Аквакультура в Казахстане

Казахстан огромная страна, большая часть территории которой находится в зоне пустынь и полупустынь, однако в Казахстане аквакультура имеет самые широкие возможности для развития. Какие рыбы в Казахстане имеют промысловое значение, какие направления рыбоводства развиты в Казахстане, технологии рыбоводства в Казахстане и многое другое будет рассмотрено в этом разделе.

Водные ресурсы Казахстана для рыбной промышленности

В Казахстане насчитывается 48 262 озера, из которых 45 248 озер имеют площадь менее 1 км². Насчитается 21 крупных озер с площадью более 100 км². Наибольшее количество озер расположено в Костанайской и Акмолинской областях. Значительное количество озер расположены в дельте р. Сырдарья – самой длиной реки Средней Азии. Самое большое озеро Казахстана – Балхаш.
В Казахстане насчитывается больше 85 000 рек. Самые крупные реки это Тобол, Иртыш, Урал, Или, Сырдарья. На реках Казахстана построено более 4000 водохранилищ с пресной водой.
Многие водоемы Казахстана являются трансграничными - Каспийское море, Аральское море, оз. Балхаш, Алакольская система озер, Буктырминское, Капшагайское, Шардаринское водохранилища, водохранилища Канала им. К. Сатпаева.

Рыбное хозяйство Казахстана

Какие виды рыб водятся в Казахстане

Сколько видов рыб обитает в Казахстане? Водоемы Казахстана принадлежат к бассейнам Северного Ледовитого океана, Каспийскому и Аральскому морям, к бессточным озерам Балхаш и других, это обусловило широкий видовой состав рыб в Казахстане. В целом в водоемах Казахстана обитают 155 видов пресноводных рыб. Промысловое значение имеют 52 вида рыб. Кроме того, в Казахстане выращивают 10 видов рыб, а также несколько гибридов осетровых.
Какая рыба в реках Казахстана? В реках Казахстана можно встретить рыбу Судак, нельма, карась, осман, ленок, лосось, окунь, подуст, форель, щука, язь, жерех, чехонь, вобла, плотва, усач, сазан, шемая, лещ, кутум, таймень, маринка.

Какую рыбу выращивают в Казахстане

Какую рыбу разводят в Казахстане? В Казахстане разводят большое количество рыб сиговых, осетровых, карповых. В основном разводят форель радужную и карповых рыб, на долю которых приходится почти 80% общего объема производства рыбы в Казахстане.

Основные выращиваемые виды рыб Казахстана по регионам

Сиговые, карп, толстолобик белый и пестрый, амур белый, форель радужная, осетр сибирский, осетр русский, гибриды осетровых, севрюга, белуга, сом африканский, тиляпия.

Выращиваемая рыба	В какой области выращивают
Сиговые	Северо-Казахстанская область
Карп	Весь Казахстан, кроме Мангистауской области
Толстолобик белый	Алматинская, Шымкентская, Кызылординская области
Амур белый	Алматинская, Шымкентская, Кызылординская области
Форель радужная	Карагандинская, Восточно-Казахстанская, Алматинская, Южно-Казахстанская области
Осетр сибирский	Павлодарская, Карагандинская, Актюбинская, Восточно-Казахстанская, Алматинская, Южно-Казахстанская, Мангистауская, Атырауская, Западно-Казахстанская области
Осетр русский	Карагандинская, Актюбинская, Алматинская, Южно-Казахстанская, Мангистауская, Атырауская, Западно-Казахстанская области
Гибриды осетровых	Карагандинская, Актюбинская, Алматинская, Южно-Казахстанская, Атырауская, Западно-Казахстанская области
Белуга	Атырауская, Западно-Казахстанская области
Севрюга	Атырауская, Западно-Казахстанская области
Сом африканский	Карагандинская области
Тиляпия	Карагандинская, Алматинская области

В небольших количествах в Казахстане выращивают налима, змееголова и судака.

 

Практически весь посадочный материал для аквакультуры форели в Казахстане приобретается в Дании, Польше или США.
Для получения посадочного материала карпа используют диких особей или российские породы – сарбоянский карп и алтайский карп.

 

Направления развития аквакультуры Казахстана

Развитие аквакультуры в Казахстане идет по четырем направлениям.

• Пастбищная аквакультура в основном этот вид аквакультуры развит в Северном Казахстане и Кызыл-Ординской области.
• Прудовая аквакультура является ведущим направлением развития аквакультуры Казахстана.
• Индустриальная аквакультура в Казахстане представлена садками, бассейнами и УЗВ различных форм и объемов. Основные объекты индустриальной аквакультуры в Казахстане это радужная форель и осетровые виды рыб.
• Рекреационная аквакультура базируется на небольших водоемах вблизи крупных городов Казахстана, где организована платная рыбалка и другие услуги для тех, кто желает провести досуг на природе и может себе это позволить.

В Казахстане действует 16 рыбопитомников, семь из которых государственные, остальные частные. Из них два питомника являются осетровые (Атырауская область), один питомник для воспроизводства преимущественно сиговых рыб, карп, налим в Северо-Казахстанской области, остальные питомники занимаются воспроизводством карповых рыб.
В настоящее время в Казахстане существует два садковых хозяйства, на которых выращивается осетровые рыбы, радужная форель и карп.
Одно садковое хозяйство расположено на сбросных теплых водах энергетического объекта.
Второе садковое хозяйство в Южном Казахстане и в нем карп выращивается в морских круглых садках диаметром 16 м. Проектная рыбопродуктивность 40 кг/м³.
Также в Казахстане работает несколько рыбохозяйственных предприятий, основанных на системе замкнутого водоснабжения. Такие хозяйства становятся все более популярными, так как из-за резко континентального климата, водоемы покрыты льдом до 6 месяцев в году.
За исключением семи государственных питомников, все рыбоводные предприятия Казахстан являются частными.
Территория Казахстана разделена на шесть рыбоводных зон прудового выращивания рыб, по продолжительности вегетационного периода. По пастбищному рыбоводству все озера разделены на зону выращивания сиговых, карповых и лососевых рыб.
Общая площадь водоемов на которых происходит зарыбление и выращивание рыбы в 2014 г. составила 183 тысяч га.
Кроме пресноводных водоемов, пригодных для рыбоводства, Казахстан обладает морской береговой линией на Каспии. Эти территории пригодны для создания морских рыбоводческих комплексов. В настоящее время этот регион рассматривается как перспективный для садкового выращивания рыбы в морских садках. Некоторые ученые указывают, что в садках можно выращивать сотни тысяч тонн, преимущественно каспийского лосося и осетровых рыб. Однако действующих садковых хозяйств на Каспии пока неизвестно.
Перспективным направлением в рыбоводстве Казахстана может стать выращивание рыбы на рисовых полях.
Перспективным направлением в аквакультуре Казахстана может стать выращивание артемии в соленых озерах Казахстана.

Сколько рыбы выращивают в Казахстане в год

В 2019 году общий объем рынка рыбы и рыбной продукции Казахстана составил порядка 66 тысяч тонн. Из них на рыболовство приходится 45 тысяч тонн, на рыбоводство в Казахстане приходится — 7,4 тысяч тонн, импортируется — 43,5 тысяч тонн, на экспорт уходит — 30 тысяч тонн.
Выращиванием рыбы в Казахстане занимаются 180 рыбоводных хозяйств, где занято более 1 тысячи человек.
Более 50% рыбы выращивается в двух областях – Алматинской и Южно-Казахстанской областях.
Лидером по искусственному выращиванию рыбы является Туркестанская область, где было выращено 5 тысяч тонн рыбы (68,7%), в Алматинской области выращивается примерно 1 000 тонны (12,8%), в Северо-Казахстанской области примерно 380 тонн рыбы и в Восточно-Казахстанской области выращивается порядка 300 тонн рыбы.
В 2021 году ожидается вырастить 12,8 тысяч тонн рыбы за счет 288 действующих рыбоводных хозяйств (ОТРХ-204, СРХ-8, ПРХ-60, УЗВ-16).

Направление развития рыбного хозяйства в Казахстане

Учитывая прогнозируемый прирост населения, объем вылова и выращивания товарной рыбы в Казахстане необходимо довести до 272,0 тысяч т/год и Казахстан планирует достичь этой цели к 2030 году. Насколько это возможно?
В Республике Казахстан основу рыбного хозяйства составляет рыбохозяйственный фонд водоемов, в состав которого входят прибрежная акватория Каспийского и Аральского морей, Балхаш-Илийский рыбопромысловый бассейн, Бухтарминское, Капчагайское, Шардаринское водохранилища, Алакольская система озер и другие водоемы общей площадью 3 млн. га.
До 1991 г. рыбное хозяйство в Казахстане являлось комплексным сектором экономики, включающим широкий спектр видов деятельности. В 1991 году объем вылова рыбы и производства рыбной продукции составлял свыше 80 тысяч тонн, в том числе прудовой - 8,8 тысяч тонн.
Природно-климатические условия Восточного Казахстана позволяет проводить работы по товарному рыбоводству в интенсивной аквакультуре. В области на крупных водоемах находится 59 промысловых и 97 малых рыбохозяйственных участков. Ежегодно добывается примерно 10 тысяч тонн рыбы по 12 основным промысловым видам рыбы.
Наибольший объем вылова рыбы (до 93%) приходится на озеро Зайсан и Бухтарминское водохранилище.
Перспективным и одним из приоритетных направлений товарного рыбоводства в настоящее время является выращивание рыбы в садках. Выбор объектов садкового товарного рыбоводства зависит от климатической зоны и гидрологического режима водоема, которые лимитируют культивацию гидробионтов. Русловые проточные водоемы имеют свои характерные особенности, которые позволяют выращивать сиговых рыб и форель. Успешно реализованы 3 проекта в рыбоводстве. Два предприятия занимаются выращиванием форели (ТОО «ШыгысУниверсал», ТОО «ГрандФиш») и одно предприятие выращивает осетровых (ТОО «OstFish»).
В 2019 году в области было выращено 186 тонн ценных видов рыб (170 тонн форели, 16 тонн осетра), в 2020 году выращено 300 тонн форели, 25 тонн осетра.
Для реализации произведенной продукции создано вертикально интегрированное предприятие по переработке сырья (ТОО ТПО «АС»).
Для развития товарного озерного выращивания рыб используется 17 прудов и озер.
Также успешно интегрировано озерное хозяйство (ТОО «Воспроизводственный центр рыбных ресурсов») и переработчик (ТОО «Торе-Тогам») в Курчумском районе.
Алматинская область имеет большие возможности по развитию практически всех направлений товарного рыбоводства - в водоемах на равнинной части области возможно выращивать судака; на базе горных рек и холодноводных артезианских водоисточников могут быть созданы рыбоводные хозяйства по выращиванию товарной форели; на базе термальных артезианских водоисточников возможно выращивание различных видов тиляпии.
В Алматинской области кроме наличия водоемов и теплого климата, имеется близость производителей, которые специализируются на производстве продукции, из которой возможно приготовить искусственные корма для карпа и других ценных видов рыб, что позволяет развить производство товарной продукции карпа, форели, тиляпии, судака в интенсивной аквакультуре. Близость г. Алматы - крупного потребителя рыбной продукции, обеспечивает постоянный рынок сбыта.
В Северо-Казахстанской области находится практически половина озер Казахстана. На территории области работают 26 рыбоводных хозяйств, которые осуществляют свою деятельность на 52 водоемах, закрепленных в форме озерно-товарного рыбоводного хозяйства.
Самые крупные рыбоводные хозяйства на территории области — ТОО «НПЦ РХ «Петрофорель», ИП «Ухов А.Н.», ТОО «Водолей 2017», КХ «Блинов», АО «НК СПК «Солтүстік». Они ежегодно получают ветеринарный сертификат на экспорт рыбы.
Преимуществом рыбоводных хозяйств ТОО «НПЦ РХ «Петрофорель» и ИП «Ухов А.Н.» является осуществление цикла от воспроизводства рыбопосадочного материала до выращивания товарной рыбы.
В 2019 году выловлено 1 241 тонн рыбы. Из них рыболовными хозяйствами — 386 тонн рыбы.
В Кызыл Ординской области основой рыбоводства и рыболовства являются озера дельты Сырдарьи и Малое Аральское море.
На сегодняшний день в Кызылординской области действуют 9 рыбоперерабатывающих заводов мощностью 12,5 тыс. тонн в год. В 4 из них внедрены «Еврокоды», подтверждающие соответствие европейским стандартам качества. В связи с высоким качеством аральской рыбы и соответствующим спросом на нее на рынке, сегодня продукция активно экспортируется. Несмотря на то, что ежегодно в области добывается 7-8 тыс. тонн рыбы, на рыбоперерабатывающих заводах не хватает сырья.
Для развития рыбного хозяйства в Атырауской области ТОО «СПК Кызылорда балық» планирует создать товарное рыбоводное хозяйство.
Туркестанская область увеличивает экспорт рыбной продукции. Здесь особенно развито товарное рыбоводство. Регион находится на первом месте по объему выращиваемой рыбы. В области количество озер, пригодных для выращивания товарной рыбы, — 134 единицы, общая площадь составляет 25 475 га.
На сегодняшний день рыбным хозяйством в регионе занимаются 68 предприятий с годовой мощностью более 8 тыс. тонн. Из них работают 3 крупных предприятия: СПК «Хамит» Шардаринского района, ТОО «Комеш балык» в Сайрамском районе, ТОО «FIRST FISH COMPANY» в Тюлькубасском районе. Одним из крупных предприятий на базе СПК «Хамит» является переработка рыбного филе, сушеной и соленой рыбы в соответствии с требованиями страны-экспортера. Кроме того, в целях обеспечения безотходного производства реконструированы и полностью работают цеха по заготовке молотого корма из костей рыбы. В 2020 году в Туркестанской области запущен крупный завод ТОО «Комеш Балык» по производству комбикормов мощностью 5 тонн в час, разработанный по современной технологии Китая. ТОО «FIRST FISH COMPANY» выращивает ценные рыбоводные породы (осетр, форель) на водной установке замкнутой системы (УЗВ).
Из товарной рыбы в области произведено 26,7 тонн осетровых, 145,1 тонн лосося и 1057,2 тонн карпа.
В садках выращивают 350 тонн рыбы в год, выращивают карп, осетр и африканский сом. Строятся прудовые хозяйства вдоль Кызылкумского канала, проектной мощность которого составляет 24 млн штук личинки и 2 млн штук сеголетки. Также планируется осуществить искусственное воспроизводство промысловых видов рыб, таких как плотва, чехонь, шемая, лещ, вобла и судак, с целью дальнейшего зарыбления водохранилища. Кроме того, разрабатывается проект по выращиванию тиляпии и африканского сома в садках и УЗВ с проектной мощностью 200 тонн в год.
В 2020 году СПК «Хамит» взял в доверительное управление колледж №16, расположенный в городе Шардара. В колледже ежегодно производится выпуск от 50 до 70 студентов по специальностям: рыбовод, переработчик рыбы и рыбак. Предприятие является практической-производственной базой для студентов. При этом на базе колледжа планируется открыть Центр по обучению к рыбоводству всех желающих заниматься рыбоводным бизнесом. С учетом продолжительного вегетационного периода в Шардаринском районе Туркестанской области возможно увеличение объемов товарного рыбоводства до 10 тыс. тонн. На Шардаринском водохранилище – 5 тыс. тонн, а также искусственные пруды вдоль Кызылкумского канала на засоленных почвах, рисовые чеки и другие озера — 5 тысяч тонн.

Осетроводство Казахстана

Перспективным направлением рыбоводства Казахстана может стать осетроводство.
Считается, что если в Узбекистане перспективно выращивание сибирского осетра, то наиболее перспективным объектом товарного осетроводства в Казахстане являются русский осетр и его гибриды. Это объясняется наличием достаточного количества производителей, которые заготавливаются на рыбоводных заводах Атырауской области, стрессоустойчивость этого осетра при рыбоводных манипуляциях, возможность его выращивания в полносистемных карповых прудовых хозяйствах. Немаловажной деталью является также способность русского осетра образовывать жилые стада в реках, что делает его перспективным для выращивания в озерно-товарных рыбоводных хозяйствах, особенно на юге Казахстана.
В условиях меняющегося климата для стран Центральной Азии возникает угроза уменьшения водности естественных водоисточников. В этой связи альтернативным вариантом является использование для рыбоводных целей ресурсов подземных вод. В Алматинской, Жамбылской и Южно-Казахстанской областях одним из перспективных направлений рыбоводства на базе артезианских водоисточников является выращивание сеголеток осетровых рыб и их гибридов.
Для Алматинской области характерна крайне недостаточная водная обеспеченность местных горных рек. Кроме того, необходима тщательная подготовка воды горных рек для рыбоводных целей путем отстоя и механической фильтрации. Для организации водоснабжения рыбоводных предприятий из реки Иле, необходимо строительство насосных станций, что требует значительных финансовых вложений. Наиболее доступна для существующих рыбоводных хозяйств и фермеров-рыбоводов организация мини-рыбопитомников русского осетра на базе артезианских водоисточников, состав воды которых соответствует требованиям для выращивания осетровых рыб.
В Казахстане собственное товарное осетроводство находится в стадии становления, так как рыбопосадочный материал, искусственные корма и технологии выращивания осетровых рыб импортные. Что обуславливает зависимость рыбоводов-фермеров Казахстана от зарубежных поставщиков, от ситуаций на внешнем рынке, от колебаний цен на поставляемую продукцию.
Особенности прудового рыбоводства Казахстана
Прудовая аквакультура является ведущим направлением развития аквакультуры Казахстан.
Прудовое рыбоводство в Казахстане начало развиваться в 1970 годы. В период с 1970 по 1990 годы объем выращивания товарной рыбы в Казахстане возрос с 0,6 тыс. т до 9,8 тыс. т или увеличился в 14,2 раза. Прудовое рыбоводство гораздо эффективнее, чем простое рыболовство. Так, например, из оз. Балхаш с 1 га вылавливали от 3 до 5 кг рыбы, в то время как в прудовом рыбоводстве добывают от 1,5 до 1,8 т с 1 га. Это результат старых технологий, которые использовались в 1990-х годах.
При переводе прудовых хозяйств на современные интенсивные технологии выращивание товарной рыбы в условиях Казахстана можно довести до 10 т и более с 1 га.
В настоящее время в Казахстане действует шесть прудовых хозяйств, преимущественно в южной части республики. В прудовых хозяйствах получают 100% карпа, выращенного в Казахстане.

Рыбная промышленность Казахстана

Общий объем рынка рыбы и рыбной продукции страны в 2019 году составил порядка 66 тыс. тонн. Из них на рыболовство приходится 45 тыс. тонн, рыбоводство — 7,4 тыс. тонн, импорт — 43,5 тыс. тонн, экспорт — 30 тыс. тонн.
Казахстан импортирует океаническую рыбу и морепродукты. Это — сельдь, скумбрия, креветки, мидии и так далее. Импорт приходится на Норвегию, Россию, Исландию, Китай и страны Прибалтики.
В свою очередь, ежегодно Казахстан экспортирует 30 тыс. тонн рыбной продукции на сумму около $60 млн в 36 стран ближнего и дальнего зарубежья.
В основном экспортируются филе рыбы, вялено-копченая продукция и мороженая тушка рыбы. Например, филе судака является казахстанским брендом в странах Европейского союза (Германия, Нидерланды), вялено-копченая продукция экспортируется в Россию, Украину, Литву, Китай и другие страны. При этом рядом с нами есть значительные потенциальные рынки для экспорта.
На сегодня в Казахстане функционируют более 1 000 субъектов рыбного хозяйства, за которыми закреплено 1 646 рыбохозяйственных водоемов и их участков. В отрасли занято более 11 тыс. человек.
Основное рыболовство ведется в Атырауской, Алматинской, Восточно-Казахстанской и Кызылординской областях.