Выращивание рыбы лаврак обыкновенный

Рыба лаврак фото

Рыба обыкновенный лаврак - Morone (Dicentrarchus) labrax, гурманы знают ее под названием сибас, именно под этим названием лаврака указывают в меню ресторанов. Впрочем у лаврака много имен, это один из самых важных видов рыб для Средиземноморья. Рыба лаврак обыкновенный один из самых важных объектов марикультуры в Южной Европе. По этой причине следует более детально узнать что за рыба лаврак, как ее выращивают и разводят.

 

Содержание

• Рыба лаврак обыкновенный описание
  
• Как выглядит лаврак обыкновенный
  
• Где встречается лаврак обыкновенный
  
• Чем питается лаврак обыкновенный
  
• Нерест лаврака
  
• Выращивание лаврака обыкновенного в Средиземноморье
  
• Как выращивают лаврака в Италии
• Как быстро растет лаврак
  
• Перспективы выращивания лаврака в Черном море
  
• Как разводить лаврака в аквакультуре
  
• Чем кормить лаврака при выращивании
  
• Выращивание лаврака в бассейнах
  
• Выращивание лаврака в садках
  
• Выращивание лаврака в лиманах
  
• Выращивание лаврака в пруду
  

 

 

Рыба лаврак обыкновенный описание

 

Как выглядит лаврак обыкновенный

Лаврак что за рыба, как выглядит лаврак обыкновенный? Тело лаврака удлиненное; спина темно-серая, бока светлее с серебристым отливом, брюхо белое. Боковая линия черная. На верхней, внутренней жаберной крышке имеется черно-серое пятно. Колючая и мягкая части спинного плавника разделены промежутком, брюшные плавники вооружены колючками. Затылок и голова с боков покрыты чешуей. Рыба лаврак обыкновенный имеет обычно длину от 40 до 65 сантиметров и вес от 300 грамм до 7 килограммов, но может достигать длины 1 метра и веса 15 килограммов. Зафиксировано, что он может жить до 15 лет. 

Где встречается лаврак обыкновенный

Рыба лаврак обыкновенный обитает в Атлантике, от Южной Норвегии до Сенегала, встречается возле Азорских островов, лаврак обыкновенный обитает в Средиземном и Черном морях. В Черном море больше встречается в южной части моря, в северной части Черного моря лаврак в уловах встречается в единичных количествах, отмечены единичные заходы лаврака в Тилигульский лиман. Тем не менее в Азово-Черноморском бассейне лаврака возможно выращивать в больших количествах.

Рыба лаврак обыкновенный в молодом возрасте стайная рыба, которая держится недалеко от берега, взрослые особи хищники, которые предпочитают держаться поодиночке подальше от берега. 

Обитает в прибрежных водах, на глубине до 100 метров. Рыба лаврак обыкновенный пластичный вид способный выдерживать большие перепады солености и температуры воды. В основном это рыба открытого моря, но приближается к солоноватым и пресным водам, таким как лагуны и эстуарии. 

Чем питается лаврак обыкновенный

Крупные особи лаврака питаются мелкой рыбешкой (анчоусы, бычки, кефали), при этом в Средиземноморье не отказывается и от каракатицы, кальмара, осьминогов. Также он питается креветками и крабами, даже червями. Молодь лаврака питается  в основном беспозвоночными, такими как моллюски, креветки и песчаные черви.

Нерест лаврака

Как нерестится лаврак обыкновенный? Нерестится лаврак у берегов в опресненной зоне, выметывая пелагическую икру диаметром 1,1 мм с большой жировой каплей.

Выращивание лаврака обыкновенного в Средиземноморье

Что такое лаврак для Средиземноморья? Мясо лаврака очень вкусное, он прочно занял свое место в кухне Средиземноморья от Греции до Испании. Лаврак пользуется спросом на рынке из-за хорошего вкуса и запаха, его легко разделывать (выход филе 40 %), пригоден для различных способов переработки (соления, копчения и т. д.). Рыба лаврак как приготовить? 

Поэтому лаврака разводят в странах Средиземноморья. Лаврак один из видов рыб, которых еще издавна разводили в лагунах пастбищным методом. В Средиземноморье кроме Европы лаврака выращивают в Египте и Турции.

Рыбоводные фермы Греции являются ведущими производителями обыкновенного лаврака в Европе, они ежегодно выращивают 100 000 т лаврака, что составляет свыше 90% европейского производства. При этом считается что объемы лаврака выращенные в Турции самые большие в мире. Во Франции налажено выращивание лаврака в УЗВ. Часто рыба лаврак обыкновенный выращивается в органической аквакультуре, лидерами в этой отрасли являются Италия, Испания, Хорватия, Греция.

Как выращивают лаврака в Италии

[Текст доступен для зарегистрированных пользователей]

Как быстро растет лаврак

Рыба лаврак растет относительно быстро. Во многом темп роста лаврака зависит от таких факторов как температура воды, наличие корма и другие факторы. На втором году масса лаврака составляет 0,2 кг. Товарного размера он достигает при массе в 250 грамм, в условиях Средиземного моря это примерно на 20 месяц.

Перспективы выращивания лаврака в Черном море

Не требуя особых условий содержания, лаврак может стать перспективным объектом выращивания и в России, Украине, Грузии, Болгарии, Румынии. Для выращивания лаврака можно создавать как садковые хозяйства, так и выращивать лаврака в отгороженных лиманах. Выращивать лаврака можно в бассейнах и прудах.

 

Как разводить лаврака в аквакультуре

Для воспроизводства производителей и ремонта лаврака облавливают в море зимой. Помещенных в бассейны рыб передерживают и проводят естественный нерест. Для этого их инъецируют гонадотропином в дозах 800... 1000 ME на 1 кг массы тела. Самцы дозревают без инъекции. Потомство получают в январе как экологическим способом, провоцируя естественный нерест в бассейне, так и искусственным — путем выдавливания созревшей икры (возможно, и после гипофизарной инъекции) и осеменения икры спермой «сухим» способом. Путем регулирования светового режима и температуры воды можно добиться сдвига сроков нереста по времени. 

Инкубацию икры, которая длится 90...100 ч, проводят как в бассейнах, так и в аппаратах. Обычно применяют емкости объемом 2 м3, обеспеченные теплой и холодной водой, а также аэратором.

Личинок подращивают в тех же или большего объема (10 м3) емкостях при начальной плотности посадки 20... 100 шт/л и интенсивном водообмене в течение 45...70 сут.

Чем кормить лаврака при выращивании 

Кормят личинок лаврака в указанный период только живым кормом — зоопланктоном; позже он может потреблять неподвижный корм. Режим кормления следующий: первые 6...8 сут — желточное питание; до 15 сут — брахионус и другие коловратки; до 40...50 сут — метанауплии артемии; до 60 сут — замороженные взрослые артемии, комбикорма и другой неподвижный корм.

Коловраток и артемию культивируют в инкубационном цехе специально для подращивания личинок. Первых содержат на водорослях, пекарских дрожжах и т. д., вторых кормят комбикормом на основе пивных дрожжей, жиров и витаминов.

Бассейны для подращивания представляют собой пластиковые или бетонные емкости цилиндрической формы длиной 0,5...1 м с тангенциальным поступлением воды (т. е. под углом, обеспечивающим вращательное движение воды) и центральным вытоком.

Выращивание лаврака в бассейнах

В таких же бассейнах выращивают и товарную рыбу лаврака.

Выращивание лаврака в садках

Для подращивания и товарного выращивания лаврака используют также сетчатые садки из дели, подвешенные на понтонах, либо погруженные садки, прикрепленные якорями. Выращивание в садках выгоднее, так как не требует больших затрат на бассейны, насосные станции и другие сооружения.

Для предотвращения каннибализма необходимо рыбу регулярно сортировать. Товарной массы (250 г) она достигает в теплой (средиземноморской) воде в течение 20 месяцев при плотности выращивания 20...25 кг/м3. Разница в массе единичных особей может достигать 150 г.

Наиболее низкая температура воды 11 °С, максимальная — 25 °С, средняя — 18 "С.

Выращивание лаврака в лиманах

Лаврака выращивают также в лиманах, куда рыбу вселяют, или она пассивно заходит с моря в период миграции в марте — июне, когда длина мальков достигает 5... 10 см.

Выращивание лаврака в пруду

В прудах (соленость 0,5... 18 %о, рН 7,1...8,5) начинают выращивать лаврака  при длине 20 см, массе 80 г, температуре 8...31 "С и плотности до 2 тыс. шт/га. Выживаемость рыб средней массой 200...300 г составляет 40...50 %.