Палтус Синекорый или Черный гренландский палтус палтус белокорый

 

Рыба синекорый палтус или черный палтус или гренландский палтус важная промысловая рыба в Атлантике и Арктике, этот палтус пользуется популярностью у кулинаров особенно в Восточной Азии. Палтус считается перспективным видом для разведения и выращивания в исскуственных условиях. Рассмотрим более подробно рыбу синекорый палтус.

Содержание

• Описание рыбы палтус синекорый (черный гренландский палтус)
• Виды палтуса
• Что за рыба палтус синекорый
• Как выглядит палтус черный
• Палтус и камбала разница
• Черный палтус где обитает
• Как плавает палтус черный гренландский
• Черный палтус чем питается
• Как нерестится палтус синекорый
• Промысловое значение палтуса
• Атлантический белокорый палтус
• Тихоокеанский белокорый палтус
• Выращивание палтуса в искусственных условиях

 

 

Описание рыбы палтус синекорый (черный гренландский палтус)

 

Виды палтуса

Как правило палтусом называют рыбу из трех видов:

Род Hippoglossus

• Атлантический палтус, латинское название Hippoglossus hippoglossus – этот палтус обитает в Северной Атлантике.
• Тихоокеанский палтус, латинское название Hippoglossus stenolepis – этот палтус обитает в северной части Тихого океана.

Род Reinhardtius

• 
  Черный палтус латинское название Reinhardtius hippoglossoides этот палтус обитает в Северной Атлантике, по всей Арктике и в Северной части Тихого океана.

Что за рыба палтус синекорый

Палтус Синекорый или Черный гренландский палтус (Reinhardtius hippoglossoides - Greenland halibut, Black Heilbutt). Этот палтус имеет много названий, так в Канаде и США он известен под именем черный палтус, синий палтус, малый палтус и ньюфаундлендский тюрбо, гренландский тюрбо. В Европе он больше известен под названием гренландский палтус.

Как выглядит палтус черный

Как выглядит чёрный палтус? В длину черный палтус достигает 120 см и веса до 45 кг.

У палтуса как у каждой палтусовой рыбы тело плоское. Левый глаз в процессе развития рыбы сместился так, что оказался на правой стороне головы. Форма тела палтуса удлиненная и сжатая дорсовентрально, мышцы с обеих сторон развиты одинаково. Обе стороны палтуса пигментированы (темного цвета), но левая слепая сторона немного светлее правой.

Палтус и камбала разница

Камбала и палтус отличия? Черный палтус, камбалообразная рыба, но есть отличия от камбалы, левый глаз палтуса в процессе развития рыбы смещается так, что оказывается на правой стороне головы. Но у палтуса он не продвигается так далеко, как у камбалы.

Черный палтус где обитает

Вопрос где обитает палтус черный гренландский, довольно запутан. Российские источники указывают, что синекорый палтус обитает в Северной Атлантике и Баренцевом море. В Атлантике он распространен от Гренландии и Новой Земли до Бискайского залива, Англоязычные источники указывают, что черный палтус обитает кроме Северной Атлантики, также в Арктических морях и в Северной части Тихого океана, до о Хонсю и Нижней Калифорнии.

Палтус Синекорый - арктическая рыба семейства камбаловых, которая предпочитает холодные воды. Палтус глубоководная рыба, живущая на больших глубинах, от 200 до 2 000 м, но в основном до 1000 м; в погоне за добычей палтус поднимается до 100—300 м. В летнее время палтус выходит и на меньшие глубины, приближаясь к берегам.

Черный гренландский палтус встречается на илистых грунтах, но нередко плавает в толще воды, совершая значительные по протяжённости вертикальные миграции, до несколько сотен метров.

Как плавает палтус черный гренландский

Как плавает палтус черный? Ученые долго спорили как плавает палтус в толще воды, многие считали что в толще воды он плавает вертикально, но как показали последние исследования, даже в толще воды палтус плавает горизонтально.

 

Черный палтус чем питается

Чем питается палтус черный? Синекорый палтус — хищник. Чем питается палтус синекорый зависит от места обитания, но в основном рацион палтуса это рыба, креветки, амфиподы, кальмары, рыбные отходы которые рыболовные траулеры сбрасывают в море. Так в море Бофорта палтус питается сайкой, в то время как в Баренцевом море палтус питается рыбой - мойвой, сайкой, сельдь, путассу, пикша, треска, креветки и кальмары.

Как нерестится палтус синекорый

Размножается палтус весной — в начале лета. Самки выметывают около 300 тыс. крупных икринок, диаметром 4—4,5 мм. Выклюнувшиеся личинки палтуса, в длину 10—16 мм, остаются на больших глубинах, подрастая, перемещаются в верхние слои воды, ближе к берегам. Когда они достигают длины 7—8 см опускаются на дно.

Промысловое значение палтуса

Черный палтус рыба имеющая промысловое значение, ее вылавливают в многих районах Атлантики.

Палтус синекорый имеет мягкое и жирное светлое мясо. Палтус является одной из наиболее дорогих пищевых рыб, благодаря жирному белому упругому мясу. Палтус реализуется в виде нарезки, свежей или мороженной. Существует много рецептов приготовления палтуса.

Рыба палтус растет медленно, а вылавливается активно, что приводит деградации природных популяций. Поэтому с каждым годом все актуальнее становится вопрос выращивания палтуса в искусственных условиях.

Атлантический белокорый палтус

Где обитает белокорый палтус? Атлантический белокорый палтус распространен в Северной Атлантике, часто встречается у берегов Баренцева моря. Как выглядит палтус белокорый? В длину белокорый палтус достигает длины до 470 см и вес до 340 кг; период добычи палтуса март - июль, октябрь. В Баренцевом море палтус ловится преимущественно в юго-западной части, в том числе и на Медвежинской банке. Белокорый палтус одна из самых крупных камбал. Живет палтус до 24—30 лет.

Как нерестится белокорый палтус? Половозрелыми становятся самцы палтуса в возрасте от 7 до 17 лет (в основном 10—14), самки 8 — 15 лет. Размножается пастус в зимне-весеннее время. Самка белокорого палтуса выметывает до 3,5 млн. икринок диаметром 3,0—4,3 мм на большой глубине, от 300 до 1000 м. При температуре воды 6°С личинки выклевываются через 16 суток.

Белокорый палтус — ценнейшая промысловая морская рыба. Годовой улов палтуса составляет около 35.000 тонн (рекорд). Важнейшие рынки белокорого палтуса – Япония, Северная Америка и Восточная Европа.

Палтус белокорый является одной из наиболее дорогих пищевых рыб, благодаря жирному белому упругому мясу. Белокорый палтус реализуется в виде нарезки, свежей или мороженной. Рыбу можно отваривать, запекать, готовить заливное, супы, коптить.

 

Тихоокеанский белокорый палтус

Тихоокеанский белокорый палтус латинское название Hippoglossus stenolepis Schmidt, 1904, Pacific halibut (англ.), ohyo (яп.)

Где обитает белокорый палтус тихоокеанский

Чаще всего белокорый палтус распространен в северной части Тихого океана, палтус встречается от прибрежных вод Хоккайдо и Калифорнии до Берингова пролива. В Японском море палтус встречается очень редко.
Чаще всего палтус встречается в восточной части Берингова моря и залива Аляска. В прикамчатских водах численность палтуса наиболее велика в западной части Берингова и восточной части Охотского моря.

Образ жизни белокорого палтуса. Рыба палтус арктическо-бореальный вид, встречающийся на глубинах 0-1200 м, обычно – 100-600 м, при температуре у дна от минус 1.0 до 11.5оС. 

Молодь палтуса в возрасте до 3-5 лет постоянно обитает на шельфе. Взрослые особи держатся, преимущественно, на материковом склоне при придонных температурах 1.5-4.5оС, мигрируя летом на нагул в зону прибрежного мелководья. Однако, летний и зимний диапазоны глубин обитания белокорого палтуса значительно перекрываются.

Как выглядит белокорый палтус тихоокеанский? Рыба палтус белокорый является одним из наиболее крупных видов палтусов. Тело рыбы удлиненное, глаза на правой стороне. Боковая линия с резким изгибом над грудным плавником. Хвостовой плавник дважды выемчатый.
Рот большой, верхняя челюсть достигает вертикали середины глаза. Зубы на верхней челюсти в два, на нижней – в один ряд. Окраска глазной стороны темно-коричневая или серая с зеленоватым оттенком и, обычно, более светлыми и темными пятнами. Слепая сторона белая.

Длина палтуса достигает 270 см (в литературе есть указание на поимку в Беринговом море особи размером 470 см), масса тела – 345 кг. В уловах обычно встречаются особи длиной 40-90 см с массой тела до 6 кг. Продолжительность жизни – по одним источникам до 40, по другим – до 55 лет. В первые годы жизни палтус характеризуется быстрым линейным ростом, к 10-12 годам достигает длины 90-100 см. После наступления половой зрелости резко увеличивается весовой рост: средний прирост массы тела на 1 см длины в это время составляет 200-500 г.

Как нерестится палтус белокорый? Самцы созревают в возрасте 4-10 лет при длине 50-100 см, самки – в возрасте 6-14 лет при длине 60-140 см. В Беринговом море палтус нерестится в октябре-марте, у Восточной Камчатки и Курильских о-вов нерест палтуса проходит в декабре-феврале, в Охотском море – в августе-сентябре.
Плодовитость самок длиной 75-140 см колеблется от 612 до 2800 (в среднем 1338) тыс. икринок. По данным американских ихтиологов, плодовитость наиболее крупных экземпляров достигает 4000 тыс. икринок. Икра крупная (2.9-3.6 мм), развивается в толще воды, преимущественно, в слое 75-400 м над большими глубинами. Продолжительность развития – около 1.5 месяца. Личинки после выклева остаются в толще воды, затем поднимаются в поверхностные слои и течениями сносятся на шельф, где опускаются на дно в прибрежной зоне на глубинах 40-50 м.
Чем питается палтус белокорый? Основные объекты питания взрослых особей белокорого палтуса это различные рыбы (в первую очередь, минтай и песчанка), ракообразные (креветки, крабы-стригуны, раки-отшельники) и головоногие моллюски (кальмары, осьминоги). Состав пищи палтуса подвержен значительным сезонным, региональным и возрастным изменениям. Молодь (до 30 см) питается, преимущественно, ракообразными (креветками, крабами-стригунами.

Значение белокорого палтуса тихоокеанского. Ценный промысловый вид донных рыб. Мясо этого белокорого палтуса, в отличие от других камбаловых, содержит сравнительно большое количество белка. Жир концентрируется, главным образом, у плавников и костей.
Реализуется обезглавленным или целиком в мороженом и охлажденном видах. Особенно ценится в США и Канаде, где его промысел регулируется в рамках специальной комиссии IPHC (International Pacific Halibut Commission). Основным районом промысла белокорого палтуса для рыбаков этих стран является залив Аляска. Запасы в прикамчатских водах в настоящее время находятся на среднем, стабильном уровне.

 

Выращивание палтуса в искусственных условиях

Рыба палтус важный промысловый вид, но разводить палтуса в неволе, как это отработано с кефалью, тюрбо, камбалы, калкана и других рыб нельзя. Размножение и выращивание палтуса дело сложное и пока только развивается. 

Известно о выращивании палтуса в Шотландии, Исландии и Норвегии. Выращивание палтуса дело капиталоемкое и долгое, что уменьшает интерес бизнеса к его выращиванию.

В 2001 году в Норвегии и Исландии было произведено около 450 тыс. шт. молоди палтуса и 400 т товарного палтуса.

В 2023 году шотландская компания Gigha Halibut прекращает разведение палтуса.