Корма и кормление радужной форели в аквакультуре

 

Получение продукции в современном форелевом хозяйстве осуществляется полностью за счет полноценного и рационального кормления. Интенсификация форелеводства основывается в первую очередь на повышении плотности посадки и применении искусственных (неживых) кормов животного и растительного происхождения. Правильное сочетание высоких плотностей посадки и полноценного питания рыбы обеспечивает рентабельное ведение хозяйства. Искусственные корма должны быть полноценными, т.е. сбалансированными по белкам, жирам и углеводам. Кормление форели недоброкачественными продуктами ведет к ожирению, перерождению печени и острой анемии, что вызывает массовую гибель рыбы. При лении диеты важным фактором является учет возраста форели, так как с возрастом соотношение основных питательных веществ в кормах должно изменяться.

В литературе имеются подробные сведения (обзоры) L. потребностях лососевых рыб в основных питательных веществах и кормах, используемых при выращивании Лососевых рыб s 18, 69, 73, 841 . Для правильного составления рациона необходимо знать потребности форели в основных питательным веществах.

Полноценный гранулированный корм для форели примерно должен содержать (в %): протеина — 40-50, жира — 5—13, углеводов общих — 15-ЗО, переваримых — 8-15, клетчат= ки — 2-5, минеральных солей — 10—15, влаги — до 15. Кроме того, в нем должно содержаться энергии (в тыс.ккал/кг): общей — 4—5 и с учетом переваримости компонентов — 2,5—З,0. Кормовой коэффициент такого корма должен быть HIE более 2. -

Основные питательные и минеральные вещества, антибиотики и витамины, необходимые для радужной

 

- I Потребность в белке. Белок обеспечивает рост и восстановление тканей. По данным А. Филлипса и Д. Броквея [37] i для большинства животных достаточно от 14 до 20% белка в рационе. В форелевом корме, по одним данным, должно быть не менее 28% переваримого белка, по другим — от 25 до 4о* [ вз, 7о, 891 . в естественном корме форели содержится только 11—15% белка на сырое вещество.

Под понятием "протеин" понимают белок с некоторой примесью азотистых соединений небелковой природы. В компонентах форелевых кормов животного происхождения. соединений очень мало. Поэтому понятия "протеин" и "белок" в форелеводстве можно считать равноценными.

но, что недостаток и избыток белка в корме нежелательны. Белок должен быть полноценным и содержать полный набор незаменимых аминокислот. Для форели незаменимыми являютca 10 аминокислот: лизин, аргинин, метионин, треонин,  лейцин, изолейцин, триптофан, гистидин, фенилаланин, валин. В кормах форели часто обнаруживают недостаток лизина, метионина и триптофана.

Количество белка в рационах для молоди должно быть более высоким (40-50%), чем для взрослой рыбы ( 21, 871 , На оптимальное содержание белка оказывает влияние температура воды: чем она выше, тем больше белка должен содержать корм.

В пище форели должен преобладать белок животного происхождения и в меньшей степени растительный. Мало белка содержится во влажных кормах (он не пересчитан на сухое вещество).

Основным источником белка в форелевом корме является рыбная мука, которая может составлять до 50% рациона. Используют также мясокостную, кровяную муку, а также сухое обезжиренное молоко и др. Следует помнить, что белок кровяной муки неполноценен, так как содержит много лизина  и мало метионина

Белок растительного происхождения содержится в основном в жмыхах и шротах (подсолнечниковый, соевый, льняной и др.). Из-за наличия ядовитого вещества госсипола хлопчатниковый жмых и шрот не следует вводить в форелевые корма. Богаты белком гидролизные и кормовые дрожжи, ко— торые используют и как источник витаминов.

Потребность в жирах. В рационах форели большую роль играют жиры, которые используются как концентрированный источник энергии. Установлено, что жиры являются необходимым элементом питания и не могут быть заменены другими равноценными по калорийности веществами. О потребности в

жирах. пока известно мало. Больше сведений накопилось ) потребности в жирных кислотах. Преобладание в корме жиров с насыщенными жирными кислотами (масляная, капроновая, каприловая, каприновая, лауриновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая и др.) приводит к нарушению жирового обмена и способствует ожирению форели. В то же время преобладание ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линоленовая, линолевая) улучшает жировой обмен, обеспечивая нормальный рост. Считают, что количества жира в корме Нё

должно превышать 5% ( 63, 64, 87, 891. При введении высококачественных жиров при прежней общей калорийности корма можно уменьшить расход белка на 30%. При Нен достатке жира в корме для покрытия энергетических затрат используется значительная часть белка. Видимо, дозировка жиров зависит от их качества и степени ненасыщенности жирных кислот. Отмечено, что замедление роста рыбы наступает как при недостатке, так и при избытке жира.

Большое влияние на жировой обмен форели оказывают фосфатиды (лецитины, кефалины), представляющие собой эфиры глицерина и жирных кислот. Эти жироподобные Вешества встречаются во всех растительных и животных клетках. Наиболее распространенными среди фосфатидов являются лецитины, в которых содержится холин, обладающий липотропным действием. В рыбоводстве используют фосфатиды, получаемые при производстве подсолнечного масла. Фосфатиды способствуют быстрому проникновению жиров из кишечника в лимфу и кровь. Введенные вместе с кормом, они ограничивают отложение балластного жира, предохраняют печень от жировой инфильтрации и участвуют в регулировании белкового обмена. Добавление в корм радужной форели 10% фосфатидов способствует предохранению печени от цероидного заболевания [18]. Фосфатиды выполняют в кормах роль естественных антиоксидантов,

Потребность в углеводах. В связи с особенностью строения пищеварительного тракта форели в ее кишечнике маЛ0 фермента амилазы, которая способствует утилизации углеводов, поэтому форель не может переваривать большое количество углеводов. Сырой крахмал переваривается только На 20-25%, вареный — на 50%. В сухих диетах, если переваривaeтcя 20% углеводов, это считают нормой. Наличие в пище более 12% углеводов вызывает заболевания печени и гибель форели [87] (хотя имеются данные о возможности введения в сухие диеты для форели до 20% углеводов).

Углеводы — дешевые источники энергии в форелевых кормах. Избыток углеводов в рационе ведет к накоплению в печени рыбы гликогена, увеличению размеров ее, росту отходов рыбы.

Все компоненты растительного происхождения являются

источниками углеводов (пшеничная, ржаная и водорослевая мука, а также дрожжи). Легкоусвояемые углеводы содержатся в отходах молочного производства (молочной сыворотке, снятом молоке, сухом обезжиренном молоке и др.).

 

 

Потребность в минеральных веществах

 

Все биохимические процессы в организме животных проходят с участием минеральных веществ, которые способствуют установлении кислотно-щелочного равновесия, влияют на ход пищеварения, создают оптимальную среду для ферментативных процессов, играют основную роль в процессах промежуточного обмена. Добавка микроэлементов в корм способствует повышению его физиологической полноценности, ускорению роста, снижению отходов, увеличению зимостойкости рыбы. Лучшие результаты получены при введении сразу нескольких микроэлементов. Дополнительное введение солей микроэлементов Мп , ?л , Си, Со в кормовые смеси улучшает рост, снижает отход, повышает степень использования корма, улучшает физиологическое и биохимическое состояние сеголетков семги [44] . Рыбы способны накапливать микроэлементы. Правильное использо — вание микроэлементов возможно при изучении экологических факторов окружающей среды. Необходимо учитывать вид H возраст рыбы при введении их в корм. Отмечается Важная роль и незаменимость таких минеральных веществ, как Са,

P, Mg, fe, „Wa, k, Cé, ^?n, 2n, &, Ca, Co, 3, $e, At, 8t, С2 , но потребность в них форели пока не изучена. Определена потребность в йоде — 30 мкг на 1 кг сухого корма.

В кормовые смеси форели обычно добавляют около 2% поваренной соли, которую вводят как консервирующее и вяжущее средство. Допускается введение в корм до 10% поваренной соли. Большее количество считается вредным и Может вызвать отход форели (181.

Минеральные вещества содержатся во всех компонентах форелевых кормов. Хорошим источником микроэлементов является мука из морских водорослей (фукуса, ламинарии и пр.). Добавка в корм смеси солей различных металлов способствует удовлетворению потребности радужной форели в минеральных веществах.

Потребность в антибиотиках. Вопрос о введении в корм форели антибиотиков пока еще окончательно не выяснен. Установлено, что все антибиотики обладают бактерицидными свойствами по отношению только к определенной группе микроорганизмов, причем их воздействие зависит от физиологи - ческого состояния организма (78, 84, 87, 881. Выяснено, что смесь антибиотиков — пенициллина, биомицина, фура

золидона — способствует развитию кишечной микрофлоры и усилению роста рыбы [ 58, 87, 89] . Однако добавление к корму форели смеси антибиотиков террамицина, хлоромицетина, пенициллина и ауреомицина не вызвало ускорения роста. Е.М. Маликова и Н.И. Котова [58] считают, что механизм действия антибиотиков заключается в количественных и качественных изменениях, которые они вызывают в кишечной микрофлоре. Применение пенициллина, биомицина, фуразолидона в определенном сочетании оказывало положительное влияние на рост и выживаемость молоди лосося. Передозировка антибиотиков может привести к отрицательным результатам.

Современные методы пока не позволяют обнаружить накопление антибиотиков в мышцах и тканях, а дозы, применяемые в настоящее время, оказывают профилактическое PM лечебное действие,

Потребность в витаминах. Рыбам в основном необходимы те же витамины, что и теплокровным животным. Для лососевых рыб необходимы 16 различных витаминов, Таких, как витамин А, D3, К, Е, С, витамины группы В (В1, В2, ниацин, пантотеновая кислота, В6, B12), холин, фолиевая кислота, биотин, инозитол. Необходимость в парааминобензойной кислоте вызывает сомнение.

Витамины обладают высокой биологической активностью, участвуют в регулировании процессов обмена веществ в организме. Если в корме содержится недостаточное количество белка, то вводить в него витамины бесполезно.

Введение витаминов в корм рыбам может служить профилактическим средством против болезней, уменьшает гибель рыб. Роль витаминов возрастает при вырашивании рыбы в условиях уплотненных посадок, когда значение естественной пищи в общем рационе сводится к минимуму ( 18, 35, 871 .

Полное отсутствие витаминов вызывает большее расстройство, чем полное голодание 118, 64, 73, 87Ј . Недостаток витаминов в корме вызывает тяжелые патологические процессы в организме рыб, несмотря на хороший первоначальный прирост. Доказано, что более эффективными оказываются такие кормосмеси, в которые витамины входят не в форме химически чистых препаратов, а в составе естественных продуктов (печень, селезенка и др.), так как синтетические витамины лишь восполняют недостаток естественных, но не заменяют их. Отмечено, что применение витаминов в виде премиксов более эффективно (73,85,87,89 ]

В лаборатории форелеводства ВНИИПРx с учетом зарубежных достижений разработан рецепт премикса для молоди и взрослой форели (содержание витаминов в г на 1 кг премикса). Премикс для форели производит Шелковский витаминный завод (Москва). Стоимость 1 кг премикса около 4-6 руб.

 

 

 

Недостаточное содержание витаминов в кормах или полное их отсутствие отражается на состоянии форели и вызывает характерные симптомы заболевания (18, 77, 78, 89) , что рассмотрено ниже.

В и там и н А. Через месяц появляются изменения E. окраске, пучеглазие, кровоподтеки у основания плавников, загибание жаберных крышек, уменьшение подвижности и снижение аппетита. Через 120 дней наблюдается массовый отход.

Через 2 нед полноценного кормления окраска восстанавливается, смертность снижается но жаберные крышки не выпрямляется

В и там и н 1,3 . Отсутствие этого витамина не сопровождается появлением характерных признаков. Наблюдается уменьшение массы печени и увеличение числа кровяных телец

В и там и н Е. Наблюдаются высокие смертность и гематокрит.

В и т амин КЗ. Внешних признаков авитаминоза нет. Наблюдаются ослабление роста, уменьшение массы печени, признаки малокровия, ослабляется свертываемость крови.

В и там и н В1. Отмечены плохой аппетит, слабый рост, нарушение гидростатической функции, отек, нарушение координации движений, конвульсии. Мышцы плавников ослабленные. Рыба держится у поверхности.

В и там ин B2. Наблюдаются помутнение хрусталика, кровоизлияние глаз, светобоязнь, ухудшение зрения, нарушение координации движений, почернение тела, плохой аппетит, анемия, плохой рост, гибель.

Пантотеновая кислота (Вз). Наблюдаются очень плохой рост, отсутствие аппетита, пучеглазие, анемия, наружное кровотечение, изуродованные жабры, покраснение жабр, большая гибель рыбы, появление голубой слизи, омертвение кожи.

Холин (В4). Отмечены плохой рост, плохое усвоение пищи, кpовоизлияние в почках и кишечнике, накопление жира

 

Н и к от и н о вая к и с л от а (ВБ). Наблюдаются снижение аппетита, нарушение пигментации, общая слабость, затруднение движений, отеки пищеварительного тракта, плохой рост.

В и там и н В6. Наблюдаются расстройство нервной системы, конвульсивные движения, повышенная раздражительность, нарушение координации движений, анемия, отек брюшка, учащенное дыхание, плохой аппетит, искривление жаберных крышек, переворачивание рыбы на бок.

Б и от и н (В7). Отмечены ухудшение аппетита, атрофия мышц, конвульсивные движения, распад эритроцитов, поражение наружных покровов, плохой рост, темная окраска, голубая слизь.

В и там и н В12. Наблюдаются плохой аппетит, темная окраска, снижение темпа роста, низкое содержание гемоглобина (анемия).

А с корб и новая к и с л о т а (С). Нет нормальных признаков роста, Наблюдаются отсутствие аппетита, увеличение отхода, кровотечение во внутренних органах и тканях

Ф о л и e в а я к и с л от a. Отмечены плохие аппетит и рост, анемия, конвульсивные движения, хрупкость хвостового плавника, темная окраска,

И н о зит о л. Отмечены плохой рост, увеличение объема желудка, темная окраска, потеря аппетита, эрозия плавников, поражение кожи, редкое опорожнение желудка.

Н и а ц и н. Наблюдаются потеря аппетита, поражение стенок толстой кишки, резкое и затрудненное движение, СЛa = бость, отек желудка и толстой кишки, спазмы мускулов, сыпь на коже. Расширение жаберной крышки. Подвержен — ность солнечному ожогу.

Парааминобензойная кислота. Наблюдаются нарушение роста, аппетита, нарушения в составе крови. Отмечена повышенная смертность.

Исходя из приведенных данных, можно отметить, что потребность радужной форели в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, антибиотиках и витаминах не является величиной постоянной и зависит от воздействия - комплекса факторов. Составляя кормовые смеси, следует исходить IE осредненных данных потребности форели в основных ΠΗΤΕ1= тельных веществах. Появление более экономичных компонентов приводит к изменению применяемых рационов.

 

 

 

 

Виды кормов, способы их приготовления и методика.

 

 

- Кормления

Корма можно разделить на 2 основные группы: влажные и сухие. В свою очередь влажные корма включают естественные и свежие. Естественные корма представляют собой комплекс животных и растительных организмов, потребляемых форелью в течение жизненного цикла, Свежие влажные корма приготовляют из продуктов животного и растительного происхождения и скармливают форели в виде пасты (пастообразные корма) и теста (тестообразные корма).

Естественные корма — зоопланктон, зообентос, насекомые, их личинки, куколки, а также взрослые особи (имаго), мелкая рыба, бокоплавы, моллюски, жуки, водяные клопы, различные водоросли и высшие водные растения.  комплексе они  являюеся полноценной пищей, но в условиях индустриального форелеводства использование естественной пищи резко ограничение Во-первых, производство ее экономически невыгодно, так как до настоящего времени еще не разработано рентабельного метода выращивания живых кормов в массовом копичествен Во-вторых, отрицательным моментом, характерным для естественной пищи, является то, что она подвержена сесионным изменениями и колебаниям, а танке является естестин венным носителем, источником (резервуаром) различных инфекций и инвазий.

До настоящего времени наиболее распространены свежие влажные корма, которые готовят из крови, селезенки, печени, мозга теплокровных животных, отходов птицефабрик, заводов по переработке рыбы, овощей и фруктов, а также H3 морских и пресноводных рыб. Ценность этих кормов заключается в том, что это натуральные продукты, содержащие сбалансированные комплексы белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, которые легко перевариваются и усваиваются форелью. Для того чтобы смесь таких кормов полностью отвечала потребности форели во всех необходимых веществах, к ним необходимо добавлять антибиотики, минеральные вещества, микроэлементы и витамины. При кажущемся обилии основных компонентов для влажных кормов обычно ощущается их недостаток, который усиливается по мере развития форелеводства. Ограниченность - использования влажных кормов связана с их относительно высокой стоимостью, значительными затратами на транспортировку к месту. потребления, необходимостью дополнительной переработки и очистки, больших емкостей хранения, так как эти продукты содержат до 80% влаги. К существенным недостаткам влажных кормов относится сложность хранения их, в частности необходимость иметь большие холодильные емкости.

К влажным свежим продуктам, как правило, добавляют сухие компоненты животного и растительного происхождения, что позволяет сокращать потери корма и прочнее связывать наиболее легко размываемые части. В зависимости от количести ва добавленных сухих продуктов получают свежие корма B ВИДе Пасты или теста, Круто замешенное тесто, пропущенное через гранулятор (мясорубку), позволяет получать разновидность свежих кормов - полувлажные корма, которые можно скармливать рыбе сразу после приготовления. Такие корма можно хранить в замороженном или подсушенном виде.

В форелевых хозяйствах все шире начинают использовать сухие корма в.виде гранул или крупки. Гранулированные корма включают обширный набор продуктов как животного (мука рыбная, мясная, костная, кровяная, куколка тутового шелкопряда и др.), так и растительного происхождения (мука пшеничная, соевая, ржаная, ячменная, сенная, хвойная, различные злаки, морские водоросли, дрожжи, отличающиеся высокой пищевой ценностью). Эти корма в комбинированных смесях из различных ингредиентов в прессовано-гранулирован- - ном виде скармливают форели, начиная с момента перехода личинок на экзогенное питание и кончая взрослой форелью и производителями.

Промышленное форелеводство должно полностью базироваться на применений гранулированных кормов. Применение гранул имеет ряд преимуществ по сравнению с применением тестообразных смесей. Гранулы являются более концентрированными кормами, их можно изготавливать исключительно промышленным способом и осуществлять централизованную доставку в хозяйства. Они способны выдерживать длительное хранение (до года). Кроме того, их можно более точно дозировать и осуществлять автоматическую раздачу. В процессе приготовления и сушки они теряют значительное количество паразитов и болезнетворных бактерий, поэтому их применение повышает общую культуру производства и улучшает

санитарное состояние в прудах и бассейнах. * * Впервые в нашей стране для форели гранулированные корма были применены в 1953 г. Особенно интенсивно разработкой рецептов гранулированных кормов занялись с 1970 г. во ВНИИПРX и в ГосНИОРХ. В результате исследований, начатых в 1966 г. в лаборатории форелеводства вниипрх, разработаны новые рецепты сухих полноценных гранулированных кормов для всех возрастных групп форели: в 1970 - 1971 гг. — для мальков — сеголетков, в 1972—1973 гг. - для сеголетков — двухлетков, в 1974—1975 гг. - для личинок — мальков. Эффективность этих кормосмесей в 2—3 раза выше ранее известных отечественных кормов I 24, 49, 56]. Одновременно были предложены и испытаны новые рецепты премиксов (витаминных добавок) как необходимых компонентов гранулированных сухих кормосмесей в условиях полного отсутствия естественных кормовых организмов.

В 1972 г. были разработаны методика и машинная программа расчета оптимального состава кормосмеси на ЭВМ, которая позволила значительно повысить точность балансирования и ускорить расчеты кормосмесей [44] .

Размер гранул зависит от массы рыб. Так если производителям скармливают гранулы диаметром 6—8 мм, то личинкам — менее 1 мм. Гранулы малого диаметра технически сложнее изготовлять, поэтому мелкие частицы корма получают путем дробления гранул диаметром 3—5 мм и отсеивают на различные фракции с помощью сит. Обычно используют 5 видов крупки ( 49, 72, 87] .

Большое влияние на качество форелевого корма оказывает степень измельчения составных частей — тонина помола. Чем меньше тонина помола, тем легче переваривается корм, луч

ше усваиваются питательные вещества, а также становятся более прочными, менее крошимыми и более водостойкими гранулы.

У радужной форели, которую кормили обычными искусст — венными смесями, как правило, светлые белые мышцы, относительно слабо окрашенная в бледно-желтый цвет икра. Β естественных условиях благодаря наличию каротиноидов мышцы и икра у радужной форели ярко-оранжевого цвета. Установлено, что введение моркови не способствует окрашиванию мышц. Добавление на один килограмм корма 40 мг химиче — ского вещества астаксантина обеспечивает окрашивание мышц у двухгодовиков форели через 2 мес [18, 82] i.

Необходимо также учитывать запах, вкус, внешнюю форму и цвет корма, от которых существенно зависит поедаемость его. Отмечено, что корм, окрашенный в красный цвет, охотнее поедается мальками форели (441. Резкие переходы от одного вида корма к другому отрицательно сказываются на пищевой активности форели и снижают темп роста. Существенное значение имеет способ внесения корма и частота кормления. Несмотря на то что в форелевом рационе должен использоваться животный белок, допускается возможность введения в корм для товарной форели от 30 до 50% растительных кормов ( 11, 63, 78) .

Известно, что стоимость корма определяется в основном содержанием в нем белка животного происхождения: чем его больше, тем корм дороже. В целях снижения стоимости кормов необходимо вести поиск путей замены животного белка растительным. В настоящее время это одна из важнейших задач в области кормления форели.

Качество любого корма зависит также и от технологии его приготовления. Пастообразные и тестообразные кормосмеси готовят в основном в кормоцехах и кормокухнях. Каждое хозяйство приготовляет смеси, исходя из имеющихся компонентов. При этом стандартной, общей для всех хозяйств смеси нет. Многообразие рецептов объясняется рядом причин и прежде всего тем, что хозяйства находятся в различных географических зонах со специфическими местными условиями, значительно удалены друг от друга, обеспечены разными компонентами кормов. Например, в Эстонии преобладают корма, основу которых составляет морская рыба, в Загадкой Украине — смеси из субпродуктов 43, 58.7

На комбикормовых заводах гранулы изготовляют на специальных прессах большой мощности двумя способами: путем сухого и влажного прессования. Наиболее экономичен и практичен сухой способ приготовления кормов. Все ингредиенты кормов должны быть тщательно измельчены и смешаны, затем к ним добавляют различные минеральные, витаминные, красящие и антиокисляющие добавки. Смесь отдельных компонентов тщательно перемешивают, освобождают от случайных металломагнитных примесей и с помощью питателя ПОДaКОТ в шнек прессующего устройства, куда поступает сухой пар. Смесь под значительным давлением продавливают через отверстия вращающейся матрицы. Готовые гранулы режут специальным ножевым устройством, охлаждают, сортируют, упаковывают в тару и направляют на склад готовой продукции.

Крупку из гранул с размером частиц от 0,4 до 3,0 мм готовят путем дробления их и рассева на специальных калибровочных ситах.

Институтом технической теплофикации АН УССР по заданию БалтНИИРХ разработана грануляторная установка УГ-7 для производства стартовых форелевых кормов. Первый производственный образец такой установки смонтирован в рыболовецком колхозе "Банга" Латвийской ССР.

В связи с недостатком гранул централизованного изготовления их можно изготовлять в хозяйствах. Для этого необходимо иметь 2-3 электрические мясорубки разной мощности, сушильную камеру и набор сит с ячеями размером יםT О,2 до 5 мм. Все компоненты кормовой смеси должны быть тщательно смолоты и просеяны через частое сито.

Вначале согласно рецепту взвешивают все сухие компоненты и тщательно перемешивают, затем добавляют влажные и жидкие компоненты (фосфатиды, масла и др.), вновь тщательно перемешивают и доливают 25—30% воды или водной эмульсии. Еще раз общую смесь перемешивают и пропускают умеренными дозами через электрическую мясорубку, оснащенную полным набором решеток и ножей. Длинные нити корма в виде толстой вермишели дробят на отдельные мелкие limuljahmipakh mulkdHoh 3—5 mm.

Полученные гранулы раскладывают на противни или рамки с сетчатым дном, которые устанавливают стопками C просветом в сушильную камеру. После просушивания (enarh ocтается не более 15%) гранулы готовы для скармливания форели.

Сушильная камера представляет собой деревянную HJIH металлическую емкость, внутри которой размещены CTOIIKHM рамок с кормом. Снаружи камеру плотно закрывают и оставляют два отверстия (ток воздуха горизонтальный): одно для ввода теплого воздуха температурой до 70°C. I. другое небольшое отверстие для выхода остывшего воздуха. Использование сушилки позволяет заготовлять корма впрок на срок до 6 мес.

Обычно решетки для мясорубок не выпускают с отверстиями диаметром менее 3 мм, а для кормления молоди необходимы более мелкие частицы. Можно дополнительно изготовить решетки с отверстиями 1; 1,5; 2 и 2,5 мм. Тогда отпадает необходимость изготовлять крупку.

Крупку можно изготовлять как из готовых сухих, так и из влажных гранул. Влажные гранулы протирают через металлические сита, нужные фракции отсеивают, а затем высушивают в сушилке. Сухие гранулы обычно дробят на электрической мясорубке, а затем, просеивая, получают крупку нужной фракции. Слишком мелкая фракция вновь может быть загранулирована.

Готовые гранулы и различные фракции крупки хранят IE, прохладном, сухом и темном помещении, затаренными в бумажные мешки массой до 25 кг. Мешки раскладывают стеллажах слоем не более 5 мешков.

Выработана определенная методика кормления форели.

Установлено, что чем лучше измельчен корм, тем он доступнее рыбе, тем выше его эффективность. Всегда необходимо соблюдать правило: лучше слегка не докормить форель, чем перекормить ее. Переход от одного вида корма к другом у следует проводить постепенно, приучая к нему форель. Применение гранулированных кормов по сравнению с тестообразными сокращает затраты не менее чем вдвое.

При правильно организованном кормлении предусматри - вается 100%-ное потребление корма. Перекорм — непроизводительная траты корма, недокорм — потеря продукции, недоиспользование возможности корма. Дозу корма увеличивают с повышением температуры воды (до определенного уровня), уменьшают с увеличением массы и возраста рыбы, а также понижением температуры воды. Гранулированные корма должны вноситься из расчета 60% от пастообразных. Принятую норму кормления при равномерной температуре воды желательно менять через 15 дней, но не реже 1 раза в месяц.

Считается, что чем меньше возраст и масса форели, тем чаще следует ее кормить. По мере роста форели частоту кормления постепенно уменьшают. Это связано также со стремлением уменьшить затраты времени на процесс кормления.

Кормят форель обычно без разгрузочных дней всю неделю, Сеголетков и старшие возрастные группы кормят только в светлое время суток, так как прирост массы тела от кормления их в ночное время не увеличивается. Кормят ее обычно только свежими продуктами. Нельзя кормить форель залежалыми, плесневелыми кормами или компонентами. Кормить следует медленно, небольшими порциями, причем каждую новую порцию корма выдают лишь тогда, когда предыдущая полностью съедена рыбой. Корм должен быть съеден рыбой тогда, когда он еще находится в толще воды. Гранулы - должны быть равномерно рассыпаны по поверхности пруда или бассейна так, чтобы не вызывать чрезмерных скоплений форели. При большом количестве рыбы, одновременно выращиваемой в какой-нибудь емкости, кормление следует проводить одно временно, желательно в нескольких местах.

Эффективность кормления резко снижается при ухудшении биотических и абиотических условий: чрезмерные плотности посадки, загрязненность воды в бассейне, пруду, поступление загрязненной воды, нахождение в одной емкости разноразмерных рыб и с большой разницей в массе. Проведение профилактических и лечебных мероприятий, слабый водообмен, малое количество растворенного кислорода, сильное развитие нитчатки, наличие токсических веществ в воде ухудшают степень использования корма и повышают кормовой коэффициент. Несмотря на то что имеются апробированные рецепты различных кормов, при возможности необходимо вводить местные, экономически выгодные ингредиенты, т.е. рационы следует составлять применительно к местным условиям региона. О приемлемости того или иного рациона можно судить лишь тогда, когда выяснен комплекс вопросов: интенсивность роста, кормовой коэффициент, процент гибели на протяжении - периода выращивания, себестоимость 1 кг прироста.

Для окончательного решения о качестве применяемого рецепта эти данные должны быть получены при температуре воды более 109С и на протяжении не менее 140 дней (до 5 мес), при температуре ниже 10°с — 6 мес и более, Исследования по проверке качества кормов следует проводить 2-3 года, чтобы выявить патологические побочные воздействия (83.).

 

Кормление предличинок и личинок

 

Первое пробное кормление предличинок осуществляют после стадии покоя, длительность которой зависит от температуры воды, когда предличинки начинают постепенно всплывать и заглатывать воздух для наполнения плавательного пузыря. Желточный мешок у них к этому времени рассасывается на 2/3 первоначального объема. Хорошей пищей на этом этапе развития являются мелкие ветвистоусые ракообразные (дафнии, моины и др.). Полностью перешедшие к активному плаванию личинки могут заглатывать и взрослые формы дафний, молодь бокоплавов и других мелких животных. Но обеспече — ние живым кормом личинок форели при массовом промышленном производстве крайне затруднительно,

Поэтому до настоящего времени первое кормление чаще всего проводят, давая взвесь крутосваренного желтка куриного яйца, причем на период кормления ток воды на 510 мин прекращают. С ростом личинок к желтку добавляют порошок сухого молока и протертую через сито мякоть говяжьей селезенки в соотношении 1:1:1. Вязкую кашицу из трех компонентов намазывают на сеточку из нержавеющей стали не реже 1 раза в час. Личинки скапливаются возле ΤΗΗΗΧ вертикальных столиков и отщипывают частицы корма.

Постепенно увеличивают долю селезенки и подмешивают просеянные через мелкое сито (с ячеей 0,1—0,2 мм) рыбную муку и другие компоненты.

В некоторых хозяйствах из яиц и молока делают омлет, остужают его, протирают через мелкоячейную сеточку и кормят им личинок. Суточная доза пастообразного корма может достигать 30% от массы личинок. В этот период неизбежны потери корма, так как корм дают в избыточном количестве.

Несмотря на то что кормление желтком и сухим молоком традиционно, оно не является рациональным ни с экономической, ни с биологической точки зрения, так как эти компоненты являются ценными пищевыми продуктами для человека и неполноценными для личинок форели.

 

ГосНИОРХ рекомендует для личинок радужной форели пас

тфрбразный рацион (в %): говяжья селезенка — 70,

рыбная мука — 15, фосфатиды — 5, кормовые дрожжи — 10.

Достижения науки и практики позволяют перейти полностью к кормлению личинок полноценным высокоэффективным, стартовым гранулированным кормом рецепта РГМ-6М. Размер частиц корма для личинок массой до 200 мг составляет 0,4—0,6 мм.

 

 

 

В первые дни кормления личинкам необходимо задавать корм не менее 10 раз в сутки, что при ручном способе раздачи отнимает значительное время. Поэтому необходимо применять автоматические раздатчики корма. Создано MTHסייתם различных вариантов кормушек. Мы рекомендуем очень простую в изготовлении и надежную в работе кормушку (рис.28). Одна такая кормушка способна обеспечить гранулированным кормом 10—25 тыс.личинок форели, выращиваемых в бассейне или пруду.

Кормление молоди с помощью кормушки осуществляется следующим образом. Определив необходимое количество корма в день для данного бассейна, создают необходимый pасход воды для работы кормушки и интервал выдачи очередной порции корма. Корм засыпают в бункер. При наполнении водой ковша-отсекателя он опрокидывается вследствие смешенин центра тяжести. Опрокидываясь, он поворачивает и полый шток, на котором имеется вырез клапана.

 

 

 

Совмещение отверстий стакана и клапана способствует выдаче постоянной порции корма. Свободный от воды отсекатель — резервуар частоты кормления — возвращается в исходное положение под действием груза.

Молодь быстро привыкает к работе кормушки и держится в районе выброса корма. Такие кормушки можно использовать в больших и малых хозяйствах, бассейнах, лотках, канавах и прудах любой конструкции и конфигурации.

 

 

Кормление мальков и сеголеток

 

Плотность посадки подросших и окрепших личинок уменьшают, повышая уровень в прежнем бассейне или пересаживают, используя другие бассейны большего объема. Слой воды увеличивают до 25—40 см.

Принцип кормления остается прежним, но несколько уменьшается частота кормления при ручной раздаче корма.

Традиционно сложилось так, что в этот период основным

компонентом корма является говяжья селезенка, к тщательно размельченной мякоти которой добавляют хорошо просеянную рыбную муку и другие сухие компоненты. Полученную массу, к которой добавлен поливитаминный премикс, наносят на вертикальные из нержавеющей стали сеточки с ячеей 2 мм. Состав пастообразной смеси может включать (в %): мякоть говяжьей селезенки — 77, муку (ржаная, пшеничная или мелкого помола отруби) — 5, рыбную муку — 5, фосфатиды — 5, дрожжи кормовые — 5, рыбий жир — 2, премикс — 1. Суточная доза такого корма может достигать 15—20% от общей массы молоди. Если в корме содержится около 40% сырого протеина, то дозирование его лучше осуществлять по таблицам Дьюэла (табл,12). Следует помнить, что в таблицах учтены лишь два фактора, от которых зависит суточная норма кормления: температура воды и масса рыбы. Рыбовод же должен вносить корректировку с учетом многих других факторов, влияющих на интенсивность потребления корма.

В дальнейшем отсортированных мальков можно кормить с горизонтальных столиков площадью до 0,25 M2 m приподнятых на 20 см над дном бассейна. Частота кормления может быть уменьшена до 6 раз в день. Количество корма уменьшается до 10-15%.

Для молоди массой 0,5—0,8 г ГосНИОРХ рекомендует рацион (в %): говяжья селезенка — 60, рыбная мука — 25, фосфатиды — 5, кормовые дрожжи — 10. При достижении массы тела 1 г и более рекомендуется рацион (в %): говяжья селезенка — 50, рыбная мука — ЗО, мясокостная мука — 5, фосфатиды — 5, кормовые дрожжи — 10.

Значительно более эффективным является метод кормления сухим гранулированным кормом РГМ-6М, разработанным 马 лаборатории форелеводства ВНИИПРХ (см. с. 129). Для сеголетков массой 3—15 г предложен сухой Грану Лирован = ный корм РГМ-2М (в %): рыбная мука — 46, мясокостная — 9,0, кровяная — 5,0, пшеничная — 11, водорослевая — 1,

 

 

 

сенная - 2, обрат сухой — 9,0, дрожжи гидролизные — 4,0,

шрот соевый (мука) — 6,о, шрот подсолнечниковый (мука) — 2,0, рыбий жир (масло растительное) — 4,0, премикс — 1,0. Кормят этим кормом 6-8 раз в день вручную или При помощи кормораздатчиков различной конструкции.

 

Кормление годовиков и двухлеток

 

Кормление годовиков обычно приурочено к периоду минимальных температур — зимним условиям. Своеобразие заключается в том, что у форели в это время резко замедляются процессы переваривания и усвоения кфма. Необходимо особенно тщательно контролировать поедаемость корма, увеличивать промежутки между кормлениями иногда до 2-3 дней.

Тестообразный корм для годовиков качественно не претерпевает изменений по сравнению с кормом для сеголетков, хотя в нем без ущерба может быть уменьшена доля протеина животного происхождения. При устойчивом понижении температуры воды до 0,1—0,5°С кормление проводят 1-2 раза в неделю. Ежедневное кормление осуществляют при температуре воды 3°С и выше.

Для годовиков можно применять тестообразную смесь (в %): говяжья селезенка — 50, мясокостная мука — 10, мука из куколки тутового шелкопряда — 5, рыбная мука — 5, мука из зерноотходов — 12, фосфатиды — 10, дрожжи кормовые — 5, рыбий жир — 1, соль поваренная, премикс — 1. кормовой коэффициент составляет 3,0-3,5.

При наличии мелкой сорной рыбы, рыбных отходов HJIH рыбного фарша рецепт кормовой смеси содержит (в %): рыба-60, мясокостная мука – 10, кровяная мука — 5, мука из куколки тутового шелкопряда — 5, дрожжи кормовые — 5, мука из зерноотходов — 9, фосфатиды — 5, премикс — 1.

Для товарной форели ГосНИОРХ С 33 ] рекомендует несколько рационов, основу которых составляют боенские субпродукты, рыбные отходы и отходы птицеперерабатывающей промышленности (табл.13).

Кормовой коэффициент этих кормов не должен превышать 3.4, стоимость 1 кг прироста форели при кормлении ими равна 48-60 коп.

Хорошие результаты получены при кормлении двухлетков форели гранулами, изготовленными на электрической мясорубке

 

 

 

 

 и слегка подсушенными на открытом воздухе. Вместо воды добавляют селезенку. Состав таких гранул следующий (в %): говяжья селезенка — 20, рыбная мука — 10, мясокостная мука — 10, мука из куколки тутового шелкопряда — 10, мука из зерноотходов — 18, дрожжи кормовые — 5, фосфатиды — 10, костная мука — 3, рыбий жир — 1, соль поваренная — 1, пиросульфит натрия — 1. Кормовой коэффициент таких гранул — 1,5–2,0.

для годовиков форели ГосНИОРХом рекомендуется гранулированный корм (No 2—72) (в %): рыбная мука — 50, мясокостная - 10, альбумин технический — 2, дрожжи кормовые — 15, фосфатиды подсолнечниковые — 4, пшеница — 19. На 1 т комбикорма рекомендуют добавлять следующее количество витаминов (в г.):

А (порошок, 325 и.е. в 1 г) 30 (10 млн.и.е.)

В1 (тиаминхлорид) 15

B2 (рибофлавин) 40

В4 (пантотенат кальция) 6O

В5 (никотиновая кислота) EO

B6 (пиридоксин) 6

С (аскорбиновая кислота) 2CO

1, -(видеин, 200 000 и.е. в 1 г) 1o (2 млн.и.е.)

Еzs. (токоферолацетат) 120 (30 тыс.и.e.)

Вс (фолиевая кислота) 4

Кз (викасол) 3

В12 (кормовой концентрат, 220 мг 45O (O,1 r.

в 1 кг) кристаллического витами= на Виа )

Для годовиков и двухлетков разработан. продукционный гранулированный корм РГМ-5В и РГМ-8В (см. с. 129), причем РГМ-8В отличается от РГМ-5В тем, что в нем уменьшена доля рыбной муки за счет введения соевого и подсолнечникового шрота.

Для рыб такого же возраста ГосНИОРХ предложил peцепт сухого гранулированного корма. Корм прошел производственные испытания в ЦЭС ГосНИОРХ "Ропша" и ряде хозяйств Ленинградской области, в рыбоводном хозяйстве "Пылула" и колхозе им. С.М. Кирова (Эстония), в рыбоводном хозяйстве "Сускан" (Куйбышевская область) и в Кисловод — ском форелевом хозяйстве (Ставропольский край). В 1976 г. было изготовлено 500 т такого корма“.

Следует строго соблюдать правила хранения корма. Хранение более 5 мес вызывает прогоркание жира в нем, разрушение витаминов, появление ядовитых перекисей, вызывающих у форели перерождение печени, анемию, и может привести к значительным отходам рыбы.

Корм содержит (в %): рыбную муку — 45, мясокостную муку — 13, пшеницу — 21, дрожжи кормовые — 15, мелассу — 3, фосфатиды подсолнечниковые или соевые — 3 (фосфатиды могут быть заменены растительным маслом в количестве 2%, доля пшеницы тогда повышается до 22%). Добавляется антиокислитель (бутилокситолуол или бутилоксианизол) в количестве О,02%.

Рецепт корма утвержден Министерством заготовок СССР и Министерством рыбного хозяйства СССР и зарегистри - рован в Главкомбикорме под номером 114-1 (бывший No 2p

go: Стоимость 1 кг корма равна 55 коп. Срок хранения — 2 мес.

 

 

На 1 т гранулированного комбикорма добавляют витаминов (в г.):

А (порошок 325 тыс.и.е. в 1 г) 15 (5 млн.и.е.) В1 (тиаминхлорид) 15 B2 (pix6oqviaehh) 30 Вз (пантотенат кальция) 40 В4 (холинхлорид) 500 В5 (РР) (никотиновая кислота) 30 Bes (nihphmokchh) 6 + С (аскорбиновая кислота) 3OO Тs (видеин 2ооооо и.е. в 1г) 1.О (2 млн.и.е.) Е25 (токоферолацетат) 90 (22,5 тыс.и.e.) Вс (фолиевая кислота) 4. Ka (викасол) 3. В12 (кормовой концентрат, 220 мг 225 (0,05 г

в 1 г) кристаллического витамина B12)

При кормлении сухим гранулированным кормом следует руководствоваться таблицей Дьюэла (табл.14). Раздачу гранул следует осуществлять с помощью кормушки (см.рис.28).

 

Кормление производителей

 

Производителей необходимо кормить разнообразной и полноценной пищей с небольшим содержанием жира. Условия питания наряду с абиотическими факторами оказывают большое влияние на плодовитость производителей и массу икринок, а в последующем на жизнестойкость потомства. Большое значение при содержании производителей имеет их рациональное кормление. Естественная пища во всех случаях хотя и более предпочительна и эффективна, но из-за трудности обеспечения  ею маточное стадо обычно кормят искусственными тестообразными кормами. При этом серьезное внимание уделяют дозированию корма, так как обильное кормление способствует ожирению производителей, замедлению созревания и -

тельному росту процента гибели икры, увеличению количества незрелых икринок, а недостаток корма приводит даже к резорбции икры [5, 69, 70, 78] . Суммарный прирост массы тела производителей на протяжении года составляет от 2 до 5% (78)

138

 

 

Содержание жира более 6% в кормах для производителей способствует росту смертности, уменьшению процента оплодотворения икры и увеличению отхода ее в процессе инкубашии.

Для увеличения содержания каротиноидов в икре и мышцах производителей в их рацион следует добавлять каротиноидный пигмент астаксантин, который содержится в бокоплавах, циклопах, дафниях и морских ракообразных [ 57].

Производителей форели в хозяйствах кормят в основном тестообразными кормами (табл.15).

 

Говяжья селезенка ՅC) 4C) 2O um: ~ Рыбная мука 10 10 1 Ճ im. 10 Мясокостная мука 8 10 * 10 -- Кровяная мука - 수 m. * - Свежая рыба * * 40 60 7O Мелкие ракообразные m. - - 1O i

Травяная мука --- 5 5 4 4 Комбикорм (пшеница) | 13 18 10 1O 10 Дрожжи кормовые 5 5 5 5 5 Фосфатиды 3. 5 3. == m. Рыбий жир m 1 - - - Соль поваренная - 1 = - - Премикс o 1 1 1 1 1

Наблюдения за кормлением производителей показывают, что суточная доза тестообразного корма для них не должна превышать 3%. За месяц до нереста ее уменьшают до 0,51,5%.

В маточные пруды (бассейны) желательно подса Живать мелкую рыбу. По возможности в состав кормовой смеси производителей вводят крабов, креветок, бокоплавов, лягушек,

моллюсков и др.

Для выращивания производителей на гранулированном корме помимо РГМ-5В в лаборатории форелеводства ВНИИПРХ разработан рацион с включением мелких ракообразных (в %): рыбная мука — 34, кровяная мука — 3, пшеничная мука — 16, 8, травяная мука — 6, водорослевая мука — 1, мелкие ракообразные — 19,6, соевый шрот — 6,6, сухое молоко — 7, растительное масло — 2, кормовые дрожжи — 3, премикс — 1. В этом корме содержится (в %): протеина — 41, жира — 6, 7, безазотистых экстрактивных веществ — 24, клетчатки — 2,1 и золы — 12,9.