Разведение рыбы белорыбица и нельма в аквакультуре

Белорыбица - Stenodus leucichthys leucichthys (Guld.) - обитает в бассейнах Волги и Урала, нельма - S.l.nelma (Pall.) - широко распространена в реках Северного Ледовитого океана - Северной Двине, Онеге, Кеми, Поное (рис.50); известны жилые формы в Иртыше, Бие, Индигирке, Type, озерах Кубенском, Большом Невольничьем и Бухтарминском водохранилище (оз. Зайсан). Это хищные крупные, достигающие 1м рыбы. Белорыбица и нельма представляют интерес для выращивания в озерах и прудах, где активно питаются мелкими окунями, ершами, бычками, что дает значительный мелиоративный эффект.
От остальных рыб подотряда лососевидных род белорыбицы отличается количеством чешуи в боковой линии, которых около 100 (80,9-120), верхнечелюстная кость достигает заднего края глаза, зубы на челюстях очень мелкие.

Между собой белорыбица и нельма имеют мало достоверных морфологических отличий, особенно молодь. Белорыбица и нельма, как и все лососевые, имеют высокие пищевые качества. Темп роста рыб этого рода значительный, что делает их перспективными для товарного выращивания (табл.102).

Таблица 102. Рост белорыбицы и нельмы

Вид, показатель	Возраст, лет
	0+	1+	2+	3+	4+	5+	6+	7+	8+
Белорыбица, длина (см)/ масса(кг)	36/ 0,5	43/ 0,9	50/ 2,2	67/ 3,8	85/ 5,7	88/ 6,3	92/ 7,6	96/ 9,1	10 V. 10,5
Нельма, длина (см)/ масса (кг)
Кубенское оз.,	25,0/135	32,5/340	43,2/870	51,0/1313	59,1/2270	69,6/3400	73,1/4430	78,5/5500	-
Обь	13,1/25	22,2/112	27,8/258	348/481	41,7/81,8	51,7/1400	56,4/1750	66,7/2125	71,2/3745

Белорыбица. Заготавливают производителей длиной не менее 90-95 см, когда они в возрасте 5-7 лет. Средняя плодовитость - 250 тыс. икринок. Нерестится белорыбица при температуре 0,2-6°C.
Заготовку производителей проводят на Волге или Урале ранней весной, сразу после ледохода - в марте-апреле. Вылавливается рыба неводами. До отправки на завод ее содержат в прорезях. Брачный наряд в период миграции не выражен. Отмечен половой диморфизм - самки крупнее, более 90 см, самцы всегда меньшей длины. Половые продукты в это время - на II-III стадиях развития. Доставленных на завод производителей выдерживают в бассейнах размером 20х4х5 м, куда помещают 80 производителей. Развитие половых продуктов до V стадии в условиях бассейнов длится до ноября (9 мес.). В бассейнах температура воды должна быть не выше 15-16°С, что достигается с помощью холодильной установки. К концу октября самцов от самок отсаживают. У самок средней массой 7-10 кг насчитывается по 70-80 тыс. икринок в 1 кг икры, а в 1 л -4,5-5,2 тыс. икринок, масса икры в 1 л - 640-650 г, масса одной икринки - 12,5-14 мг. У текучих производителей при температуре 7°С проводят сбор икры. Икра слабоклейкая, отцеживается в тазы, где оплодотворяется "сухим" способом. Оплодотворенную икру помещают в аппарат Вейса в количестве 200 тыс. икринок. Расход воды в аппарате - 3-4 л/мин. Температура в период инкубации - в пределах 0,1-6°C. Инкубация длится 5 мес., отход эмбрионов - 35%. Выклюнувшихся эмбрионов переводят в садки или бассейны, где их содержат 3-4 дня.
Молодь белорыбицы выращивается в прудах средней площадью 2 га и глубиной 1,5-1,8 м из расчета 5 личинок на 1 м2 Мальки требовательны к содержанию кислорода (его должно быть в воде не меньше 5 мг/л), становятся хищниками, едва достигнув размера 30 мм. Особенно перспективно содержать белорыбицу в водоемах с солоноватой водой, в горных районах и прудах северных зон. Имеется опыт выращивания двухлеток белорыбицы в карповых прудах Саратовской области, когда была получена товарная рыба массой до 0,5 кг.
Темп роста двухлеток белорыбицы был следующим: 26 августа -175 г (28,1 см); 23 сентября - 332 г (35); 26 октября - 300-500 r (32-36 см). Выживаемость - 87%. Одновременно выращивался карп - 4 тыс. экз., достигнувший массы 950 г. Глубина пруда - от 1 до 2 м, зарастаемость умеренная. Основной пищей белорыбицы была сорная рыба.
Нельма. Среди существующих популяций нельмы наибольшую ценность может представлять кубенская форма. В озере Кубенском площадью 37 тыс. га добыча туводной формы нельмы составляет от 100 до 600 ц. Нельма выдерживает соленость л;1же океаническую. Для размножения необходимы песчано-каменистые перекаты рек с глубиной до 1,5, шириной 100-150 м, при скорости течения 0,3-0,6 м/с. На нерестилище в октябре температура воды была 0,6-0,8°С, содержание кислорода -12,3-13 мг/л.
В низовьях реки Кубены интенсивная миграция наблюдается в июле-августе, поэтому заготовку необходимо проводить не позднее второй половины августа закидными неводами или ловушками типа ставного невода. Резервирование отловленных производителей проводится в прорезях (до 20 экз. на прорезь). Выдерживать производителей лучше в земляных садках, разделенных на три сообщающихся между собой отсека. Скорость течения в садках-0,1-0,4 см/с. Самцов и самок до нерестовых температур 6-4°C содержат сначала совместно, а затем самцов отсаживают, при этом созревает 90% отсаженных производителей. При появлении первых текучих самок контроль <а созреванием должен быть ежедневным. Известен самовыбой икры,
Икру получают отцеживанием. Зрелая доброкачественная икра имеет округлую или несколько вытянутую форму, диаметром 2,5 мм, ярко-соломенного цвета, а непригодная к оплодотворению - темно-мутного цвета, вытянутой формы.
Осеменение проводится "сухим" способом спермой от 2-3 самцов. Отмывают через 7-8 мин после доливания в таз воды. С началом выделения оболочками икринок клейких веществ их отмывку производят водой при рН = 6,5-6,7. Если вода обычная (рН = 7 и более), необходимо ее подкислить соляной или серной кислотой (2-3 капли на 10 л). Воду в тазах с икрой необходимо менять не реже чем через 20-25 мин, помешивая икру гусиным пером. Уплотнение оболочки икры отмечается через 2-3 ч и завершается через 16-18 ч после оплодотворения. После отмывки икру помещают в раствор танина(1г танина на 10 л воды).
Инкубация производится в аппаратах Вейса при загрузке 150 тыс. икринок с расходом воды 3 л/мин. В 1 л содержится 40 тыс. (36-38) набухших икринок. Результат оплодотворения определяется через 2 сут после осеменения, при этом развивается не менее 90% икры, рН - в пределах 6,8-8,8; содержание кислорода - 60-70% нормального насыщения; оптимальная температура - 0,3-0,6°C; длительность инкубации -192 сут; массовый выклев при температуре воды 4°С - в третьей декаде апреля - первой пятидневке мая. При 5-6°С ускоряется выход эмбрионов, при этом отход икры - не более 30% (табл.103). Выклюнувшихся личинок без кормления содержат в лотках или бассейнах в условиях проточности не более 4 сут. Средний размер личинок 11-12 мм, масса- 8-11 мг.
Оптимальные размеры пруда: площадь 2-2,5 га, глубина -1,5-2,5 м. Пруды строят с независимой водоподачей, полностью спускные, с изолированным сбросом для предотвращения выноса личинок. Оптимальная температура 18-22°С, содержание кислорода - не менее 4 мг/л, рН - в пределах 6,5-8,7 при полном отсутствии макрофитов. Мальки выращиваются в течение 2 мес. с плотностью посадки 50 тыс. шт/га, выход - 100 кг/га. В дальнейшем молодь рассаживается с плотностью 3-5 тыс. шт/га в монокультуре и до 1тыс. шт/га - в поликультуре. Хищнический инстинкт появляется у молоди массой 3-5 г. Средняя масса сеголеток составляет 100-135 г.
В плотвично-окуневые озера, в которых ихтиомасса щуки превышает 6 кг/га, нужно выпускать нельму средней массой не менее 50-60 г, когда она начинает питаться рыбой. Рост молоди отмечается и в зимнее время года. Поэтому рекомендуется выращивать нельму в прудах по непрерывной двухлетней технологии для получения массы 340 г. Для формирования маточного стада рыбы ремонтных групп должны иметь массу в возрасте 24- - 870; 3+ -1300; 4+ - 2200 г (табл.104).

Таблица 103. Эмбриональное развитие нельмы из озера Кубенского при 2,1°С

Этап	Стадия развития	Возраст	Сумма средней t,°С
1	Завершение образования перивителлинового пространства	2ч	-
	Образование бластодиска	10ч	-
2	Начало дробления	14ч	-
	Эпителиальная бластула	5 сут	31,3
3	Начало гаструляции, образование "краевого узелка"	5,5 сут	35
	Появление"краевого узелка"	6,5 сут	45,2
4.	Начало дифференцировки головного и туловищного отделов	8 сут.10 ч	52,6
	Закладка двух пар мезодермальных сегментов	9 сут.6 ч	56,5
	Закладка глазных пузырей	10 сут. 6 ч	65,7
	Дифференцировка отделов головного мозга	11сут.20 ч	73,3
	Образование нервной трубки и глазных бокалов	13 сут.20 ч	81,8
	Закладка обонятельных плакод, появление сердечной трубки	21 сут	106,4
5	Начало пульсации сердца	25 сут	114,1
	Начало пигментации глаз	30 сут	134
	Появление кроветворного мешочка	36 сут	158,4
6	Начало тока крови по замкнутой кровеносной системе	41 сут	174
	Образование подкишечно-желточной вены сосудистой сети на желточном мешке	50 сут	187,6
7	Начало кардиального кровообращения	61 сут	197,1
8	Начало тока крови по подчелюстной дуге	81 сут	212
	Наибольшее развитие на желточном мешке сети капилляров печеночно-желточной вены	95 сут	225
9	Начало формирования лепестков на жаберных дугах, появление в основании Д- и А-клеток мезенхимы	124 сут	243,3
	Появление гиоидных дуг аорты, псевдобранхий и начало перистальтических движений кишечника	151 сут	294,6
	Начало тока крови в жаберных лепестках, почти полная редукция печеночно-желточной сосудистой системы	162 сут	318,9
	Вылупление личинок	178 сут	368,3

Таблица 104. Нормативы разведения и выращивания белорыбицы и кубенской нельмы

Показатель	Белорыбица	Кубенская нельма
Размер производителей, см
самцы	85	61-74
самки	90	72-81
Возраст производителей, лет
самцы	5-6	5-6
самки	6-7	7-8
Посадка производителей на 1 прорезь, шт.	20	-
Рабочая плодовитость, тыс. шт.	150	90
Относительная плодовитость, тыс. шт/кг	-	27
Соотношение производителей (самки и самцы)	-	1:2
Созревание производителей, %	95	-
Посадка производителей из расчета на 100 м3, шт.	80-85	-
Нерестовые t, °C	6-10,2	4
Оптимальные t эмбрионального развития, °C	0,1-6	0,3-0,6
Загрузка одного аппарата Вейса, тыс. шт.	200	150
Выживаемость эмбрионов от стадии "глазка" до выклева, %	90	90
Выход свободных эмбрионов от оплодотворенной икры, %	65	70
Размер зародышей, мм	11-12	11,6-13
Расход воды на 1 аппарат, л/мин	3-4	3
Длительность инкубационного периода, сут	180-200	190
Длительность выдерживания личинок в лотках, сут	3-4	4-5
Перевозка личинок в пруды в 40-литровых бидонах, тыс. шт.	-	2
Плотность посадки личинок в пруды на подращивание на 2 мес., тыс. шт/га	1,5-2	3-5
Рыбопродуктивность, кг/га	45	100
Выживаемость мальков, %	87	50
Плотность посадки мальков, шт/га	100	300
Средняя масса сеголеток, г	350-500	20-100

 

 

 

Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов