Тюрбо (Scophthalmus maximus) - перспективный объект искусственного воспроизводства в юго-западной части балтийского моря (Калининградская область)

Статья рассматривает значимость тюрбо как перспективного рыбного объекта искусственного воспроизводства и товарного выращивания в юго-западной части Балтийского моря, Калининградской области. В работе рассмотрена история становления мировой аквакуль-туры тюрбо, технологии выращивания тюрбо в Дании, Норвегии и Испании. Предоставлен краткий обзор современного состояния мировых запасов тюрбо - естественные выловы и искусственная продукция, определена экономическая значимость тюрбо для стран Евросоюза и основные мировые страны-производители тюрбо. Рассмотрены: проблемы естественного воспроизводства популяций тюрбо в Балтийском море; проведённые в ФГБНУ «АтлантНИ-РО» научно-исследовательские работы по отработке технологии получения посадочного материала тюрбо в целях его воспроизводства в Юго-Западной части Балтийского моря и дальнейшие планы по совершенствованию данной технологии с использованием установок замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Тюрбо, атлантическая камбала, камбала-тюрбо или большой ромб (8еорШЬа1тш тахтыя) - лучеперая рыба, семейства Scophthalmidae, отряда Pleuronectiformes или камбалообразных. Данный вид распространен в Северо-Восточной Атлантике вдоль побережья Европы до Северного полярного круга, по всему Средиземноморью и в западной части Балтийского моря, ареал распределения популяций тюрбо представлены на рис.1. Является донной рыбой, населяющей песчаные и каменные грунты. Балтийская популяция является одним из самых дорогих объектов рыбного промысла в Балтийском море. Его коммерческая популярность привела к тому, что улов тюрбо в 1980-х годах составил от 4 до 6 тыс. т в год, в 1990-х гг. - от 7 до 10 тыс. т в год [1]. Начиная с 2003 г. и по настоящее время, уловы камбалы-тюрбо в среднем составляют 6 тыс. т в год.

 

Вылов камбалы-тюрбо за годы интенсивного промысла (1980-2000) привел к сокращению естественных популяций, тем самым ставя их под угрозу исчезновения, так как выживаемость личинок тюрбо в естественных условиях низкая. Одним из наиболее эффективных способов решения данной проблемы является искусственное воспроизводство популяций тюрбо, путем выпуска жизнестойких личинок в естественную среду обитания. На сегодняшний день, несмотря на переловы «диких» популяций в прошлом, большая часть продукции камбалы-тюрбо на мировом рынке приходится на искусственно выращенные.

В Европе хорошо налажено культивирование атлантического тюрбо, дающее более 1000 т рыбы в год. Товарное выращивание тюрбо в бассейне Балтийского моря же не распространено из-за отсутствия стабильной биотехники выращивания, что связано с специфическими особенностями размножения тюрбо, осложнённым метаморфозом и низкой выживаемостью личинок [1]. Несмотря на это, именно благодаря ограниченному искусственному воспроизводству и вкусовым качествам, тюрбо является ценным рыбным объектом на мировом рыбном рынке.

Рисунок 1 - Ареал распределения тюрбо (Scophthalmus maximus) и камбалы калкан (Psetta maxima maeotica) в Северной Атлантике и Черном море [2]. Красным цветом обозначено основное распределение популяции (большая численность), желтым - более мелкие скопления

Актуальность темы: Искусственное воспроизводство и товарное выращивание тюрбо представляет интерес для регионального рынка Калининградской области, так как тюрбо относится к ценным объектам мирового рыбного промысла и аквакультуры.

Цель работы: определить значимость тюрбо, как объекта искусственного выращивания и его экономическую значимость для мирового и регионального рыбного рынка.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- определить значимость камбалы-тюрбо как объекта искусственного выращивания и рыночного объекта.

- рассмотреть проведённые работы по искусственному воспроизводству камбалы-тюрбо в Калининградской области и дальнейшие планы по развитию этого направления.

Аквакультура тюрбо началась в Шотландии в 1970 г. и со временем установилась в Испании, Великобритании и Франции. Камбалы были одними из первых морских рыб, в отношении которых в странах Западной Европы предпринимались попытки разведения в искусственных условиях. Поиск способов, противодействующих истощению прибрежных стад, приобрёл актуальность ещё в середине XIX в.: уже в то время наблюдалось сокращение численности разных видов камбал в результате чрезмерной промысловой нагрузки. Считалось, что масштабный выпуск в море личинок морских рыб сможет остановить процесс сокращения эксплуатируемых запасов [3].

На начальном этапе искусственное воспроизводство тюрбо в течение нескольких лет было ограничено в виду малого количества жизнестойкой молоди и отсутствия фактических данных об эффективности воспроизводства, что сокращало финансирование таких проектов.

Но технологические разработки в этой области в начале 1990-х гг. привели к расширению воспроизводства, и выращивание молоди тюрбо стало коммерчески выгодным. В

Норвегии во второй половине 1980-х гг. были организованы предприятия по получению молоди тюрбо на основе экстенсивной технологии с использованием в качестве живого корма естественного зоопланктона. Вместе с тем, в 1990-х гг. это направление получило развитие в Дании, где был разработан метод массового культивирования копепод и полуинтенсивная технология получения молоди тюрбо. В 1990-х гг. в Испании на основании предыдущих опытов воспроизводства тюрбо была разработана комбинированная технология выращивания.

Сегодня тюрбо является объектом марикультуры практически во всех странах Западной Европы, в прибрежных водах которых он обитает (Испания, Франция, Португалия, Нидерланды, Германия, Норвегия, Великобритания, Исландия, Дания, Ирландия), а также таких странах, как Китай и Чили. Основные страны-производители и их продукция тюрбо представлены на рис. 2.

На сегодняшний день Китай, Испания, Франция и Португалия являются основными поставщиками искусственных популяций камбалы-тюрбо, остальные страны обладают небольшими показателями - меньше, чем 20 т/год. Основным производителем тюрбо в Европе является Испания, а конкретно Галисийский регион (99 % годового объема), продукция которого в 2017 г. составила 8 771 т. Лидирующим же мировым же производителем в мире является Китай, продукция которого на 2017 г. составила около 46 тыс. т. 49 % годового объема марикультуры тюрбо в Китае сосредоточено в провинции Шаньдун, где для выращивания рыбы используются подземные воды [4].

Рисунок 2 - Основные страны-производители тюрбо и их продукция в тоннах, в 2017 г. [5]

В результате развития методов выращивания, объем производства Scophthalmus тахтыя аквакультурой, на сегодняшний день, в семь раз больше вылова диких особей. На 2017 г. по данным ФАО мировое производство тюрбо аквакультурой достигла 57 072 т, в то время как улов составил 6 492 т [6], изменения мировой продукции тюрбо с 1985 по 2017 гг. представлены на рис.3.

Хороший спрос на рынке обусловил положительный тренд роста аквакультуры этого вида. Такая популярность камбалы-тюрбо обусловлена его высокими вкусовыми качествами, ограниченной продукцией и дорогой стоимостью. В настоящее время большинство искусственно выращенных тюрбо закреплены на локальных рынках стран-производителей. Так, например, в Испании 75 % продукции идет на локальный рынок, остальное экспортируется во Францию, Италию и Германию

Тюрбо относится к дорогостоящим видам. В 2012 г., продукция аквакультуры тюрбо достигла цены 4,6 €/кг. Цена на выловленных особей остаётся относительно стабильной — около 7 €/кг в 2003-2011 г., что значительно превышает цену продукции аквакультуры за этот же период. Несмотря на сравнительно высокие затраты на производство товарного тюрбо (4,58 и 3,98 €/кг — в рециркуляционных и проточных системах соответственно) его выращивание является высоко рентабельным [7]. Учитывая это обстоятельство, а также высокую стоимость посадочного материала тюрбо около — 1,25-1,30 €/экз., с большой долей вероятности можно предположить, что в ближайшей перспективе основной формой получения товарной продукции этого вида останется интенсивное выращивание в контролируемых условиях, так как только при таких условиях производство может окупиться. Цены на экспорт и импорт в странах Евросоюза на 2016-2017 гг. представлены в табл. 1. и табл. 2.

 

Рисунок 3 - Мировая продукция тюрбо: уловы и продукция аквакультуры с 1985 по 2017 гг. [6]

Таблица 1 - Импорт свежей продукции тюрбо на рынки стран Евросоюза в 2016-2017 гг. [8]

 

Таблица 2 - Экспорт свежей продукции тюрбо на рынки стран Евросоюза в 2016-2017 гг. [8]

 

В настоящее время, естественные запасы тюрбо в Балтийском море находятся в депрессивном состоянии из-за сложившейся негативной ситуации при естественном воспроизводстве, которая связана с динамикой гидрологических процессов в период нереста. Низкая солёность воды Балтийского моря (6-12 %о) является главным лимитирующим фактором, не позволяющим икре подняться из придонного слоя и впоследствии снижающим жизнеспособность личинок. Успех естественного воспроизводства тюрбо в Балтийском море, в частности на этапах развития икры и личинок, зависит от действия локального апвеллинга и соленых течений, идущих из Каттегата. Это приводит к кратковременному увеличению уровня солености и влияет на ее выживаемость [1, 9, 10].

В последние два десятилетия наблюдается также тенденция к снижению уловов тюрбо для всего запаса 22-32 подрайонов ИКЕС Балтийского моря. Если еще в середине 1990-х годов общий вылов в этих районах колебался от 800 до 1200 т, то в 2016 г. было выловлено 254 т (российский вылов - 6 т) [11].

С 1995 г. в АтлантНИРО проводились экспериментальные работы по искусственному воспроизводству тюрбо. За это время проведены ряд НИР, в результате которых удалось получить экземпляры жизнеспособной молоди балтийского тюрбо, выращенных в индустриальных условиях. Полученные результаты в 1997-2000; 2003-2004; 2008-2012 гг. доказывают возможность развития этого направления марикультуры в Калининградской области. За эти годы была отработана методика получения посадочного материала тюрбо с использованием установок замкнутого водоснабжения до жизнестойкой стадии (до массы тела мальков 0,30,5 г), при которой возможен выпуск молоди в море. Однако повышенные отходы икры при инкубации, молоди - при прохождении критических стадий развития, в частности при метаморфозе и переходе на кормление искусственными кормосмесями, требуют проведения работ по совершенствованию данной технологии.

В 2018 г. ФГБНУ «АтлантНИРО» были возобновлены экспериментальные работы по отработке технологии получении посадочного материала тюрбо в целях как искусственного воспроизводства, так и возможного товарного выращивания.

Эксперименты проводились в экспериментальных рыбоводных установках замкнутого цикла водоснабжения (УЗВ) на научно-производственной базе АтлантНИРО (п. Лесной, НП «Куршская коса»).

Условия выращивания в таких установках были максимально приближены к индустриальным, для создания в дальнейшем промышленной технологической схемы.

Цель экспериментальных работ заключалась в совершенствовании технологии и получении жизнестойкой молоди тюрбо. Работы проводились в два этапа:

- первым этап заключался в отлове диких производителей, адаптации к искусственным условиям и получению потомства путем инкубации икры при определенных экологических условиях;

- второй этап - выращивание личинок тюрбо в УЗВ в условиях «зелёной воды» и отработка технологии кормления личинок стартовым живым кормом - коловратками и науплиями артемии солины.

В результате этих экспериментов были получены результаты, позволяющие улучшить биотехнические нормативы по инкубации икры, выращиванию личинок и мальков балтийского тюрбо.

Полученные экспериментальные материалы позволили наметить направление дальнейших работ, планируемых в 2019 г. Экспериментальные работы будут направлены, в первую очередь, на увеличение выживаемости икры в период инкубации, выращивание личинок тюрбо путём введения в их рацион новых видов живых кормов, смену культуры водорослей для «зеленой воды» - Dunaliela solina и Nanochlotopsis oculate, создание благоприятных условий выращивания молоди на критических этапах развития, улучшение методов перевода личинок с естественных на искусственные корма.

Выводы. Мировая значимость тюрбо, а также проблемы естественного воспроизводства балтийского тюрбо являются основополагающими причинами разработки методов ма-рикультуры данного объекта в Калининградской области, так как это позволит решить ряд проблем:

- восстановление естественной популяции тюрбо и пополнение промыслового запаса в Балтийском море - путем проведения планомерных работ по искусственному воспроизводству (выпуск выращенной молоди в море на нагул);

- закрепление позиций на мировом и отечественном рынке - путем создания и внедрения биотехники товарного выращивания в Калининградской области.

Так как тюрбо относится к ценным видам рыб, он будет обладать хорошим спросом на рынке морепродуктов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гущин, А. В. Отчет о научно-исследовательской работе по теме «Усовершенствование биотехники культивирования балтийского тюрбо на критических стадиях развития личинок для получения жизнеспособной молоди» / А. В. Гущин // Калининград: ФГУП «АтлантНИРО», 1998. - 33 с.

2. Froese, R. Native Distribution Map for Scophthalmus maximus (Turbot), with modelled year 2100 native range map based on IPCC A2 emissions scenario / R. Froese, D. Pauly // 2006. Fish base [Electronic resource]. URL: https://www.fishbase.se/summary/1348/. Дата обращения: 10.04.2019.

3. Маслова, О. Н. Разведение и товарное выращивание черноморской камбалы-калкан Scophthalmus maeoticus: проблемы и методы / О. Н. Маслова // Керчь: Труды ВНИ-РО, 2013. - Т. 150. С. - 35-49.

4. Hou, H. Bacterial Flora in Turbot Scophthalmus maximus Cultured in Deepwell Sea-water of Liaodong Peninsula / H. Hou, J. Ding, G. Zhang, L. Chen // Journal of Aquatic Food Product Technology. - 2013. - № 23. - P. 530-541.

5. FAO. 2017. FishStat plus. Turbot Aquaculture production 2017.

6. FAO. 2017. FishStat plus. Turbot Capture production 1985-2017; Turbot Aquaculture production 1985 - 2017.

7. Bouza, C. 2014 AquaTrace species leaflet Turbot (Scophthalmus maximus) / C. Bouza, S. Vandamme, M. Hermida, S. Cabaleiro, F. Volckaert, P. Martinez // [Electronic resource]. URL: https://aquatrace.eu/leaflets/turbot/. Дата обращения: 10.04.2019.

8. Murias, J. 2018 Fish Information & Services (FIS) Market Reports - Sea Bass, Sea Bream, Sole, Turbot / J. Murias // Report Date: Monday, February 05, 2018 [Electronic resources]. URL: https://www.fis.com/fis/reports/report.asp?l=e&mm=no&specie=2048/. Дата обращения: 10.04.2019.

9. Маташенко, О. Ю. Отчет о научно-исследовательской работе по теме «Разработка биотехники искусственного воспроизводства камбалы-тюрбо, адаптированной к условиям юго-восточной Балтики» / О. Ю. Маташенко // Калининград: ФГУП «АтлантНИРО», 2009. -25 с.

10. Хайновский, К. Б. Отчет о научно-исследовательской работе по теме «Совершенствование биотехники выращивания посадочного материала камбалы-тюрбо для целей искусственного воспроизводства и товарного выращивания» / К. Б. Хайновский // Калининград: ФГУП «АтлантНИРО», 2011. - 20 с.

Д. Г. Лопухин, магистрант, e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. К.Б. Хайновский, канд. биол. наук, доцент, e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»