Переводчик сайта

Поиск по сайту

Биотехнология садкового выращивания товарной рыбы в пресноводных водоемах (на примере форели)

Зарыбление садков. Зарыбление садков следует осуществлять в за- висимости от климатических условий района нахождения водоема осе- нью или весной (Новоженин, Галасун, 1977). Обычно начинают зарыб- лять садки в середине или во второй половине апреля сразу после распаления льда при положительной температуре воздуха. Рыбу доставляют к месту расположения садковых сооружений в живорыбных машинах или контейнерах и выгружают в транспорт- ный сетевой садок или лодку-прорезь, которые моторными лодками буксируются к плавучим садкам. Можно выгружать рыбу непосредст- венно в садковую секцию, подведенную к причалу. В процессе транс- портировки рыбы к месту зарыбления следует стремиться к наимень- шей травматизации форели. Зарыбление садков осуществляют вручную. Плотность посадки ус- танавливают прямым просчетом или весовым методом. Для зарыбления садков, в которых в процессе выращивания создаются быстроменяющие- ся, часто неоптимальные условия окружающей среды, нужно использо- вать только здоровый посадочный материал. Рыба должна быть упитан- ной, физиологически полноценной, свободной от эндо- и эктопаразитов. Наблюдения за выращиванием. В зависимости от температурного режима планируют нормальный и удлиненный циклы выращивания товарной форели в садках. Нормальный цикл выращивания длится с ап- реля по ноябрь, удлиненный – с октября–ноября по сентябрь–октябрь следующего года (круглогодичный цикл). Удлиненный цикл выращива- ния товарной форели практикуется в водоемах, где температура глу- бинных вод бывает не менее 2–3oС. При этой температуре форель хо- рошо поедает корм и растет. Считается нецелесообразным содержание форели в водоемах с температурой глубинных вод 0,2–0,5oС.

 

 

При осеннем зарыблении масса сеголетков должна быть более 5 г. Плотность посадки сеголетков массой 5–10 г может достигать 500–600 шт/м3, а рыб массой более 20 г – 200–250 шт/м3. Такая посадка позволяет держать поверхность садков свободной ото льда при темпе- ратуре воздуха от 10 до 18oС.Температура воды за счет постоянного движения рыбы и выноса глубинных вод не снижается за пределы 2oС. За 120–130 дней зимнего содержания форель увеличивает массу в 2–3 раза. Отход не превышает 1,5–2%. Весной плотность посадки снижают до 100 шт/м3. Выращивание форели продолжается от 16 до 28 месяцев. Масса годовиков при зарыблении садков должна быть не менее 30–40 г (при начале цикла выращивания форели весной). Средняя плот- ность посадки составляет 80–100 шт на 1 м3 продуктивного объема садка. В водоемах, где в течение длительного периода сохраняются хо- рошие условия среды, плотности посадки могут быть доведены до 150–200 шт/м3. Конечная рыбопродукция при плотности до 100 шт/м3 достигает 25 кг/м3, при плотности 200–250 шт/м3 доходит до 50 кг/м3. Отход за период выращивания не должен превышать 10%, масса товарной форе- ли к середине октября должна достичь не менее 250 г. Продолжитель- ность периода выращивания составляет 150–180 дней. При небольшой начальной массе годовика форели (менее 30 г) производственный цикл выращивания длится до 10–12 месяцев. В этом случае следует считать- ся с более высокими отходами и затратами кормов. В процессе выращивания форели тщательно следят за гидрохими- ческим и температурным режимами воды, активной реакцией среды и другими параметрами. Особенно следует усилить наблюдения за ус- ловиями среды в летний период при повышении температуры воды бо- лее 22oС. В ночное время могут возникнуть заморные явления, поэтому необходимо предусмотреть технические средства аэрации воды и на- сыщения ее кислородом. В месте установки садковой линии вследствие поступления в воду биогенных веществ наблюдается более высокая степень эвтрофикации. Это приводит здесь к более интенсивному развитию планктонных ор- ганизмов, отмирание которых также может вызвать уменьшение кон- центрации кислорода в воде, повышение рН. Особенно это опасно в сочетании с повышающейся температурой воды. Целесообразно с на- чалом повышения температуры перемещать садковые сооружения на новые места с более интенсивным водообменом. Необходимо следить за тем, чтобы садки не обрастали. Биологи- ческие обрастания садков затрудняют водообмен, вызывают ухудшение газового режима. При сильном обрастании садков рыбу следует пересаживать в запасные садки, а заросшие промывать и просушивать. Проводят периодичные наблюдения за целостностью сетевой части садков, своевременно ликвидируя разрывы. При удлиненном производственном периоде выращивания форели в зимний период предусматривают соединение садков с берегом. В зимний период следует следить, чтобы сетевая часть садков не обледенела. В противном случае садки могут оборваться и затонуть. Необходимо периодически удалять с садков наледь. Контроль за темпом роста форели осуществляют путем взвешива- ния выборочной пробы через каждые две недели. Для профилактики болезней необходимо один раз в неделю проверять эпизоотическое со- стояние форели. При появлении признаков заболевания такой контроль осуществляется чаще. В течение производственного цикла сортировку форели при от- сутствии средств механизации обычно не производят. Каждая сорти- ровка ведет к нежелательным нагрузкам на рыбу, травматизации, паде- нию прироста, так как форель за день до сортировки прекращают кормить и сразу же после сортировки она может поедать корм непол- ностью. Для проведения сортировки требуется привлечение дополни- тельной рабочей силы. Первую сортировку предпринимают только при достижении ча- стью рыб товарной массы. При внедрении средств механизации сорти- ровку следует проводить через каждые 1,5–2 месяца. Корма и кормление форели. Наряду с факторами окружающей среды наибольшее значение придается корму и кормлению форели в сетевых садках. Положительных результатов можно добиться только при использовании полноценных кормов (гранулированных и пастооб- разных). В первую очередь должны применяться гранулированные корма, изготовленные по специальной технологии на заводе. При кон- троле качества гранулированного корма важно, чтобы рецептура точно выдерживалась. Даже незначительное отклонение от нормы может за- тормозить рост, повысить расходы корма и вызвать постепенный отход рыбы. Вред здоровью рыбы может принести также длительное хране- ние кормов и образование афлотоксина. Комбикормовая промышлен- ность должна обеспечивать достаточную стерилизацию корма. Гранулированный корм не должен храниться более 3–4 месяцев с момента его изготовления. По современным требованиям, в форелевом корме должно быть 40–48% протеина в основном животного про- исхождения, 8–12% жира, 20–25% углеводов и около 8–10% минераль- ных солей. Протеин корма должен быть сбалансированным по основным аминокислотам в соответствии с потребностью форели. В корме должны содержаться все необходимые витамины в определенном количестве. Для удобства пользования витамины готовят в виде витаминной смеси (премикса), основу которой составляет мелко просеянная мука злаковых с минимальным содержанием легкоокисляемых веществ. В составе премикса витамины содержатся в таком количестве и соотношении, чтобы их добавление в корм в количестве 1% удовлетворяло потребности форели. Размер гранул для форели массой до 50–70 г составляет 3 мм, для форели массой свыше 100 г – 6 мм. Количество корма устанавливается по кормовым таблицам с учетом массы форели и условий среды. Обыч- но при температуре 13–18oС задают 3-4% корма от массы тела, при тем- пературе 20oС – 1% от массы, зимой при температуре 0,5oС, когда кор- мят ежедневно, – 0,5–1%. Корм задают минимум 2–3 раза в день. Пастообразные корма готовят непосредственно на хозяйстве. Они могут быть временной заменой гранулированному комбикорму. При использовании пастообразных кормов введение в рацион премикса обязательно. При отсутствии витаминов через 90–100 дней наблюдается резкое снижение прироста при снижении пищевой актив- ности рыб. Суточная доза пастообразного корма (в % к массе тела) устанав- ливается в зависимости от массы рыбы и температуры воды (табл. 3). Суточную норму пастообразного корма скармливают мелкой фо- рели (массой 20–30 г) за 5–6 раз, крупной – за 3 приема в день. Необходимо кормить форель ежедневно, не устраивая разгрузоч- ных дней, так как это может привести к нарушению пищеварения и не- полному усвоению корма в результате чрезмерного поедания корма в последующие дни. Неправильное кормление, чаще всего перекармли- вание, при слишком высоких температурах или низком содержании кислорода приводит не только к повышенному расходу кормов, но и (в самых неблагоприятных случаях) к отходу рыбы. При рациональном кормлении кормовые затраты гранулированно- го корма составляют 1,5–2,5 кг на 1 кг прироста рыбы. При удлинен- ном цикле выращивания (зимнем содержании форели в садках) кормо- вые затраты повышаются до 3,0–3,5 кг. Кормовые затраты пасто- образного корма составляют 4–5 кг. При благоприятных условиях и правильном кормлении ежеднев- ный прирост может достигать 0,8–1,3%, что позволяет из годовиков массой 40–50 г выращивать товарную форель за 3–4 месяца. При нормальном ходе производственного периода летом отходы ры- бы не должны быть выше 10%. Более высокие отходы необходимо расце- нивать как признак того, что условия среды, по крайней мере временно, непригодны для форели либо имеются недостатки в кормах и кормлении. Корм для форели раздают вручную. В последнее время начинает внедряться механизация процесса раздачи кормов в садки. На садках устанавливают маятниковые кормораздатчики. Облов садков. Ведение хозяйства в садковых комплексах идет в основном без применения технических средств. В последнее время разработан новый способ отлова рыбы из садков, основанный на ис- пользовании принципа вакуумного всасывания. Этим способом оказа- лось возможным создавать новую технологию производства, а именно процессов облова, сортировки, погрузки рыбы. Вакуумная всасывающая установка монтируется на плавучей плат- форме в комплексе с сортировальным агрегатом. Она позволяет осуществ- лять облов с целью проведения сортировки. Производительность при этом достигает 4 т/ч, а потребность в рабочей силе – два человека. Благодаря этому агрегату появляется возможность многоразовой сортировки рыбы и тем самым создания наиболее благоприятных условий для ее роста. Вакуумный всасывающий агрегат используется также для погрузки рыбы в транспортные средства. При этом он монтируется в кузове автомобиля или прицепа и может при производительности загрузки 4 т/ч засасывать рыбу на высоту 5,0 м по трубопроводу длиной максимум 25 м. Экономия рабочего времени при таком способе загрузки составляет 1000 ч/100 т товарной форели, что соответствует повышению производительности труда на 400%. Погрузочный вакуумно-всасываю- щий агрегат благодаря его мобильности может использоваться в любом хозяйстве при наличии площадок на берегу для подъезда авто- транспорта и удобной акватории водоема для причаливания плавучей транспортной емкости или садка с рыбой. Борьба с заболеваниями форели. При промышленном выращива- нии форели в садках возрастает роль профилактических мероприятий, так как применение терапевтических мер в этих условиях весьма за- труднительно. Необходимо повышать общую культуру ведения хозяй- ства, проводить регулярно профилактические мероприятия, обеспечи- вать хорошие условия выращивания. Решающим фактором при промышленном выращивании форели будет создание таких условий содержания, при которых сводится к минимуму внесение медикаментозных средств. При неблагоприятных условиях снижается сопротивляемость рыбы к заболеваниям. Завоз посадочного материала следует осуществлять из хозяйств, благополучных по инвазионным и инфекционным заболеваниям. Перевозка форели разрешается только при наличии ветеринарного свиде- тельства. Перевозку и пересадку следует проводить с соблюдением мер предосторожности, не допуская травмирования рыб. Предназначенная к перевозке рыба должна подвергаться профилактической обработке в соответствии с «Инструкцией по ветеринарному надзору за перевозка- ми живой рыбы». При выращивании форели в садках наиболее часто наблюдаются ее заболевания диплостомотозом, ихтиофтириозом, аргулезом и неко- торыми инфекционными болезнями, распространению которых спо- собствуют плотные посадки рыбы. При возникновении заболеваний необходимо разредить плотность посадки и рассадить форель в сво- бодные садки. При поражении ихтиофтириозом для лечебных и про- филактических ванн применяют малахитовый зеленый в концентрации 0,5 г/м3 в течение 3–4-часового трехкратного курса лечения с интерва- лом через день или 1,0–1,5 г/м3 однократно в течение 3 часов. Обра- ботка формалином при разведении 1 : 800–1 : 1000 проводится в тече- ние 10 минут однократно. Борьбу с диплостомозом необходимо вести путем профилактических мероприятий. При возникновении аргулеза проводят лечебные ванны из раствора марганцовокислого калия – 0,001%, экспозиция 30 минут. Весьма эффективно применение так на- зываемых «воздушных ванн». При этом небольшое количество пора- женных рыб отлавливают сачком и подсушивают на воздухе в течение 10–15 с. Рачков собирают в отдельную емкость и уничтожают. Форель, освободившуюся таким образом от паразита, следует пересадить в за- пасной садок. Применяют также лечебные ванны из раствора хлорофо- са с расчетом 100 мг на 1 л воды. Против неспецифичных бактериальных инфекций (встречаются в критических условиях среды) применяют инъекции левомитицина в дозе 200 мг/кг массы рыбы. Обработка производится в течение не- скольких дней, и общая доза распределяется следующим образом: один день – 50 мг/кг массы рыбы, 2–6 дней – 30 мг/кг массы рыбы. При бранхиомикозе используют грицин, добавляя его в корм в до- зировке 60 мг/кг массы рыбы на третий день.

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Поделись с друзьями ссылкой на статью

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Сугудай из муксуна

    Блюда из сибирской рыбы Apr 5, 2019 | 10:00 am

    Сугудай из муксуна Сугудай из муксунаРецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

    Read more...
  • Жареный хариус

    Блюда из сибирской рыбы Apr 4, 2019 | 10:36 am

    Жареный хариус Жареный хариусХариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...
  • Горбуша с овощами под сыром

    Блюда из лосося Nov 25, 2018 | 16:00 pm

    Горбуша с овощами под сыром Горбуша с овощами под сыромОчень вкусное блюдо из горбуши с овощами и сыром! Так легко и просто приготовить горбушу для семейного обеда. Горбуша с овощами под сыром подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола! Горбуша с овощами[…]

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: