Разведение карася в аквакультуре

Разведение рыбы карась. Караси, золотой карась и серебряный карась, - обычные обитатели водоемов европейской части России и Сибири, являются частыми объектами аквакультуры.

Содержание

• Почему разведят карася в пруду
  
• Золотой карась в прудовом рыбоводстве
  
• Нерест золотого карася
  
• Рост карася золотого
  
• Серебряный карась в прудовом рыбоводстве
  
• Рост карася серебряного
  
• Нерест серебряного карася
  
• Разведение карася в домашних условиях
  
• Как организовать зимовку карасей
  
• Сколько можно вырастить карася на 1 квадратном метре
  
• Кормление карася в пруду
  
• Карась как инвазивный вид
  

 

Караси как объект аквакультуры

Серебряный карась - Carassius auratus gibelio - обитает в бассейнах рек Тихого океана и Средней Азии. Среди карасей известны гибриды, особенно перспективные для разведения и выращивания в прудах, где содержание в воде кислорода может снижаться до 2-3 мг/л.

Золотой карась (он же круглый и обыкновенный) - C.carassius - с коротким высоким телом, сжатым с боков; спина и брюшко округлые. Спинка темно-коричневая с зеленоватым отливом, а тело - от желтого до золотистого в зависимости от места обитания: в торфяных карьерах - цвет карася очень темный с зеленоватым отливом, а в водоемах с песчаным дном цвет карасей меняется на светло-золотистый. В некоторых водоемах золотой карась может быть внешне похож на серебряного карася.

Как отличить золотого карася от серебряного карася:
1) приподняв жаберную крышку, пересчитайте жаберные тычинки. Если их 33-35 или меньше, следовательно, это золотой карась, у серебряного их больше - 39-50;
2) по строению плавательного пузыря: у золотого карася он овальный, а у серебряного карася - конусообразный.

 

Почему разводят карася в пруду

Почему разводят карася в пруду - причин по которым разводят карася в пруду может быть множество, но главные из них

• Карась всеядный, поедает все, нет больших забот чтобы кормить карася в пруду.
• Карась неприхотлив и можно разводить карася в пруду или в торфяных карьерах, заморных, заросших озерах, в болотистых водоемах и других водоемах, где другим рыбам не выжить.
• Можно разводить карася в домашних условиях - караси могут жить в очень маленьких прудах, такие пруды часто можно выкопать даже на дачном участке и проводить разведение карася на даче.
• Разведение карасей в пруду на даче возможно потому что карась может жить в воде с малым количеством растворенного в воде кислорода.
• Некоторые утверждают, что возможно разведение карася в бочке, хотя это и не клариевый сом.
• Мясо карася не уступает по качеству мясу карпа, а при этом вырастить его гораздо проще.
• При совместном выращивании карася и карпа, караси очень пластично приспосабливаются к неблагоприятным факторам и часто караси бывают единственными рыбами которые обладают иммунитетом к краснухе карпа.
• На юге России продуктивность прудов зарыбленых карасем никак не уступает по продуктивности карповым прудам, темп роста карася серебряного высокий, сеголетки могли достигать до конца лета 200 - 300 г.
• Разведение карася в домашних условиях для начинающих хорошо тем, что маточное стадо можно спокойно поймать в любой реке и затем разводить карася на даче.
• Разведение карася возможно при солености воды до 9 г/л, (карась освоил даже часть Азовского моря).
• Иногда разводят карася на живца для того чтобы ловить хищную рыбу.
• Размножается карась быстро и без проблем.
• Часто выращивание карася в пруду проводят, для того что бы кормить им другую более ценную рыбу. Это может быть как запуск щуки в водоем, где разводят карася, так и вылов карася и проводят кормление форели карасем, часто с карасем готовят корм для клариевого сома.

 

Золотой карась в прудовом рыбоводстве

Золотой карась - одна из самых неприхотливых и живучих рыб.

Обитает карась в заиленных, заросших водоемах, где содержание кислорода снижается временами до 1-2 мг/л. Хорошо перенося колебания рН, карась не выдерживает осолонения воды до уровня минерализации выше 10 г/л, а также быстрого течения воды, но легко переносит высокие температуры - до 35-36°C (байкальская популяция карася выдерживает температуру до 45°С). Даже вмерзнув в лед, золотой карась оживал, будучи извлеченным из ледяного "саркофага". В торфяных карьерах и заиленных водоемах карась зарывается на большую глубину, где может пережить и довольно длительное охлаждение дна. Такие особенности биологии золотого карася, высокие вкусовые качества делают заманчивым разведение карасей в пруду на даче, где другим рыбам не выжить (например, в болотце, торфяном карьере, другом непроточном водоеме). Золотой карась может быть дополнительной рыбой при выращивании более ценных видов рыб.

 

Нерест золотого карася

Созревает золотой карась на 3-4-м году жизни, реже - на 2-м, по достижении длины 13-15 см и массы 160 г. Впервые нерестящиеся самцы нередко мельче (9-12 см), массой 1.00-120 г. Это порционно нерестящаяся рыба. Вначале выметывается около 30% икры, затем - еще 20-25%, и третья порция - 40-50%.

Сколько икринок в карасе? Общая плодовитость - 250-350 тыс. икринок, а у впервые нерестящихся рыб - от 10 до 100 тыс. икринок.
Еще одно преимущество разведения золотого карася - его способность нереститься в самых, казалось бы, неблагоприятных по газовому режиму водоемах - на мелководье с глубиной 30-50 см, где есть водные растения - рдест, рогоз, корневища тростника и другой субстрат. Если нет естественного субстрата, в прудик можно опустить для этой цели веточки, например лапник хвойного дерева.
Когда начинается нерест карася, нерест карася температура воды? Нерест карася наступает при температуре 14-16°С; для юга России и стран ближнего зарубежья - это март-апрель, для более северных районов - май - начало июня. Температурный оптимум для развития икры 16-18°C. Обычно нерест бывает групповым, с участием 2-3 самок и 3-5 самцов. Порции откладываются с промежутками в несколько дней в течение месяца.
Интересно наблюдать, как буйно плещутся золотые караси при нересте.
Оплодотворенная икра приклеивается к субстрату и в таком виде инкубируется в зависимости от температуры в течение 3-5 сут. Так, при 20°С процесс инкубации длится около 90 ч, а при 23°С - 70 ч. Икра мелкая, диаметром около 1,5 мм; может быть различного цвета - зеленоватой, желтой, серой. Личинки длинной 4 мм плавают у поверхности воды.
Отловить производителей для воспроизводства в пруду можно в любое время года, но лучше ранней весной. Самцов от самок отличить трудно; обычно соотношение равное. Самки крупнее самцов.
Специалисты-ихтиологи определяют половой диморфизм по соотношению размеров плавников и тела особей золотого карася: у самцов относительная высота спинного плавника больше, чем у самок, - 20,3-19,17о, а соотношение размеров грудных плавников 18,5:16,9%. Если производителей отлавливают весной, то определение пола будет точным - стоит лишь легко нажать на брюшко, и появится икра или молоки.

 

Личинки золотого карася быстро переходят на активное питание зоопланктоном и микроводорослями. Мальки размером 2-4 см уже питаются донными организмами, ракообразными, моллюсками. Более крупные особи - 10-15 см питаются и детритом.

Рост карася золотого

Как быстро растет карась? Как растет карась в пруду по годам - на 1-м году жизни они вырастают до 5-8 см и массы 10-15 г, на 2-м -13-15 см и массы 50-100 г, на 3-м - 15-17 см и 110-180 г, на 4-м-18-10 см и 200-250 г.

Таблица роста карася золотого

Возраст	Длина см	Вес г
1 год	5-8	10-15
2 год	13-15	50-100
3 год	15-17	110-180
4 год	18-20	200-250

Темп роста карася серебреного сильно отличается от темпа роста карася золотого, он зависит от многих факторов и рассмотрен ниже.

В связи с медленным ростом карася рассчитывать на быстрое получение товарной рыбы из личинок не приходится. Золотой карась - не только дополнительный объект разведения в прудах (где хорошо чувствуют себя и быстро растут карп и другие рыбы), но и незаменим (как, например, линь, змееголов) в тех водоемах, где из-за низкого содержания кислорода, в воде оксифилы не выживают.

 

В слабопроточных прудах золотого карася можно содержать в монокультуре из расчета: 2-5 сеголеток и 1-2 двухлеток на 1 м2. Сеголетки на естественных кормах растут медленно. Но при подкармливании стандартным комбикормом они могут достигать массы 15-20 г на 1-м году жизни и 100-150 г-на 2-м. Как дополнительную рыбу золотого карася выращивают с более разреженной плотностью посадки: обычно 0,5 шт/м2 - сеголеток и 0,1 шт/м2 - двухлеток.

 

Серебряный карась в прудовом рыбоводстве

Серебряный карась отличается от золотого более быстрым темпом роста. В прудах он может быть крупнее, чем золотой карась (до 40-45 см). В России и странах ближнего зарубежья обитают две формы - азиатско-европейская и китайская. Последняя стала родоначальницей золотой рыбки. Одомашнивание китайского карася (он же золотой чи, или чиуй) началось во время правления династии Цзинь (265-420 гг. н.э.).
На Украине разработана технология промышленного разведения золотой рыбки. Телескопы, вуалехвосты, кометы и др. рыбы могут жить в обычных прудах и бассейнах как декоративные объекты, радуя глаз рыбовода своей формой, необычно крупными плавниками и цветом.
Серебряный карась обладает одной замечательной особенностью: некоторые его популяции могут полностью состоять из одних самок - икру оплодотворяют другие рыбы. Поэтому, если в прудах обитают золотой карась, красноперка, сазан, линь и др. карповые рыбы, беспокоиться о половом составе производителей и воспроизводстве серебряного карася не приходится.

 

Рост карася серебряного

Как быстро растет карась? Темп роста карася серебреного сильно варьируется. В 70-х гг. в низовьях Днепра отмечен необычайно интенсивный рост серебряного карася, который отличался от карасей из других районов тем, что соотношение полов в популяции было примерно равным, а по темпу роста он не уступал лещу.

На 2-м году серебряный карась достигает длины 15,6 см и массы 160 г, на 3-м, когда он созревает, - 19-20 см и массы 250-280 г. Обычно однополый карась достигал такой массы лишь на 5-м году жизни.

Рост карася в пруду - при выращивании карася в прудах с кормлением темп роста карася сильно увеличивается. Сеголетки карася нагуливают по 15-20 г массы, двухлетки карася - до 400 г. Максимальный вес карасей может достигать 3 кг.

Нерест серебряного карася

Серебряный карась достигает половой зрелости в возрасте 1- 2 лет, в северных озерах на 3 - 4 году жизни.
Когда начинается нерест карася? Нерест серебряного карася совпадает с периодом размножения других рыб (май-июнь) нерест карася температура воды в диапазоне 14-20°C, но известны случаи, когда нерест карася начинался при 9-12°С. Серебряный карась, как и золотой, - порционно нерестящаяся рыба: первый раз он выметывает 50% всей массы икры; второй и последующие - в течение 20-25 дней, когда выметывается по 15-20% всего количества икры.

Сколько икринок в карасе? Общая плодовитость связана с размерами самки и составляет от 100 до 500 тыс. икринок при длине рыбы от 13 до 30 см.

Сколько вырастает карасей от одной рыбы? Для расчета можно принять, что одна самка дает 10-15 тыс. мальков. 

Нерест карася проходит следующим образом, карась на мелководье откладывает порциями клейкую икру на водные растения.
В перенаселенных серебряным карасем озерах, где нет хищников, он быстро мельчает, в результате чего образуются изолированные популяции мелких особей длиной 8-12 см (рыбаки зовут такого карася-маломерку коробком); он созревает уже при длине тела 5-6 см, имеет низкую плодовитость - всего 1-5 тыс. икринок. Такая же закономерность присуща водоемам с периодическими заморами, где содержание кислорода может снижаться до 1-2 мг/л.
При температуре 18-20°C икра серебряного карася развивается 3-4 сут. Цвет икры, как и у золотого карася, может быть различным - от темно-серого или зеленого до светло-желтого. Основная пища личинок - зоопланктон. Мальки массой 0,7-1,5 г переходят на питание личинками хирономид и другими бентосными организмами. Рыбы массой 5 г хорошо поедают и комбикорм различных рецептур.

 

Разведение карася в домашних условиях

В современном прудовом рыбоводстве, ориентированном чаще всего на выращивание товарного карпа, карасей часто считают посторонней, сорной рыбой. Но разведение карасей в пруду на даче очень популярно, ведь для малых прудов приусадебного участка караси просто незаменимы, особенно при неблагоприятном газовом режиме.
Плотность посадки карасей связана с двумя факторами - водообменом и кормлением рыб.
В прудах с постоянным водообменом можно выращивать сеголеток; плотность посадки карасей - 5-10 шт/м2, средняя масса в конце выращивания -10-13 г. В южных районах России, где в конце лета еще стоит жара, навески увеличиваются до 15-20 г. Кроме естественной пищи (планктон, черви, моллюски), для карасей вносят в пруд комбикорм и зерновые отходы.

Зимовка карасей

Зимовать серебряный карась может в том же пруду, где он обитал в первый год, если глубина незамерзающей толщи воды будет не менее 1 м. С целью улучшения газового режима желательно иметь проруби или обеспечить проточность воды. Если пруд небольшой, его можно утеплить, например соорудив над ним теплицу. Рыбоводы иногда применяют щиты из досок, но лучше всего - связки тростника, которые специально вмораживают в лед, используя особенность стеблей пропускать воздух. Зимой возможно разведение карася в бочке, бассейне-ванне, которые установлены на зиму в помещении. В деревнях под Киевом зимовку карасей устраивают в подвалах, где скапливается подпочвенная вода. 

 

Сколько можно вырастить карася на 1 квадратном метре

Какая максимальная плотность посадки карася? Максимальная плотность посадки карася зависит от ряда факторов. Годовиков серебряного карася в проточном прудике с кормлением можно выращивать с плотностью посадки 3-5 шт/м2. При отсутствии проточности плотность снижается в 2-3 раза, а если они будут расти лишь за счет кормовых резервов пруда, то на 1 м2 может существовать лишь 1 экз.

Как быстро растет карась в пруду за лето? Темп роста карася зависит от массы годовика. Средняя масса двухлеток карася будет зависеть от начальной массы (годовика). Если она составляла 10 г, то осенью можно ожидать массы 100-120 г. При массе годовика 15-20 г двухлетки могут нагулять массу до 200-300 г. Средняя масса товарного карася - 280 г. По качеству мяса и жирности серебряный карась не уступает карпу. Для выращивания 100 кг серебряного карася только на искусственной подкормке потребуется 300-400 кг растительных кормов (зерновые, комбикорма и разного рода отходы сельхозпроизводства). Так что как быстро вырастает карась из малька в большую рыбу зависит от кормления и других факторов.

Кормление карася в пруду

Как кормить карася в пруду? Корм можно задавать непосредственно в пруд, если его дно не заилено. Если же слой ила толще 5-10 см, лучше установить кормушку в виде деревянного столика. Всплывающий кормовой столик представляет собой деревянный щит с невысокими бортиками (высотой 2-3 см) размером 60х60 см, насаженный на специальный шест. У отверстия, которое делается в середине кормового столика, укрепляют две параллельные доски-щечки шириной 5-7 см, которые служат направляющими при насаживании столика на вбитый в дно шест. Столик периодически поднимают, чтобы проверить, весь ли корм съеден. С помощью этих щечек столик удерживается у дна. Длина досок-щечек и вбитого в дно шеста превышает глубину пруда на 7-10 см.
Столик может быть закреплен у дна постоянно. В этом случае вбивать шест не нужно. С помощью груза или креплений столик удерживается у дна от всплытия.
При разведении карася в домашних условиях для начинающих надо помнить, что темп роста карасей зависит от частоты кормления. Кормить мальков серебряного карася лучше всего 2-3 раза в день и не реже раза в неделю. В последнем случае рассчитывать на быстрый рост рыбы не приходится.
Количество корма, задаваемого сеголеткам серебряного карася ежедневно, зависит от температуры воды и размеров рыб. Приучать молодь к кормам следует через 2-3 недели после вселения в пруд неподрощенных личинок.
При плотности посадки 5-10 шт/м2 количество корма, задаваемого серебряному карасю, должно соответствовать нормам, приведенным в табл.120.
Нормативы кормления карася. При разведении карася в домашних условиях надо помнить, что питаться перезимовавшие караси начинают при 8-12°С, но приучать их к кормам можно уже при температуре 6-7°С. Для этого необходимо вносить в пруд корма из расчета 0,5-1,0% от средней массы карасей. Затем, с повышением температуры воды, корма выдаются согласно графику (табл.121). При этом плотность посадки годовиков составляет 0,5-1,0 шт/м2.

Таблица 120. Нормативы кормления сеголеток серебряного карася (% от средней массы рыб) по месяцам

Показатель	Дата кормления
	июнь			июль			август			сентябрь
	10	20	30	10	20	30	10	20	30	10
Средняя масса рыбы, г	0,1	0,5	1	2	3	7	10	12	15	20
t воды, °C
14	20	12	9	8	7	5,5	5,2	4,6	4,4	3,5
16	22	16	14	12	10	8,5	7,5	7	6,7	5
18	24	22	19	14	13	11,2	10,5	10	9	7
20 и более	25	24	23	20	17	14	13	12	11	8,5

Контроль за поедаемостью кормов в пруду, установив кормовой столик, проводят регулярно. Его медленно поднимают из воды и осматривают, одновременно очищая от ила и водорослей. Можно также использовать сачок, сшитый из плотного материала и закрепленный на палке. Сачок опускают в воду в месте кормления и с его помощью собирают остатки кормов. Если корм за сутки не съедается, следует уменьшить его количество, проверив газовый режим и состояние рыбы.
При разведении карасей в пруду на даче необходимо периодически проводить корректировку суточной нормы кормления. Для корректировки суточной нормы кормления регулярно, раз в 7-10 дней, проводят контрольный лов рыбы и ее взвешивание.

Оптимальная температура для роста карасей - 24-32°C.

Таблица 121. Норма кормления двухлеток карасей в зависимости от средней массы (г) и температуры воды

t воды, °C	Масса,г
	20	30	50	70	100	200	300	400
11	1,7	1,6	1,5	1,4	1,3	1,2	0,9	0,5
12	3,3	3,1	2,9	2,8	2,7	1,8	1,6	0,7
14	6,5	6,1	5,7	5,5	4,6	3,1	3	2,3
16	9,5	9	8,5	7,9	7,5	6,5	4,4	3,4
18	13	12,5	11,5	10,9	10,5	8,9	6,2	4,5
20 и более	17	16	14,5	14	13,5	12	8	6

В период выращивания карасей регулярно контролируют температуру воды, ее качество, состояние рыб, поедаемость кормов, состояние естественной кормовой базы.

 

Карась как инвазивный вид

Как бы это не показалось странным, но серебряный карась относятся к 100 самым опасным инвазивным видам в России.
Почему же серебряный карась заслужил такую оценку.
[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]

 

Использованная литература

Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов

Решетников А.Н., Зиброва М.Г., Вехов Д.А., Дгебуадзе Ю.Ю. 2018. Carassius auratus complex – карась серебряный. Самые опасные инвазионные виды России (ТОП-100), с. 528–537.

Чередников С.Ю., Лукьянов СВ., Чепурная Т.А., Власенко Е.С., Живоглядов А.А. 2017. Состояние популяции и перспективы промысла серебряного карася Carassius gibelio (Bloch, 1782) в российской части Азовского бассейна. Труды АзНИИЗХ, 1: 148–152.