Переводчик сайта

Поиск по сайту

Получение икры


В настоящее время разработаны четыре основных способа получе-
ния икры от производителей: сцеживание, вскрытие, прижизненный
и комбинированный.
Способ сцеживания применяется при сборе половых продук-
тов лососевых, сиговых и частиковых, а также у рыб с порционным
нерестом.
Перед сцеживанием икры брюшко и анальный плавник самки об-
тирают сухой салфеткой, чтобы в емкость для сбора не попали вода
и слизь. Голову самки желательно обернуть мокрым полотенцем
и мягко прижать локтем правой руки к своему телу, при этом нельзя
переворачивать ее головой вниз. Левой рукой самку придерживают
за хвостовой стебель так, чтобы ее генитальное отверстие находи-
лось над краем сухой и продезинфицированной емкости, а брюшко
было слегка выгнуто наружу (рис. 9). Если самка крупная, отбор икры
должны производить два рыбовода: один придерживает голову рыбы,
другой – хвостовой стебель.

Рис. 9. Взятие половых продуктов способом сцеживания
(источник: http://www.lynix.biz/oplodotvorenie-ikry-razvedenie-ryby)
У зрелой самки основная масса икры вытекает струей без сдавли-

 

вания брюшка. Остаток икры сцеживают путем его легкого масси-
рования. Икра должна стекать по краю емкости ровной струйкой.
При падении даже с небольшой высоты (8–10 см) икринки обычно
травмируются и погибают. Нельзя с силой выдавливать икру, так как
это может привести к разрывам стромы яичника, травмировать вну-
тренние органы самки и даже вызвать ее гибель. Сцеживание икры
прекращают или вообще не производят, если она выходит комками
или с кровью при довольно сильном нажатии на брюшко.
Собирают икру в эмалированные или пластмассовые тазы с глад-
кой поверхностью, так как при шероховатости их дна и стенок нео-
плодотворенные икринки легко повреждаются. Алюминиевую посу-
ду применять не рекомендуется в связи с тем, что в холодную погоду
икринки быстро примерзают к ее стенкам и гибнут. Лучше отцежи-
вать икру на марлевую салфетку, натянутую на некотором расстоянии
от дна емкости, что позволяет удалить лишнюю полостную жидкость,
попадающую вместе с половыми продуктами.
В одну емкость обычно сцеживают икру от 5–6 самок, но не более
3 л. После этого ее осторожно переносят в другую емкость и осеме-
няют. При правильной технологии сбора икра не теряет способности
к оплодотворению в течение 40–45 минут.
При сборе икры нужно вести наблюдение за ее качеством. Икра
хорошего качества − более или менее одинакова по диаметру, ровного
однородного цвета. Отбраковывается икра, в которой обнаружива-
ется много набухших икринок с затвердевшей оболочкой, икринок
с крупными жировыми каплями или побелевших. Неполноценной
также является икра, выделяемая с большим количеством водя-
нистой полостной жидкости и значительными кровоизлияниями.
Нельзя использовать икру, полученную от самок с усилиями. Такая
икра еще не дозрела и не пригодна для инкубации.
Способ вскрытия, или заводской способ, предусматривает взя-
тие половых продуктов от неживых рыб. Он был разработан для по-
лучения икры от крупных производителей осетровых рыб – белуги,
осетра, севрюги, шипа, которых отлавливали в реках во время нере-
стовых миграций.
Отловленных самок убивали ударом деревянной колотушки по
голове, обескровливали, делая острым ножом глубокие надрезы на
затылке, жабрах и хвостовой вене. После вытекания крови рыбу под-
вешивали на специальном блоке головой вверх. Когда сток крови пре-
кращался, рыбу омывали чистой водой, насухо вытирали полотенцем
и разрезали брюшко от генитального отверстия вверх на 20–30 см.
В чистую посуду из самки извлекали основную порцию половых про-
дуктов, после чего разрез увеличивали почти до головы для изъятия
оставшейся икры. Комковатую (незрелую) икру осторожно при помо-
щи птичьего пера отделяли от зрелой и удаляли, а рыбу отправляли
на переработку.
В настоящее время данный способ получения икры от производи-
телей осетровых практически не применяется.
Прижизненный способ разработан для получения икры от про-
изводителей осетровых с целью дальнейшего сохранения их репро-
дуктивной функции.
Анатомическое строение половой системы самок осетровых
не позволяет сцеживать овулировавшую икру таким способом, как
это делается у карповых и лососевых видов рыб. Поэтому в брюхе
рыбы делается разрез, через который икра извлекается. В настоящее
время разработаны два основных метода прижизненного отбора
икры у осетровых. Первый – метод лапаротомии или «кесарева се-
чения» – был разработан И. А. Бурцевым в 1969 году для получения
икры от выращенных в прудах гибридов осетровых. В настоящее
время данный метод применяется для крупных рыб (более 13 кг).
Самка под общей анестезией укладывается на специальный столик
брюшком вверх, которое протирается насухо. Скальпелем или хи-
рургическими ножницами выполняется продольный разрез (длиной
8–14 см, в зависимости от размеров самки) в задней трети брюшка
самки, с отступом 1,5–2,0 см от средней линии. Через этот разрез
затем отбирается овулировавшая икра. Самка при этом остается
живой.
После отбора икры рану обеззараживают и зашивают кетгутом,
хирургическими шелковыми нитками или капроновой нитью (рис.
10). Зашивание разреза является наиболее трудным этапом опера-
тивного метода из-за того, что тело осетровых рыб покрыто костны-
ми пластинками. Область послеоперационной раны обрабатывают
антисептиком.
Самок выдерживают в отдельном бассейне в течение суток, после
чего выпускают в пруд. Через 30−40 суток проверяют заживление
раны и при необходимости накладывают дополнительные швы. Через
1−2 года от этой самки можно вновь получать качественную икру.
Выживаемость самок при использовании лапаротомии составляет
90 % для белуги и 85 % для русского осетра.
Существуют различные модификации метода лапаротомии для
получения овулировавшей икры самок осетровых рыб, например
небольшой угловой разрез (2,5 см), использование искусственной
овариальной жидкости и даже вставление фистулы для исключения
стресса производителей при многократном отборе икры.
Второй метод – «надрезания яйцеводов» с последующим сце-
живанием икры был разработан С. Б. Подушкой в 1985−1986 годах
и прошел многолетние успешные испытания в ряде рыбоводных
хозяйств (рис. 11).


Рис. 10. Пример наложения послеоперационных швов
(источник: Чебанов М. С., Галич Е. В., 2013)


Рис. 11. Надрезание яйцеводов:
1 – яичник; 2 – воронка яйцевода; 3 – яйцевод; 4 – место надреза;
5 – генитальное отверстие; пунктирная линия показывает путь
овулировавшей икры при естественном нересте,
сплошная линия – при сцеживании после надрезания яйцевода
(источник: Чебанов М. С., Галич Е. В., 2013)
При использовании этого метода самку помещают на специальный
наклонный столик, соответствующий размеру рыбы, в положении на
спине головой вверх так, чтобы хвостовой плавник свисал. Через по-
ловое отверстие вводят скальпель, направленный режущей поверхно-
стью вверх (ширина лезвия должна быть меньше диаметра гениталь-
ного отверстия оперируемой рыбы) и делают надрез длиной 1–2 см
в каудальной части стенки одного или обоих яйцеводов, открывая тем
самым небольшое отверстие в брюшной полости. Через полученный
разрез икру сцеживают, аккуратно массируя заднюю треть брюшка.
Для поддержания сделанного разреза в открытом состоянии можно
использовать рукоятку скальпеля или шпатель.
Сцеживание продолжают до тех пор, пока икра свободно вытекает
из полости тела. По окончании сцеживания рыбу поднимают головой
вверх и сгоняют остатки икры к генитальному отверстию.

47
После получения икры разрезы не требуется зашивать, а икру
через них можно сцеживать в несколько приемов. При первом сце-
живании у самки извлекают основную часть икры (80−90 %). Через
час после первого сцеживания проводят второе, которое не требует
нового надреза яйцевода. У крупных и плодовитых рыб может прово-
диться и третье сцеживание. При многократном получении икры че-
редуют сцеживание с массированием брюшка от хвостового плавника
к голове. Направление массирования брюшка постоянно изменяется
на противоположное: первое движение – от воронок яйцеводов к ге-
нитальному отверстию, второе – вдоль всей брюшной полости от
анальных плавников к воронкам яйцеводов. Быстрые надавливания
(20 движений за 15 сек) большими пальцами вдоль боковой части
рыбы (напротив яйцевода) и обратно позволят последовательно опо-
рожнять яйцевод и наполнять его икрой.
Иногда для упрощения операции отбора икры или во избежание
массирования брюшка рыбы, которое может негативным образом
сказаться на состоянии как кожных покровов, так и внутренних орга-
нов, используют различные приспособления, действующие по прин-
ципу вакуумного насоса.
Наиболее удобным является хирургический аппарат для отсоса
крови. Однако при использовании подобного оборудования следует
производить точную регулировку давления, чтобы избежать повреж-
дения ооцитов.
Комбинированный способ. При этом способе основную часть
зрелых половых продуктов берут у рыб способом отцеживания,
а оставшуюся часть – путем вскрытия брюшной полости. Этот спо-
соб принят в промышленном лососеводстве, особенно при исполь-
зовании для рыбоводного процесса тихоокеанских лососей. Таким
способом от каждой рыбы получают дополнительно до 12 % икры.

Смотрите также

Выращивание рыбы

Статьи по аквакультуре

Оценка готовности производителей к нересту

Методы стимулирования полового созревания рыб

Способы отбора половых продуктов

 

 

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: