Выращивание кефалей в аквакультуре
Кефали ценные виды рыб, которые хорошо знакомые жителям в Средиземноморье и на берегах Черного моря, мясо кефалей славится своим прекрасным вкусом. Это объект ловли рыболовами любителями и промысловыми рыбаками. Рыбоводы выращивали кефали уже долгое время, но еще осталось много ниш, где можно разводить кефалей, поэтому стоит лучше рассмотреть кефаль и возможности их выращивания.
Содержание
- Описание кефалевых рыб
- Что такое кефаль
- Виды кефали
- Где обитает кефаль
- Как выглядит кефаль
- Чем питается кефаль
- Как нерестится кефаль
- Выращивают ли кефаль искусственно на фермах
- Выращивание кефали
Описание кефалевых рыб
Рассмотрим что такое кефаль, дадим краткое описание кефалевых рыб, как выглядит кефаль, где обитает кефаль, а также в чем их особенности, прежде чем начать рассмотрение вопроса как выращивать кефаль.
Что такое кефаль
Что такое кефаль, что это за рыба? Кефаль это рыба хорошо известная жителям Азовского, Черного, Каспийского, Средиземного морей, а также жителям берегов Атлантики, Индийского и Тихого океана. У кефали несколько видов, но в среднем кефаль это рыба размерами от 20 до 50 см. Кефали известны своим вкусным мясом, которое ценится чрезвычайно высоко у кулинаров. Стоит более подробно рассмотреть виды кефали.
Виды кефали
У кефали виды можно условно разделить на географические группы - черноморская кефаль, азовская кефаль, каспийская кефаль, дальневосточная кефаль. Но такое деление кефали на виды не научное.
Если брать научное определение, то в мире насчитывается 18 родов кефалеобразных рыб, а видов кефалей насчитывается 81. В наших морях распространены виды кефалевых рыб в следующей систематике
Семейство Кефалевые – Mugilidae
Род Кефали-лизы – Liza
Liza aurata – Сингиль
Liza haematocheilus – Пиленгас
Liza saliens – Остронос
Род Серые кефали – Mugil
Mugil cephalus – Лобан
К кефали Черного моря относятся 5 видов кефали из них три - сингиль, который также называется кефаль, быстрюг, шкребетуха, а также такие виды кефали как лобан и остронос имеют большое промысловое значение. К черноморским кефалям также можно отнести пиленгаса, который являясь дальневосточной кефалью был успешно акклиматизирован в Азовском и Черном море. К азовским кефалям относят теже виды черноморской кефали.
Дальневосточной кефалью также является кефаль лобан.
К каспийской кефали можно отнести такие виды кефали как сингиль и остронос. Эти виды кефали были акклиматизированы в Каспийском море.
Где обитает кефаль
Где водится кефаль? Разберемся в каких водах обитает кефаль.
Кефаль где водится в море или реке? Кефаль морская рыба, которая предпочитает обитать в прибрежных морских водах, часто заходят в лагуны, лиманы, устья рек. Кефаль обитает в соленых, солоноводных водах, кефаль вида Лизы могут обитать в пресных водах. Кефаль обитает в водах с соленостью от 0 до 35 промилле солей (оптимальное количество солей для кефали от 10 до 32 промилле). Поэтому кефаль можно считать как морской рыбой, так и пресноводной.
Кефаль что за рыба где водится? Кефаль рыба тепловодная, поэтому кефаль обитает в бассейне Атлантического, Индийского, Тихого океана. В основном кефаль обитает в тропиках, занимая широкий ареал от Новой Зеландии и Австралии, до Черного и Японского моря. Кефаль обыкновенный житель вод Средиземноморья. Кефаль предпочитает воду, с температурой от 3 - 4 до 35 С.
Рыба кефаль где водится в России? В водах России кефаль водится в Японском море на Тихом океане, Черном и Азовском море, а также на Каспии.
Рыба кефаль не требовательна в отношении кислорода.
Рыба кефаль обитает в море и морских заливах, в лагунах и лиманах, в устьях рек. Кефаль нерестится в море, а для нагула кефаль мигрирует в пресные воды, где кефаль питается до осени. На зиму кефаль мигрирует в море. Но если рыбоводные каналы из лимана заносятся песком, то кефаль может зазимовать не уходя в море.
Как выглядит кефаль
Как выглядит рыба кефаль? У кефали тело веретенообразной формы покрытое крупной чешуей. Голова кефали уплощенная. Рот у рыбы маленький. Спинных плавников у кефали два (передний плавник кефали обладает колючими лучами). Вот так выглядит кефаль, но разные виды кефалей имеют свои отличия.
Род серых кефалей выглядит следующим образом чешуйный покров головы начинается впереди передних ноздрей. Верхняя часть головы и спина кефали темного цвета с серебристым оттенком, бока кефали серебристые, на боках примерно 12 буроватых продольных полос. Над основанием грудного плавника располагается голубое пятно. Хвостовой и спинные плавники серо-черного цвета, анальный плавник серого цвета, брюшные плавники светлого цвета. Максимальная длина кефали достигает 75 см.
У рода кефалей Лизы задняя часть верхней челюсти изгибается ниже кончика верхней челюсти. Чешуйный покров на рыле рыбы начинается позади задних ноздрей. Жировое веко вокруг глаза у них отсутствует или зачаточное. Над основанием грудного плавника у кефали нет удлиненной лопастинки. По бокам тела кефали находятся 6–7 бурых продольных полос. Сверху тело кефали серо-голубого оттенка, бока рыбы серебристого оттенка с продольными серыми полосами; У кефали на голове и жаберной крышке располагаются золотистые пятна. Анальный плавник рыбы светлый. В Каспийском море длина кефали достигает 50 см, в Черном море длина кефали достигает 43 см.
Чем питается кефаль
Чем питается кефаль? Взрослая рыба кефаль питается детритом, планктоном, бентосом.
Личинки серых кефалей питаются зоопланктоном, через месяц после выклева молодь постепенно переходят к типичному для взрослых кефалей питанию, потребляя органический детрит, обрастания, придонные ракообразные, черви. Серая кефаль прекращает питание в период миграций (весенних, нерестовых и осенних). В теплые зимы кефаль питается слабо и абсолютно прекращает питаться кефаль в холодные зимы.
Молодь длиной 0.5–1,5 см у кефали Лизы питается планктоном; при длине 2.5–6 см переходит на смешанное питание, употребляя планктон, бентосные организмы, детрит; кефаль длиной от 6 см и более питается детритом.
В рыбоводстве кефаль питаясь детритом ценится тем, что она занимает свободную нишу в водоеме, при этом уменьшая вероятность заморных явлений.
Как нерестится кефаль
Как проходит нерест кефали? Как правило нерестится кефаль в море. Кефаль очень плодовитая рыба: количество икры у самки, в зависимости от вида, колеблется от одного миллиона до 7 миллионов икринок.
Когда нерестится кефаль в Черном море? В Черном море кефаль нерестится с июня по сентябрь. После нереста кефаль возвращается в пресные воды для нагула, а осенью уходит в море на зимовку.
Выращивание кефали в аквакультуре
Выращивают ли кефаль искусственно на фермах
Выращивают ли кефаль искусственно на фермах? Кефаль уже много столетий выращивается в Средиземном море. Кефаль уже давно признана очень ценной рыбой. Благодаря наличию множества лагун, еще в XVI столетии на Адриатическом море было создано лагунное хозяйство по выращиванию кефали. В Российской империи лиманы для выращивания кефали стали использовать начиная с XIX столетия.
Многие виды кефалей имеют очень большое промысловое значение и используются как объекты разведения.
Как объекты аквакультуры кефали отличаются такими характеристиками:
- высокий темп роста,
- ценное мясо, которое пользуется высоким спросом на мировом рынке,
- у них относительно большая пластичность по отношению к температуре, газовому режиму,
- они эвригалинны,
- многие виды кефали обладают высокой плодовитостью.
- большинство видов кефали питаются детритом и обрастаниями - перифитоном, поэтому они слабо конкурируют за пищу с другими видами рыб, поэтому их можно выращивать в поликультуре в прудах и других рыбохозяйственных водоемах.
В современных условиях разведение кефалей имеет много технологий, о которых стоит поговорить подробнее.
Как выращивают кефаль в мире
В разных странах объектами марикультуры стали примерно 10 видов кефалей.
На Ближнем Востоке кефаль выращивают в поликультуре совместно с карпом, тиляпией, растительноядными и другими видами рыб. Сначалв мальков кефали содержат в специальных мальковых прудах, по достижении ими веса 30-50 грамм, их пересаживают в нагульные пруды. Также выращивают кефаль в Африке и Азии.
Значительное усилия ученые тратят на рахработку технологий искусственного разведения кефали от икринки до товарной рыбы на специальных рыбоводных фермах.
Способы выращивания кефали в наших условиях
Выращивать кефаль возможно в пастбищной аквакультуре. Для этого используют лагуны, лиманы, отгороженные участки моря. В лиманах возможно выращивать в поликультуре с карпом и другими рыбами. Наличие большого количества лагун, лиманов, бухт и заливов позволяет широко выращивать кефали в Средиземноморье, в Азово-Черноморском регионе и на Каспии.
Продуктивность лиманов можно увеличить, путем зарыбления их молодью кефали, выращенных искусственно или молодью кефали которых вылавливают в море.
В лиманах возможно построить зимовалы для кефали в виде каналов или бассейнов, которые на зиму укрывают камышовыми матами и другими способами. В зимовалах кефаль подкармливают личинками, дафниями, циклопами, а также мясным фаршем.
Кроме пастбищного выращивания кефали, крайне перспективным является выращивание кефали в садках и отгороженных делевыми сетями участки лиманов. Это повышает в 2-3 раза выживаемость кефали по сравнению с пастбищным методом.
Выращивать кефалей можно в специальных видах аквакультуре, например в рисовых чеках.
Кефалевые зимовало-лиманные комплексы двухлетнего цикла - новизна технологии в переводе пастбищной аквакультуры кефалей в лиманах на двухлетний цикл, используя быстро растущие виды кефалей. Недостатком технологии можно считать необходимость отлова в море сеголеток, с последующим переводом в зимовальные комплексы и затем для выращивания в лиманах.
Кефале-карповые прудовые хозяйства основаны на выращивании выловленной в море молоди (сеголеток с последующей зимовкой в прудах и годовиков) в поликультуре с карпом и другими рыбами в обычных рыбоводных прудах.
[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]
Смотрите также
Рециркуляционные системы для культивирования кефалевых и камбаловых рыб
Основные аспекты акклиматизации рыб в бассейнах Юга России
Проблемы комплексного использования Кизил-Ташских лиманов