РАЗВЕДЕНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЕ МОРСКОГО УШКА
Морское ушко из сем. Haliotidae - морские ушки относятся к классу брюхоногих моллюсков. Этот класс насчитывает около 85 тыс. видов, но только 10 из сем. Haliotidae имеют промысловое значение. Это, как правило, теплолюбивые виды, обитающие в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах у Азиатского и Американского берегов, у берегов Африки, встречаются у берегов Австралии и в Средиземном море. В слабосолоноватых морях не встречаются. Наибольшие по численности популяции образуются на скалистом субстрате в тропической зоне, где этих медленно перемещающихся моллюсков и собирают аквалангисты
Добывают морское ушко из-за ценного мяса как продукт питания и ради его раковины, представляющей высокосортное сырье для изделий из перламутра. Очень ценными считаются морские ушки из рода Haliotis - калифорнийские виды Н. fulgens и Н. rufescens и японский вид Н. gigantea с очень ценным перламутром. Общий вылов составляет около 3 тыс. т.
В водах России морское ушко встречается у берегов Камчатки. У этого моллюска своеобразная, похожая на ухо раковина, по краю пронизанная рядом круглых отверстий, через которые выдвигаются щупальцевидные отростки мантии и выводится наружу вода из полости тела. Раковина плотная, снаружи ярко окрашена, а с внутренней стороны покрыта перламутровым слоем. Моллюск присасывается подошвой очень мощной ноги к камням и скалам. На переднем конце головы находятся щупальца и выше них короткие выросты с глазами. Мантия выстилает раковину и образует мантийную полость, в ней размещаются жабры и гонады.
В естественных условиях этот моллюск нерестится при температуре 15-20 ╟С с августа по октябрь Половозрелые моллюски подходят к берегам, и первыми начинают метать сперму самцы, стимулируя нерест самок, которые откладывают до 10 млн яиц Оплодотворенные в воде яйца опускаются на дно. Через 13 ч после оплодотворения начинается выклев личинок, через такое же время они переходят на стадию велигера, а через 6-11 сут превращаются в молодь и оседают. Личинки питаются диатомовыми или жгутиковыми водорослями, достигнув размеров 40-100 мм, особи питаются макрофитами.
Для размножения и выращивания морского ушка отлавливают самцов и самок и размещают в бассейны в соотношении 1:4. Производителей выдерживают в течение часа при температуре воды 3-7 ╟С, а затем воду подогревают до 20 ╟С Зрелость производителей определяют по цвету гонад-у самцов они молочно-белые, а у самок зеленого цвета
Оплодотворенные яйца помещают в бассейны размером 2х1,4х1,4 м по 100 тыс экз в каждый. Выклюнувшихся личинок, которые группируются у поверхности воды, переносят в выростные бассейны, содержат при плотности посадки 50- 300 экз /л, оставляют без смены воды до фазы оседания и кормят одноклеточными планктонными водорослями. Перед оседанием в бассейнах с проточной водой устанавливают рифленые пластмассовые пластины размером около 50 см2. На них оседают бентические диатомовые водоросли, после чего эти пластины устанавливает в бассейнах с личинками морского ушка, близкими к оседанию, и после их осаждения (примерно через 50 сут) начинают кормить водорослями-макрофитами (ундарией или ульвой). Хороший темп роста молоди морского ушка бывает и при кормлении его искусственными кормами, в состав которых входят сухая водоросль ундария; альгинат натрия; рыбная мука (40 % смеси) и витамины. Молодь, выращенная до размера 1,5-2 см за 3-4 мес, размещается на естественных банках. Через 2 года в теплой зоне моллюски достигают товарного размера - 12 см
Интересен метод выращивания ушка в поликультуре. При этом детрит и биоотложения моллюсков используются полихетами (многощетинковые черзи), а растворенные органические и минеральные вещества-водорослями хондрусом и ульвой, которые в свою очередь потребляются морским ушком.
Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А. Ф. Карпевич, О. Д. Романцева и др.. - М.: Агропромиздат,1985