Разведение хариуса в аквакультуре
Хариус относится к ценным породам рыб – его мясо обладает замечательными вкусовыми качествами 
и полезными свойствами, благодаря чему очень часто диетологи рекомендуют использовать в рыбных диетах именно хариуса. Спрос на данную рыбу довольно высокий, так что при правильной организации процесса разведения хариуса, данный бизнес сулит неплохой доход.
Подбор водоема для выращивания хариуса
Первый шаг, с которого начинается бизнес по разведению любой рыбы, это подбор водоема. Он должен соответствовать определенным условиям, набор которых зависит от особенности рыбы. В частности хариус предпочитает естественные водоемы с прохладной проточной водой. Летом рыба держится в местах со слабым течением, вблизи водоворотов и перекатов.
Хариус считается оседлой рыбой – она не склонна часто менять облюбованное место постоянного пребывания и идет на подобное только в случае большой необходимости. Вынудить хариуса к незапланированной миграции может отсутствие достаточного количества корма, скудный рацион и прочие неблагоприятные условия.
Питается хариус мелкими насекомыми, которые в изобилии водятся в прибрежной растительности. Поэтому, выбирая водоем, отдавать предпочтение нужно таким озерам и прудам, береговая линия которых допускает высадку деревьев и кустарника. В будущем это даст возможность большую часть рациона питания обеспечить за счет естественных кормов.
Дно хариус предпочитает каменистое или галечное, заиленных участков рыба избегает и если приходит на них, то только для зимовки. Слишком большую глубину хариус также не любит. В связи с этим разведение хариуса в искусственных прудах с низкой сменяемостью воды возможно, но редко бывает рентабельным, так как придется позаботиться о создании системы дополнительной фильтрации, очищения и охлаждения. Все это потребует дополнительных затрат.
Запуск мальков хариуса
Следующий шаг – закупка малька и запуск его в подготовленный водоем. Стоимость материала для разведения зависит от возраста малька – чем он младше, тем дороже. В случае с хариусом, закупочная цена колеблется в довольно широких пределах – от 250 до 400 рублей за килограмм мальков.
Закупая мальков для разведения хариуса, нужно иметь в виду, что даже при соблюдении необходимых условий транспортировки, потери живой массы составляют 10%. В реальности же эта цифра может оказаться гораздо больше. Данный фактор необходимо учитывать при определении объема закупаемых мальков.
Более выгодный с точки зрения себестоимости вариант – приобретение оплодотворенной икры. Однако такой способ подходит только для опытных рабозаводчиков, начинающим же специалистам рекомендуется все же использовать мальков, так как даже незначительная ошибка в работе с икрой может стать причиной значительных финансовых потерь.
Рацион питания
Питается хариус насекомыми, личинками и различными водными моллюсками. Если такого рациона будет недостаточно, то хариус может поедать икру других рыб и даже отдельные мелкие особи или молодняк. Особенно любит хариус охотиться на представителей карповых, поэтому разводить этих рыб в одном пруду не стоит.
По возможности следует подкармливать хариуса специальными кормами, которые можно достать в специализированных зоомагазинах. Правильный рацион – залог успешного разведения хариуса, ведь при недостатке пищи, не только замедляется рост рыбы, ухудшаются показатели ее размножения. Кроме того, повышается риск возникновения заболеваний, которые быстро поражают всю ослабленную популяцию.
Расчет рентабельности выращивания хариуса
Итак, чтобы понять, насколько выгодным может быть данный бизнес, приведем приблизительный расчет рентабельности. Прежде всего, придется создать в выбранном водоеме и на его береговой линии необходимые условия. На это уходит порядка 10-15 тыс. рублей. Не забудем об арендной плате, которая в зависимости от состояния водоема и его площади может составлять 15-20 тыс. рублей в год. Итого, расходы по данной статье примем равными 30 тыс. руб.
Чтобы в небольшом естественном водоеме создать нормальную плотность взрослой рыбы, потребуется выпустить в него порядка 1 тыс. мальков. Это примерно 10 кг живой массы. Учтем возможные потери, размер которых заложим на уровне 15%. Итого, понадобится закупить 11,5 кг мальков, что при средней цене обойдется примерно в 4 тыс. руб.
Закупка необходимых кормов обойдется примерно в 5-7 тыс. руб. Также предусмотрим вариант, при котором придется держать на ферме одного-двух наемных рабочих – разведение хариуса дело хлопотное и справиться с этой задачей своими силами получается не всегда. Поскольку труд наемных рабочих используется не постоянно, а только по мере необходимости, то затраты на оплату их услуг получаются не такими уж большими – 30-35 тыс. руб. в год. Итого – 40 рублей в год.
Товарной массы в 0,5-0,6 кг малек Европейского хариуса достигает через 4 года. Следует отметь, что именно эта разновидность характеризуется наиболее высокими темпами развития от малька до взрослой рыбы. Так, за тот же период времени Западносибирский хариус набирает массу всего 200-220 г.
В дальнейшем размножение рыбы происходит естественным путем и закупать мальков не потребуется, только если непредвиденный форс-мажор приведет к существенному сокращению популяции.
Таким образом, первоначальные разовые расходы на создание нужных условий составляют порядка 35 тыс. рублей. К ним следует прибавить ежегодные расходы – это 40 тыс. рублей. Всего за первые два года потребуется затратить около 200 тыс. рублей.
При описанных условиях ежегодный вылов хариуса может составить 500-550 кг. При продаже живой рыбы по стоимости 150-170 руб. за кг это принесет доход 85 тыс. рублей. То есть, окупаемость будет достигнута только на 4 год.
Год Расход Доход Прибыль Суммарная прибыль
1 75 0 -75 -75
2 40 0 -40 -115
3 40 0 -40 -155
4 40 85 45 -110
5 40 85 45 -65
6 40 85 45 -20
7 40 85 45 20
8 40 85 45 65
Таким образом, большой срок окупаемости является существенным минусом такого бизнеса, как разведение хариуса. Поэтому необходимо в обязательном порядке использовать возможности для извлечения дополнительной прибыли благодаря сопутствующим видам деятельности. Например, организации платной рыбалки, для чего достаточно будет оборудовать на берегу несколько специальных площадок. Практика показывает, что это может обеспечить доход в размере 5-6 % от общей прибыли.
Смотрите так же