Черноморский калкан
Черноморский калкан рыба семейства камбаловых и считается эндемиком Черного моря. Это очень вкусная рыба, которая является ценным объектом марикультуры, который активно культивируется в некоторых черноморских странах. С успехом рыба калкан выращивается в интенсивной марикультуре в садках, УЗВ, в бассейнах, на отгороженных участках моря. Рассмотрим более детально как выглядит черноморский калкан, какая его среда обитания, и многое другое.
Содержание
- Как выглядит калкан черноморский
- Что за рыба черноморский калкан
- Описание рыбы калкан черноморский
- Где обитает рыба калкан черноморский
- Образ жизни рыбы калкан черноморский
- Размножение рыбы калкан черноморский
- Нерест черноморского калкана
- Выращивание калкана черноморского
Как выглядит калкан черноморский
Что за рыба черноморский калкан
Черноморский калкан, он же азовский калкан, или может называться азовский ромб (латинское название Scophthalmus maeoticus) — вид лучепёрых рыб из семейства Scophthalmidae которое находится в отряде камбалообразных. Азовский калкан обитающий в Азовском море, считается подвидом черноморского калкана. Считается, что черноморский калкан является родственным видом тюрбо.
Черноморский калкан является одним из самых ценных видов рыб в Чёрном и Азовском морях. Калкан обладает деликатесным вкусом, за что черноморского калкана называют «черноморский тюрбо». В бассейне Черного моря калкан является одним из самых дорогостоящих черноморских рыбных продуктов.
Описание рыбы калкан черноморский
Рыба черноморский калкан обладает высоким телом, высота которого составляет 80 % длины. Тело калкана покрывают костные конические бугорки. Глаза рыбы калкан находятся на его левой стороне, которая является верхней. Нижняя часть тела калкана имеет белый цвет, окраска глазной стороны буроватого цвета, с красноватыми пятнами. Рыба калкан черноморский не имеет чешуи. Калкан имеет способность менять окраску маскируясь под цвет морского дна. В челюстях как ленты расположены ровные щетинообразные зубы, зубы находятся и на сошнике.
Максимальная длина тела рыбы калкан 85 см, а масса калкана достигает 12 кг.
Где обитает рыба калкан черноморский
Калкан черноморский эндемик и поэтому встречается только в Чёрном, Азовском морях и встречается в прилегающей части Мраморного моря, калкан заходит в устья рек, таких как Днепр и Днестр. Обитает черноморский калкан на морском дне предпочитая песчаные (ракушечные) и илистые грунты и встречается калкан на глубинах до 100 м в шельфовой зоне Чёрного моря до континентального свала глубин, распространен вдоль всего побережья. Рыба черноморский калкан образует локальные стада, которые, больших миграций не проводит, поэтому ареал калкана черноморского занимает менее 25% акватории Чёрного моря. Локальные популяции калкана смешиваются в смежных зонах. Самая большая популяция черноморского калкана расположена в западной части Черного моря на шельфе Украины, Румынии, Болгарии. Существуют популяции в Турецких водах, а также в северо-восточной части Черного моря, располагаясь на шельфовом участке от Крыма до Грузии.
В Азовском море обитает азовский калкан. Зимой и летом калкан держится на глубине, весной и осенью уходит на мелководье.
Мальки калкана появляются в придонном слое на глубине от 2 до 10 м в августе, мальки калкана обитают на этих участках два-три месяца. Затем молодь калкана уходит от берегов. Взрослые особи калкана в возрасте 4—7 лет в начале весны скапливаются для нереста на глубине 30—70 м, в июле—августе они смещаются в сторону больших глубин, а в октябре вновь подходят к берегу для нагула.
Образ жизни рыбы калкан черноморский
Рыба черноморский калкан характеризуется продолжительным жизненным циклом и сменой среды обитания в период от стадии икры до взрослого состояния. Взрослый черноморский калкан ведёт донный образ жизни и обитая на глубинах от 10 до 120 м, в зимне-весенний период рыба калкан предпочитает держаться на глубинах 10–70 м, в летне-осенний период калкан уходит на глубины 40–90 м. Рыба калкан черноморский предпочитает держаться в слое воды с температурой 8–10°С, калкан совершает миграции вслед за миграцией тех видов рыб, которыми калкан в основном питается.
Через 2 - 3 недели после выклева начинается сложный метаморфоз, в результате которого правый глаз перемещается на левую сторону тела, позвоночник рыбы скручивается, ставшая при этом верхняя левая сторона тела становится серовато-коричневого цвета, а правая становится молочного цвета.
Калкан радикально меняет окружающую среду от планктона к практически придонной среде обитания, адаптируясь к питанию
новыми кормовыми организмами, при радикально изменившихся физических условиях (особенно, к низкой освещённости) и адаптацию иммунной системы к совершенно новой микробиоты окружающей среды.
Мальки калкана опускаются на дно после метаморфоза на небольшой глубине и пока держится теплое время года могут находится в зоне заплеска, часто мальки калкана держатся в зарослях макрофитов, или обитают на прибрежных банках, на илисто-песчаных грунтах. При этом калкан ведет образ жизни типичного засадного хищника: калкан может закапываться в грунт и затаиваться в нём, как в случае опасности, так и для охоты за активными жертвами – ракообразными (копеподы, гаммарусы, креветка) и мелкими рыбами (султанка, хамса, шпрот, ставрида, черноморская пикша, тюлька, сельдь), иногда и мелкими моллюсками. Излюбленной пищей калкана является многощетинковые черви - полихеты. При этом калкан продолжает, питаться зоопланктонными организмами.
Подрастая молодь калкана с каждым сезоном, уходит всё дальше от берега в море.
Размножение рыбы калкан черноморский
Половое созревание поколения калкана происходит в возрасте 3–4-года, достигая длины тела 30—35 см, массовое созревание самцов калкана происходит в 4-5-летнем, самок калкана в 5-7-летнем возрасте. В этот период они уже могут присоединяться к нерестовому стаду, начиная с конца марта, на глубине от 80–120 м, продвигаясь ближе к берегу в пик нереста. По мере прогрева моря нерестовое стадо калкана отходят от берега и рассеивается до наступления осенних пищевых миграций вслед за стадами мелкой рыбы.
Плодовитость калкана высокая и колеблется от 1.8 млн. икринок у самок массой тела 3-4 кг до 12-14 млн. икринок у самок массой 12-15 кг. Икра калкана пелагическая, диаметр икры 1,1-1,2 мм, содержит одну жировую каплю.
Нерест черноморского калкана
Нерест калкана проходит с конца марта до середины июня в придонных слоях моря, на глубине от 90 до 40 м, когда температура воды держится в пределах от 8° до 12°С, нерест порционный, оплодотворённая икра поднимается к поверхности моря, температура которого в период нереста может меняться от 8°С до 20°С. Икра у калкана пелагическая, обладает положительной плавучестью (при солёности воды 18‰), икра развивается в приповерхностном слое моря, максимально икра калкана встречается в море – при
температуре воды в пределах от 11 до 16°С.
Выращивание калкана черноморского
Калкан выращивается искусственно или нет? Природные популяции калкана сильно подорваны промыслом и нуждаются в пополнении калкана выращенного в искусственных условиях. Поэтому, для насыщения рынка черноморского калкана выращивают в искусственных условиях. Биотехнологичность черноморского калкана позволяет с успехом выращивать его в УЗВ, бассейнах, садках.
Из особенностей выращивания калкана в искусственных условиях можно отметить следующие:
- На ферме калкан интенсивно питается в любое время года, прекращая питание только при диапазоне температуры воды ниже 7 ºС или выше 23 ºС.
- Калкан при выращивании в бассейнах малоподвижен, он перемещается только что бы захватить пищу.
- Кормовой коэффициент низкий, при кормлении калкана малоценной рыбой (тюлька) или влажным кормом равен 1,5–2,0;
- Кормовой коэффициент при кормлении калкана гранулированным кормом, менее 1,0.
- Товарной массы калкан 2 кг достигает быстро.
- У калкана половая зрелость наступает на 3–4 году жизни, что на 2–3 года раньше, чем в природных условиях.
- У черноморского калкана возможно меняя показатели фотопериода и температуры воды получать малька калкана в любой сезон года, это повышает эффективность работы аквафермы в несколько раз, позволяя несколько раз использовать мощности предприятия.
Где выращивают калкана? Калкана выращивают в Румынии, Болгарии, Турции, в остальных странах Черного моря еще нет крупных марикультурных ферм по выращиванию калкана. Во всех странах региона необходимо развивать искусственное размножение калкана для пополнения природных популяций.
Как быстро растет калкан при выращивании? Если выращивать калкана в идеальных рыбоводных условиях, которые включают ежедневное кормление полноценным кормом, поддержание температуры воды не менее 18 °C, соблюдать разреженную плотность посадки калкана на каждом из отрезков производственного цикла, то калкан растет очень быстро, калкан может вырасти до товарной массы в 2 кг, всего за 12 месяцев. В менее благоприятных условиях рост калкана менее быстрый, может достичь товарной массы только за 20 месяцев выращивания, в то время как при росте калкана в природе, товарного веса он достигнет в два раза дольше.
Смотрите так же
Выращивание и разведение камбал
Разведение и выращивание калкана - история вопроса
Тюрбо
Профилактика заболеваний при выращивании калкана
Технические средства марикультуры – выращивания калкана
Производство рыбопосадочного материала калкана
К проблеме повышения рабочей плодовитости производителей азовского калкана
Азовский калкан – перспективный объект марикультуры
Камбалы Азово-Черноморского бассейна (Bothidae, Scophthalmidae, Pleuronectidae, Soleidae)
Черноморский калкан: состояние запасов и пути их сохранения и восстановления
Разведение и товарное выращивание черноморского калкана Scophthalmus maeoticus: проблемы и методы
Аппарат Аткинса
Аппарат Вейса
Аппарат Вильямсона