Выращивание рыбы в поликультуре

Как мы уже знаем, поликультура - это выращивание в одном водоеме или рыбоводной емкости разных видов рыб. Ее преимущества основываются на следующих положениях:

• Никакой вид рыбы не в состоянии полностью использовать естественную кормовую базу водоема.
• Не существует полностью сходных по характеру питания видов рыб. В связи с этим возможно вместе выращивать даже близкие по питанию виды.
• Совместное выращивание нескольких видов рыб позволяет более полно использовать естественную кормовую базу водоемов.
• Выедание одного вида корма косвенно способствует чрезмерному развитию не потребляемых данным видом рыб гидробионтов. Последние, конкурируя с организмами, служащими кормом, препятствуют их воспроизводству и уменьшают рыбопродуктивность. Введение видов, потребляющих этих гидробионтов, повышает рыбопродуктивность как за счет новых видов рыб, так и за счет более быстрого роста данного вида.
• Одни виды рыб могут питаться экскрементами других видов (например, карп и белый толстолобик).
• Некоторые виды рыб не только потребляют корма, но и стимулируют их развитие. Например, белый толстолобик потребляет в основном крупные, старые, малопродуктивные клетки фитопланктона. Омолаживая популяцию, толстолобики способствуют повышению продуктивности одноклеточных водорослей.
• При выращивании видов рыб с узким спектром питания могут развиваться гидробионты, ухудшающие качество водной среды. Добавление других видов способствует его улучшению.
• Некоторые виды рыб благотворно влияют друг на друга. Например, при увеличении до известного предела плотности посадки карпа и белого толстолобика увеличивается темп роста и того, и другого.
• При совместном выращивании некоторых видов происходит взаимная мелиорация (улучшение) среды обитания. Так, в уже известном примере с карпом и белым толстолобиком за счет увеличения продукции фитопланктона - основного продуцента кислорода - улучшался газовый режим водоема. Это способствовало более быстрому росту карпа, который, в свою очередь, взмучивая донные отложения, увеличивал кормовую базу для толстолобика.
• Наконец, при выращивании рыбы в торфокарьерах подсадка к карпу белого амура дает дополнительный эффект, за счет того, что торф может служить пищей для амура.

• Отрицательных сторон у поликультуры только две. При ошибках в составлении поликультуры или неправильном определении плотности посадки видов увеличивается пищевая конкуренция и уменьшается темп их роста. Вторая - более существенная. Это необходимость сортировки рыбы при окончательном облове. Однако, если выращивают вместе пелагиальных рыб, живущих в толще воды, таких как сиговые, белый и пестрый толстолобики и другие, и донных, таких как, например, карп, карась и другие, то надобность в сортировке отпадает. Дело в том, что обитатели толщи при сбросе воды из пруда выходят в первую очередь, когда уровень падает примерно вдвое - втрое, часто в ночное время. Поэтому сначала вылавливают растительноядных рыб, а потом уже карпа, карася. Они заходят в рыбоуловитель с самой последней водой. Поэтому смешения видов рыб в нем не происходит.

  Различают собственно поликультуру, когда доли выращиваемых рыб сопоставимы, посадку добавочных видов, например, хищников, которых подсаживают к основному виду в количестве всего 30-100 экземпляров на 1 га, и смешанную посадку, когда выращивают разновозрастных рыб одного вида, например, сеголеток и двухлеток карпа. Идея заманчивая, поскольку сеголетки карпа питаются в основном зоопланктоном, а двухлетки уже переходят полностью на питание донными беспозвоночными. Однако на практике результаты выходят неудовлетворительные. Дело в том, что крупные особи выделяют особые вещества белковой природы, которые называются видоспецифическими экзометаболитами. Эти вещества тормозят рост мелких особей. И чем больше разница в массе рыб, тем сильнее проявляется их действие. Они не действуют на рыб других видов. Поэтому мы недополучаем продукцию сеголеток, они могут быть ослабленными и плохо перезимовывать, что еще больше усугубляет ситуацию. Вот почему смешанная посадка разновозрастных рыб одного вида не может быть рекомендована.

  К добавочным видам рыб относят щуку, сома, судака, карася, гибридов карпа и карася, линя, черного амура, плотность их посадки 30-100 экземпляров на 1 га. Личинки щуки или сома, подсаженные к двухлеткам карпа, достигают к осени массы 250-300 г. Они не причиняют вреда карпу из-за незначительных размеров, но уничтожают малоценную мелкую сорную рыбу, верховку, уклею, пескареи и других, которые конкурируют с карпом за пищу в водоеме. Тем самым, помимо добавочной продукции хищников, увеличивайся рыбопродуктивность и по карпу. Значение отдельных видов рыб в поликультуре для различных климатических зон неодинаково и определяется, в первую очередь, характером питания и требованиями к температурному режиму. В России в настоящее время широко распространена поликультура карпа и рыб дальневосточного комплекса, так называемых растительноядных рыб: белого и пестрого толстолобика, белого амура, черного амура. Строго говоря, пестрый толстолобик и черный амур не могут быть отнесены к растительноядным, то есть питающихся растительной пищей. Хотя пестрый толстолобик и может потреблять фитопланктон, в основном он питается зоопланктоном. Черный амур питается моллюсками. Является биологическим мелиоратором. Посадка в нагульные пруды 30-50 годовиков массой 25-30 г позволяет полностью очистить их от моллюсков. Тем самым улучшается санитарное состояние прудов, поскольку некоторые виды моллюсков являются промежуточными хозяевами для некоторых возбудителей опасных заболеваний.

  Белый амур при выращивании в прудах питается не только растительностью, но также охотно потребляет комбикорма, конкурируя в питании с карпом. Поэтому он может рассматриваться в поликультуре как эффективный биологический мелиоратор, способный давать сравнительно высокую продукцию, лишь в сильно заросших водоемах. Кроме того, он теплолюбив, и более, чем карп, подвержен различным заболеваниям, что дополнительно снижает эффективность его выращивания. Белый толстолобик питается фитопланктоном. Запасы пищи для него имеются в больших количествах во всех климатических зонах. Однако недостаток тепла как сдерживающий фактор в условиях средней полосы России приводит к замедлению его роста, особенно на втором году жизни.

  Пестрый толстолобик. Продукция его ограничивается 3-4 ц/га из-за конкуренции с карпом в потреблении зоопланктона, снижающей темп роста карпа.

  Гибриды белого и пестрого толстолобиков дают лучшие показатели выживаемости, имеют более высокий темп роста (вследствие гетерозиса, особенно гибриды первого поколения) по сравнению с исходными видами. Основой для биологически правильного подхода к подбору состава поликультуры является изучение питания и пищевых взаимоотношений культивируемых рыб с целью наиболее полного и рационального использования кормовых ресурсов прудов и других водоемов.

  При изучении питания определяют видовой и количественный состав пищи в кишечниках исследуемых рыб, вычисляют процентное соотношение отдельных компонентов пищи. При этом рассчитывают индексы избирательности и степень сходства состава пищи. Гибрид толстолобиков потребляет 5,5-20% водорослей. Пестрый толстолобик - 1,5- 5,0% фитопланктона. В кишечниках гибрида толстолобиков - процентное отношение ветвистоусых и веслоногих рачков меньше, чем в пруду, а коловраток - больше. Следовательно, гибрид меньше конкурирует с карпом, который потребляет в основном ветвистоусых рачков и почти не ест коловраток. При замене пестрого толстолобика на гибрида рыбопродуктивность выростных прудов увеличивается на 20-30%. Плотность посадки гибридов можно увеличивать до 40 тыс./га вместо рекомендуемых на практике 25 тыс./га пестрого толстолобика. Доля растительноядных рыб в составе поликультуры неодинакова для разных зон рыбоводства, что обусловлено их более высокой требовательностью к теплу, чем карпа. Так, если в условиях Краснодарского края сеголетки пестрого толстолобика и белого амура при разреженной посадке и хорошей обеспеченности пищей могут достигать массы 1 кг, а белого толстолобика - 0,5 кг, то в Московской области - только 30-50 г. При этом сеголетки карпа в благоприятных условиях в той же Московской области могут достигать массы 250-500 г. Поэтому на юге России доля растительноядных рыб значительно выше. В VI зоне рыбоводства товарная продукция рыб дальневосточного комплекса составляет 60-70%, V зоны - 40-50%, IV зоны - 30-40% и III зоны - 25- 30%. В условиях I и II зон рыбоводства выращивать растительноядных рыб менее выгодно и можно заменять их на пелядь или других сиговых.

  Примерный состав при выращивании товарной рыбы в разных климатических зонах может быть следующим:

• I зона: карп, пелядь, щука, линь, серебряный карась;
• II зона: карп, пелядь, щука, линь;
• III зона: карп, гибрид толстолобиков, щука, линь, сом;
• IV зона: карп, гибрид толстолобиков, белый толстолобик, пестрый толстолобик, щука, сом, белый амур;
• V зона: карп, гибрид толстолобиков, белый толстолобик, пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, канальный сом, буффало;
• VI зона: карп, белый толстолобик, пестрый толстолобик, гибрид толстолобиков, белый и черный амуры, канальный сом, тиляпия.

  При выращивании сеголеток пеляди в I-II зонах рыбоводства плотность посадки личинок может составлять 20-25 тысяч на 1 га. При выходе 40-50% и средней массе 20-25 г/экз. это даст 200-250 кг рыбопродукции с 1 га. При выращивании товарных двухлеток плотность посадки годовиков рассчитывают так, чтобы дополнительная продукция пеляди составляла 10-15% от продукции по карпу. При выходе 80-85% двухлеток их масса может составлять 300-350 г/экз. Плотность посадки таких рыб, как щука, карась, линь, сом, черный амур составляет 30-100 мальков или годовиков на 1 га. Рыбоводно-биологические нормативы выращивания растительноядных рыб и карпа в прудах разных климатических зон представлены в табл. 20.

  Таблица 20. Нормативы выращивания рыб в поликультуре

  Показатель	Общая норма	Норма для каждой зоны рыболовства
  		1	2	3	4	5	6	7
  Выращивание сеголеток
  Общая средняя рыбопродуктивность выростных прудов, кг/га	1000..2340	1000	1200	1360..1520	1730	2080	2330	2430
  В том числе:
  карп	800...1260	800	900	980	1050	1130	1260	1260
  белый толстолобик	360...990	-	-	-	360	580	830	990
  пестрый толстолобик	300...900	-	-	300	240	200	150	90
  гибриды толстолобиков	160...480	160	250	480	-	-	-	-
  белый амур	40...90	40	50	60	80	90	90	90
  Плотность посадки неподрощенных личинок, тыс. шт/га:
  карп	100...125	110	115	120	120	125	125	125
  белый толстолобик	60...110	-	-	-	60	75	110	110
  пестрый толстолобик	60...100	-	-	60	40	35	20	-
  гибриды толстолобиков	40...90	40	60	95	-	-	-	-
  белый амур	10	10	10	10	10	10	10	10
  Плотность посадки подрощенных личинок и мальков от естественного нереста, тыс. шт/га:
  карп	50...65	60	55	60	60	65	65	65
  белый толстолобик	30...50	-	- --	-	30	35	50	50
  пестрый толстолобик	25...50	-	-	25	20	15	10	5
  гибриды толстолобиков	20...40	20	30	40	-	-	-	-
  белый амур	5	5	5	5	5	5	5	5
  Выход сеголеток от посадки неподрощенных личинок, %:
  карп	30...35	30	32	32	33	34	35	35
  растительноядные	25...30	25	25	25	30	30	30	30
  Выход сеголеток от посадки подрощенных личинок и мальков из нерестовых прудов, %:
  карп	65	65	65	65	65	65	65	65
  растительноядные	51...65	50	60	60	60	65	65	65
  Выход сеголеток, тыс. шт./га:
  карп	32...42	32	46	39	39	42	52	42
  белый толстолобик	18...33	-	-	-	18	23	33	33
  пестрый толстолобик	15...30	-	-	15	12	10	6	3
  гибриды толстолобиков	10...24	10	15	24	-	-	-	-
  белый амур	3	3	3	3	3	3	3	3
  Средняя масса сеголеток, г
  карп	25..30	25	25	25	27	27	30	30
  белый толстолобик	20..30	-	-	-	20	25	25	30
  пестрый толстолобик	20..30	-	-	20	20	20	25	30
  гибриды толстолобиков	16..20	16	17	20	-	-	-	-
  белый амур	15..30	15	20	20	25	30	30	30
  Совместное выращивание товарных двухлеток карпа и растительноядных рыб
  Общая средняя рыбопродуктивностьвыростных прудов, кг/га	800..2500	800	1000	1450	1900	2150	2350	2500
  В том числе:
  карп	800..1400	800	1000	1200	1300	1350	1400	1400
  белый толстолобик	300..690	-	-	-	300	450	500	690
  пестрый толстолобик	200..300	-	-	200	250	300	300	300
  гибриды толстолобиков	200	-	-	200	-	-	-	-
  белый амур	50..110	-	-	50	50	50	90	110
  Плотность посадки годовиков на нагул при выходе 75%, шт./га:
  карп	3100..4000	3100	3600	4000	4000	3900	3800	3800
  белый толстолобик	1150..1050	-	-	-	1150	1050	1050	1050
  пестрый толстолобик	800..600	-	-	800	800	800	700	600
  гибриды толстолобиков	800	-	-	800	-	-	-	-
  белый амур	200..150	-	-	200	170	150	150	150
  Средняя масса товарных двухлеток, г:
  карп	350..500	350	370	400	430	460	500	500
  белый толстолобик	350..900	-	-	-	350	600	750	900
  пестрый толстолобик	350..700	-	-	350	400	500	600	700
  гибриды толстолобиков	350	-	-	350	-	-	-	-
  белый амур	350..1000	-	-	350	400	500	800	1000

  На юге страны в V-VI зонах рыбоводства состав поликультуры может быть иным. Например, за основу может быть взят канальный сом. Сеголеток выращивают в небольших (до 10 га) прудах с хорошо спланированным ложем. Плотность посадки мальков 50-75 тыс. на 1 га. При выходе 50% и массе сеголеток 15-20 г/экз. это может дать до 7,5 ц/га продукции. Совместно с канальным сомом выращивают также сеголеток белого толстолобика при плотности посадки подрощенных личинок 30-40 тыс./га, что может дать еще 6-8 ц/га. При выращивании товарных двухлеток канального сома применяют плотность посадки годовиков 5 тыс./га. При выходе 90% можно рассчитывать, что из годовиков массой 15 г можно вырастить двухлетков массой около 300 г, а из 20 г - 400-500 г, что даст 15-20 ц/га товарной продукции.

  Товарных трехлеток выращивают при плотности 4 тыс. двухгодовиков на 1 га. При выходе 90% товарная масса трехлетков достигает 800-1000 г/экз. При этом выращивают белого толстолобика при плотности годовиков 1500-2000 на 1 га и пестрого толстолобика - 500 годовиков на 1 га. Суммарный выход рыбопродукции может составить примерно 40 ц/га. Выращивание карпа совместно с канальным сомом нецелесообразно. В индустриальных хозяйствах, а также в прудовых в VI зоне рыбоводства перспективным объектом может быть тиляпия. Рекомендуемая плотность посадки составляет одну третью часть от плотности посадки карпа. При этом существенно снижаются затраты корма, улучшается санитарное состояние прудов и бассейнов, поскольку тиляпии питаются обрастаниями на стенках бассейнов, экскрементами карпа и отходами кормов.

  Поликультура - мощный фактор интенсификации, позволяющий увеличить рыбопродуктивность в 2-3 раза по сравнению с выращиванием рыбы в монокультуре. В Китае, который имеет тысячелетнюю историю разведения рыбы и в настоящее время выращивает примерно 2/3 всей выращиваемой в мире пресноводной рыбы, добились таких успехов только благодаря использованию поликультуры. Ее основу составляют белый амур, белый толстолобик, пестрый толстолобик, черный амур, карп, карась, в меньшей степени черный и белый лещ, циррина и некоторые другие виды.

• Смотрите также

• Основные аспекты акклиматизации рыб в бассейнах Юга России

  Дополнительные объекты поликультуры

  Выращивание рыбы - Буффало

• Дополнительные объекты поликультуры

    Разведение и выращивание канального сома в индустриальных условиях