Переводчик сайта

Поиск по сайту

Предпосылки для развития форелеводства в Туркменистане

В последние десятилетия в Туркменистане активно развивается производство морской и пресноводной аквакультуры. Благодаря постоянному вниманию и поддержке Президента Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедова интенсивно внедряются научные разработки в сферу искусственного разведения карпа и растительноядных рыб, каспийских осетровых – белуги (Huso huso), русского осётра (Acipenser gueldenstaedtii), севрюги (A. stellatus), и производства икорной продукции.


Стратегия развития рыбного хозяйства Туркменистана чётко обозначена в программе, принятой на расширенном заседании Кабинета министров страны 30 марта 2011 г.
В посёлке Гувлымаяк (Балканский велаят) 15 сентября 2015 г. вступил в эксплуатацию новейший производственный комплекс по искусственному разведению осетровых и производству рыбной продукции. Мощность его – 100 т свежей рыбы и 2 т икры. По мнению специалистов, этот комплекс на сегодняшний день является одним из крупнейших в регионе. В других велаятах страны подразделениями Государственного учреждения рыбного хозяйства Туркменистана ведётся лов речной рыбы (в среднем 2,5–3,0 т/сут по каждому), что позволяет полностью обеспечить спрос населения страны на рыбную продукцию [12].
Актуальным вопросом следующего этапа развития отрасли в целом и аквакультуры, в частности, становится максимальное увеличение ассортимента рыбной продукции.
В этом плане интерес представляют лососевые виды. Сегодня в России и сопредельных с ней странах на прилавках специализированной и розничной торговли представлен широкий ассортимент лососевых (горбуша, кета, кижуч, нерка, семга и др.) в замороженном виде. Живая рыба таких видов, как радужная форель, стальноголовый лосось, к сожалению, в розничной торговле представлена не столь широко. Для их искусственного воспроизводства требуется устойчивое и бесперебойное обеспечение водой.
Вместе с тем, результаты анализа современного уровня обеспеченности и перспектив роста местных ресурсов пресных вод [6] на фоне впечатляющих успехов в экономике Туркменистана позволяют оценивать возможности развития здесь форелеводства.
Как известно, для успешного товарного выращивания радужной форели или стальноголового лосося, являющихся на сегодня наиболее распространёнными объектами аквакультуры, необходимо наличие ряда условий. Главными из них, как уже отмечалось, являются устойчивое и бесперебойное обеспечение водой, качество которой должно соответствовать нормативам: температура – не более 18–19?С; концентрация кислорода – не менее 7 мг/дм3.
Несмотря на то, что Туркменистан не богат полноводными реками, он располагает существенными запасами пресных подземных вод [6,7]. На его территории разведано более 250 таких месторождений и их эксплуатация, осуществляемая в основном в расчётном режиме, не приводит к уменьшению запасов, что свидетельствует об их восполнении за счёт инфильтрации атмосферных осадков, подземного притока и других факторов. Ресурсы подземных вод, приуроченных к неоген-четвертичным отложениям Марыйского и Лебапского велаятов, превышают 50 млн. м3/сут, что в 10 раз больше, чем, например, на территории Татарстана [3], который активно занимается искусственным воспроизводством рыбных ресурсов.
Мировая практика форелеводства убедительно доказала, что выращивание объектов аквакультуры с использованием пресных подземных вод характеризуется целым рядом положительных факторов. В первую очередь, это оптимальная для разведения лососевых температура воды (9–18?С), отсутствие вредных примесей и устойчивость гидрохимического состава. Кроме того, отсутствие непосредственной гидравлической связи с поверхностными водными объектами исключает возможность заболевания и гибели рыбы из-за попадания в водозабор промышленных или сельскохозяйственных стоков, а также возбудителей массовых эпизоотий. В них также полностью отсутствуют объекты аборигенной ихтиофауны, конкурирующей в питании с культивируемыми объектами аквакультуры, а также источники различных инфекционных заболеваний [10]. Вместе с тем, в поднятых из скважин пресных подземных водах необходимо существенно увеличить концентрацию кислорода до уровня, обеспечивающего благоприятные условия для роста рыбы (не менее 7 мг/дм3). Это возможно посредством


Все сказанное выше свидетельствует о перспективах использования подземных вод Туркменистана для товарного выращивания радужной форели. У авторов имеется достаточный опыт и предложения по формированию, эксплуатации, кормлению и охране здоровья ремонтно-маточного стада [10]. Полагаем, что у этого направления работ есть хорошая перспектива, а их результаты позволят значительно расширить возможности дальнейшего развития в регионе аквакультуры в целом и форелеводства, в частности. Эффективная и своевременная проработка этого направления деятельности с учётом имеющихся запасов пресных подземных вод предоставляет реальную возможность для получения в Туркменистане продукции аквакультуры высокого качества, необходимой для обеспечения спроса населения и, что также немаловажно, получения дополнительного дохода предпринимателями, решившими инвестировать в эту сферу.
На этапе практической реализации развития аквакультуры в Туркменистане особую актуальность приобретают работы по устойчивому и бесперебойному обеспечению рыбоводных хозяйств, выращивающих товарную радужную форель, необходимым количеством качественной молоди [1]. Практика убедительно показывает, что эта работа должна строиться на основе применения индустриальных биотехнологий и, в первую очередь, формирования высокопродуктивного маточного стада.
На первом этапе целесообразно создание племенного форелевого репродуктора, подобного Адлеровскому форелевому хозяйству в Краснодарском крае России (рис. 1). В нём будут вестись работы не только по получению необходимого для товарных хозяйств Туркменистана количества молоди радужной форели, но и селекционные исследования по выведению наиболее продуктивных пород.
Маточное стадо радужной форели должно состоять из 4–7-летних самок массой 0,8–3,0 кг и 2–5-летних самцов по 0,4–1,5 кг. Особи маточного и ремонтного стада должны иметь яркую, характерную для вида окраску, развитую и упругую мускулатуру [3]. По возможности производителей разного возраста необходимо содержать раздельно.
При отсутствии собственных производителей радужной форели для формирования ремонтно-маточного стада племенного репродуктора допустимо использование икры, молоди и производителей, выращенных в других рыбоводных хозяйствах с благополучной эпизоотической обстановкой (рис. 2).
Следует помнить, что используя для формирования ремонтно-маточного стада молодь из других рыбоводных хозяйств, необходимо иметь документальное подтверждение того, что она является потомством разных производителей, прямые родственные связи между которыми отсутствуют.
Сам процесс формирования ремонтноматочного стада включает следующие этапы: выращивание молоди; её отбор и отбраковка; отбор и отбраковка особей самого ремонтного стада; запись в реестр объектов аквакультуры.
Формирование ремонтно-маточного стада радужной форели направлено на обеспечение его эффективной эксплуатации, которая включает в себя следующие основные технологические процессы и операции:
– создание условий для созревания производителей (кормление, охрана здоровья, зимовка, гормональная стимуляция, реабилитация после получения половых продуктов);
- учёт и комплексная оценка состояния особей ремонтно-маточного стада (бонитировка);
– подбор пар производителей для скрещивания;
– получение половых продуктов;
– отбраковка производителей по возрасту, физиологическому состоянию, качеству потомства;
– отбраковка особей ремонтных групп по полу и физиологическому состоянию.
Правильная организация процесса кормления во многом обеспечивает эффективность работы форелевого репродуктора. Для особей, выращиваемых из икры в рыбоводном хозяйстве, рекомендуется использовать комбикорма. Нормы кормления устанавливают в соответствии с рекомендациями их производителей в зависимости от возраста и массы.
Допустимо добавление рыбного фарша и других влажных кормов в комбикорм рыбы, выращиваемой в системах с проточной водой [11].
Биомассу рыбы для корректировки плотности посадки и рациона кормления рассчитывают по контрольной пробе: не менее 50 экз., взвешенных методом случайной выборки.
Большое влияние на процесс формирования и эксплуатации ремонтно-маточного стада и экономические показатели хозяйства оказывает качество комбикормов. Использование корма низкого качества повышает риск отхода рыбы не только на начальном этапе её выращивания, но и в последующем. Снижение плотности посадки и темпов роста особей влекут за собой уменьшение объёма продукции и непроизводственные затраты времени, электроэнергии, корма [4,9].
При выращивании лососей и, в частности, радужной форели, а также содержании и эксплуатации ремонтно-маточного стада в России неплохие результаты достигаются при использовании стандартных кормов (табл. 1).
Сухие гранулированные корма подразделяются на стартовые и продукционные и используются в зависимости от возраста рыбы, так как обменные процессы в её организме протекают по-разному. Первые отличаются лучшим качественным составом и используются только для выращивания молоди с момента её перехода на активное питание и до достижения массы 5 г; вторые – для выращивания молоди лососевых от 5 г индивидуальной навески до достижения ими товарной массы тела [8]. Продукционные корма особенно эффективны при выращивании ремонтноматочного стада. Стартовые гранулированные корма производятся в виде крупки, продукционные – в виде цилиндрических гранул. Размер гранул и крупки должен соответствовать размеру выращиваемой рыбы, так как применение кормов неподходящего размера приводит к снижению эффективности их использования и самого процесса выращивания. При этом важнейшее значение имеет соответствие массы рыбы и размера крупки или гранул, а также частота кормления (табл. 2).
В целях оптимизации затрат, связанных с кормлением лососевых, в том числе радужной форели, при различной температуре воды целесообразно придерживаться рассчитанных суточных норм кормления, выраженных в процентах к средней индивидуальной массе тела, и определённой температуры воды (табл. 3).
Большое влияние на продукционные показатели ремонтно-маточного стада оказывает благополучие эпизоотического состояния, которое достигается, в первую очередь, за счёт проведения тщательных ихтиопатологических исследований на всех стадиях рыбоводного процесса. Важным фактором поддержания здоровья рыбы является контроль параметров перевозки посадочного материала и состояние его здоровья. При этом необходимо помнить, что завозить рыбу можно только из благополучных хозяйств, в которых нет инфекционных и инвазионных заболеваний, что засвидетельствовано соответствующими документами.
Тщательный ихтиопатологический контроль необходим при пересадке рыбы и внутри самого хозяйства. Крайне важна ранняя

Таблица 1
Стандартные корма для лососей и радужной форели

Стандартные корма для лососей и радужной форели

Таблица 2
Размер крупки и гранул стартовых и продукционных кормов

Размер крупки и гранул стартовых и продукционных кормов

Таблица 3
Суточная норма корма для форели (% от массы рыбы) в зависимости от температуры воды

Суточная норма корма для форели (% от массы рыбы) в зависимости от температуры воды

 

диагностика заболеваний. Больную особь можно отличить по поведению: нарушение координации, стремление к поверхности воды и заглатывание воздуха, отсутствие реакции на приближение человека и др. [5]. Диагноз нельзя поставить только на основании клинических признаков, необходимы анализ эпизоотологических, патологоанатомических данных и результатов ихтиопатологического исследования. Чем раньше выявлено заболевание, тем скорее можно принять соответствующие меры. Кроме соблюдения обязательных требований рыбоводства, необходимо наличие информации о том, когда и при каких условиях рыба погибала в каждом конкретном случае, что позволяет выявить факторы, имеющие наибольшее значение в данный момент.
Особое внимание следует уделить источнику инвазии. Распространение инфекционного или инвазионного начала может происходить от особи к особе, через воду и используемое оборудование. Необходимо помнить, что опасность такого распространения существенно возрастает в рыбоводных хозяйствах с замкнутым циклом водоснабжения [4]. Источником инфекции может быть вода, но основным является сама рыба и, в частности, паразиты Argullus foliaceus.
Во многих случаях отдельная особь может быть устойчива к определённому возбудителю, но в водной среде она является источником инфицирования ослабленных и восприимчивых к заболеванию экземпляров.
Ослабленные и погибшие особи – источник инфекции, поэтому необходимо срочно изымать их из ёмкости для содержания ремонтноматочного стада. Обязательны дезинфекция и дезинвазия рыбоводной ёмкости, инвентаря и оборудования хлорной и негашёной известью, гипохлоритом кальция, хлорамином-Б и др.
Охрана здоровья ремонтно-маточного стада форели требует проведения следующих санитарно-профилактических мероприятий:
– наличие ёмкостей для чистой воды, соответствующей нормативам;
– профилактическая дезинфекция и дезинвазия используемого инвентаря с соблюдением его маркировки и содержанием в ёмкостях с дезинфицирующим раствором (например, 4%-ный формалин);
– дезинфекция обуви лиц, входящих в инкубационный цех (перед входом должен быть постелен влажный коврик из поролона, пропитанный дезинфицирующим средством);
– не реже раза в год дезинфекция бассейнов (весной или летом после освобождения от молоди) негашёной (0,25 кг/м2) или хлорной (до 0,05 кг/м2) известью, делевых полотен садков (зимой) 4%-ным раствором формалина;
– наличие бассейнов для карантина и садков для изоляции особей, вызывающих подозрение на инфекцию;
– контроль качества и состава (по всем основным питательным веществам) и условий хранения кормов, нормированное кормление особей всех возрастных групп;
– строгий контроль качества воды.
В целях минимизации случаев травмирования особей ремонтно-маточного стада раз в год (в преднерестовый период) проводят бонитировку. Начинать её следует с отлова производителей для проведения тщательного осмотра, в ходе которого фиксируются следующие показатели: изменение массы, размера и т.д.; отход за последний период выращивания (не более 5%). Для контроля темпа роста и плодовитости производителей необходимо проводить обследование не менее 20% от их общего количества [3]. Прирост за сезон средней массы производителей в 500 г можно принять за норму, хотя при оптимальных условиях этот показатель может достигать 1 кг.
Больных и травмированных производителей, а также имеющих отклонения в морфологии выбраковывают.
Во время бонитировки производителей временно содержат в круглых, квадратных или прямоугольных бассейнах с 6–12-разовым обменом воды в час. Самцов и самок в этот период необходимо содержать отдельно (допускается их содержание в одной ёмкости при наличии перегородки с вертикальными просветами). На притоке необходимо помещать самцов, ниже по течению – самок. Плотность посадки производителей в период временного содержания – до 30 особей на 1 м2.
В ходе бонитировки с помощью ультразвуковой диагностики и биопсии определяют стадию зрелости гонад у всех самок маточного стада. Выявленных зрелых и близких к созреванию самок (III и IV стадии) отсаживают в просторные прямоугольные или квадратные бассейны площадью не менее 12 м2. Самцов также содержат отдельно при температуре воды не выше 10?С и с 6–8-разовым обменом её каждый час. За 10–15 дней до получения половых продуктов производителей прекращают кормить.
В процессе бонитировки для использования в нерестовой кампании отбирают только производителей, гонады которых достигли IV стадии зрелости, проводя для этого ультразвуковое исследование (УЗИ) как наиболее эффективное. Самок, гонады которых не достигли IV стадии зрелости, а также особей с резорбцией ооцитов отбраковывают и отсаживают на нагул.
Важно знать, что при подборе пар необходимо избегать скрещивания близких родственников (родители – потомство, сибсы) и использования одних и тех же особей для последовательного скрещивания.
Впервые созревающие производители, как правило, не используются в нерестовой кампании, так как от них получают мелкую икру и слабое не жизнестойкое потомство. Подбор пар производителей проводится в ходе бонитировки и заключается в тщательном просмотре отобранных для проведения нерестовой кампании особей. При этом необходимо иметь в виду, что половая зрелость самок может наступать при массе 100–300 г, однако их обычно не используют для получения потомства. Желательно, чтобы масса была не менее 500 г.
Половая зрелость у самцов наступает на 1 год раньше, чем у самок. В течение года период созревания половых продуктов у самцов также наступает на 1 месяц раньше самок [2].
Заключительный этап сперматогенеза в зависимости от температуры воды длится у них от 1 до 10 недель (в среднем 5).
Таким образом, подбор пар производителей радужной форели необходимо проводить по мере созревания самок, характерными признаками которого являются увеличенное, отвислое, мягкое брюшко, при даже слабом прикосновении к которому начинается выделение зрелой икры. При появлении таких самок в пару к ним подбираются самцы с уже текучими молоками.
У крупных самок периодически можно проводить пальпацию брюшка и по степени его мягкости выявлять наиболее зрелых. Признаком оптимальной зрелости самки является также так называемая генитальная пора, которая при нажатии на брюшко самки выдвигается икрой в виде покрасневшего сосочка.
При подготовке самок форели к нересту необходимо помнить, что зрелая икра в теле рыбы может сохранять высокую кондицию не более 5–8 суток.
При просмотре самок и самцов необходимо обеспечить максимальную тишину, не допускать резких колебаний освещённости и иного стрессового воздействия.
При наступлении нерестового периода (март – апрель) от 50 отобранных самок с наиболее зрелыми половыми продуктами получают икру методом сцеживания. Для этого самку в районе хвостового стебля оборачивают чистым полотенцем, наклоняют вниз головой под углом 45? и осторожными массирующими движениями от генитального отверстия к голове с высоты не более 10–15 см сцеживают икру в чистый эмалированный или пластиковый таз с пологими стенками. Следует помнить о недопустимости использования оцинкованной посуды, поскольку форель на любой стадии развития крайне чувствительна к наличию этого химического элемента. О хорошем качестве икры свидетельствует её яркая жёлто-оранжевая окраска и диаметр икринок не менее 4,5 мм.
Аналогичным образом сцеживают сперму у трёх зрелых самцов в мерный или простой стаканчик и выливают её в таз с икрой, осторожно помешивая содержимое гусиным пером, затем наливают воду до уровня покрытия икры и оставляют на 2 мин. За это время икра оплодотворяется и сразу переносится в инкубатор с водой. При наличии половых продуктов хорошего качества и правильно проведённого искусственного оплодотворения можно получить 90–100%-ный результат.
Реабилитацию производителей радужной форели, участвующих в нерестовой компании, проводят в отдельном бассейне при разреженной плотности посадки. В ходе наблюдений обращают внимание на такие факторы, как аппетит, поведение, наличие повреждений и покраснений покровов. Особей с отклонениями переносят в отдельные бассейны для проведения комплекса оздоровительных мероприятий и принятия мер, предотвращающих развитие эпизоотий. Не восстановившихся после этого особей отбраковывают.
Отбраковку производителей проводят ежегодно по завершении нерестовой кампании и периода реабилитации по следующим критериям:
– нетипичные для вида морфологические признаки и окраска;
– переломы хвостового стебля и плавников;
– травмы глаз, жаберных крышек, челюстей;
– покраснение, изъязвление, некроз кожных покровов;
– наличие гематом в любой части тела;
– длительно не заживающие повреждения покровов, потёртости более 10% поверхности;
– отказ от питания на этапе реабилитации;
– снижение массы тела на величину, превышающую значение биотехнических показателей для данного этапа выращивания более чем на 15%;
– наличие заболеваний, не поддающихся лечению и подтверждённых ихтиопатологическими исследованиями.
После принятия решения об отбраковке особей их забивают, фиксируют номер метки (при наличии), измеряют длину и массу, определяют место временного хранения до утилизации и вносят эти данные в акт о выбраковке и рыбоводный журнал.
Таким образом, Туркменистан, относящийся к V–VI зоне рыбоводства, является благоприятным регионом для разведения и искусственного воспроизводства радужной форели, формирования и эксплуатации её высокопродуктивных маточных стад.

Ф.М. ШАКИРОВА, Р.Г. ТАИРОВ, В.И. ВЕТЧАНИН, А.Э. КАЛАЙДА, М.А.ГОРШКОВ
Государственный научно-исследовательский институт озёрного и речного рыбного хозяйства
им. Л.С. Берга, Татарское отделение (г. Казань, Россия)

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: