ВЫРАЩИВАНИЕ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ.

 Морские гребешки из семейства Pectinidae, насчитывающие много родов и видов, широко распространенных почти во всех морях и океанах, обитают на разных глубинах, даже в ультраабиссали. Особенно богат и разнообразен мир морских гребешков в водах прибрежных мелководий субтропической и умеренной зон Мирового океана.
В морях Советского Союза встречается сравнительно немного видов морских гребешков, наибольшее их число обитает в морях Дальнего Востока. На прибрежных мелководьях Японского моря (до глубины около 50 м) от Кореи до Сахалина и Южно-Курильских островов обитают хорошо известные дальневосточные гребешки: крупный (до 20 см в поперечнике) приморский промысловый гребешок - Patinopecten yessoensis с белой радиальноребристой раковиной и очень красивый гребешок Свифта - Chlamys (Swiftopecten) swifti. В южной части Японского моря встречается японский гребешок фаррера - Chlamys farreri nipponensis. В Беринговом, Охотском морях и в южной части Чукотского моря обитает беринговоморский гребешок (Chlamys beringia) а также ряд других видов из рода Chlamys.
Беринговоморский гребешок наиболее обычен на глубинах от 50 до 100 м, встречается также у Тихоокеанского побережья Америки до Калифорнии.
В дальневосточных, Баренцевом и Белом морях и в юго-западной части Карского моря (куда проникают с запада более теплые воды) обитает довольно крупный (до 8 см в поперечнике) красивый исландский гребешок (Chlamys islaudicus). Он обычен также и у берегов Исландии, Норвегии, Южной Гренландии, у Атлантического побережья Северной Америки. Встречается он на глубинах до 100 м и входит в состав донных биоценозов. Мясо исландского гребешка очень вкусно. В Черном море обитает черноморский гребешок - Chlamys (Flexopecten) glabra pontica - подвид средиземноморского гребешка. Его небольшая (до 5 см) раковина ярко окрашена в желтый, розовый и другие цвета.
Морские гребешки имеют округлую раковину с прямым замочным (спинным) краем, выдающимся по бокам в виде угловатых выступов-ушек. Верхняя створка обычно более уплощенная, а нижняя - более выпуклая. Раковина украшена радиальными или концентрическими ребрами, часто несущими шипы или чешуйки. У мелководных гребешков родов Pecten, Chlamys раковина крупная, крепкая, окрашенная в розовый, белый, лиловый, красноватый цвет, часто с красивым пятнистым узором. У более глубоководных форм родов Amussium, Propea-mussium, Delectopecten створки раковин хрупкие, тонкие, часто полупрозрачные, с тонкими наружными, а иногда и внутренними ребрами.

 

Гребешки питаются детритом и мелкими планктонными организмами, извлекая их из воды, засасывая в мантийную полость. Один гребешок размером 4 см может профильтровать около 3 л/ч воды, а гребешок размером 7 см-до 25 л/ч.
У морских гребешков, как и у других моллюсков, много врагов, из которых самыми опасными являются морские звезды и донные осьминоги. Кроме того, в раковины гребешков проникают сверлящие губки, на створках селятся водоросли, мшанки, балянусы и другие беспозвоночные, затрудняющие передвижение моллюсков.
Мясо морских гребешков, точнее, их крупный мускул-замыкатель, а иногда и мантия являются вкусным и лакомым блюдом.
В настоящее время почти во всех странах мира гребешки употребляют в пищу как в свежем, так и в мороженом, консервированном и сушеном виде. В мировой добыче двустворчатых моллюсков морские гребешки занимают третье место после устриц и мидий Их ловят драгами, сачками или собирают водолазы. Один водолаз за 6 ч работы может собрать несколько тысяч экземпляров. Промысел морских гребешков успешно развивается в нашей стране. Основным объектом добычи у нас в Японском море является крупный приморский гребешок. Отдельные его особи живут 15-16 лет и достигают длины 18- 20 см. Однако такие особи попадаются редко, обычно в уловах встречаются особи в возрасте 7-9 лет.
Места обитания гребешков приурочены в основном к песчаным и илисто-песчаным грунтам на глубинах от 3 до 80 м, а наиболее крупные скопления бывают на глубине от 5 до 30 м.
Основным объектом выращивания на Дальнем Востоке является гребешок вида Patinopecten yessoensis. Половая зрелость наступает на третьем году жизни при размере 9-10 см. Размножаются они летом в июне-июле. 5-6-летние самки длиной 12-13 см выметывают от 30 до 150 млн. яиц. Нерест происходит в мелководных бухтах и заливах примерно с середины мая до середины июля, а в более открытых районах моря - с конца мая до конца июля, когда температура воды прогревается до 9-12 ╟С и более.
Икра гребешка пелагическая, оплодотворение внешнее, инкубационный период длится несколько часов, но выклюнувшиеся личинки живут в толще воды, проходя стадии метаморфоза и дрейфуя по течению от 25 до 40 сут. В это время наблюдается наибольшая смертность потомства гребешка, и, хотя его индивидуальная плодовитость огромна, до жизнестойкой стадии выживает ничтожно малое число молоди.
После завершения личиночного этапа жизни велигер начинает оседать на субстрат, превращаясь в молодого гребешка (малька). Достигнув размера 5-12 мм, молодь открепляетсяют субстрата и оседает на грунт, где проходит вся последующая жизнь. В большом количестве мальки обитают в прибрежных зарослях бурых и багряных водорослей, то прикрепляясь к ним биссусом, то ползая при помощи ноги (у взрослых моллюсков нога редуцируется) К концу осени мальки достигают размера 7- 10 мм, плотность их поселений у берегов Южного Приморья составляет 7- 10 экз./м².
Промысловых размеров (10-12 см) гребешок достигает в возрасте 3- 4 лет.
Сбор и предварительное подращивание шпата гребешка размером 5-10 мм производят в коллекторах, которые крепят гирляндой до 10 шт. на веревках диаметром около 10 мм (рис. 1).
Каждая такая гирлянда подвешивается на горизонтальных канатах длиной 50-200 м на расстоянии одного метра друг от друга, а горизонтальные канаты протягивают на расстоянии 5 м друг от друга. На площади 1 га рекомендуется ставить 20 таких канатов с 2 тыс. гирлянд, на которых закреплены 20 тыс. коллекторов Коллектор состоит из оболочки и наполнителя. Оболочка - мешочек, сшитый из капроновой дели или отрезка сетного рукава из полиэтиленовой нити. Размер мешка 30х70 см. Наполнитель-отрезок сетного рукава длиной 150 см. Он служит для увеличения поверхности оседания. Наполнитель укладывается в оболочки в виде гармошки. Его объем становится достаточным, когда коллектор принимает цилиндрическую форму. Укладка наполнителя гармошкой препятствует слипанию стенок мешочка при хранении. Готовые коллекторы связывают поводцом в гирлянду (см. рис. 1, а). В гирлянде 10 пар коллекторов, подвязанных к поводцу попарно или поочередно через 50 см. Количество осевшего шпата на один коллектор составляет 250-1300 экз., что в пересчете на гирлянду составляет 2,5-13 тыс. экз. Наибольшее оседание гребешка наблюдается на глубине 6-10 м. Коллекторы устанавливают за 5-10 сут до начала оседания личинок гребешка на субстраты в местах их наибольшей концентрации. При нормальной численности личинок в море перед оседанием расчетная величина сбора шпата размером 5-10 мм с одного коллектора должна быть равной 1000 экз , а с 1 га-20 млн. экз
Для дальнейшего подращивания шпат из коллекторов в августе-сентябре пересаживают в выростные садки диаметром 40 см по 100-2001 экз. на садок. Садки так же, как и коллекторы, подвешивают гирляндой по 10 шт. на горизонтальные канаты-на 1 га 20 тыс. гирлянд. Следовательно, собранный с 1 га шпат в количестве 20 млн экз. должен быть отсажен по меньшей мере в 1 млн. садков на плантации площадью 5 га.
К маю следующего года, когда молодые гребешки достигают длины 30-40 мм, их высаживают на грунт естественных полигонов на глубину 5-30 м из расчета 30-50 экз./м². Здесь они растут в течение 3-3,5 лет до промысловых размеров 10-12 см. Молодь можно выращивать в садках до товарного размера также примерно 3-3,5 года, только в последние 1-1,5 года плотность посадки гребешка не должна превышать в садках 20 экз./м².
Выживание молоди размером 30-40 мм, выращиваемой на полигонах до товарного размера, составляет 40-50 %, а в садках - около 85 %. Расчеты показывают, что от 1 млн молоди гребешка, отсаженного на грунт на площади около 2,5-3 га, промысловый возврат должен составить 75-90 т, а при садковом выращивании-около 185 т.

(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А. Ф. Карпевич, О. Д. Романцева и др.. - М.: Агропромиздат,1985.)