Некоторые аспекты рекреационной аквакультуры для системы рынка туризма
Среди туристов, как зарубежных, так и соотечественников, всегда найдутся любители -рыболовы. Считается, что рыбная ловля, любительская или спортивная, является хорошим способом восстановления духовных и физических сил.
Туристические базы, кемпинги, пансионаты в большинстве случаев расположены поблизости от водоемов - речек, озер, прудов или водохранилищ, которые могут использоваться для рыбалки ради удовольствия или для достижения спортивного результата.
Федеральным Агенством по рыболовству принято ряд постановлений, направленных на развитие аквакультуры, в том числе рекреационной, воспроизводства и сохранения ценных видов водных биологических ресурсов, а также на повышение биопродуктивности водоемов [1].
Для развития рекреационной аквакультуры используют пруды, озера, небольшие реки, водохранилища и искусственные водоемы. Аквакультура хозяйственного и рекреационного назначения основана на мелиорации и последующем зарыблении пресноводных водоемов с целью не только увеличения численности, т.е. повышения биопродуктивности, но и расширения видового состава ихтиофауны. Осуществляется это путем выпуска в водоемы посадочного материала - взрослых особей, достигших полового созревания и способных к воспроизводству, или мальков рыб, выращенных в искусственных условиях до определенного размера и массы. [4, 5, 6].
В современной аквакультуре для зарыбления пресноводных водоемов используют различные виды рыб, среди которых значительное место занимают карповые: сазан, толстолобик, белый и черный амур, лещ, плотва, три вида карпов и два вида карасей, а также другие виды рыб, в том числе осетровые и лососевые, которые представляют наибольшую ценность. Осетровых исстари называли «красной рыбой» [7].
Основной объект разведения в прудовых хозяйствах - зеркальный карп. От своего дикого предка - сазана, карп отличается лучшими товарными качествами, быстрым набором массы и высокой плодовитостью. В современной прудовой аквакультуре используют двух - и трехлетний способы выращивания карпа. При двухлетнем выращивании мальков подращивают до сеголетка массой 5-30 гр., на второй год молодь выращивают до достижения товарной массы 0,5 кг. В случае если товарная масса двухлетков низкая, их доращивают третий год до достижения товарной массы не менее 1 кг., а обычно 1,2 -1,5 кг., и выше.
Для зарыбления прудов и озер, в которых для борьбы с сорной рыбой культивируется щука, целесообразно в качестве посадочного материала использовать молодь карпа массой 200300 гр.
Для зарыбления естественных и искусственных водоемов используют карасей - золотого и серебряного. Караси устойчивы к неблагоприятным факторам среды обитания, нетребовательны к корму, хорошо зимуют, даже если водоем промерзает до дна, а в замерзших водоемах караси могут быть единственными представителями ихтиофауны. При благоприятных условиях обитания караси способны достигать массы 3 кг, но обычные размеры карасей значительно меньше - до 30 см., в длину и массе 250-400 гр.
В индустриальных условиях культивируется несколько видов осетровых рыб: русский осетр, три искусственно выведенные породы осетра (Внировская, Бурцевская, Аксайская), севрюга, белуга, стерлядь [1].
Промысел осетровых рыб в естественной среде их обитания запрещен, а сложность разведения осетровых в условиях аквакультуры заключается в длительном периоде их полового созревания. Половая зрелость самцов, севрюги, осетра, белуги наступает в возрасте от 5 - 13 до 8-18 лет, у самок от 8 - 12 до 16-21 года.
Искусственному выращиванию осетровых способствовала технология прижизненного изъятия икры и молок у осетров маточного поголовья, разработанная специалистами ВНИРО под руководством И.А. Бурцева [7].
Для зарыбления водоемов, из осетровых пород чаще всего используется бестер - гибрид белуги и стерляди. Бестер хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания, как в пресных, так и в солоноватых водоемах, его можно выращивать в прудах, садках и бассейнах. Считается, что от белуги бестер унаследовал хищные инстинкты, быстрый рост и высокие пищевые качества, от стерляди, в отличие от других видов осетровых, более раннее половое созревание, которое наступает у самцов в возрасте 3-4 лет, у самок - на 6-8 году жизни. Промысловая масса бестера обычно составляет 1,5 - 2,0 кг.
Среди осетровых видов рыб, выращиваемых в рекреационной аквакультуре и в индустриальных условиях, самым мелким и скороспелым видом является стерлядь. Этот вид рыбы обитает исключительно в чистой пресной воде. Исторически так сложилось, что стерлядь была основным объектом промысла в озерах и речках при монастырях. Наверное, не зря уху из стерляди называют «монастырской».
Максимальная длина стерляди до 100 см. Товарной кондиции стерлядь достигает в течение двух лет выращивания в установках замкнутого водоснабжения при массе 500-1000 гр., но реализуется при массе 500-600 гр. [7].
Из лососевых пород в России разводят радужную форель двух разновидностей -прудовую (севанскую), а в проточных водоемах - ручьевую. Мальков выращивают на стартовых кормах до массы 20-25 гр., затем до товарной массы 250- 300 гр., в естественных или искусственных водоемах [2].
Анализ научных публикаций свидетельствует о том, что Московский регион имеет развитую сеть рекреационных водоемов, предназначенных для любительского и спортивного рыболовства. В 2013 году в Москве и Подмосковье рыболовы - любители могли выбрать как минимум 200 - 350 мест организованной платной рыбалки согласно своим предпочтениям и материальным возможностям. Около 100 водоемов, которые пока не принимают гостей, являются потенциальной базой для будущих любителей рыбалки.
В сеть рекреационных водоемов входят рыболовные парки, например «Саби», расположенный в 4,5 км. от МКАД по Каширскому шоссе, рыболовные клубы такие как «Золотой сазан», «Рублевский», «Сосенки», спортивно-оздоровительная база «Лесное», «Спортивная рыбалка», где рыболовам предлагается для эксплуатации пруд недалеко от Наро-Фоминска.
В сети рекреационных водоемов находятся рыболовные комплексы, например, комплекс на реке Чаченка недалеко от с. Ромашково, ряд рыболовных хозяйств, в том числе таких, как «Фанни фишинг», «Сенеж», «Нарские острова», рыбхоз «Клинский» и др.
К услугам туристов - любителей рыбной ловли предлагаются искусственные водохранилища («Серебряная чаша» в Наро-Фоминском р-не), каскадные проточные пруды и русловые пруды, например, русловый пруд на притоке реки Пажа в окрестностях Хотьково, естественный русловый водоем площадью 130 га., принадлежащий рыболовной базе «Таболово», каскадные пруды площадью около 1000 га., в Клинском рыбхозе.
Некоторые водоемы расположены в экологически чистых и живописных уголках Подмосковья, к примеру, рыболовный клуб «Литвиново» и рыболовная база «Львово». Водоемы окружены лесным массивом, что оказывает дополнительное благоприятное влияние на отдыхающих - рыболовов и членов их семей. [3].
Положительным фактором, оказывающим влияние на рыболовов-любителей, является развитое автомобильное сообщение, обеспечивающее подъезд к водохранилищам, расположенным в разных уголках Подмосковья.
Судя по данным, приведенным в Интернете, значительная часть известных рекреационных водоемов, расположена сравнительно недалеко от МКАД: рыболовный парк «Саби» в 4,5 км., от МКАД в сторону Каширского шоссе, рыболовный клуб «Золотой сазан» -22 км., по Симферопольскому шоссе, рыбный комплекс «Ромашково» - 54 км., от МКАД, рыбхоз «Сосенки» -40 км., от МКАД по Лениенградскому шоссе, рыбхоз «Нарские острова» -55 км., от МКАД по Минскому шоссе, «Big Карп» - пруд расположен в 7 км., от МКАД по Волоколамскому шоссе, а рыболовная база «Морозово» всего в 1,5 км., в сторону от Ярославского шоссе.
До рыболовного клуба «Рублевский», расположенного в 20 км. от Москвы, можно доехать на рейсовом автобусе от метро «Молодежная».
Наиболее далеко от Москвы находятся такие рекреационные водоемы, как рыболовная база «Львово» - 130 км., от Москвы по Ново-Рижскому шоссе, спортивно-оздоровительная база «Лесное» - в 150 км., а рыбоводная ферма «Генезис» - в 120 км., по Киевскому шоссе. Эти водоемы расположены в экологически чистых местах Подмосковья.
Вне зависимости от места расположения водоемов, предназначенных для платной рыбалки, туристы обеспечиваются различными местами для проживания. Так, в рыболовных клубах «Золотой сазан» и «Шамиран» туристам предоставляется проживание в гостинице, в рыбхозе «Нарские острова» - ночлег в «Доме рыбака», рыболовный клуб «Литвиново» и водохранилище «Серебряная чаша» предоставляют к услугам туристов аренду домиков для проживания, беседок, а на рыболовной базе «Львово» туристам для проживания предоставляются экодомики на воде.
Кроме мест для проживания рыбакам-любителям предлагаются такие услуги, как охраняемые автостоянки, прокат лодок и другого рыболовного снаряжения.
Поскольку рыбалка может быть семейным отдыхом, в качестве дополнительной услуги предусматривается бесплатная рыбалка для детей до 12 лет и женщин, а также значительное снижение стоимости путевки не рыбачащим гостям. К примеру, такие услуги оказываются рыболовным комплексом «Ромашково» и «Big карп».
В стоимость путевки может быть включена цена за выловленную рыбу. Например, в «Рублевском рыболовном клубе» в стоимость путевки 1000 рублей включена стоимость 2 кг. рыбы, а в рыболовном комплексе «Ромашково» в стоимость путевки включена сумма за 2 кг. осетра и стерляди, или на выбор за 4 кг. форели, белого и черного амура, или за 8 кг., карпа, толстолобика, сома и щуки.
Общая стоимость путевки зависит от сезона рыбной ловли, продолжительности рыбалки и стоимости проживания. Обычно летом рыбалка стоит дороже, примерно 3000 руб., зимняя -2000 руб. (рыболовный парк «Саби»).
Стоимость путевок для рекреационной рыбалки оценивается по-разному, исходя или из почасовой, или из суточной стоимости. В среднем стоимость одного часа рыбной ловли составляет от 150 руб., (рыболовная база «Морозово») до 450 руб. (рыбхоз «Клинский»).
Рыбалка в течение суток может стоить 1200-3000 руб. Такой цены придерживаются на водоемах рыболовных клубов «Золотой сазан», «Шамиран», «Сосенки», рыболовной базы «Морозово», спортивно-оздоровительной базы «Лесное».
На водоемах, где не предусмотрена ночная рыбалка, стоимость путевки оценивается по световому дню - летом с 5- 6 часов утра до 21-23 часов вечера и составляет от 600 до 1500 руб. (рыболовный клуб «Литвиново», рыболовная база «Таболово», «Бритово», «Big карп»).
Анализ стоимости путевок и видового состава ихтиофауны рекреационных водоемов позволяет предположить, что рыбалка при наличии в водоемах стерляди и других осетровых, стоит несколько выше, чем в других водоемах, в которых осетровые отсутствуют. Например, три часа рыбалки в рыбхозе «Клинский» оцениваются в 1300 руб., на водоемах рыболовного клуба «Шамиран», где водятся форель и осетры, рыбалка стоит 2000 руб., в сутки, а в рыбхозе «Сенеж», где основные виды рыбы - карп, сазан, карась, щука, плотва и белый амур, рыбалка в течение суток оценивается в 1500 руб.
На всех рекреационных водоемах основным и единственным орудием лова является крючок, который, по некоторым данным, начали применять наши предки - рыболовы еще 20 тысяч лет назад [4,7]. В настоящее время, как в любительском, так и в спортивно-оздоровительном рыболовстве, используются обычные удочки, удочки - донки и спиннинги.
Безопасность пищевого потребления рыбы, выловленной в платных водоемах, независимо от их принадлежности - государству, или частным лицам, гарантирована Росрыбнадзором, проводящим мониторинговые или разовые исследования по оценке окружающей среды, качества воды в водоемах и состояния обитающей в них рыбы.
Таким образом, результаты анализа информации, приведенной в статье, позволяют заключить, что искусственное зарыбление водоемов в рамках программы по аквакультуре способствует расширению видового состава ихтиофауны и повышению биопродуктивности пресноводных водоемов. Поскольку промысел осетровых в естественной среде обитания запрещен, сохранение их как вида достигается разведением в аквакультуре. В Подмосковье существует развитая сеть рекреационного рыболовства и широкий перечень услуг, которые могут быть предоставлены не только российским, но и зарубежным туристам - любителям рыбной ловли, что расширяет сферу туристического бизнеса.
Новикова Маргарита Владимировна
ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»
Россия, Москва1 Доктор технических наук, профессор E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Галицкий Владислав Владимирович
ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»
Россия, Москва Кандидат технических наук, доцент E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Источник http://naukovedenie.ru