «Будущее, которого мы хотим». [16].
Одно из самых современных направлений в создании интегрированных систем в аквакультуре – так называемая аквапоника. Это направление представляют собой создание и эксплуатацию искусственных экосистем «водные животные + растения + бактерии». Иногда для эффективной утилизации твердых фракций органических веществ в системе используют ещё и червей («вермипоника»). Таким образом, аквапоника сочетает принципы классической аквакультуры и гидропоники, например – в виде плавающих систем аквапоники на поликультурных рыбных прудах. Технология аквапоники работает по следующему принципу: продукты жизнедеятельности водных организмов создают питательную основу для растений и бактерий, а те, в свою очередь, их утилизируют, очищая тем самым воду и делая её вновь пригодной для обитания и роста рыб.
В качестве продуцентов аквапонной экосистемы хорошо подходят зеленолистные овощи: помидоры, перец, китайская капуста, базилик, бамия, дыня и салат латук, а также различные бобовые (горох, фасоль и др.), земляника, редька, тыква, кресс-салат, лук и сладкий картофель. Cтабильное содержание питательных веществ в поступающей воде обеспечивает возможность сбора урожая в шахматном порядке (когда одни участки субстрата засеваются, на других растения уже плодоносят). Поступление биогенных веществ в воду обеспечивает соответствующее поголовье консументов, прежде всего рыб, а также пресноводных ракообразных и моллюсков. Наиболее распространёнными объектами (из числа рыб) для выращивания в аквапонных установках в разных странах являются такие виды, как – тилапия (Tilapia), баррамунди (Lates calcarifer), клариевый сом (Clarias gariepinus), обыкновенный пресноводный угрехвост (Tandanus tandanus), нефритовый окунь (Scortum barcoo), синежаберный солнечник (Lepomis macrochirus), а также карп и форель. Плавающие системы аквапоники достаточно распространены в ряде стран, например в США, Бангладеш, Китае, Вьетнаме [13].
В заключение следует отметить, что развитие интегрированных агроаквасистем обеспечивает достижение как минимум девяти из семнадцати декларированных ООН Целей устойчивого развития, в частности, таких как: ликвидация голода, хорошее здоровье и благополучие, недорогостоящая и чистая энергия, достойная работа и экономический рост, индустриализации, инновации и инфраструктура, ответственное потребление и производство, сохранение морских экосистем, сохранение экосистем суши, партнерство в интересах устойчивого развития. [17].
Таким образом, вобрав в себя многовековой практический опыт многих народов и поколений, интегрированные системы в аквакультуре продолжают
развиваться и совершенствоваться. Именно они представляют собой наиболее перспективный вариант взаимодействия водного хозяйства и аграрного сектора, согласующийся с международными принципами зеленой экономики, реализующий принципы ресурсосбережения, обеспечивающий стабильный рост производства продуктов питания и формирующий условия для устойчивого развития всего мирового сообщества.
Никифоров А.И., Круглова Д.К., Савцова Я.С.
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Московский государственный институт международных отношений (университет) Министерства иностранных дел Российской Федерации,
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: