Биотехника выращивания радужной форели в солоноватых и морских водоемах
Актуальность использования огромных площадей, занятых солоноватыми и морскими водами для выращивания рыбы, возрастает с каждым годом.
Использование нетипичных вод для форелеводства связано с особенностью осморегуляторной системы радужной форели, ее большой пластичностью и относительной эвригалинностью при постепенной адаптации. Способность выдерживать различную соленость - воды появляется у нее в раннем возрасте и усиливается по мере роста и увеличения массы. Личинки радужной форели способны выдерживать соленость 5 — 7% о, мальки — 12%o, годовики — 20%o [18].
Форель переносит добавление лишь 1 О% морской воды , дальнейшее добавление соленой воды приводит к угнетению. При добавлении 70% морской воды она погибает. В пределах
той солености, которую форель переносит хорошо, скорость
ее роста повышается с увеличением солености воды. При этом не установлена постоянная оптимальная температура воды. Нижняя граница роста в соленой воде отмечена при
1,7°С, верхняя — при 22,1°С. При более низкой температу — рефорель перестает расти, а зимой может погибнуть из-за солевого отравления ( 26, 77) .
Гозможность использования соленой воды для выращива — ни к форели подчеркивал Е.К. Суворов [ 52] . Учитывая опыт зарубежных исследователей, он предлагал производить посадки форели в Лужский и Копорский заливы Балтийского моря.
Многочисленные солоноватые и морские водоемы являются большим резервом в увеличении производства товарной форели. Выращивание форели можно организовать в солоноватоводных озерах, опресненных участках морей вблизи берегов, в заливах, бухтах, фиордах и открытых морях.
В морском промышленном рыбоводстве можно выделить три типа хозяйств: нагульное, нагульно-выростное и полносистемное, Нагульное хозяйство включает в море сетчатые садки, а
на берегу кормоцех, холодильник, наземный и водный транспорт, лабораторию и вспомогательные помещения. В хозяйстве могут эксплуатироваться от 100 до 1000 садков,
Хозяйства с однолетним оборотом выращивают порционную форель массой 100-200 г, крупных особей массой 5001 ООО г выращивают из 2- и 3-годовиков,
Для обеспечения хозяйств собственным посадочным материалом целесообразно создавать береговые бассейновые базы: зимовальные комплексы и бассейны для подращивания мелких годовиков. В таких хозяйствах будет возможность раньше переводить сеголетков (массой 2—5 г) в соленую воду для выращивания и почти на 12 мес сократить процесс получения товарной форели.
В будущем возможен тип полносистемного морского хозяйства, которое будет состоять из 3 крупных подразделений: цеха выращивания товарной рыбы (садки в море), цеха выращивания посадочного материала и зимовки его, а также цеха инкубации и подращивания мальков полностью в пресной воде. Морское садковое рыбоводство в СССР успешно развивается в Балтийском, Баренцевом, Белом, Азовском, Черном и Японском морях. При этом наиболее благоприятным периодом (в отношении температуры воды) для выращивания форели в южных морях будут осенние, зимние и весенние месяцы, а в более северных — весенние, летние и Осенние, При этом в морях с низкой соленостью (Балтийское, Азовское) не возникает проблемы солевой адаптации форели.
Выращивание радужной форели в нашей стране впервые осуществили в 1959 г. на Черном море (Аккембетский залив Шаболатского лимана). Молодь и взрослую форель выращивали в смеси артезианской воды и воды залива. В конце второго года выращивания отдельные особи достигали массы 9oo г. прирост продукции составил 6 кг/м" (441.
Первые садковые хозяйства были созданы в мелководных
закрытых бухтах. Повышение температуры воды летом до 23-25°С отрицательно влияло на состояние форели. Позднее садки стали устанавливать на открытых участках залива c
хорошим водообменом и температурой воды на 1—39С ниже, чем у берегов. Выживаемость форели повысилась, поражен — ность ее диплостоматозом резко снизилась (30).
Выращивание форели в морских водоемах-новое явление, хотя уже и существуют методические указания ВНИРО, но в отдельных хозяйствах ведут поиск более рациональных форм садков и приемов выращивания.
Хороших результатов добились в рыболовецком колхозе "Маяк" (бухта Колга-Лахт в Финском заливе), где используют цилиндрические садки, концы которых сходят на конус. В колхозе имеется 7 садков объемом 200 M3 каждый и 2 садка объемом по во м3 каждый. Плавучесть садков обеспе
чивается с помощью обручей из полиуретанового мелиоративного шланга. Диаметр обручей 4 м, высота садка 6-8 м. Сапок крепят к месту с поплавком и якорем, объем садка 200 м". Садки изготовляют из списанных сетематериалов. Они хорошо зарекомндовали себя в период штормов. Кормят форель в основном килькой.
В морских плавучих садках форель выращивают с 1972 г. и в рыболовецком колхозе "Хийу Калур" на о-ве XHßyMaa. Садки объемом 20-30 м" установлены в бухте Кири Кулахт. В 1974 г. использовали садки общей площадью 230 м н продуктивной вместимостью 420 м". Средний выход форели составил 13,8 кг/ м°. обычно помешают в садки двухлетков форели массой 120—150 г., получают — массой около 1 кг.
Сложившаяся биотехника выращивания форели в САДКаX, установленных в морских водоемах, имеет некоторые специфические черты.
Выяснено, что садки лучше устанавливать в заливах, бухтах, защищенных от ветров, больших волн и сильных приливо-отливных течений. В местах установки садков вода должна иметь температуру 10-20°С и содержать 7-8 мг/л кислорода. Глубины, на которых устанавливают садки, должны быть не менее 3,5-4,0 м. -
Садки для выращивания форели в море должны обладать повышенной прочностью и выдерживать штормовую погоду. В Рижском заливе Балтийского моря используют-плавающие садки (конструкция ВНИРО) на деревянной прямоугольной раме размером 5 х 6 м. К раме подвешивают собственно садок, представляющий собой сетной мешок размером 5x4 х 2,5 м. Размер ячеи сетного мешка подбирают таким, чтобы предотвратить уход и объячеивание выращиваемой форели. С увеличением индивидуальной массы форели сетные мешки с меньшей ячеей заменяют садками с большей ячеей.
В бухте Тыстамаа в Рижском заливе применяют садки на плавующей железной раме размером 4х4 м, внутри которой
крепится делевый садок размером 3,5 x 3,5 м (рис.27). Плавучесть рамы обеспечивается с помощью двух понтонов H3 железных бочек или полистироловых плит. Поплавки сделаны так, что одновременно служат мостиками для обслуживания садков. Для удобства обслуживания садки монтируют в групПы или лавы по 5 садков на одном мощном якоре. Следующая группа садков может быть установлена на расстоянии не менее радиуса вращения лавы садков.
Важным техническим приемом является устройство в начале серии садков волногасителей и волнобойников. Наиболее доступными в изготовлении являются волнобойники из бревен диаметром 30 см и длиной 6 м. Можно применять и морские надувные кранцы. Волнобойники крепят в 5—10 м от садков.
Радужная форель быстро привыкает к условиям садков, установленных в морской воде, хорошо берет корм, не пугаясь шума винта моторной лодки. Перерывы в кормлении из-за штормов способствуют усилению каннибализма. Тщательная сортировка выращиваемой рыбы имеет первостепенное значение. Сортировку обычно проводят в начале вегетацион - ного сезона при зарыблении.
Благодаря постоянному движению форели в садках улучшается водообмен. Однако при повышенной солнечной радиации, особенно в садках из мелкоячейной сетки, наблюдается интенсивное обрастание, препятствующее водообмену. Очистка садков требует больших усилий и не дает должного эффекта. Лучшие результаты дает замена обросшего садка чистым. При отсутствии садков для замены поднимают часть садка и оставляют на некоторое время для просушивания. После этого часть садка встряхивают, очищают щеткой (наросты отпадают) и вновь опускают в воду. Частичное затемнение садка также оказывает благоприятное воздействие на поведение рыбы и препятствует интенсивному обрастанию.
Во избежание выхода форели из садков необходимо систематически осматривать садки для обнаружения порывов сетного полотна, особенно после штормов.
Всплывание форели к поверхности воды, появление погибшей рыбы свидетельствуют о вспышке той или иной болезни и вызывают необходимость принять срочные меры.
Отходы рыбы в морском садковом рыбоводстве могут наблюдаться вследствие неправильной адаптации форели к солености, неполноценного кормления, поражения ее наружными или внутренними паразитами и бактериально-вирусными заболеваниями.
Затраты на создание садковых хозяйств окупаются в течение 2—6 лет. Товарная продукция получается еще до полного ввода рыбоводного хозяйства.
По данным о.д. Романычевой и др. (зоI , садок с полезным объемом 24 м3 обходится в 175-2oo руб. Изготовление серии (лавы) садков общей вместимостью 19 O 3 هد (продуктивная вместимость 120 м°) обходится в 9951220 руб. Стоимость 1 M3 садка равна 5—6 руб.
Садковое выращивание рыбы в солоноватых и морских водоемах — лишь одна из форм рыбоводства. Кроме того, выращивание рыбы можно вести, отделив часть водоема (бухты, залива или фиорда) временной или постоянной перегородкой
(плотиной).
Более управляемыми, не зависящими от штормовой погоды могут быть прудовые или бассейновые рыбоводные хозяйства, вода в которые подается с моря насосами. После прохожде - ния производственного цикла отработанная вода возвращается в естественный водоем.