Выращивание рыбы золотистая лакедра и желтохвост

 

Рыба лакедра фото

Рыба лакедра обитатель дальневосточных морей пользуется популярностью у потребителей, которые оценили ее вкусовые качества и не меньшей популярностью рыба лакедра пользуется у аквафермеров Японии и Южной Кореи, так как имеются возможности по разведению лакедры в марикультуре. Рассмотрим более подробно, что за рыба лакедра. 

 

Содержание

• Лакедра что за рыба, где обитает, как выглядит
• Что за рыба лакедра
• Как выглядит морская рыба лакедра
• Рыбы лакедра где водится
• Нерест лакедры и желтохвоста
• Преимущества выращивания лакедры желтохвостой
• Выращивание лакедры в марикультуре
• Заготовка рыбопосадочного материала лакедры
• Выращивание лакедры до товарного размера
• Плотность посадки лакедры
• Чем кормить лакедру
• Выращивание лакедры в отгороженных участках моря
• Болезни лакедры при выращивании

 

 

Лакедра что за рыба, где обитает, как выглядит

Что за рыба лакедра

Необходимо отметить что в дальневосточных морях обитают несколько близкородственных видов, среди которых важное значение имеют Seriola quinqueradiata - Жёлтохвостая лакедра, которую также называют японская лакедра, или просто желтохвост и Seriola aureovittata - золотистая лакедра. Обе эти рыбы принадлежат к роду Сериолы, или по простому желтохвосты (латинское название  Seriola). В океане насчитывается 9 видов рыб, из рода Сериол, часто все они называются просто - рыба желтохвост.

Желтохвост очень важная рыба как для промышленного вылова, так и для аквакультуры. При этом выращивают лакедру не только на Дальнем Востоке, в Японии желтохвостую лакедру выращивают уже около 100 лет с 1927 года, объем ее выращивания достиг уровня 170 000 тонн в год в начале 2 000 годов.

Выращиванием желтохвостов занимаются в Средиземном море и некоторых других странах. 

Кроме Японии на Дальнем Востоке, желтохвостую лакедру и золотистую лакедру широко культивируют в Южной Корее, в Японском и Восточно-Китайском море.

Как выглядит морская рыба лакедра

Рыба лакедра описание. Всего из рода сериол известно 10 видов рыб. Тело у них торпедообразное, удлиненное, несколько сжатое, без щитков на боковой линии. Грудной плавник почти такой же длины, как и брюшной плавник. Тело с продольной желтой полосой. Перед анальным плавником имеются два свободных шипа. Анальный плавник короче слабого спинного плавника, тогда как короткие шипы первого спинного плавника не свободны, а соединены между собой перепонкой.

Крупный желтохвост быстроплавающая пелагическая рыба, которая держится на глубинах до 100 метров. это плотоядная рыба, питающаяся днем ​​более мелкой рыбой, такой как скумбрия, ставрида, сардины и кальмары.

Длина желтохвоста до 1 м, средняя масса 25 кг, золотистой лакедры соответственно — до 2 м и 50 кг.

 

Рыбы лакедра где водится

Рыба желтохвост - сравнительно теплолюбивая морская хищная рыба. В зависимости от вида населяет Атлантический Индийский и Тихий океаны, в основном в тропиках, но распространяется и в умеренной зоне.

Seriola quinqueradiata - Жёлтохвостая лакедра эндемик морей омывающих Японию и прилегающих территорий, на восток лакедра встречается до Гаваев . Нерестится в Восточно-Китайском море; молодь мигрирует на север, в район острова Хоккайдо, где нагуливается в течении 3-5 лет, пока не достигнут половозрелости; затем рыба желтохвост мигрирует на юг для нереста.

В разных частях Японии вылавливают желтохвостую лакедру разных размеров; поэтому в разных регионах им дают особые названия.

 

Seriola dumerili высокотелая лакедра обитает в теплых водах по всему миру, распространена по всему миру. В Индо-западной части Тихого океана: в водах Южной Африки, Персидского залива, юге Японии и Гавайских островов, на юг высокотелая лакедра встречается до Новой Каледонии, Марианских и Каролинских островов, в Микронезии; В Атлантическом океане высокотелая лакедра встречается в Западной Атлантике, у Бермудских островов, от Средиземного моря до Бискайского залива и редко у британского побережья; от Новой Шотландии (Канада) до Бразилии, а также в Мексиканском заливе и Карибском море.

Seriola lalandi - Золотистая лакедра обитает в Атлантическом, Тихом и западной части Индийского океанов, занимая воды Южного полушария. Считается глобальным видом. Этот вид нерестится в весенне-летний период, обладает способностью к многократному нересту в течение нерестового сезона.

 

Нерест лакедры и желтохвоста

Нерестится желтохвостая лакедра примерно в феврале-марте. В неволе нерест задерживается на два месяца, в конце апреля – начале мая. Нерест происходит в теплом течении Куросио. 

Желтохвост и золотистая лакедра нерестятся при 18-24°С; икра диаметром 1,2 мм плавает на поверхности воды. Развитие эмбрионов длится около 3 сут.

В природе, рыба желтохвост питается микроорганизмами и мелкой рыбой, дрейфуя на север вместе с водорослями. Маленькие желтохвосты моджако размером от 4 до 5 мм держатся под плавающими водорослями или внутри них; более крупные рыбы желтохвосты размером от 0,5 до 2 см, плавают под поверхностью воды. Достигнув размера от 10 до 14 см, они плывут к берегу.

 

Преимущества выращивания лакедры желтохвостой

Желтохвост очень популярен в Японии. Мясо желтохвоста считается японскими кулинарами одним из деликатесных продуктов для приготовления сашими и суши. Существует много других рецептов как приготовить рыбу лакедра. 

Рыба лакедра или желтохвост часто применяются для изготовления рыбных консервов.
Рыба желтохвост часто продается недобросовестными продавцами под названием «тунец», это или добросовестная ошибка или фальсификацией. Рыбы лакедра тунец или тунец желтохвост в природе не существует. 

Выращивание лакедры в марикультуре

Для выращивания лакедры используют участки моря, отгороженные глухими плотиками или сеткой. Перспективно выращивание лакедры в плавучих и погруженных сетчатых садках в районах сброса теплых вод ГРЭС и АЭС. Следует отметить несколько моментов в выращивании лакедры и желтохвоста.

Затраты аквафермера имеют две очень крупные статьи - закупка рыбопосадочного материала и затраты на корм, затраты на корм составляют примерно половину общего бюджета среднего фермера.

Оптимальная температура воды для выращивания желтохвостой лакедры составляет 20–29 ºC, оптимальная соленость – 30–36 ‰, но есть нюансы которые будут рассмотрены ниже.

Основа рыбопосадочного материала это молодь желтохвоста отловленная в дикой природе, учитывая общую тенденцию к обеднению природных популяций желтохвостов, следует разработать методику искусственного нереста и выращивания молоди лакедры в УЗВ, что позволит получать качественных мальков лакедры. В Японии уже существуют такие технологии. Узким местом в выращиванием личинок лакедры заключается в наличии качественного корма: несбалансированный корм для личинок приводит к высокой смертности. Перспективным считается кормление личинок коловратками и науплиями артемии, обогащенных высоконенасыщенными жирными кислотами (ВНЖК).

Выбирая способ выращивания лакедры, вероятно, следует отдавать предпочтение варианту выращивания в бухтах, отгороженных от моря, при естественной кормовой базе и невысоких плотностях посадки. Это выгодно как экономически, так и уменьшает вероятность болезней рыбы.

Для получения товарной продукции высокого качества, возможно, в будущем будет использоваться выращивание лакедры в оффшорной аквакультуре, используя контролируемый по качеству рыбопосадочный материал и корм позволит обеспечить высокое качество продукции при уменьшении риска вспышки заболеваний.

Заготовка рыбопосадочного материала лакедры

Личинок и мальков длиной 1,5-3 см отлавливают в конце апреля — начале мая в теплом течении Куросио кошельковым мелкоячеистым неводом (по лицензии). Для предотвращения каннибализма отловленных личинок сортируют и рассаживают в плавучие садки из нейлона или капронового сита площадью до 50 м2 и глубиной до 1-3 м. Проблем с дефицитом кислорода в садках не возникает. Плотность посадки зависит от размера молоди и глубины садков, составляя в среднем 0,1-2 тыс. шт/м2. Продолжительность выращивания 1 год. Оптимальная температура 18-29°С. При температуре 15°С рост рыб прекращается, гибель наступает при 9 °С. Оптимальная соленость не выше 16-18 %о.

Важно кормить пойманную в дикой природе молодь качественным кормом, пока рыба находится на судне, чтобы избежать проблем, связанных с ростом на поздней стадии выращивания; слабые особи отсеиваются. Мелкие молодые рыбы лакедры чувствительны к лишению корма.

Выращивание лакедры до товарного размера

Товарную рыбу лакедру выращивают как в лагунах, так и в сетчатых садках площадью 30-100 м2 и глубиной 3-6 м. В Японии особенно популярны садки с железной рамой обтянутые сеткой. В Японии стремятся к увеличению размера садков, особенно для выращивания желтохвостой лакедры крупного размера, в этом случае размер садка может достигать 50*50*50 метров. Это позволяет выращивать лакедру с высококачественным мясом с правильным уровнем жира (как низкий, так и высокий уровень жира считается непригодным для производства сашими - лучший уровень составляет около 10 процентов).

Температура воды варьируется в районах, где выращивается желтохвостая лакедра. В каждом регионе фермеры разработали характерный метод выращивания с учетом местного климата. Для молодой лакедры диапазоны экономичного и максимального роста составляют 17–30 ºC и 22–27 ºC соответственно; для взрослой лакедры они составляют 15-30 ºC и 20-26 ºC. 

Выращивание лакедры в сетчатых садках требует частой замены сетей из-за биообрастаний, которое ограничивает обмен воды. Для хорошего роста желтохвоста желателен уровень растворенного кислорода (РК) >5,7 мг/л. Сообщалось о снижении роста и аномальном поведении рыб, когда уровень кислорода становился ниже 5,7 и 4,3 мг/л соответственно.

При выращивании желтохвостов до товарной рыбы в сетчатых садках, следует внимательно смотреть за качеством воды и при необходимости менять места садков (если есть такая возможность), соблюдать рекомендованные плотности посадки. 

Плотность посадки лакедры

Плотность посадки лакедры отечественная литература рекомендует в пределах 40 - 100 шт/м2.

Если посмотреть на японский опыт то:

• В садках размером 8 х 8 х 8 м плотность посадки молоди массой 20-200 г колеблется от 14 000 до 20 000, а размер полученной товарной рыбы колеблется в пределах 300-1 000 г при средней выживаемости 95 %.
• В садках с сеткой размером 10 х 10 х 10 м норма посадки рыбы лакедра массой 600–1 400 г колеблется от 4 000 до 7 000, а размер полученной товарной рыбы колеблется от 3 500 до 6 500 г, при средней выживаемости 97 процентов.
• В садках с сеткой 10 х 10 х 10 м трехлетние японская лакедра массой 1 200-1 500 г заселены по 3 500-5 000, размер товарной рыбы колебался в пределах 3 500-4 000 г, средняя сохранность 97 %.

Несмотря на эти уже хорошие результаты, вносятся изменения с учетом условий окружающей среды на каждом участке аквакультуры. Типичный плавучий плот (30 х 30 х 15 м) может быть использован для выращивания 25 000 японской лакедры со средней массой тела около 2 кг. Плотность посадки также зависит от условий в садке, таких как температура, растворенный кислород, размер ячеек и скорость водообмена. В зависимости от температуры воды молодь желтохвоста обычно можно зарыблять с апреля по июль. Сеголетки  желтохвоста массой 8-50 г, заселенные в июне, к декабрю достигают массы 1,0-1,5 кг и длины 30-50 см. Рыбы, оставленные в садке до следующего сезона, достигают размера 2-3 кг.

Плотность посадки лакедры не стоит превышать это чревато возникновением болезней.

Чем кормить лакедру

Чем питается лакедра в природе понятно это мелкая рыба, но чем кормить лакедру при выращивании в садках? Российский и мировой опыт сильно различается.

Российские рыбоводы предпочитают кормить лакедру и желтохвоста фаршем из малоценной рыбы или комбикормом, в котором 70 % составляет рыбная мука. Добавляют премикс, витамины и другие компоненты. Лучший режим кормления считается двухразовый: в 1.00 и 14.00 ч. В июне масса молоди составляет 10-50 г, а к декабре рыба весит уже 1,0-1,5 кг. Выживаемость — более 50 %. Если позволяет температура, то для получения товарной рыбы массой 2-3 кг достаточно еще 2-3 месяца.

В мировой аквакультуре считается что использование кормов соответствующего качества в правильном количестве очень важно для эффективного и устойчивого выращивания лакедры. Например, кормление желтохвостой лакедры только сардиной приводило к нарушениям питания. Несмотря на производство комбикормов, японские фермеры по-прежнему сталкиваются с проблемами при выращивании более крупной рыбы на комбикормах. Более крупная рыба (>3 кг) предпочитает сырую рыбу экструдированным гранулам, и трудно достичь суточной нормы кормления экструдированными гранулами, особенно зимой. Частота кормления варьируется от пяти раз в день до одного раза в 3 дня, в зависимости от массы тела, стадии роста и температуры морской воды. Потребление продуктов питания резко снижается при температуре ниже 17 ºC, особенно при кормлении сухим кормом.

Следует избегать перекармливания рыбы, поскольку это приводит к ухудшению здоровья рыбы и некачественному мясу. Кроме того, перекармливание загрязняет акваторию фермы и может способствовать возникновению вспышек размножения смертельного фитопланктона, что может привести к массовой смертности рыбы.

Выращивание лакедры в отгороженных участках моря

В отгороженных участках моря глубиной 10-15 м за 6-12 месяцев средняя масса рыбы желтохвост в декабре составляет 1-2 кг. Подкармливать мальков начинают, когда они достигнут единичной массы 3 г (май — июнь), а к августу масса увеличивается до 0,5-1 кг.

Болезни лакедры при выращивании

Болезни и паразиты лакедры это обычное явление, как у желтохвостая лакедра, так и у всех сериол. В садках у рыбы желтохвост обнаруживается бактериальное заболевание типа вибриоза с симптомами, сходными с холерой. Для лечения применяют антибиотики и сульфамидные препараты, вносимые с кормом.

Важно обратить внимание на болезни возникающие при выращивании желтохвоста за границей, что бы предотвратить массовую гибели рыбы и получение товарной продукции высокого качества.

При выращивании хелтохвоста в садках отмечено сильное заражение моногенеями, в то время как при выращивании в отгороженных участках моря заражение намного меньше. Борьба с болезнями на фермах в Японии вызвала в последнее время тенденцию к увеличению размеров садков и снижению плотности посадки; эти изменения привели к снижению заболеваемости и улучшению здоровья рыбы.

Наиболее важными заболеваниями японской лакедры (S. quinqueradiata) являются Enterococcus seriolicida, Streptococcus, Pasteurella piscida (псевдотуберкулез), вибриоз, Nocardia и Flexibacter и специфическое вирусное заболевание, поражающее молодь, под названием «Вирус асцита желтохвоста» (YAV). Самой серьезной проблемой в последние годы стала иридовирусная инфекция, занесенная из Юго-Восточной Азии, на фермы Японии, которая вызвала массовую смертность желтохвоста.

В районе Средиземноморья, даже там, где выращивание высокотелой лакедры (S. dumerili) показало хорошие результаты с точки зрения отличных темпов роста, их культура поражена рядом патологий, в основном паразитарных заболеваний. Поскольку в районе Средиземноморья выращивание личинок лакедры не осуществляется, ее выращивание напрямую зависит от отлова дикой молоди из моря; таким образом, трудно избежать проникновения паразитарных заболеваний из дикой природы на аквафермы. В Балеарском море, всего обнаружено 15 паразитов лакедры, принадлежащих к Myxozoa, Monogenea, Trematoda, Nematoda, Copepoda и Isopoda. Наиболее важными из них были Myxobolus buri и Heteraxine heterocerca, типичная для желтохвоста и ответственная за наиболее тяжелые заболевания. Другими патогенными видами являются виды Paradeontacylix, ответственные за массовую гибель выращиваемой высокотелой лакедры.

С 1988 г. в возрастной группе О+ наблюдаются повторяющиеся случаи массовой смертности от эпителиоцистита и сангвиниколеза (декабрь-март) и псевдотуберкулеза (октябрь-январь). У S. dumerili также были зарегистрированы ихтиофоноз, вибриоз, триходиниоз и эквиностоматидоз.

Другая серьезная проблема при выращивании лакедра желтохвост связана с наличием ядовитого цветения водорослей, которое может повлиять на морское рыбоводство. Под морскими садками может произойти истощение кислорода из-за разложения накопленных отходов. Осенью обедненный кислородом слой может подняться из-за конвекции и вызвать истощение кислорода и связанную с этим смертность в садках. Эвтрофикация в районах выращивания рыбы также может привести к развитию «красного прилива» цветения фитопланктона, что также приводит к серьезной смертности рыбы. 

В целом, для предотвращения заболеваний фермерам необходимо поддерживать здоровую окружающую среду и на основе своего опыта прогнозировать, когда и какие заболевания можно ожидать в существующих условиях. Если условия указывают на возможность возникновения эпизоотии заболевания, плотность посадки можно уменьшить, а кормление сократить. Удаление мертвой рыбы – первый шаг в предотвращении дальнейшего распространения болезни. Как больную, так и мертвую рыбу следует удалить из пораженных садков. Фермеры должны быть более бдительными, когда температура воды поднимается выше 28 ºC, поскольку в таких условиях желтохвосты более уязвимы к инфекционным заболеваниям.