Разведение и выращивание камбал в аквакультуре

Выращивают ли искусственно камбал? Выращивание камбал имеет древние корни, впервые выращиванием камбал и палтусов занимались в Средиземном море примерно 2 000 лет назад. Новый импульс выращиванию камбал был дан в конце 19 века, но особено в середине 20 века. Благодаря вкусному мясу, которое имеет стабильный спрос на рынке выращиванием камбал заинтересовались во многих странах. Так в Китае в районе Циндао, одна из крупных ферм выращивает и продает 60 000 тонн товарной рыбы. Это доказывает, что выращивание камбал дело прибыльное и имеет большие перспективы учитывая депрессивное состояние природных популяций. Но обо всем по порядку, рассмотрим более детально, возможности по разведению и выращиванию камбал в марикультуре.

Содержание

• Есть ли смысл выращивать камбалу в марикультуре
  
• Каких камбал выращивают в аквакультуре
  
• Где выращивают камбалу
• Как можно выращивать камбалу
  
• Экстенсивные способы выращивания камбалы
  
• Интенсивные способы выращивания камбалы
  
• Особенности выращивания камбалы
• Нерест камбалы
  
• Питание камбал и плотность посадки
  
• Рост камбалы при выращивании
  

 

 

 

Есть ли смысл выращивать камбалу в марикультуре

Рыбы камбалы пользуются заслуженным признанием кулинаров и населения, для многих прибрежных территорий камбала это традиционное блюдо и никто не хочет отказываться от блюд из камбалы на столе. Таким образом спрос на рынке на продукцию из нее стабильно высок. 

Камбала выращивается искусственно или нет? Природные популяции камбалы уже давно находятся в депрессивном состоянии. Поэтому развитие разведения и выращивания камбалы идет высокими темпами. 

Камбала где выращивается? В настоящее время камбала является объектом марикультуры практически в каждой стране Западной Европы, если она обитает в прибрежных водах. Поэтому камбалу разводят и выращивают в Испании, Франции, Португалии, Нидерландах, Германии, Норвегии, Великобритании, Исландии, Дании, Ирландии. Также камбал выращивают в Японии, Китае, США. В 2009 г. в Западной Европе объёмы выращивания камбалы достигли 9238 т, что в 1,6 раза больше ее вылова в море этими странами. А Китай выращивает и разводит камбал с размахом - по состоянию на 2016 год одна компания Китая выращивала и поставляла на экспорт 60 000 тонн камбалы ежегодно. А это означает, что и в дальнейшем будет существовать спрос как на выращивание товарной рыбы камбалы, так и на разведение камбалы с целью пополнения природных популяций этой рыбы.

 

Каких камбал выращивают в аквакультуре

В морях обитает много видов камбалы. 

Какие виды камбалы бывают? Как правило многие знают два вида морской камбалы (калкан и тюрбо) и один вид речной камбалы глосса. Но у камбалы ареал обитания очень широк, что привело к большому разнообразию видов камбал, некоторые из них занимают обширные ареалы, некоторые виды камбал образуют локальные популяции. Камбала сколько видов ее на самом деле? Пока ученые описали 60 видов камбал, которые были ими объединены в 23 рода. Какие виды камбал бывают?

Но не все виды камбалы пригодны для разведения и выращивания в аквакультуре.

Рыбоводы обратили внимание на выращивание камбал трех семейств: ромбовых, или калкановых (Bothidae), камбаловых (Pleuronectidae) и солеевых (Soleidae).

Самый большой интерес для разведения вызывает большой ромб, или тюрбо (Psetta maxima),  гладкий ромб, или бриль (P. rhombus).

Крайне перспективным объектом марикультуры считается азово-черноморский калкан (P. maeotica).

Из семейства камбаловых наиболее подходит для разведения и выращивания атлантическая морская камбала (Pleuronectes platessa), речная камбала (Platichthys flesus), малоротая камбала (Microstomus kitt) и др.

Возможно искусственно культивировать обыкновенный морской язык (Solea solea).

Считается, что для бассейнового (прудового) выращивания наиболее пригодны морская камбала, морской язык, малоротая камбалa и тюрбо.

В Японии есть опыт выращивания дальневосточных камбал: японской (Limanda yokohamae) и звездчатой (Platichthys stellatus), а также ряда других видов: Lepidopsetta mochigarei, Limanda schrenki, Eopsetta grigorjewi. В Японии получен опыт по получению гибридов, они растут быстрее исходных форм и они лучше приспосабливаются к изменениям солености и температуры воды.

Где можно выращивать камбал 

Где выращивают камбалу? Камбалу можно выращивать в Азовском, Черном, Средиземном, Северном, Балтийском, Баренцевом, Белом, Охотском, Японском морях. При выращивании камбалы очень технологичный вид, поэтому выращивать камбалу в УЗВ, возможно в любом регионе, даже далеком от моря, даже в Средней Азии. Учитывая, что предпринимались попытки ее акклиматизации в Аральском и Каспийском морях, попытки которые оказались неудачными только отчасти, то при использовании для выращивания камбалы современных технологий, есть все возможности организации марикультурных ферм по выращиванию камбал в Казахстане, Узбекистане, Туркменистане, Азербайджане. Есть возможности выращивать камбал в офшорной аквакультуре, на специальных судах.

Используя экстенсивные методы разведения и выращивания камбал можно практически во всех морях.

 

Как можно выращивать камбалу

Выращивают ли камбалу искусственно? Камбала как выращивают? При выращивании камбалы можно использовать как экстенсивные способы (пастбищное выращивание камбалы, доращивание камбалы и палтуса в отгороженных участках моря), так и элементы интенсивной аквакультуры (бассейны, УЗВ, садки). Хорошие результаты получены при выращивании камбал на теплых водах, что обеспечивало более высокий темп роста. 

Экстенсивные способы выращивания камбалы

Как выращивают камбалу? Самый простой способ выращивания камбал это отгородить участок моря, в Норвегии это фьорды, в Средиземноморье лагуны и так далее, куда обеспечивается заход молоди камбал и других рыб, после чего выход в море перекрывается и камбала вырастает до товарного размера. Часто в такие отгороженные участки выпускают мелких камбал, которые попали в снасти при ловле других рыб. При этом способе выращивания камбал можно подкармливать используя как корм малоценую рыбу или фарш из нее. Уровень затрат при этом невысокий. 

Также возможно проведение пастбищного выращивания камбалы - она образует, как правило, оседлые популяции, которые не совершают длительных миграций, только пищевые миграции, поэтому выпуск молоди камбалы в море позволяет увеличить природную популяцию и в последующем вылавливать ее в море. Выращивать камбал в пастбищной аквакультуре выгодно еще и тем, что как правило, корма для камбал в море хватает. Затраты при этом способе выращивания минимальны, а товарная продукция имеет высокое качество. При выпуске в море 100 000 мальков, возможно выловить 50 - 75 тонн товарной рыбы. 

Для выпуска в море используют молодь в возрасте 3-4 месяцев. При правильной адаптации, выживаемость камбалы очень высокая, поэтому учитывая условия биотопа, куда будут выпущены мальки их предварительно необходимо подготовить в течении 2-3 недель, приучив как к грунту, так и к питанию активными кормовыми объектами. Это требует предварительного изучения места выпуска мальков камбалы:

• температуру воды, которая не должна превышать 21 С,
• течение, которое не должно уносить мальков из намеченного биотопа,
• грунт, к которому мальки должны быть приучены, уметь закапываться и приобрести ту же окраску,
• наличие хищников, чем меньше, тем лучше, так как выедание мальков сведет на нет все усилия,
• кормовая база, к которой мальки должны быть приучены и уже уметь охотиться на нее
• и другие.

Чем питаются камбалы? Все виды камбал ведут донный образ жизни, предпочитая охотится в сумерках и ночью. Камбала считается хищной рыбой, поэтому в рацион питания камбалы входят объекты животной пищи. В молодом возрасте камбалы питаются бентосом, бокоплавами, ракообразными, различными червями, личинками и икрой. По мере роста камбала переходит на питание более крупными червями, офиурами, иглокожими, а также мелкой рыбой, многими беспозвоночными и ракообразными. Камбала легко питается моллюсками из толщи дна, благодаря тому что челюсти у нее сильные и мощные.

 

Интенсивные способы выращивания камбалы

Разведение камбалы в искусственных условиях получило широкое распространение. Так камбал выращивают в Чили и Китае.  В Китае вполне успешно при выращивании камбалы применяют несколько схем производства:

1. Для выращивания молоди камбалы используют бассейны, а для выращивания товарной рыбы – сетчатые садки или бассейны.
2. Вдоль побережья Желтого моря были установлены модули с бассейнами с замкнутой системой водоподачи. Бассейны обеспечивались водой из скважин, которые были прорыты в 100–200 м от берега. Соленость подземной воды оказалось на уровне 30–32 ‰, т.е. такой же соленой, что и в море.
3. Камбалу выращивают на специальных баржах, на которых установлены бассейны, в которые закачивают забортную воду.
4. Сравнительно далеко от моря были установлены модули с бассейнами (УЗВ). В одном модуле насчитывается 130 бассейнов, в которых в течение года производится 150 т товарной рыбы. Морской водой бассейны заполняют только  1 раз. Водоподача рассчитывается на компенсацию потерь при фильтрации и испарении из системы. Морская вода циркулирует по замкнутой системе, где она очищается. Длительность выращивания камбалы от 5 г до товарной массы 1 кг – 14 месяцев.

 

Как видим для выращивания камбалы создано много технологий как интенсивных, так и экстенсивных. Некоторые технологии комбинированные - попавшие в снасти мелкие рыбы выращиваются в садках по интенсивной технологии и другие.

 

Особенности выращивания камбалы

Нерест камбалы 

В Черном море нерест камбалы проходит при температуре воды 8-12°С, нерест камбалы продолжается с марта-апреля до июля. Для размножения камбалы производителей вылавливают в море. Однако, мировой опыт показывает, что на предприятии должно создаваться собственное ремонтно-маточное стадо, что дает увеличение на порядок выживаемости молоди после метаморфоза. 

Нерест камбалы проводят в бассейнах заполненных морской водой площадь бассейна 4 м², глубиной 1,2 м. После нереста камбал производителей вылавливают, а оплодотворенную икру камбал собирают для доинкубации в лотках размером 5х1,2х1,2 м, в лотки помещают 30-40 тысяч икринок. При температуре воды 6°С инкубация длится примерно 20 суток.

Питание камбал и плотность посадки

В садках или бассейнах замкнутой системе плотность посадки личинки камбалы в возрасте 2-3 сут достигает до 30-50 шт/л, при температуре воды примерно 20°С.

После завершения метаморфоза плотность мальков камбалы уменьшается до 0,5-1 шт/л при температуре воды 20-23°С и солености 18%о. За 50-60 суток в бассейнах объемом 1 м³, получают мальков камбалы массой 1,5-2,0 г. Плотность посадки камбалы к концу выращивания достигает 1 тысячи шт/м3 при рационе в пределах 30-40% от массы тела, выживаемость камбалы достигает 20%.
В дальнейшем выращивание камбалы проводят в бассейнах, прудах или изолированных лиманах, лагунах при солености воды 16-18%о и выше. При выращивании камбал в удобряемых прудах они растут в 3-4 раза быстрее, чем в неудобряемых прудах.
Выращивание камбал в закрытом морском заливе с плотностью посадки 100 тысяч шт./га при подкармливании камбал фаршем из малоценных рыб, дает положительный результат при кормовом коэффициенте 5.

Важно отметить что при переходе на смешанное питание у камбалы может отмечаться максимальный отход - до 50%. Еще один пик отхода молоди наблюдается в период метаморфоза, что объясняется сложными процессами перестройки организма. При размере 6-7 мм в возрасте 15-16-суток, у личинки начнается метаморфоз - за 4-5 суток личинки переориентируют плоскость тела в горизонтальное положение с обращенной вниз правой стороной. Правый глаз перемещается на левую сторону головы, заканчивается формирование скелета и непарных плавников. По завершении метаморфоза в возрасте 20-25 сут личинки достигают длины 12 мм и массы 30 мг.

 

Рост камбалы при выращивании

В теплой воде морская камбала, черноморская камбала и морской язык растут очень интенсивно. Так при выращивании в морской теплой воде, в лотках размером 14х7х1,2 м за 11 месяцев при температуре 15-18°С выростали с 3-5 до 15 -20 см при плотности посадки камбалы 320-900 шт/м2, что сравнимо с трехлетними камбалами из естественной среды. Эти рыбы хорошо растут и при более высоких температурах - 20-30°С.

Черноморская камбала растет очень быстро, при хорошо подобранной температуре, периода освещенности и полноценного корма темп роста камбалы настолько высок, что товарного размера в 2 кг камбала достигает за 12 месяцев. Другие технологии выращивания камбалы предусматривают достижения товарного размера в 2 кг достигает за 20 месяцев. 

 

 

Разведение и выращивание камбал - история вопроса

Выращивание молоди и товарной продукции камбалы

Производство рыбопосадочного материала камбалы

Профилактика заболеваний при выращивании камбалы

Технические средства марикультуры – выращивания камбалы 

К проблеме повышения рабочей плодовитости производителей азовской камбалы

Результаты организации и проведения искусственного разведения камбалы (PSETTA MAХIMA L) в Литве

Азовская камбала – перспективный объект марикультуры

МОРСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА: НЕИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПОТЕНЦИАЛ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ И ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЕ

Развитие марикультуры рыб в северных странах

Камбалы Азово-Черноморского бассейна (Bothidae, Scophthalmidae, Pleuronectidae, Soleidae)

Черноморская камбала: состояние запасов и пути их сохранения и восстановления

Камбала (Scophthalmus maximus) - перспективный объект искусственного воспроизводства в юго-западной части балтийского моря (Калининградская область)

Результаты выращивания личинок камбалы (Scophthalmus maximus) в заводских условиях с использованием микроводорослей Dunaliellasalina и nannochloropsisoculata в качестве среды выращивания

Разведение и товарное выращивание черноморской камбалы Scophthalmus maeoticus: проблемы и методы